Za pravljenje vina koristi se tehničko grožđe. Pri odabiru sorte posebna se pozornost posvećuje fizikalno-kemijskim karakteristikama, dok izgled grozda nije važan. Sve sorte podijeljene su u 3 velike skupine: bijela, ružičasta i crna. Ovaj članak će vas upoznati s najpopularnijim i njihovim glavnim karakteristikama.
bijela
Izrazito svojstvo bijelih sorti grožđa je boja bobica, koja može biti bijela, žuta ili zelena.
Uporedna tablica glavnih karakteristika bijelih sorti grožđa:
| Ime sorte | Sadržaj šećera,% | Kiselost, g / l | Težina jedne hrpe, g | Period zrenja, dani | Produktivnost, c / ha |
| Kristal | 17-18 | 6-7 | 170-220 | 110-115 | 160-200 |
| Muškat Odesa | 18-22 | 6-9 | 130-190 | 130-140 | Do 200 |
| Platovsky | 18-20 | 7-9 | 180-200 | 110-115 | Do 300 |
| Chardonnay | 23-26 | 8-12 | 90-95 | 135-140 | 80-120 |
| ALIGOTE | 14-23 | 8-10 | 100-105 | 140-145 | 90-140 |
| Kokur bijeli | 17-21 | 8-9 | 160-200 | 160-170 | 100-170 |
| Muscadelle | 19-21 | 7-8 | 100-150 | 133-142 | 30-60 |
| rizling | 18-20 | 7-9 | 80-100 | 148-160 | 70-110 |
| Fetyaska bijela | 24-26 | 6-7 | 75-130 | 140-150 | 65-90 |
| Bianca | 20-28 | 7-9 | 90-120 | 110-120 | Do 200 |
Kristal
Mađarska sorta grožđa nastala na osnovi sorti Amur, Challozi Lajos i Villard Blanc.
Izbojci su srednje snage, lišće je snažno rezano, tamnozelene boje.
Hrpe su konusne ili cilindrično-konične, srednje veličine, srednje gustoće. Plodovi s čvrstom kožom, žutozelene boje, ovalni, ne baš krupni. Okusi se karakteriziraju kao skladna, sočna kaša.
Sorta pripada ranom sazrijevanju. Berba pada u drugoj polovici kolovoza.
prednosti:
- zrenje jednogodišnje loze 90-100%;
- dugoročno očuvanje zrelih četkica na izbojcima, od mesa do mraza;
- visoka otpornost na bolesti, siva plijesan - nije pogođena;
- otpornost na smrzavanje.
Nedostaci:
- smanjenje kiselosti na 3,5-4 g / l s niskim nakupljanjem šećera, što značajno narušava okus vina;
- kada se nasadi zanemaruju, jajnici se raspadnu, prinos se naglo smanjuje.
Muškat Odesa
Uzgajaju ga ukrajinski uzgajivači iz rano plavog i europskog Pierrelle-a.
Pucnjevi imaju veliku energičnost. List je srednje, troglavi, rezan.
Na jednom izbojku mogu istovremeno biti 2-3 grozda srednje gustoće i mase. Oblik četke je cilindričan ili stožast. Bobice su okruglog oblika, prekrivene tankom, ali gustom kožom žućkaste ili zelenkaste boje. Kaša je sluzava, slatka.
Odese muškat sazrijeva u srednjem razdoblju. Berba - krajem rujna.
prednosti:
- visoke stope zrenja puža;
- umjerena otpornost na bolest;
- otpornost na smrzavanje.
Nedostaci:
- zahtijeva stalno liječenje od parazita, gnojnih infekcija;
- izbirljiv prema sastavu tla;
- potreban je sustav odvodnje.
Platovsky
Uzgojeni od strane ruskih uzgajivača. Korištene su sljedeće sorte: Dar Magarach i Zalandede.
Snaga rasta izdanaka okarakterizirana je kao prosječna.
Gomile su stožaste-cilindrične, umjerene gustoće i veličine. Bobice su okrugle, srednje veličine. Boja ploda je bijela, na suncu odaje ružičastu boju, koža je prozirna, tanka. Kaša je sočna i harmonično je slatkog okusa.
Sorta grožđa Platovsky pripada vrlo ranim sortama.
prednosti:
- visoko zrenje izdanaka;
- otpornost na glavne bolesti;
- na grmlju berba može trajati i do 30 dana bez gubitka ukusa;
- otpornost na smrzavanje.
