Klimatski uvjeti Ukrajine idealni su za uzgoj mnogih vrsta jestivih gljiva. Mnogi amateri radije ih skupljaju sami, ali lov na gljive zahtijeva informacije ne samo o vrstama, već i mjestima i vremenu njihove pojave u zemlji.
Bijele gljive
Opis. Kod svinjskih gljiva (boletus) pulpa ima izvanredna svojstva: ostaje savršeno bijela kad se prži, peče ili suši. Ovo je gomoljasta gljiva, čija noga može doseći do 25 cm visine (u prosjeku 10-12 centimetara) i debljine oko 10 cm. U obliku je bačve. U procesu rasta može steći cilindrični (suženi ili prošireni) oblik, ali baza uvijek ostaje malo zadebljana. Površina nogu je bijela, ponekad smeđe ili crvenkaste boje.
Vrijeme rasta. Sezona aktivnog izgleda svinjskih gljiva izuzetno je nestabilna i ovisi o mjestu rasta. Porcini gljive počinju rasti u svibnju, a obilan izgled gljiva završava u studenom (u toplim krajevima Ukrajine). U sjevernim krajevima gljiva svinjetine pojavljuje se u lipnju i do rujna, a masovna berba počinje u drugoj polovici kolovoza.
Blizanac je žučna gljiva.
Ostrige gljive
Opis. Gljiva kamenica prilično je masivna gljiva, sa sivkasto smeđom ili sivom kapom, promjera od 5 do 20 centimetara. Noga je vrlo žilava i zbog svoje gustoće uglavnom se ne jede. Ova gljiva raste u gomili u kojoj je u nekim slučajevima moguće izbrojiti i do 30 gljiva ukupne težine do tri kilograma.
Vrijeme rasta. Od kraja rujna do kraja prosinca, jer ova sorta ne podnosi visoke temperature.
Parovi ne rastu u Ukrajini.
Volnushki
Opis. Šešir im je širok od 1 do 10 cm, prvo konveksan, a zatim konkavan, ali uvijek s rubovima uvijenim prema unutra. Čitava kapica ove gljive prekrivena je gustim dlačicama koje vise s krajeva u obliku prilično dugih vlasi, što gljivi daje lijep izgled. Međutim, starošću gljiva, ove dlake postaju gotovo nevidljive. Boja kapice je blijedo ružičasta, ponekad lijeva bijela, ali češće žuta ili sivkasta. Stabljika je također nešto blijeđa od čepa i općenito je više ili manje žućkasta. U isto vrijeme, gusta je, ali glatka, doseže visinu ne više od 5 cm.
Vrijeme rasta. Gljiva se obično pojavljuje od kraja kolovoza do kraja rujna.
parovi:
- ružičasti val;
- bijeli teret.
talkers
Opis. Govornik ima matiranu crvenu ili blijedožutu kapu promjera 5-22 cm. Ponekad na njemu mogu biti smeđe ili zahrđale mrlje. Kapica je mesnata, zvonasta. Kruta noga, koja se sastoji od mnogo vlakana, može doseći visinu od 15 cm, ima cilindrični oblik i postaje mnogo uža prema bazi nego odozgo. Boja je u osnovi ista kao i na kapku, ali može postojati nešto svjetlija nijansa. U podnožju je noga tamnija.
Vrijeme rasta. Gljiva počinje rasti početkom srpnja i prestaje tek sredinom listopada.
parovi:
- divovski govornik;
- bjelkasti govornik.
gljive
Opis. Kvrga ima kapicu promjera 5-25 cm. Obično je žuta, ali može biti smeđa ili blago zlatna, često s malim ljuskama. U mladim gljivama ima blago konveksan oblik, a zatim se postupno ispravlja ili postaje konkavan. Rubovi su obično savijeni. Glatka na dodir, može biti skliska i ljepljiva po vlažnom vremenu. Stabljika mu je visina 5-12 cm s karakterističnim jarko žutim jamama ili udubljenjima, ljepljiva, vrlo jaka, ali šuplja.
Vrijeme rasta. Najoptimalnije vrijeme za ove predstavnike su srpanj, kolovoz i rujan.
