Kineska kruška relativno je novo voće za rusko tržište koje privlači potrošače svojim ugodnim ukusom i neobičnim oblikom. Zaobljeno voće, slatko i hrskavo, nije jeftino. Ali ispada da se egzotično voće može uzgajati samostalno - hibridi ove sorte sposobni su uroditi plodom u srednjem traku.
Opis kineske kruške
Kineska kruška ima mnogo imena - prodavači je često nazivaju japanskom, pješčanom, tajvanskom ili nešijom. Zasigurno je poznato da je sorta nastala na osnovi Yamanashija - šumske kruške. Plodovi potomstva, iako krupni, bili su vrlo kiseli i tvrdi. Uzgajivači, uzimajući od Yamanashija visoke prilagodljive sposobnosti i otpornost na smrzavanje, obdarili su ih novom sortom - Neshi.
Kineska kruška, u odnosu na šumskog pretka, ima izvrstan okus. Danas je Neshi popularan ne samo kod vrtlara u Kini ili Japanu, ova se sorta uzgaja u mnogim zemljama. Glavni uvjet za uzgoj je pogodna klima.
U Rusiji su uvjeti za Nash povoljni samo na jugu. Ali njeni hibridi, otporniji na mraz, mogu uroditi plodom u srednjem traku. Dakle, hibrid kineske i dalekoistočne kruške može izdržati mrazeve do -35 ° C.
Okus voća Neshi smatra se jedinstvenim. Ove kruške su izvrsna sirovina za kuhanje. Od njih se pripremaju deserti, pravi se džem, dodaje se salatama i kolačima.
Drvo i voće
Na temelju šumske kruške stvorene su mnoge sorte koje su naslijedile njenu otpornost na smrzavanje. Sve sorte, koje imaju mnogo razlika, imaju skup zajedničkih karakteristika:
- Velika visina stabla. Podvrsta kineske kruške doseže visinu od 4-10 m. Stabla klasične sorte visoka su. Ali hibridi - oni se tada uzgajaju u Rusiji, mnogo niže.
- Self-plodnost. Gotovo sve podvrste Neshija su samoplodne i ne trebaju oprašivače. Odsustvo krušaka za oprašivanje ne utječe na rod. Ali izgled plodova se odražava - bez oprašivača su sitniji i neujednačeni.
- Otpornost na smrzavanje. Postoje hibridi koji su u stanju izdržati niske temperature, drugi mogu preživjeti zimu samo u zagrijanom stanju - zamotani su u slamu ili prekriveni granama smreke.
- Životno vrijeme . Stablo živi oko pola stoljeća. Podloga utječe na život cijepljenih stabala - s patuljastim stablima živi do 20 godina, a kod snažnih - 50 godina.
- Produktivnost. Dok stablo ne urodi plodom, ono brzo raste. Kada se pojave plodovi, stablo raste sporije, a prinos postepeno raste. Do 5. godine života stablo daje do 80 kg plodova, do 30. godine - do 2 centara. Zabilježeno je prinose do 0,5 tona po stablu.
- Otpornost na bolesti. Sve su sorte visoko imune. Oni se praktično ne razbole od šuga, truleži, parazita i infekcija.
- Ciklički plod. Drvo se bere godišnje. Ako se obrezivanje obavi loše, biljka gubi snagu i prinos.
Neshi plodovi imaju neobičan oblik - oni su križ između jabuke i kruške. Značajke plodova kineske kruške:
- Sočna i mirisna kaša ima izvrstan okus, kombinirajući slatkoću i kiselost. Zalogaj ima začinjene note.
- Plod ima tanku kožicu.
- Nezrela jela su kisela i nejestiva. Čak su opasne i za tijelo, jer sadrže puno organskih kiselina.
- Boja, ovisno o sorti, kreće se od blijedozelene do brončane.
- Prosječna veličina je promjera 4 cm.
- Težina - 120-300 g.
- Svestranost - Voće je ukusno svježe i obrađeno.
U trgovinama najčešće prodaju neske u papirnim vrećicama - u njima nezrelo voće postiže svoje stanje. Čuvaju se na sobnoj temperaturi, a nakon zrenja - u hladnjaku.
Voće Neshija ne može se jesti na prazan želudac. Također se ne preporučuje kombiniranje s mesnim i mliječnim jelima.
Sastav i sadržaj kalorija
Neshi plodovi imaju tipičan kalorični sadržaj za kruške - 42 kcal na 100 g. Ovo voće ne sadrži škrobne ugljikohidrate, pa su pogodni za dijetalnu prehranu. Voće se preporučuje jesti po jedan komad tri puta dnevno.