Nedostaci:
- loš set drva;
- razvija se slabo s više od 3 grozda po izbojku, pa zahtjeva njihovu stalnu racionalizaciju;
- trebali biste koristiti posebnu zalihu - Kober 5BB;
- potrebno je ukloniti lišće koje pokriva grozdove.
Chardonnay
Svjetski poznata sorta grožđa rasprostranjena je u pokrajinama Champagne i Burgundiji, kao i u SAD-u, Južnoj Americi, Novom Zelandu, Južnoj Africi, mnogim europskim zemljama i Rusiji.
Grm je srednje bujan. Izbojci su smeđi, listovi su zeleni, s godinama postaju zlatni, a potom brončani, na mladoj je lišći uočljiv sivkast ton.
Konični ili cilindrični grozdovi. Imaju prosječnu gustoću, zbog činjenice da se rano raspadaju, karakteriziraju se kao labavi. Bobice su svijetle, zelene boje, prekrivene su voštanim premazom, s sunčane strane poprimaju zlatnu nijansu, zaobljene, blago izdužene. Smeđe mrlje mogu biti prisutne na tankoj koži. Pulpa je sočna.
Razdoblje zrenja je prosječno. Najbolje raste u hladnim klimama.
prednosti:
- materijal izvrsne kvalitete za proizvodnju vina;
- dobra otpornost na smrzavanje;
- otpornost na sušu.
Nedostaci:
- nestabilni pokazatelji prinosa;
- sklonost gljivičnim bolestima;
- bobice mogu puknuti i trunuti;
- izbojci se mogu uništiti proljetnim mrazima;
- zahtjevnost prema sastavu tla.
ALIGOTE
Drevna sorta iz Francuske, uzgajana prije više od 300 godina, izbor je narodni. Pripada zapadnoeuropskoj skupini.
Snaga rasta ocijenjena je kao srednja ili visoka. Izvana, grm se odlikuje vinsko crvenim peteljkama i venama, glatkim, gotovo zaobljenim listovima s matiranom površinom i zakrivljenim rubovima.
Hrpe srednje veličine i mase. Bobice se dobro prilijepe jedna za drugu, zbog čega su deformirane, boja je žućkasto-zelena, tamno smeđe mrlje od sunca i mogu biti prisutne smeđe točkice. Bobice su prekrivene čvrstom, ali ne gustom kožom. Kaša je sočna, okus nježan, jednostavan.
Aligota najbolje raste na vapnenačkim tlima laporima i glinom. Najbolje mjesto za vinograd bilo bi brdo visoko iznad razine mora.
Razdoblje zrenja - sredinom rane. Razdoblje berbe je druga polovica rujna.
prednosti:
- prinos je stabilan, s visokim stopama;
- visokokvalitetni materijal za proizvodnju sokova i vina, miješanih vinskih materijala;
- relativno zimsko izdržljiv;
- lagano prolijevanje jajnika i bobica.
Nedostaci:
- osjetljivost na rani mraz u proljeće;
- u kišnom vremenu, osjetljiv na gljivične bolesti i štetnike grožđa;
- ne možete koristiti mehaniziranu metodu žetve.
Kokur bijeli
Podrijetlo sorte nije bilo moguće utvrditi, ona pripada ekološko-geografskoj skupini sorti grožđa u slivu Crnog mora.
Grmovi su živahni. Sadnice su monotono zelene boje, godišnji izdanci dobivaju svijetlosmeđi ton. Listovi su petokraki, duboko secirani, lijevkast. Donji dio lista prekriven je pupoljkom pupoljkom.
Grozdovi su srednje veličine i gustoće. Konusni ili cilindrično-stožasti. Bobice su velike, izdužene, jajolike. Boja srednje guste kore je svijetlo zelena s žućkastim nijansama. Kaša ima ugodan, jednostavan okus, sočan.
Bijela sorta Kokur spada u one kasne. Bereno krajem rujna i početkom listopada.
prednosti:
- otpornost na sivu plijesan;
- lagano prolijevanje cvijeća i bobica;
- visoka otpornost na sušu.
Nedostaci:
- zimska tvrdoća je okarakterizirana kao nedovoljna;
- niska otpornost na bolest;
- navodnjavanje je potrebno za skupljanje visokog prinosa.
Muscadelle
U prošlosti je rasla isključivo na južnoj obali Krima, sada je prilagođena za uzgoj u drugim regijama.