U gljive nemaju blizance zbog strukturnih značajki.
balonere
Opis. Plodno tijelo je vrlo veliko, sferično spljošteno, promjera 20-50 cm i težine do 10 kg. Vanjska ljuska je bijela, glatka, s godinama opada. Unutarnja ljuska nalikuje papiru, u zrelim gljivama je žućkasto-smeđa i razgrađuje se nepravilnim komadićima kako bi pustila spore. Mlada pulpa je bijela, čvrsta, vrlo ugodnog ukusa i mirisa. Kako dozrijeva, postaje žuto-maslinast i na kraju smeđe-smeđe boje.
Vrijeme rasta. Raste od kraja svibnja do početka studenog.
U Ukrajini nema dvojnika .
Duboviki
Opis. Šešir s hrastovim stablom doseže do 25 cm u promjeru i može poprimiti sve nijanse smeđe: od crno-smeđe do svijetlo masline. Ponekad tamne mrlje ostanu pri pritisku. U pravilu ima oblik hemisfere, povremeno se može praktično širiti. Baršunast na dodir, ljepljiv i sklizak po vlažnom vremenu ili nakon kiše.
Visina nogu može doseći od 5 do 17 centimetara. U pravilu je tamno narančasta, crvena ili smeđa. U samoj bazi može doći do malog nakupljanja zelenkastih mrlja. Klupski oblik stabljike pojednostavljuje postupak prepoznavanja, a karakteristična gomoljasta zadebljanja i retikularni uzorci duž cijele duljine čine gljivu gotovo jedinstvenom. Boja pulpe gljive je žuta, a pri interakciji s zrakom, mjesto rezanja postaje plavo.
Vrijeme rasta. Od kraja svibnja do početka rujna.
Nema dvojnika .
lisičke
Opis. Kapica lisičarke promjera je oko 10 centimetara. Ima žutu ili narančastu nijansu i nepravilnog je oblika. Može biti udubljen ili konveksan, lijevkast ili ispružen. Noga je visoka do 10 cm, čvrsta i debela, obično spojena sa kapom i ima sličnu boju. Proširiva se odozdo prema gore. Meso lisica je bijelo, gusto i vrlo mesnato, ponekad sadrži više vlakana. Kada se pritisne, blago pocrveni.
Vrijeme rasta. Od početka ljeta do samog kraja jeseni.
Dvostruka je lažna lisica.
Livadske gljive
Opis. Šešir (promjera 3-9 cm) je oker, crveno-smeđe ili žućkaste boje. U suhom vremenu bledi do svijetlosmeđe ili krem boje, po vlažnom vremenu postaje ljepljiv i ljepljiv. Ima oblik hemisfere s malim središnjim tuberkulom, koji se s vremenom mijenja u blago konveksan ili gotovo izbočen. Rubovi su nepravilni i rebrasti, gotovo prozirni, blijedi od središta. Stabljika ovih gljiva visoka je 4-11 cm, tanka je i zgusnuta, ima cilindrični oblik i blago se sužava od dna do vrha.
Vrijeme rasta. Od kraja svibnja do sredine listopada.
parovi:
- mladi otrovni bjelkasti govornik;
- lezbijska kolabija.
Majske gljive
Opis. Kapica majske gljive može biti u promjeru do 10 cm. Mlade gljive obično imaju sfernu kapicu, ali kako svibanjska gljiva raste, otvara se i postaje ravna. Površina kapka je obično bijela ili nijanse žute. Stabljika gljive je gusta, relativno kratka. Dostiže oko 7 cm visine. Površina nogu je glatka. Boja se kreće od bijele do krem. Meso u nozi je gusto, bijelo.
Vrijeme rasta. Od sredine svibnja do kraja srpnja.
Dvostruki je bijeli red.
Ulje
Opis. Kapica mladih gljiva ima hemisferni, ponekad konični oblik. Kako raste, ispravlja se i u pravilu poprima oblik sličan jastuku. Najveći promjer čepa je 15 cm. Meso je gusto, ali mekano. Boja mu je bjelkasta ili žućkasta, a kod nekih se vrsta može promijeniti pri rezanju - može postati crvena ili plava. Noga ulja ima oblik cilindra. Prosječna veličina mu je promjera od 1 do 3,5 cm i visine od 4 do 10 cm. Boja je bjelkasta s tamnim dnom ili odgovara boji kapka.
Vrijeme rasta. Događa se da se neke vrste pojave još u travnju, ali uglavnom se prve vrste mogu skupiti u lipnju. Drugi potok podudara se s srpanjskim cvjetanjem lipe. A treća započinje u kolovozu i traje do listopada-studenog.
