Od davnina postoji takvo uvjerenje da je borbena učinkovitost ruske vojske bila potpomognuta ljekovitim svojstvima ovog luka. Spasilo je više od stotinu vojnika od skorbita. Znanje vojnog zapovjednika A. V. Suvorova o korisnim svojstvima luka Anzur je pomogao da sačuva snagu i zdravlje cijele svoje vojske. Luk ima bogat vitaminski sastav, koji vraća snagu, poboljšava sluh i vid, ublažava vrtoglavicu i razvija imunitet. Stoga je ova vrsta luka i danas vrlo popularna.
Podrijetlo planinskog luka-češnjaka Anzur
Ova vrsta luka rasprostranjena je na cijelom europskom dijelu kontinenta u svim njegovim planinskim područjima. Stanovništvo koje tamo živi koristi ovu biljku u kuhanju i medicini od davnina. Luk je stekao najveću popularnost u Aziji, jer Azijci vrlo vole obitelj luk koristiti u kulinarskim receptima.
Ova vrsta luka ima neobičan izgled koji ga razlikuje od svih ostalih luka. Zeljasta je biljka, čija visina može doseći i do 150 cm. Raste i iz lukovica u zemlji. Njihov prosječni promjer doseže 9 cm.
Sami žarulje mogu varirati ovisno o sorti. Neki od njih prekriveni su bijelim ljuskama, drugi su sivi ili srebrnasti. Ova vrsta luka ima široke i duge listove, dostižući duljinu od 50 cm. Strelica je tanka, tamnozelene boje, upravo ona dostiže veliku duljinu od jednog i pol metra. Na kraju strelice nalaze se velike prekrasne ljubičaste cvasti. Ovaj luk počinje cvjetati u planinama u svibnju. A među visokim planinama često možete vidjeti prekrasna polja lila. Ovo je Anzur luk. Sjemenke luka sazrijevaju u srpnju.
Glavni nedostaci ove vrste biljaka uključuju:
- prerana ponovna obrada lišća, koja se može jesti samo tijekom prvih nekoliko tjedana, nakon što požute i grube;
- sami luk nije spreman za upotrebu u svom uobičajenom sirovom obliku, mora se namočiti ili se moraju koristiti druge vrste pripravaka.
Cvjetajući luk Anzur Za razliku od nabrojanih nedostataka, njegove prednosti se također mogu primijetiti:
- ova vrsta biljke nije osjetljiva na razne vrste bolesti i ne jedu je štetnici, na primjer, poput muhe ili nematode;
- luk je vrlo otporan na mraz i nakon početka prvog zagrijavanja brzo počinje klijati;
- velika korisnost ovog proizvoda.
Na temelju nabrojanih prednosti luka Anzur, vrijedno je zaključiti da uzgoj ove sorte ne iziskuje mnogo napora, ali donosi velike koristi.
Vrste: Giant, Suvorov, Aflatunsky
Ova vrsta luka Anzur uključuje nekoliko različitih sorti koje su slične po izgledu, ali ipak imaju određene razlike. Najpopularniji su:
- divovska raznolikost;
- Suvorov (nazvan po glasovitom zapovjedniku);
- Aflatunian;
- vreba.
Njihove glavne razlike su u obliku i veličini lukovice, obliku cvasti i obliku lišća.
Pročitajte o sustavu korijena luka ovdje.
Na primjer, sorta Aflatunsky ima žarulju u obliku jajeta koja doseže maksimalnu debljinu od 6 cm. Cvatnja ove sorte dobiva se u obliku sfernog kišobrana. I latice imaju oštar vrh, a njihova maksimalna duljina je 7-8 mm. Nakon što je ovaj kišobran izblijedio, otpada. Sjemenke se nalaze u kapsuli promjera oko 5 mm.
Čuveni luk Suvorov odlikuje se više sferičnom lukom, čiji je promjer 2-3 cm. Biljka ima samo oko 2-6 listova. Stabljika ove sorte luka doseže visinu od 1 metra. Iznad je sferni kišobran s više cvjetova, promjera do 8 cm. Cvjetovi su ružičasto-ljubičasti.
Divovski luk ima lukovicu sličnu sorti Aflatun, a listovi su joj više sivo-sivi. Općenito je sličnija sorti Aflatun. U stabljikom luku lukovica je više spljoštena, promjera do 7 cm. Listovi su ravni i široki, dosežu duljinu do 50 cm. Cvat je i u obliku kuglastog kišobrana tamno ljubičaste boje.
Općenito govoreći, sve su te vrste slične jedna drugoj, stoga se kombiniraju u opći izgled pramca Anzur.
Blagotvorna obilježja
Ova biljka smatra se drugim ginsengom. To je izravno povezano s njegovim nesporno korisnim svojstvima. Do sada su u tijeku znanstvene studije o korisnim svojstvima ove vrste luka za mogućnost upotrebe kao komponente za lijekove. Pročitajte o prednostima luka ovdje.
Također ga aktivno koriste različiti tradicionalni iscjelitelji u kućnoj medicini.
Kemijska analiza biljke pokazala je da sadrži veliku količinu vitamina. To ne može ali mora imati pozitivan učinak na zdravlje ljudi. Prve klice sadrže vrlo bogat sastav vitamina, koji je sredstvo za jačanje cijelog tijela i ljudskog imuniteta. Listovi se preporučuju za upotrebu samo u prvih nekoliko tjedana od njihove pojave.
I lukovice se uspoređuju s ginsengom u smislu njihove korisnosti. Imaju takav učinak na ljudsko tijelo kao:
- usporiti proces starenja;
- poboljšati vid;
- izoštriti sluh;
- poboljšati pamćenje;
- ublažava vrtoglavicu.