Snaga razvoja je prosječna. Izbojci su zelene boje, srednje debljine, fleksibilni. Godišnje biljke razvijaju smeđu koru. Listovi su malo razdijeljeni, trokutasti, okrugli.
Gomile srednje veličine i gustoće, cilindrično-koničnog oblika. Bobice su okrugle, srednje, žutozelene boje, a kad sazriju, pojavljuje se ružičasti ton. Koža je tanka. Kaša je nježna i sočna, ima okus muškatnog oraščića.
Mjesta za vinograde najbolje se biraju na južnim padinama, škriljevitim i stjenovitim tlima, dobro zaštićenim i zagrijanim. Također je potrebna odgovarajuća opskrba vlagom.
Muscatel spada u srednje rane sorte.
Prednosti:
- prinos je iznad prosjeka;
- praktički nije pod utjecajem plijesni;
- sklonost brzom nakupljanju šećera i smanjenju kiselosti.
Nedostaci:
- niska otpornost na smrzavanje, sklonost smrzavanju;
- vrlo osjetljiv na pepelnicu;
- nedostatak vlage ima značajan utjecaj na prinos;
- truljenje bobica tijekom jesenskih doza.
rizling
Pripada skupini zapadnoeuropskih sorti grožđa koje se uzgajaju u mnogim zemljama svijeta.
Karakterizira ga snažan razvoj grana i debla, sila rasta je prosječna. Listovi su mali, umjereno rascijepljeni, okrugli, tamnozeleni, bez puberteta s obje strane.
Veličina gomile je mala ili srednja, u obliku cilindra. Karakterizira se kao labav i gust. Bobice su zelenkasto-bijele boje sa žutim nijansama i smeđim točkicama, okrugle, koža je dovoljno tanka i snažna. Okus je ugodan i skladan, kaša je sočna.
Zrenje loze događa se krajem rujna i definira se kao dobro. Preferira suhe regije.
prednosti:
- dobar razvoj voćnih pupoljaka;
- hladno otporan, rijetko se smrzava tijekom proljetnih mrazeva;
- otpornost na sušu, lišće se ne isušuje čak ni uz dužu ljetnu vrućinu.
Nedostaci:
- truljenje bobica uočava se tijekom jesenskih kiša;
- potreba za pažljivim odabirom;
- mali prinos zbog velikog broja neplodnih grmova.
Fetyaska bijela
Sorta je podrijetlom iz Mađarske, često se može naći u vinogradima Bugarske, Mađarske, Rumunjske.
Rast vinove loze je srednji. Mladi izbojci su zeleno-crveni, snažni, glatki. Godišnje su svijetlosmeđe boje, s dugim međunožjima. Lisica je petokraka, srednje veličine, bez puberteta s obje strane.
Gomile su cilindrično-stožaste, srednje velike, guste i srednje guste. Bobice su žuto-zelene boje s dozom plavkaste boje, srednje veličine. Na sunčanoj strani moguće je sunčanje. Koža je prozirna, dovoljno tanka, jaka. Kaša je sočna, ima ugodan, skladan okus.
Rana srednja sorta grožđa. Razdoblje berbe je prva polovica rujna.
prednosti:
- dobro sazrijevanje loze;
- lagano prolijevanje i ograđivanje bobica;
- dobro podnosi sušu zbog dubokih korijena;
- može se uzgajati na bilo kojem tlu za grožđe.
Nedostaci:
- osjetljivost na vlagu, u kojoj bobice trule;
- osjetljivost na bolest;
- nemoguće je izvesti mehaniziranu berbu.
Bianca
Uzgajan u Mađarskoj. Pri križanju korištene su sorte Villard Blanc i Chasselas Bouvier. Raste u južnim krajevima.
Grmovi Bianca srednje su veličine, imaju otvorenu krošnju, uspravne izbojke. Listovi su glatki, zeleni.
Gomile su oblikovane poput cilindra, imaju prosječnu gustoću i male su veličine. Bobice su žutozelene, male ili srednje, okrugle. Koža je tanka, pulpa je sočna s skladnim okusom.
Rano zrela sorta, berba počinje početkom kolovoza.
prednosti:
- ako ne žurite sa žetvom, možete postići smanjenje kiselosti i povećanje razine šećera;
- otpornost na hladnoću, ne zahtijeva posebna skloništa za zimu;
- nepretenciozan u skrbi;
- otporan na glavne bolesti;
- dobro zrenje izdanaka.