Prema narodnom vjerovanju, izgled boletusa podudara se s cvatnjom borove šume.
Blizanac je gljiva paprike.
zamašnjaci
Opis. Šešir s promjerom od 4-12 cm, obično zelenkasto-siva ili maslinast, možda malo smeđe boje. Blago konveksnog oblika, baršunastog na dodir. Noga je visoka 3-11 cm, u obliku cilindra, širi se od dna do vrha, može biti s smeđkastom mrežicom. Pulpa je bijela, na rezu može postati blago plava.
Vrijeme rasta. Od sredine svibnja do početka listopada.
Blizanac je zeleno-pjegavi zamašnjak.
đubre
Opis. Kapa s gljivama prekrivena je svojevrsnom čipkom - ovo je takozvana pernica. Tanke stijenke kape izvana se razlikuju snježno bijelom nijansom. Prilikom sastavljanja obratite posebnu pozornost na unutarnje ploče poklopca. Njihova boja treba biti samo mliječno bijela. Čak i najmanja zamračenja znak je da je gljiva stara. I ne možete jesti takve gljive - to uzrokuje teško trovanje. Površina cijelog gnoja bube je bijela, svilenkasta na dodir u mladoj dobi.
Vrijeme rasta. Srpnja do listopada.
Blizanac je blijeda gnjida.
paučina
Opis. Šešir je promjera do 10 cm. Kod mladih gljiva je tamnocrvene, crvenkastosmeđe ili oker smeđe boje s maslinovim tonom. Celuloza je plavkasta, u sredini gusta. Noga - visoka do 8 cm, ispod se nalazi gomoljasti oteklina. Površina nogu je bijela s ljubičastom nijansom, s bjelkastim prstenastim prugama.
Vrijeme rasta. Od kolovoza do kraja rujna.
Blizanac je ljubičasta paukova mreža.
Breza
Opis. Kapica stabla breze u promjeru je od 4 do 12 centimetara. Njegova boja može biti siva, smeđa ili smeđa, ponekad gotovo crna. U obliku podsjeća na natečeni jastuk. Bijela ili sivkasta noga rijetko prelazi 3 cm u promjeru, ima ljuskice, sužava se od dna do vrha.
Vrijeme rasta. Od sredine ljeta do sredine jeseni.
Blizanac je žučna gljiva.
Vrganj
Opis. Kapica s pupoljkom s promjerom od 5 do 30 centimetara smeđa je s nijansama crvene ili narančaste. Po obliku podsjeća na hemisferu i može se lako odvojiti od nogu. Koštica s kapka uklanja se poteškoće i to samo s komadićima pulpe. Noga visoka do 15 cm, čvrsto siva ili gotovo bijela. Celuloza je mesnata i gusta, elastična je kod mlade gljive, a meka i labava u staroj.
Vrijeme rasta. Pojavljuje se u lipnju, a nestaje u listopadu.
Nema dvojnika .
Poljske gljive
Opis. Pri opisivanju poljske gljive posebna pozornost treba obratiti na njen šešir. Velika je (promjera do 20 cm), od tamne ili svijetlo smeđe do kestenjaste smeđe boje, isprva konveksna i s rubovima zakrivljenim prema unutra, zatim ravna, gola, glatka, suha, po vlažnom vremenu - sluzava ili ljepljiva. Cijevi i pore iste su boje, prljavo žute boje sa zelenkastim nijansama, a kada se pritisnu, postaju plave. Meso mladih gljiva je bijelo i gusto, kod zrelih je blijedo žuto, gusto, mesnato.
Vrijeme rasta. Od sredine srpnja do kraja listopada.
Poljski gljiva nema blizance u Ukrajini.
Ryzhiki
Opis. Noga je visoka 3-8 cm, iste boje kao i kapa, vrlo krhka, cilindričnog oblika. U mladim gljivama je čvrsta, s vremenom postaje gotovo šuplja. Pulpa je narančasta, ali na mjestu loma i nakon interakcije sa zrakom, poput mliječnog soka, brzo mijenja boju u crvenu, a zatim u zelenkastu. Ugodan na nepcu, voćne arome.
Vrijeme rasta. Pojavljuju se sredinom ljeta i ne prestaju razveseliti do samog početka zime.