100 g svježeg neshi voća sadrži:
- voda - 45 g;
- dijetalna vlakna - 2 g;
- pepeo - 0,2 g;
- vitamini i minerali.
Kineska kruška sadrži puno cinka, selena, kalcija, mangana, bakra, magnezija. Plodovi Neshi posebno su bogati fosforom i kalijem. Štoviše, kalija u ovom voću je pet puta više nego u svim ostalim elementima u tragovima. Plod je također bogat holinom, vitaminima C i K.
Prednosti i nedostaci sorte
Europske sorte krušaka nesumnjivo su ukusnije, sočnije i ljepše od svojih kineskih kolega. Ali potonji imaju puno prednosti koje su važne za naše zemljopisne širine:
- otpornost na vremenske nepogode;
- visoki imunitet;
- nepretencioznost za njegu i uvjete uzgoja;
- visoki i stabilni prinosi;
- otpornost na smrzavanje mnogo je veća od one europskih sorti;
- potražnja u kuhanju - tvrde sorte dobre su u salatama, umacima i prilozima, pirjane su, pečene, konzervirane;
- visoka sposobnost za vegetativnu reprodukciju.
Nedostaci sorte:
- nije dobra kvaliteta čuvanja;
- kod zrelih krušaka koža se lako oštećuje.
Vrste sorti
Uzgajivači su razvili desetak sorti kineskih krušaka. Najviše zimsko izdržljiva i nepretenciozna sorta uzgaja se u Rusiji. Vrtlari biraju gnijezdo, nezahtjevne do tla, sigurno preživljavaju oštre zime i podnose sušu i štetočine. Razmotrimo detaljnije sorte koje su najpopularnije kod domaćih vrtlara.
Dodatne informacije o popularnim sortama krušaka za naše područje možete pronaći ovdje.
kosa
Kosui je ljetna sorta koja donosi plod u drugoj polovici srpnja. Prednosti sorte Kosu:
- mraz otporan;
- otporan na bolesti i štetočine;
- rana zrelost - dozrijeva ranije od svih ostalih kineskih sorti.
Plodovi srednje veličine - do 160 g. Boja bogata broncom. Meso ploda je sočno - idealno ljetno voće.
Josu
Hosui je samoopravajuća sorta, ali prisutnost drugih sorti kineskih krušaka u blizini pomaže povećati prinose. Stablo zadovoljava svoje vlasnike plodovima već u drugoj ili trećoj godini sadnje. Sorta se smatra jesenjom, ali berba počinje u drugoj polovici kolovoza. Plodovi ne dozrijevaju dobro, pa se berba provodi u nekoliko faza. Čišćenje završava sredinom rujna.
Profesionalci sorte Hosu:
- otpornost na štetočine;
- otpornost na smrzavanje;
- Veliki Crni;
- rana zrelost - kruške se pojavljuju na 2-3 godine sadnje;
- izvrsnog okusa, sočne i slatke kaše, sadrži do 12% šećera.
Plodovi teže 160-200 g, ali mogu doseći i 300 g. Boja - duboko brončano-smeđa. Celuloza je gusta - prilikom rezanja ploda nožem morate primijeniti silu.
olimpijski
Olimpic je jesenska sorta s izvrsnim karakteristikama. Njegove prednosti:
- rana zrelost - stablo urodi plodom već u 2. godini sadnje;
- otpornost na štetočine;
- otpornost na smrzavanje;
- ne boji se bolesti, uključujući krasta i pepelnicu;
- brzo se prilagođava klimi i tlu;
- izvrsne karakteristike okusa, ugodna voćna aroma.
Olympic se također naziva Velika korejska kruška ili Korejski div. Plodovi Olimpika su okrugli, s ugodnim zlatnim nijansama. Čitava površina prekrivena je malim sivim mrljama. Težina ploda - 160-200 g. Okus je originalan, ksilo-slatkast, pulpa je sočna. Ove se kruške ugodno jedu svježe, mogu se staviti i na čuvanje - plodovi imaju izvrsnu kvalitetu čuvanja. Berba u rujnu.
Jutarnja svježina
Ova ljetna sorta popularna je u srednjim širinama Rusije. Djelomično je samo plodna - za povećanje prinosa u blizini preporučuje se sadnja sorti kineskih krušaka - Bronca, Istočna Zlatna, Kiffer.