Nedostaci:
- osi i ptice vole jesti bobice, pa ih moraju prekriti zaštitnom mrežom;
- mogu biti pogođene gljivičnim bolestima;
- treba više vremena za berbu jer grožđe ima male grozdove;
- zahtijeva racionalizaciju jajnika.
Ružičasta
Ružičaste sorte grožđa nazivaju se bobicama, od kojih bobice dobivaju boju od bijele s ružičastim tonom do jarko crveno-ružičaste. Za ove sorte odlikuje se brz set šećera.
Uporedna tablica glavnih karakteristika ružičastih sorti grožđa:
| Ime sorte | Sadržaj šećera,% | Kiselost, g / l | Težina jedne hrpe, g | Period zrenja, dani | Produktivnost, c / ha |
| Dijana | 17-21 | 6-9 | 180-250 | 105-115 | 145-150 |
| Lydia | 18-19 | 6-9 | 120-180 | 155-160 | 100-120 |
| Gurzuf ružičasta | 25-29 | 6-7 | 230-250 | 125-130 | 145-150 |
| Ružičasti muškatni oraščić | 24-35 | 5-9 | 110-205 | 135-140 | 60-80 |
| Magarachov dar | 21-25 | 8-10 | 140-160 | 125-135 | 120-140 |
| Rkatsiteli Magarach | 21-23 | 7-9 | 130-170 | 136-145 | 130-150 |
| Traminer ružičasta | 19-26 | 6-7 | 70-120 | 139-155 | 60-70 |
Dijana
Zemlja porijekla - SAD, New York.
Grm ima srednju ili slabu energiju rasta, zrenje je dobro. List je čvrste, okrugle, srednje ili male veličine, u donjem dijelu snažno puporan.
Grozd je cilindričan, srednje velik, gust. Bobica je okrugla, srednje ili male veličine, tamno ružičaste boje. Kaša ima sluzavu konzistenciju, na okus - s blagom kiselošću. Koža je srednje gustoće i hrskava.
Prinos se procjenjuje kao srednji i veći. Sazrijevanje - ranije. Berba se vrši u rujnu.
prednosti:
- visoka prenosivost grozdova i kapacitet skladištenja;
- stabilan prinos;
- vinova loza može podnijeti mraz i do -30 ° C bez posebnog zaklona.
Među nedostacima može se izdvojiti tendencija preopterećenja usjeva, pa je potrebno racionalizirati cvasti.
Lydia
Domovina sorte Lydia je Sjeverna Amerika, pripada skupini isabel. Trenutno se uzgaja u malim vinogradima.
Grmlje su visoke, iznad prosjeka. Često se koristi za uređenje balkona, sjenica i sjenica. List je srednje rascijepljen, srednji ili velik, odozdo s gustom pubescence, zelene je boje.
Gomile su stožaste, labave, razgranate. Bobice su tamno crveno-ružičaste boje, prekrivene su ljubičastim voskom premazom, okrugle, s čvrstom kožom. Sluzasta kaša ima okus i aromu jagode.
Period zrenja je prosječan. Berba se vrši krajem rujna.
prednosti:
- otpornost na mraz, u južnim regijama zimi bez zaklona;
- otporan na glavne bolesti;
- dobro podnosi povećanu vlagu.
Nedostaci:
- prskanje je potrebno, budući da su grmovi jako obrastali;
- stabljika bobica slabi kako dozrijevaju, što treba uzeti u obzir prilikom branja i u vjetrovitim područjima.
Gurzuf ružičasta
Pokrenut na temelju ilegalne oružane skupine "Ampelos" prije više od 30 godina Za uzgoj su korištene sljedeće sorte: muškat, VIR, magarach. Raste dobro u Krimu, Krasnodarskom teritoriju, središnjoj Aziji.
Grm je žilav, grane su smeđe, imaju dobro zrenje u svim vremenskim uvjetima. Lišće je srednje, okruglo, zelene boje.
Gomile su oblikovane poput cilindra ili konusa, srednje veličine, labave. Bobice su okrugle, male. Nakon zrenja koža poprima tamno crvenu boju, gusta. Celuloza je sočna, mesnata, s aromom oraščića.
Rano zrenje sorte. Berba počinje u kolovozu.
prednosti:
- prilagodba vremenskim uvjetima, otpornost na mraz;
- otpornost na bolest;
- visoka produktivnost.
Nedostaci:
- zahtijeva stalnu obrezivanje, tako da plodovi udovoljavaju standardima sorte;
- potrebna je zaštita bobica od ptica i osa;
- treba poduzeti preventivne mjere protiv gusjenice lisnih glista.