Blizanac je mliječ.
redovi
Opis. Šešir je promjera 6-17 cm, žuto-crveni, s crvenkastim ljuskama, konveksan. S vremenom mijenja oblik u gotovo ravan. Baršunasta i suha na dodir. Noga žuto-crvenog niza, visoka 5-12 cm, šuplja je i zakrivljena, s vlaknastim ljuskama duž cijele duljine i primjetnim zadebljanjem u samom dnu. Po boji je slična kapu.
Vrijeme rasta. Uglavnom u hladnoj sezoni, kada nema drugih gljiva.
Dvostruki je mišji red.
Morels
Opis. Kapica doseže do 8 cm u promjeru, široko zvonastog oblika, prianja uz nogu, kao da je stavljena na nju. Ima slobodne rubove, odozgo je uzdužno naboran, žućkasto-smeđe ili oker smeđe boje, ispod je glatka, bjelkasta. Noga kaputa od Morela može biti dugačka do 15 cm, cilindrična i lagano proširena prema bazi. Na samom je vrhu bijela, odozdo je žućkasta, s ljuskastim prstenastim ljuskama koje okružuju nogu. Meso kapka je tanko, voštano, bez posebnog mirisa ili okusa.
Vrijeme rasta. Od sredine travnja do početka ljeta.
Parovi - crte. Kako razlikovati resice od linija - pročitajte ovdje.
Russula
Opis. Promjer čepa gljiva je 5-16 cm. Boja čepova ovih gljiva dolazi u svim bojama duge. Ovisno o životnom vijeku gljive, mijenja se i oblik kapica: kod mladih je primjera u obliku hemisfere, a kod starijih primjeraka je produženiji. Mesnat, često ispucan. Koža gljiva je prilično gusta i gusta, praktički se ne odvaja od pulpe. Noge dosežu do 12 cm visine.
Vrijeme rasta. Od sredine srpnja do početka rujna.
parovi:
- zelenkasti predstavnici blijedog gnjida;
- russula crna;
- russula brašnasta;
- oker russula.
tartufi
Opis. Tartuf srednje veličine gotovo je identičan orahu, ali neki mogu biti veliki poput gomolja krumpira i težine više od 1 kg. Sama gljiva izgleda poput krumpira. Peridij (vanjski sloj) koji pokriva tartufe ima glatku površinu. Ponekad ima mnogo mikropukotina ili karakterističnih višestrukih bradavica.
U presjeku tartufa nalazi se naglašena mramorna tekstura. Nastao je zbog izmjene svijetlih i tamnih "vena" na kojima su smještene vrećice s sporom različitih oblika. Meso gljiva može se razlikovati u boji: bijelo, crno, sivo, smeđe. Na to utječe pripadnost tartufa određenoj vrsti.
Vrijeme rasta. Tartufe je najbolje potražiti zimi i ljeti.
Parovi ne rastu u Ukrajini.
chagi
Opis. Na deblu stabla nastaju izrastci crne boje i nepravilnog oblika češljeva. Vene se opažaju unutar izraslina po cijelom tijelu gljiva (nisu potpuno obojene). Boja chaga je smeđa (tamna). Na prtljažniku je meso obojeno smeđe boje s crvenkastim tonom.
Vrijeme rasta. Chaga obično raste više godina, tako da se može pronaći u bilo koje godišnje doba.
Nema dvojnika .
Šampinjoni
Opis. Šešir doseže do 15 centimetara u promjeru i bijele je ili svijetlo smeđe boje. Izvana ima oblik polutke, ali kako gljiva raste i razvija se, postaje strši. Podsjeća na baršun u taktilnim senzacijama, povremeno se primjećuju sitni izrastaji. Meso šampinjona je bijelo, ali na mjestu puknuća i pri interakciji sa zrakom postaje ružičasta.
Vrijeme rasta. Od kraja svibnja do sredine listopada.
parovi:
- šampanjac sa žutom kožom;
- šampinjoni s ravnom kapom;
- đumbir šampinjona.
Gljiva mjesta Ukrajine
Ovisno o regiji, ovdje možete pronaći širok izbor predstavnika gljivarskog kraljevstva.
Vinicja
Poznat je po ogromnom broju lisica, svinjetina i poljskih gljiva. Ovdje možete sakupljati i gljive s medom i gljive.
Na području raste gljiva:
- u blizini Nemirova - selo Vorobyovka, Dubmaslovka i druga obližnja sela;
- Crna šuma kod Kalinovke;
- blizina sela Petrik.