Sorta dobro podnosi mraz, ima jak imunitet na bakterijske i gljivične bolesti. Plodovi su mali, težine 100-150 g, imaju svijetlo zelenu kožu prekrivenu sivim mrljama.
Kristal
Jesenska rano rastuća sorta. Već 2-3 godine stablo daje visoke prinose. Sorta je otporna na gljivične infekcije. Voće teže 160-220 g, svijetložute boje. Izrazita karakteristika je nizak sadržaj kalorija. Imaju sočno, ali čvrsto meso. Nježan, voćnog okusa.
Uporedna tablica popularnih sorti Neshi
Raznolikost | Dolazi plod | Prosječna težina ploda, g | Vrijeme branja | Period skladištenja |
kosa | za 2 godine | 130-160 | druga polovica srpnja - početak kolovoza | do rujna |
Josu | za 2-3 godine | 150-200 | sredina kolovoza - druga dekada rujna | do studenog-prosinca |
olimpijski | za 2 godine | 160-200 | sredinom rujna | do siječnja |
Jutarnja svježina | za 3-4 godine | 100-150 | sredinom kolovoza | 2-3 tjedna |
Kristal | za 3 godine | 160 | rujan | do prosinca |
Značajke slijetanja
Briga za kinesku krušku ne osobito se razlikuje od skrbi za europske sorte. Razlika u poljoprivrednoj tehnologiji povezana je s oblikom hibrida - na primjer, koloritne sorte zahtijevaju više hranjenja i zalijevanja. Ove sorte imaju manje razvijen korijenski sustav, njihovi korijeni nalaze se bliže površini od običnih krušaka.
Datumi, mjesto i klima
Nose u srednjem traku posađene su na dva načina:
- Mladice. Ovako posađena stabla imaju dulji vijek trajanja.
- Cijepljenje. Prednost je biljaka kod ranih plodova. Ali s obzirom na brzinu svih "Kineza", ova prednost se ne uzima u obzir.
Zahtjevi za tlo:
- plodnost;
- rastresitost;
- ne-glineni sadržaj - pijesak se dodaje previše glinenim tlima;
- normalna kiselost - višak se nadoknađuje unošenjem vapnenca.
Vrijeme slijetanja ovisi o klimi. Kinesku krušku možete posaditi u proljeće i jesen. Glavni uvjet je toplo vrijeme. Na primjer, u umjerenim širinama, jesenska sadnja je rizična - sadnica možda neće preživjeti oštru zimu.
Uvjeti za sadnju sadnica:
- Dnevne temperature trebalo bi se držati na +10 ° C neko vrijeme.
- Sadnja se obavlja prije nego što pupoljci nabreknu i započne intenzivni protok soka.
Iako određeni broj Neshi hibrida može podnijeti temperaturu do minus 30 ° C, ne može ih se saditi u sjevernim krajevima. Prvo, hladnoća ovdje je predugačka za kineske kruške, i drugo, oni jednostavno nemaju vremena sazrijevati za kratko ljeto.
Tehnologija slijetanja
Budući prinos stabla uvelike ovisi o karakteristikama mjesta. Mjesto slijetanja mora:
- biti smješten na južnoj strani;
- dobro osvijetljeno;
- biti na brdu.
Ako se ne poštuju gornji uvjeti, prinos se smanjuje, a plodovi gube svoju aromatičnost. A izvana postaju manje lijepi - blijede postaju.
Prije sadnje sadnica mora se namočiti u vodi. Trajanje namakanja je 1-2 dana. Ako na stablu postoje oštećene točke, uklanjaju se oštrim alatom.
Postupak sadnje sadnica u zemlju:
- Na mjestu pogodnom za rast kineske kruške (sunčano, na brežuljku, na južnoj strani itd.) Iskopana je rupa promjera i dubine 60 cm.
- Koprive se pripremaju na jesen. U nju se stavlja gnojivo:
- humus - 6 kg;
- superfosfat - 60 g;
- kalijev klorid - 15 g.
- Tlo se izlije preko gnojiva. Ako je tlo bogato elementima kao što su bakar, fosfor, dušik, mineralni aditivi, mogu se izostaviti.
- U proljeće se tlo iskopa iz rupe i na dnu se formira tubercle. Stavili su klin - da podrže stablo.
- Prethodno namočene sadnice stavljaju se u jamu, šireći korijenje duž gomolja, a na vrhu se izlijeva tlo. Stablo treba posaditi tako da se njegov korijenski ovratnik uzdigne 5 cm iznad zemlje.Nakon što zbije tlo, zavežite sadnicu na potporni klem.