Ružičasti muškatni oraščić
Sorta se pojavila prije nekoliko stoljeća na jugozapadu Europe. Danas se nalazi posvuda.
Grm je srednje snage, okruglog je oblika, zrenje je zadovoljavajuće i dobro. Glavni izbojci su žuto-smeđe boje, rastu malo prema dolje. Jedna sezona često nije dovoljna za razvoj sekundarnih izdanaka. Listovi su okrugli, na rubovima malo nepravilni, veliki. Gornji dio lista je gladak, donji dio prekriven je pahuljicama.
Hrpe su srednje, guste. Bobice su okrugle, srednje veličine, tamnocrvene boje, prekrivene voštanim slojem. Što više grožđe sazrijeva, to više postaje njihova boja zasićena. Celuloza je sočna, s nježnim okusom i aromom muškatnog oraščića. Koža je tanka, čvrsta.
Ružičasti muškatni oraščić je rana sorta, koja se bere od rujna, uzimajući u obzir da grožđe ne podnosi jesenske mrazeve.
prednosti:
- stabilan prinos;
- povećana akumulacija šećera, posebno u toplim klimatskim uvjetima;
- nije izbirljiv prema vlazi tla.
Nedostaci:
- osjetljivost na bolest;
- niska otpornost na niske temperature;
- zahtjevnost prema sastavu tla.
Magarachov dar
Uzgajali su ga znanstvenici Instituta za vino i vinogradarstvo Magarach kao rezultat križanja sorte Rkatsiteli i tehničkog hibridnog oblika Magarach.
Grmovi su visoki ili srednje visine. Listovi su petokraki, slabo secirani, zeleni, na gornjim i donjim dijelovima nema puberteta, ali mreža bora je jasno vidljiva.
Konično-cilindrični grozdovi, ne baš gusti, srednje velike. Bobice su bijele boje, koje po zreloj dobivaju ružičastu boju i s bijelim voštanim premazom, okruglog su oblika. Koža je elastična, tanka. Celuloza je sluzava, širi se kada prezre, ima ugodan okus, ali bez posebnog mirisa.
Srednje rano zrenje sorte. Zrenje se događa krajem kolovoza.
prednosti:
- visoke stope nakupljanja šećera;
- visoka produktivnost;
- otpornost na bolest;
- otpornost na niske temperature.
Nedostaci:
- s lošom drenažom i sadnjom u glineno tlo moguće je truljenje korijena;
- racionalizacija jajnika je potrebna kako bi se spriječilo preopterećenje loze.
Rkatsiteli Magarach
Uzgajaju ga uzgajivači V&V "Magarach" na temelju sorti Rkatsiteli i Villar Blanc.
Sorta se odlikuje umjerenom energijom, zrenje je dobro. Listovi su srednje razdijeljeni, zaobljeni, slabo lijevkastog oblika. Donja površina lista prekrivena je čekinjastim ispupčenjem, gornja je glatka.
Grozdovi su srednje veličine i gustoće, po obliku nalikuju cilindru. Bobice su okrugle, srednje veličine, bijele boje s ružičastim tonom. Kaša ima sočan i skladan okus. Koža je elastična i tanka.
Rkatsiteli Magarach spada u sorte grožđa srednjih godina, a dozrijeva u drugom desetljeću rujna.
prednosti:
- otpornost na smrzavanje;
- povećana otpornost na gljivične bolesti;
- visoka produktivnost.
Iako je prinos visok, nije konstantan.
Traminer ružičasta
Smatra se jednom od najstarijih sorti grožđa. Genetski blizu divljeg grožđa. Raste u mnogim europskim zemljama.
Grmlje srednje jake snage, a na razini proizvodnje često se pronalaze nisko rastući primjerci. Listovi su svijetlozelene boje s crvenim tonom. Osjetio pubescence na donjoj strani. Zaobljenog je oblika, srednje secirana, ima 3 i 5 režnja.
Grozdovi su male do srednje veličine, gusti, krilati. Bobice su okrugle, blago ovalne, srednje velike, svijetlo ružičaste boje s dozom sive boje. Koža je čvrsta i gusta. Celuloza je skladnog ukusa, nježna i sočna.
Sorta je kasna. Berba počinje krajem rujna i listopada. Prinos je visok, ali nije stabilan.
prednosti:
- dobro podnosi zamrzavanje vode;
- dobra otpornost na bolest;
- spada u najvrjednije vinske sorte.