Volyn
Volyn je rodno mjesto divovskih svinjskih gljiva. Ali regija je također bogata poljskim gljivama, russulama, boletima i boletima.
Ovdje rastu gljive:
- u okrugu Gorokhovsky;
- u blizini Shatsk jezera;
- sela Shtun, Maslovets, Vorchin.
Dnjepar
U regiji Dnepropetrovsk, na livadama u četinjačima možete pronaći maslac. Postoje gljive, boletus. Porcini gljive se također nalaze, ali mnogo rjeđe.
Ovdje gljive rastu na tom području:
- rijeke blizu Novomoskovska - selo Orlovshchina i druge;
- selo Straže;
- Kirovsky, Shulgovka, Tsarichanka na rijeci Orel, Nikolaevka.
zhitomir
Regija je bogata medenim agaricima, gljivama kamenica, russula, boletom, a povremeno možete pronaći i gljive svinjetine. Ovdje rastu na području sela Slobodka, Vysokaya Pech, Perlyavka, Olievka.
Transcarpathia
Ako govorimo o Transcarpathia, onda je riječ o gljivama s porčinama, ali ponekad ovdje možete pronaći i smeđe breze.
Ovdje gljive rastu na tom području:
- blizina jezera Synevyr;
- selo Lumshory;
- sela Dragovo, Vyshka, Kolochava;
- Svalyava - sela Rodnikovaya Guta, Solochin;
- Mukachevo - sela Mikulintsy, Ilkovtsy, Schastlivoe, Krytoe.
Čak se i tartufi mogu naći u prekarpatskim šumama. Glavna stvar je pokazati povećanu budnost i biti okretniji od ostalih berača gljiva.
Karpati
Među bukovim i četinarskim šumama raste najmanje 50 vrsta gljiva, a među njima je obilje gljiva svinjetine, aspen gljiva, meda agarica i russula.
Na području raste gljiva:
- planinski lanac Beskydy - masiv između rijeka Opir, Stryi i Mizunka na granici regije Lvov i Ivano-Frankivsk;
- oko sela Oriva, Tukhlya, Oryavchik i Grebennoe.
Kijev
U blizini Kijeva možete pronaći mnoge šume koje iz godine u godinu pružaju darove gljiva. Usjevi su lisičarke, poljske gljive, gljive bobice i svinjetine.
Ovdje rastu na području sela:
- Donja Dubetchnya;
- Klavdievo;
- Nikolaevka;
- Fenevichi;
- Star.
Lavov
U šumama su češći grozdovi, gljive, medene agarice i gljive svinjetine.
Gljive rastu u okruzima Starosamborsky, Turkovsky i Skole. Većina gljiva raste okolo:
- sela Dubina, Skhidnytsia i Slavskoe;
- selo Likhobor u blizini planine Pikuy.
Poltava
Berači gljiva dolaze u regiju Poltave najčešće zbog bolova.
Popis regija bogatih gljivama:
- blizina Kremenchug - Sosnovka;
- sela Ternovshchina i Krotenki;
- Khorolsky okrug - Musievka i Radki;
- Komsomolsk - Svetlogorsk;
- Globinski okrug - Velbovka, Lyutenka, Bobrik;
- Okrug Shishatsky - selo Yareski;
- Poltava regija - blizina sela Verkholy.
Glatko, nesmetano
Porcini gljive, poljske gljive, Krasnogolovtsy rastu u okrugu Sarny.
Puna je i gljiva u blizini mjesta Nemovichi, Balashovka, Malynsk, Babin, Karachun.
Sumy
Ovdje rastu medene gljive, svinjetine i poljske gljive, lisičarke, bobice, mliječne gljive.
Popis regija bogatih gljivama:
- okolice Lebedina (selo Borovenki), Krasnopolye, Trostyanets;
- područje sela Mezhirich (Lebedinski okrug), Volkovtsy i Tokari.
ternopiljski
Možete pronaći ovdje:
- Bijele gljive;
- gljiva;
- aspen gljive;
- breze;
- vrganj;
- vrganj;
- gljive magarca.
Popis regija bogatih gljivama:
- Dybsche, Dzvinyachka, Litvinov su najbolja mjesta za branje gljiva;
- u selima Monastyrskog okruga - Krinitsa i Markova;
- u selima Šumske regije - Ilovitsa i Stozhok;
- Mshanetsky šume Zborovskog okruga;
- Planine Kremenets.