- Nakon što je formirao depresiju u blizini prtljažnika, u nju se ulije voda - oko 10 litara.
Mnogi vrtlari sadi kinesku krušku, ali ne sadite je - baza Ussuri, Berezolistnaya, obična planinska pepela može poslužiti kao baza.
Bolje je cijepiti krušku na zalihu vlastite vrste - tada se sjeka bolje i brže ukorijeni.
Obično se sadi jednogodišnja sadnica. Ali iskusni vrtlari preporučuju kupnju starijih sadnica - 2-3 godine. Korijene nisu lošije od jednogodišnjih, a plodovi će brže dati.
Razmak između susjednih sadnica ovisi o podlozi. Ako se cijepljenje vrši na živahnoj podlozi, tada između jama ostaje razmak od oko 3 m. Ako je podloga napravljena od stabljika patuljastih krušaka, udaljenost se smanjuje na 1,5 m. Stupne kruške se sadi u razmacima od 1 m ili čak i manje.
Njega kruške
Zajednička značajka svih sorti kineskih krušaka je jednostavnost njege. Glavna stvar je na vrijeme zalijevati i nahraniti stabla, kao i zagrijati ih - ako su u regiji mogući jaki mrazi.
Top dressing
Za kinesku krušku potrebna su gnojiva:
- Dušik. Kruškama nije potrebno puno dušika. Kako bi se ispunile potrebe stabla za ovim elementom, u proljeće se u tlo unosi malo amonijevog nitrata - 20 g po 1 kv. m. To se radi svake godine tijekom prve 3-4 godine života kruške. Nakon toga unosi se dušik ako za tim postoji potreba. Znakovi gladovanja dušikom:
- stablo je zaglavljeno;
- lišće je svjetlije nego inače;
- potisnut pogled;
- sjeckanje lišća i plodova.
- Organska gnojiva. Oni uključuju kompost i humus. Donose se u jesen - jednom u 3-5 godina.
- Kalij i fosfor. Ti elementi kruške loše trebaju, jer ih troše kada usjev sazrije. Primjenjuje se mješavina fosfora i kalija, odnosno 40 i 20 g - ako je stablo mlado. Zrelo drvo treba više gnojiva - 60 g fosfora i 20 g kalija. Ne preporučuje se postavljanje gnojiva u krug prtljažnika. Bolje je iskopati rov u krug, u koji ćete staviti sastav fosfor-kalij. Tamo se dovodi i pola kante humusa i posipa slojem zemlje.
Tijekom razdoblja nastanka ploda, stabla se hrane drvenim pepelom - 1-3 šalice, unoseći ga dok labave debla.
Zalijevanje
Načini zalijevanja za kinesku krušku:
- Prskanje. Ovo je najbolji način za zalijevanje kruške. Voda u takvom sustavu ulazi u stablo kroz raspršivač s mnogo rupa.
- Redovito zalijevanje. U blizini kruga debla izrađen je jarak - širok 15 cm. U nju se pažljivo ulijeva voda.
Kruška se zalijeva nekoliko puta - u proljeće i ljeto, prema potrebi. Za vrijeme suša, zalijevajte sve češće. Nakon zalijevanja, tlo se labavo pruža korijenu pristup kisiku. Prilikom zalijevanja krušaka oni polaze od norme - tri kante po 1 sq. m površine kruga prtljažnika.
Pomlađivanje i obrezivanje
S godinama stabla ne podnose obrezivanje, ali zahvaljujući njemu moguće je produljiti život stabla. Obrezivanje se provodi uoči topline - glavna stvar je imati vremena za rezanje stabla prije nego što pupoljci nabreknu.
Načela obrezivanja kineske kruške protiv starenja:
- Pomlađivanje se sastoji u stanjivanju krune. Dodatne grane podliježu uklanjanju - nezdrave, ne urode plodom, s mehaničkim i drugim oštećenjima.
- Po završetku stanjivanja uklanjaju se konture izbojci. Uklanjaju se i pucaju paralelno s krunom ili tvore akutni kut.
- Nakon uklanjanja grana, rezovi se obrađuju - za prekrivanje se koristi vrtni var. To se radi kako bi se spriječila infekcija.
Zabranjeno je uklanjanje više od trećine grana u jednoj obrezivanju. Ako ne možete ukloniti sve dodatne izdanci prije nego što sok počne teći, pomlađivanje obrezivanja nastavlja se sljedećeg proljeća.