Nedostaci:
- loš oporavak nakon oštrih zima;
- ne podnosi sušu;
- umjerena otpornost na mraz, zahtijeva obavezno utočište za zimu.
Crno
Crno grožđe je najčešće u industrijskom uzgoju. Sadrže više korisnih tvari od ostalih sorti. Izrazita karakteristika je boja bobica od plave do tamno ljubičaste, crne.
Uporedna tablica glavnih karakteristika crnog grožđa:
| Ime sorte | Sadržaj šećera,% | Kiselost, g / l | Težina jedne hrpe, g | Period zrenja, dani | Produktivnost, c / ha |
| Liza | 16-18 | 6-7 | 150-180 | 60-75 | |
| kolovoz | 22-23 | 7-9 | 110-120 | 128-130 | 100-110 |
| Tajga | 18-20 | 7-9 | 120-140 | 90-100 | 100 kg iz grma 7-8 godina |
| Alievsky | 18-20 | 7-8 | 120-130 | 130-135 | 110-140 |
| Alfa | 15-16 | 10-11 | 150-250 | 110-145 | 150-180 |
| Hamburški muškat | 20-22 | 8/6 | 170-260 | 145-150 | 100-120 |
| Zilga | 18-20 | 4-7 | 200-400 | 102-110 | 300-400 |
| Cabernet sauvignon | 19-21 | 8-9 | 70-75 | 145-165 | 60-90 |
| Aleatico | 17-22 | 5-7 | 130-140 | 160-165 | 75-170 |
| Saperavi | 16-23 | 8-12 | 95-100 | 150-160 | 90-110 |
| Regent | 20-22 | 8-9 | 150-180 | 135-140 | 150-190 |
| Pinot Noir | 17-19 | 7-8 | 65-120 | 140-150 | 50-60 |
Liza
Stara sorta grožđa koja potječe iz SAD-a. Široko je rasprostranjen na cijelom području ZND, često se koristi za uređenje teritorija.
Grmovi su živahni. Novi izdanci mogu narasti iz starog drva i iz zamjenskih pupova. Listovi su veliki, tamnozeleni odozgo, zeleno-bijeli odozdo, prekriveni gustim pubertetlom.
Hrpe srednje veličine, često cilindrične, srednje gustoće, nalaze se labave. Bobice su srednje, okrugle ili ovalne, crne boje, prekrivene gustom voštanom oblogom. Koža je čvrsta i gusta. Sluzasta pulpa ima aromu jagode.
Odnosi se na kasne sorte. Berba se obavlja krajem rujna i početkom listopada, ovisno o regiji rasta.
prednosti:
- dobra produktivnost;
- otpornost na bolest;
- dobro podnosi zamrzavanje vode.
Nedostaci:
- potrebno je stalno normalizirati rast izdanaka kako bi se spriječio snažni rast.
- ne podnosi sušu;
- nije preporučljivo uzgajati u sjevernim regijama.
kolovoz
Uzgajaju ga uzgajivači Istraživačkog instituta za vinogradarstvo. Potapenko. Rasprostranjeno u južnim krajevima.
Grmovi intenzivno rastu. Stopa ukorjenjivanja reznica je visoka. Listovi su zaobljeni, cijeli, ljuskasto-naborani, prilično gusti.
Grozd je mali, stožastog oblika, labav ili srednje gustoće. Bobice su duboke tamnoplave boje, okrugle, male. Kaša je sočna i mesnata, s blagim okusom muškatnog oraščića.
Razdoblje sazrijevanja definirano je kao srednje rano. Berba dozrijeva krajem kolovoza i početkom rujna.
prednosti:
- ne zahtijeva zaklon za zimu na temperaturama do -25 ° C;
- otpornost na bolesti.
Nedostaci:
- ne podnosi zamrzavanje i sušu;
- potrebno je stalno uklanjati pastorke kako ne bi preopteretili grm.
Tajga
Divlja sorta grožđa koja je porijeklom iz Amurske tajge. Rasprostranjeno je u sjevernim krajevima.
Grmlje je živahno, može narasti i do 7 m. Listovi su srednji, zaobljeni, bez posjekotina.
Grozdovi su srednje veličine, stožastog oblika. Bobice su male, zaobljene, tamno plave do crne boje. Imaju bogat slatko-kiseli okus.
Zrelost je rana. Berba počinje krajem kolovoza.
prednosti:
- otpornost na hladne vremenske uvjete;
- zrelost u sjevernim ljetnim uvjetima;
- otpornost na bolest;
- visoka produktivnost;
- četke mogu ostati na vinovoj lozi do mraza.