Kharkiv
Harkovska regija poznata je po ryadovki, gljivama, mortovima, lisicama i kralju gljiva - bijelom. Povremeno ovdje možete pronaći i maslac.
Popis regija bogatih gljivama:
- selo Mohnach;
- sela Vasischevo, Andreevka, Sheludkovka;
- bor od Merefe do Zmieva;
- okolice ruske Lozove;
- smreke šume u blizini Korobovy Khchers.
Khmelnitsky
Grab, hrastova i mješovita šuma, bogate kantarionima, boletima, medenim agaricima i boletima, rastu u regiji Khmelnytsky.
Popis regija bogatih gljivama:
- šume Slavutsky, Shepetovsky, Letichevsky, Izyaslavsky i Dunaevetsky okruga;
- borove šume na sjeveru regije;
- okolice sela Lysogorka i Savintsy.
Cherkasy
U lokalnim šumama nalaze se svinjetine i poljske gljive, russula, medeni agarici i bolet.
Popis regija bogatih gljivama:
- Šumarstvo Buchatskoye smješteno nedaleko od Kaneva;
- šuma kod Kopani;
- mlade četinarske šume u blizini sela Mezhdurechye.
Chernihiv
U Chernihiv šumama možete naći poljske gljive, gljive, boletus, russula, koze, suncobrane i svinjetine.
Popis regija bogatih gljivama:
- selo Evminka;
- okolice Radičeva i Oleshnije.
Chernivtsi
Ovdje se nalaze gljive Porcini nevjerojatnih veličina.
Skupljači gljiva idu u sela po njima:
- Sergije;
- Vizhenka;
- Zeleni.
Godišnja doba gljiva
Najplodnija sezona gljiva u Ukrajini je jesen. No, najsiromašnija sezona za berbu nije zima, suprotno očekivanjima, već prekretnica između zimske sezone i ranog proljeća.
Proljetna sezona gljiva:
- Ožujak je mjesec u kojem je u Ukrajini najteže pronaći gljive. Posao sa gljivama je tijesan.
- Prve gljive pojavljuju se u travnju. Morels i neke druge gljive otvaraju prvu sezonu gljiva u godini.
- Svibanj je bogat majskim gljivama i gljivama, kao i ostalim proljetno-ljetnim gljivama, ovisno o temperaturi i vlažnosti u regijama.
Ljetna sezona gljiva:
- U drugoj polovici lipnja pojavljuju se gljive svinjetine, aspen, gljive i gljive boletus. Ovog mjeseca započinje druga sezona ukrajinskih gljiva.
- Srpanj je raznovrstan mjesec u pogledu vrsta gljiva, ali nije osobito bogat u pogledu prinosa.
- Kolovoz je početak trećeg sloja gljiva. Idealan mjesec za odlazak u ukrajinsko zaleđe radi žetve.
Važno je zapamtiti da gljive vole toplinu i vlagu. Stoga, njihov masovni izgled ne ovisi toliko o sezoni, koliko o klimatskim uvjetima.
Jesenja sezona gljiva:
- Rujan je vrhunac treće sezone gljiva. Ovaj mjesec je kombinacija zraka, koji je još uvijek topao od ljeta, a već jesenske kiše.
- U listopadu, mnogi berači gljiva zatvaraju sezonu. Jesenske gljive još uvijek se lako mogu naći, ali konkurencija je mnogo manja.
- Studeni je vrlo zanimljiv mjesec kada je u pitanju sastav vrsta gljiva. U studenom se istovremeno mogu naći gljive svih četiri godišnja doba.
Zimska sezona gljiva:
- U prosincu se izležu kasni ostaci jesenskih gljiva, kao i gljive kamenica i zimnica.
- Siječanj je sjajan razlog da potražite zimsku gljivu.
- Zimska sezona zatvara se u veljači. Ovaj mjesec se može naći samo jedna vrsta gljiva: zimske gljive.
Ukrajina je zemlja poznata ne samo po svojoj pšenici, već i po ogromnoj raznolikosti gljiva koje mogu rasti na cijelom teritoriju. Važno je da ukrajinski berač gljiva poznaje ne samo vrste, već i regije i sezone gljiva. Međutim, morate biti oprezni: ovdje rastu i lažni predstavnici kraljevstva gljiva, koji se ne bi trebali jesti.