Kolonarne sorte praktički ne trebaju obrezivanje. Glavna stvar je da kruna ne zadrži oblik. Ostale sorte Nash zahtijevaju minimalnu obrezivanje:
- U drugoj godini života, sve oslabljene grane uklanjaju se s stabla. Ostavite 4 najjača - treba postojati jednaka udaljenost među njima.
- U odraslom stablu uklanjaju se samo male i oštećene grane, kao i grane koje rastu unutar krošnje.
Proljetna obrezivanje vrši se na temperaturi ne nižoj od +5 ° C. Zimska obrezivanje vrši se na minus 15 ° C.
Suzbijanje bolesti i štetočina
Kineska kruška nije jako osjetljiva na štetočine i bolesti. Ne boji se krasta, gljivica, hrđe. A od insekata, može ga oštetiti samo cvjetna buba. Zbog ove otpornosti, Neshi ne treba redovito tretirati kemikalijama.
Kako bi se spriječilo oštećenje stabala buba cvijeta, poduzimaju se preventivne mjere:
- očistite debla od stare i oštećene kore;
- bjeliti trube;
- spaljuju lišće lišća;
- rasporedite ljepljive zamke na deblima.
Bube se uništavaju insekticidima, na primjer "Intavir" ili "Kinmiks".
Nash se ne sadi u blizini smreke - od njih se stablo povremeno može zaraziti gljivicama. Gljivične spore mogu letjeti 2 km ili više.
Skupljanje, skladištenje i transport
Skupljanje se provodi uzimajući u obzir karakteristike sorte. Rano zrele sorte sazrijevaju sredinom srpnja, a kasne sredinom rujna. Plodovi Neshi čvrsto su pričvršćeni na grane, stoga prilikom uklanjanja morate uložiti napore i biti izuzetno oprezni. Spremnost ploda prepoznaje se po njegovoj boji. Kruške, ovisno o sorti, postaju žute ili brončane. Koža treba biti čvrsta i čista.
Sakupljeno voće zahtijeva pažljivo rukovanje. Svaka kruška je omotana u papir i slagana je u najviše tri reda. Kruške se na isti način stavljaju u hladnjak - pakiranjem svakog voća. Neshi sorte odlikuju se kvalitetom čuvanja. Dakle, preporučuje se jesti kost rano, a olimpijski leži do Nove godine, a da pri tome ne izgubi okus i miris.
Neshi plodovi, za razliku od običnih, dugo zadržavaju svoju gustoću. Ali oni su prilično osjetljivi na udarce i udarce - na mjestu ozljede koža mijenja boju, a plod gubi svoju prezentaciju. Zato se svaka kruška pakuje odvojeno.
Prednosti i kontraindikacije
Nutricionisti cijene kinesku krušku - ovaj je proizvod neophodan za gubitak kilograma. Samo Neshi plodovi su jedine kruške svih sorti koje se mogu kombinirati s fermentiranim mliječnim proizvodima.
Neshi plodovi sadrže mnogo:
- askorbinska kiselina - za jačanje imuniteta;
- esencijalna ulja - za diuretski učinak;
- antioksidanti - za sprečavanje starenja;
- vitamin PP - za poboljšanje cirkulacije krvi i jačanje krvnih žila;
- B vitamini - za jačanje živčanog sustava;
- vitamini E i K - za uravnoteženje hormonske ravnoteže, sprječavanje ateroskleroze i starenja kože.
Kineske kruške preporučuju se za:
- bolesti gastrointestinalnog trakta;
- tuberkuloza;
- zatvor;
- bolest jetre;
- posljedice alkohola;
- kašalj, bronhitis, grlobolja;
- dijabetes.
Prednosti jedenja voća Neshi:
- pomoć u probavi hrane;
- očistiti crijeva;
- sprečavaju stvaranje kamenja i krvnih ugrušaka;
- poboljšati rad srčanog mišića;
- normalizirati krvni tlak;
- ojačati koštano tkivo;
- niži kolesterol.
Kruške Nashi učinkovite su kao sredstvo za čišćenje od pušenja duhana i zlouporabe bezvrijedne hrane.
Kineska kruška, unatoč neobičnim komercijalnim karakteristikama, ima sve šanse da postane jedna od najpopularnijih sorti u središnjoj Rusiji. Nashi privlači vrtlare visokom stopom prilagodbe i nepretencioznosti, kao i originalnim okusom i aromama voća.