Nedostaci:
- cvjeta poput ženke, stoga zahtijeva oprašivanje;
- u prvoj godini često je pogođen plijesni;
- jesenska obrezivanje može uzrokovati smrzavanje;
- ne uzgajaju se u industrijskoj mjeri.
Alievsky
Uzgajani su od strane ruskih uzgajivača križanjem sorte Startovy sa sortom Viorica.
Grm je srednje velik. Loza dobro sazrijeva. Listovi su veliki s laganom disekcijom, zeleni su, na unutarnjoj strani s laganim pubertetom.
Hrpa je gusta, cilindrično-konusna. Bobice s gustom kožom, plavo-crne, prekrivene cvjetovima šljive. Celuloza je meka, bez puno arome.
Razdoblje zrenja odnosi se na prosjek. Zrenje bobica dolazi sredinom rujna.
prednosti:
- otpornost na bolest;
- otpornost na smrzavanje;
- dobro zrenje izdanaka.
Nisu pronađeni nedostaci .
Alfa
Uzgaja se križanjem sorti Riparia i Labrusca. Dugi niz godina uzgajao se na teritoriju Rusije, a najčešće se nalazi u Primorskom teritoriju. Često se koristi za uređenje područja.
Grm je snažan. Listovi su trokutasti, zaobljeni, nije jako rascijepljen.
Hrpe srednje veličine i gustoće, ponekad s krilom, u obliku cilindra. Bobica je srednja, okrugla, boja može biti crveno-smeđa ili ljubičasta, prekrivena voštanim premazom. Celuloza je vitka, s kiselkastim okusom.
Razdoblje zrenja je prosječno, berba počinje sredinom rujna.
prednosti:
- otpornost na smrzavanje;
- otpornost na bolest;
- koristi se za oprašivanje drugih sorti.
Nedostaci:
- zahtijeva dobro zalijevanje, posebno u prvoj godini;
- visoka kiselost.
Hamburški muškat
Domovina - Engleska, uzgajana oko 19. stoljeća. Danas se distribuira u mnogim zemljama koje proizvode vino.
Loza ima prosječnu i veću stopu rasta. Grmlje su srednje. Oblik lišća je jezgrast, s valovitim rubovima, srednje veličine.
Veličina grozdova može se označiti kao velika ili srednja, stožasta, labava, ponekad s krilima. Grožđe je veliko, okruglo, plavo-ljubičasto s gustim cvjetanjem. Koža je gusta, meso je mesnato, sočno.
Hamburški muškat spada u srednje kasne sorte, dozrijeva do kraja rujna.
prednosti:
- visoka produktivnost;
- velika nakupina šećera;
- dug rok skladištenja ubranih usjeva i dobra podnošljivost prijevoza.
Nedostaci:
- niska otpornost na mraz;
- niska otpornost na bolest;
- sklonost zaklonu bobica.
Zilga
Sorta je uzgajana u Latviji koristeći sorte Smuglyanka, Dvietes, Yubileiny Novgorod.
Raznolikost se odlikuje velikom živahnošću grmlja. List je srednje velik, troslojni.
Hrpa je velika, gusta, s krilom. Bobice su ovalne, krupne, plave boje. Celuloza je sluzava, ima korisnu aromu.
Sazrijeva krajem srpnja i početkom kolovoza, pa se smatra vrlo ranim.
prednosti:
- otpornost na smrzavanje;
- otpornost na glavne bolesti;
- zreli prijetnji mogu dugo ostati na grmu bez gubitka kvaliteta;
- dobra transportnost.
Nedostaci:
- trebate voditi računa o zaštiti od vjetra;
- mjesto s bliskim položajem podzemne vode nije prikladno za sadnju.
Carbene Sauvignon
Sorta dolazi iz Francuske, provincije Bordeaux. Raste u mnogim zemljama svijeta.
Loza dobro korijeni i dobro dozrijeva, rast izdanaka je snažan. Grm se širi. Listovi su okrugli, na krajevima su crvenkasti zubi.
Gomile su duge, labave, stožaste. Bobice su okrugle s hrapavom kožom, plave boje, prekrivene cvatom. Okus je ugodan, podsjeća na noćar. Pulpa je sočna.
