Crni kukuruz (crni kukuruz) ima ne samo neobičnu boju i slatkast okus, već i ljekovita svojstva. Zbog toga se koristi ne samo u kuhanju, već i u narodnoj medicini. Uz pravilnu njegu, kultura se može uzgajati na teritoriju Rusije.
Crni kukuruz
Crni kukuruz smatra se zdravijim od žutog kukuruza
Crni kukuruz pomaže u borbi protiv raznih bolesti
Opis kulture, korisna svojstva, primjena
Domovina crnog kukuruza je Južna Amerika. Izvorno je uzgajan u visoravni Perua. Crni kukuruz stoljećima se koristi za pripremu tradicionalnih jela, ljekovitih napitaka i likera.
Hranjiva vrijednost crnog kukuruza:
- proteini - 10 g na 100 g zrna;
- ugljikohidrati - 60 g;
- masnoća - 4,9 g.
Zahvaljujući masti i bjelančevinama, kultura je hranjiva, njegov sadržaj kalorija iznosi 325 kcal.
Uz esencijalne hranjive sastojke, crni kukuruz sadrži:
- b vitamini (B1, B4, B5, B6), H, PP, tokoferol, karoten, retinol;
- silicij;
- mangan;
- selen;
- kobalt;
- molibden;
- fosfor;
- magnezij;
- bakar.
Za razliku od žutog kukuruza, crni kukuruz sadrži antocijanske pigmente, koji mu daju tamnu boju. To su dobro poznati antioksidanti koji produžuju mladolikost stanica, tkiva i cijelog tijela.
Crni kukuruz je zdraviji od žutog kukuruza. Žitarice su slađeg okusa jer sadrže više proteina nego škroba. Moguće je pripremiti ne samo kulinarska jela od crnog kukuruza, već i kuhati pića, dekocije i tinkture koji imaju ljekoviti učinak i koriste se u borbi protiv različitih bolesti, uključujući rak, na osnovi žitarica, ušiju i stigmi. Proizvod nema značajnih kontraindikacija, mogu ga koristiti svi ljudi, osim bolesnika s tromboflebitisom i peptičnom ulkusnom bolešću.
Kako posaditi crni kukuruz?
Crni kukuruz najbolje raste u uvjetima sličnim onima u njegovoj domovini. Crni kukuruz voli toplinu i ne podnosi oštar pad temperature. Kultura može dobro rasti samo u južnim krajevima, ali u srednjem traku, a još više u Sibiru, biti će prilično problematično uzgajati.
Crni kukuruz preferira lagano i lagano, plodno, umjereno vlažno tlo. Može se sijati na područjima na kojima su se uzgajale mahunarke, noćurci, kupus i korijenski usjevi.
Pelud crnog kukuruza nosi vjetar, pa ako je posađeno nekoliko sorti usjeva, oni se mogu ponovno oprašiti. Da bi se to izbjeglo, crni kukuruz treba posaditi dalje od uobičajenog žutog kukuruza.
Sjeme možete posijati u gredice početkom svibnja. Prije sjetve, odabrane žitarice natapaju se 0,5 dana u toploj vodi, a zatim se prebace u vlažnu krpu i drže u njoj još 1-2 dana. Sjeme je uronjeno u tlo u prosjeku na dubinu od 5 cm. Udaljenost između biljaka trebala bi biti najmanje 20-25 cm u nizu i 0,7 cm u razmaku u nizu.
Njega usjeva tijekom uzgoja
Tijekom biljne sezone biljka zahtijeva tradicionalne mjere njege.
Zalijevanje
Iako je tolerantna na sušu, crni kukuruz treba zalijevati, pogotovo dok se sadnice ne utvrde dobro. Nakon što se mlade biljke stvrdnu, neće im trebati toliko vode. Odrasli kukuruz može dugo bez zalijevanja.
Suzbijanje korova
Kukuruz je visoka i moćna biljka, ali u početnoj fazi rasta potrebno je korenje i rastresanje. Nakon što su se biljke popele na visinu od oko 0,7 m, korov se neće moći miješati s njima.
Top dressing
Kukuruzu su potrebni dušik i fosfor tijekom svoje vegetacijske sezone. Također, kultura treba mikroelemente: bor, mangan, cink, bakar.
Gnojiva se primjenjuju na zemljištu kukuruza tijekom njegove pripreme u jesen. Za 1 kvadrat. m treba mu 10-15 kg stajskog gnoja, 30-90 g fosfora, 30-60 g dušičnih i kalijevih gnojiva (bez klora). Ako na pjeskovitim tlima postoji manjak bora, na neutralnim ili alkalnim tlima - mangan, a na soder-podzolnim, sivim i crnozemima - cink, tlo je obogaćeno gnojivima koja sadrže ove mikroelemente.
Sljedeći preljev provodi se u fazi 5-7 listova i tijekom odbacivanja ožiljaka. Koristi se mješavina nitratnih ili karbamidnih, fosforno-kalijevih gnojiva i raznih elemenata u tragovima.
žetva
Period zrenja crnog kukuruza je 85-120 dana. Dužina vegetacijske sezone ovisi o sorti i vremenskim prilikama.
Ako se uši uzgajaju za hranu ili konzerviranje, bere se tijekom mliječne faze, kada u njima još uvijek ima puno vode i šećera. Kukuruz se kuha na kaši ili kuha u hranu. Mlade kocke čuvaju se u hladnjaku da zadrže vlagu.
Potpuno zrele kukuruzne koštice su tvrde i pogodne su samo za pravljenje brašna. Čuvaju se na hladnom i suhom mjestu dulje vrijeme - barem do sljedeće žetve. Zeleno lišće može se koristiti za hranu za životinje.
Egzotični crni kukuruz može se uzgajati u toplim regijama Rusije. Crni kukuruz nepretenciozan je, brzo raste i može postati ne samo prehrambeni proizvod, već i bezopasan prirodni lijek.