Razdoblje zrenja je kasno. Berba dozrijeva krajem rujna i početkom listopada.
prednosti:
- otpornost na sušu;
- otpornost na propadanje;
- mraz otporan;
- vrlo visoka otpornost na bolest;
- prilagodljivost klimatskim uvjetima;
- moguća je mehanizirana berba.
Nedostaci:
- zasjenjenje bobica;
- prolijevajući pri jakim vjetrovima.
Aleatico
Sorta pripada zapadnoeuropskoj ekološko-geografskoj skupini, podrijetlom iz Italije.
Širenje sadnica. Snaga rasta grma je srednja do visoka. Lišće s malim šupljim zubima, srednji režanj je presavijen utorom. Apikalni listovi imaju grimizne mrlje.
Grozd je cilindrično-stožastog oblika, srednji, gusti ili srednje labavi. Bobice su crne, s plavkastim cvatom, okrugle, srednje veličine. Kaša je sočna s laganim okusom muškatnog oraščića.
Sazrijeva u 3. desetljeću rujna, spada u srednje kasne sorte.
prednosti:
- visok prinos uz dobru njegu;
- otporan na grozdasti lisni crv.
Nedostaci:
- nije otporan na bolesti;
- povećani zahtjevi za toplinom;
- u uvjetima visoke vlažnosti zraka razvijaju se gljivične bolesti;
- ne podnosi sušu.
Saperavi
Drevna gruzijska sorta. Pripada skupini sorti grožđa crnomorskog sliva.
Snaga rasta grma je srednja. Listovi, jajoliki, lagano secirani, svijetlozelene boje, s gustom pupoljkom puberteta.
Grozd je srednji, stožastog oblika s velikom bazom, labav, često razgranat. Bobica je ovalna, tamnoplava, srednje veličine, prekrivena voštanim premazom. Koža je tanka, ali čvrsta. Pulpa je sočna.
Datumi zrenja srednje su kasni. Period berbe traje od kraja rujna do sredine listopada.
prednosti:
- šteta od gomoljastog lišća manja je nego kod drugih sorti;
- skladišti šećer dobro.
Nedostaci:
- značajno prolijevanje cvijeća i bobica;
- slaba otpornost na bolesti.
Regent
Regent je interspecifični hibrid koji su nabavili njemački uzgajivači. Za uzgoj su korištene sorte Diana i Chamboursen.
Snaga rasta grma karakterizira se kao srednja, formiranje maćeha je beznačajno. List je zaobljen, rascjepkan, male veličine.
Grozd je srednje veličine, stožast, umjereno gust. Bobice su okrugle, ne baš velike, crne. Kaša je sočna, skladna na nepcu s biljnim notama.
Zrenje loze je srednje kasno, beru se u drugoj polovici rujna.
Na grmlju ne biste trebali dugo ostavljati zrelo grožđe, jer se smanjuje kiselost, a stabljika slabi.
prednosti:
- mraz otporan;
- dobro se odupire velikim bolestima.
Nedostaci:
- vrlo osjetljiv na sadržaj hranjivih tvari u tlu;
- kad su zrele, bobice se drobe;
- nije dopuštena mehanizirana berba.
Pinot Noir
Sorta dolazi iz Francuske, provincije Burgundija. Uzgaja se u mnogim zemljama širom svijeta.
Rast grmlja Pinot Noira je srednji. Listovi su zaobljeni, nisu veliki, sa širokim srednjim režnjevom. U donjem dijelu može se vidjeti blago pubescence.
Grozdovi su male do srednje veličine, guste ili vrlo guste, cilindričnog oblika. Bobice su okrugle, mogu se deformirati, boja je tamno plava s plavkastim cvatom, veličina je srednja. Koža je čvrsta, tanka. Kaša je sočna s nježnim, skladnim okusom.
Sazrijevanje u pogledu vremena je srednje. Bereno do kraja rujna.
prednosti:
- relativno visoka otpornost na smrzavanje;
- dobar razvoj izbojka iz zamjenskih pupova, kada se glavni zamrzavaju;
- otpornost na sivu plijesan.
Nedostaci:
- ne voli nizinska mjesta slijetanja i ravan reljef;
- ograđivanje bobica u nepovoljnim vremenskim uvjetima.
Svaka sorta tehničkog grožđa ima jedinstvene karakteristike koje daju poseban okus i aromu vinu napravljenom od njega. Iz velike raznolikosti sorti svaki uzgajivač može odabrati onu koja odgovara njegovim osobnim preferencijama i uvjetima uzgoja, bilo da se radi o osobnoj parceli ili velikom industrijskom vinogradu.