Ova vrsta luka ima povećanu količinu vitamina C, koja je 4 puta veća od njegovog sadržaja u ostalim sortama luka. Uz to, sadrži: D, E, fitoncide, karotenoide.
Redovita upotreba pomaže tijelu razviti nespecifični imunitet, koji štiti čovjeka od mnogih okolnih infekcija.
Ovaj luk se koristi i za mršavljenje. Uz pomoć njegove upotrebe, metabolizam se poboljšava, zbog čega osoba brže prerađuje pojedene kalorije.
To je razlog zašto mnogi vrtlari i poljoprivrednici preferiraju sadnju ove vrste luka.
Rastući
Ova vrsta se razmnožava sjemenom. Ima kratko razdoblje cvatnje i zrenja. U srpnju je zrelo sjeme spremno. Nakon toga biljka se osuši. Budući da je luk Anzur višegodišnji, njegova lukovica do kolovoza prelazi u stanje propadanja do sljedećeg proljeća.
Kao što poljoprivrednici kažu, briga o ovoj vrsti luka slična je brizi za češnjakom i ne zahtijeva mnogo truda. Sama žarulja ima nekoliko klinčića. A kad biljka pređe u stanje zimskog dna, možete uzeti nekoliko klinčića i posaditi ih na pripremljeno mjesto. Umjesto svake klinčice, rastu 2-3 pune velike lukovice.
Ako su lukovice posađene u prvom mjesecu jeseni, dat će 4-6 kriški. Ako se sadnja vrši kasnije, tada će lobule biti mnogo manje. Neki agronomi savjetuju presađivanje luka svake godine, međutim, kao što pokazuje praksa mnogih vrtlara, to se može učiniti jednom u 2-3 godine.
Prilikom sadnje trebate promatrati dubinu od oko 10 cm, s obzirom na gustoću sadnje, trebali biste pokušati smjestiti oko 30 lukovica na jedan vrtni krevet dimenzija kvadratni metar.
Ovdje pročitajte o preradi luka prije sadnje.
Ako se ne planira prikupiti sjeme u tekućoj godini, tada u proljeće pokušavaju ukloniti strelice koje su se pojavile. Mnogi vrtlari pokušavaju ih ostaviti prije cvatnje, jer luk Anzur ima vrlo lijepe cvjetne stabljike. U tom se slučaju strelica može ukloniti čim biljka izblijedi.
Nakon cvatnje, iz jednog klica može se dobiti mnogo sjemenki koje se mogu koristiti u daljnjem uzgoju. Ali sakupljanje sjemena je duži proces nego od kriški. Dakle, postupak uzgoja velike punokrvne lukovice iz sjemena trajat će 4 godine, a od kriške 1 sezonu.
Ali ako postoji želja za sadnjom sjemena, onda je najbolje da ih posadite prije zime, oni će spavati kroz hladno razdoblje i dobro će klijati na proljeće. Ako se sadi u proljeće, tada prvo trebate napraviti razdoblje umjetne stratifikacije za njih.
Najbolje vrijeme za sadnju sjemena je kraj listopada, otprilike tjedan dana prije prvog noćnog mraza. Za sadnju trebate pripremiti krevet s porastom od oko 10 cm. Sjeme se sadi na dubinu od oko 2 cm. Ako postoji opasnost od poplave ovog područja, bolje je dodati malo humusa ili treseta slojem od oko 2 cm.
O tome kako nahraniti luk tako da bude velik, pročitajte ovaj materijal.
Nakon toga, u proljeće, sjeme će klijati zajedno u prvom desetljeću ožujka, a krajem prvog ljeta već imaju prve lukovice promjera do 2 cm. Nakon što je vegetacija prošla, potrebno ih je iskopati, osušiti i čuvati na suhom mjestu.
Nadalje, treba ih saditi na jesen, ali već na udaljenosti jedan od drugog na većim udaljenostima. Preporučljivo je slijediti obrazac sadnje od 25 cm između redova i 5 cm između biljaka. Dubina sadnje lukovice bit će oko 7 cm.
U trećoj godini, luk Anzur već će omogućiti prikupljanje prvih plodova u obliku zelenog lišća i lukovice. Potonji se mogu koristiti u potrebne svrhe i kao sadni materijal.
Kao brigu, luk voli vlažno tlo, ali nikako močvarni teren. Mora se paziti da žarulje nisu u stalnoj vodi. Inače, to može dovesti do njihovog propadanja.
Uporaba luka Anzur
Osim uobičajenih namirnica, ova vrsta luka koristi se u narodnoj medicini istočnih zemalja. Naime, poznati su po visokokvalitetnim lijekovima. Ekstrakt luka Anzur uključen je u lijekove koji se koriste za liječenje:
- kožne bolesti;
- ojačati opći imunitet tijela;
- s reumatizmom;
- za liječenje hipertenzije;
- s plućnim bolestima.
Oguljene lukovice i njihov sok koriste se za trljanje u vlasište kako bi se poboljšala linija kose. Ekcem se također liječi ovim sokom.
U kuhanju se mladi izdanci luka obično koriste u rano proljeće. Ovo je prvo zelje koje se može dobiti u prvim danima proljeća. Dodaju se salatama, juhama i drugim jelima, osim toga mogu se koristiti kao dodatni sastojak za sendvič.
Međutim, važno je znati da zbog svih svojih korisnih svojstava, veliki višak luka može izazvati alergije, pa čak i trovanje. Stoga morate pratiti jednoliku upotrebu luka u prehrani.
Video
zaključci
Dakle, bilo koji čak i novak vrtlar može posaditi luk Anzur i uživati u njemu ne samo u ljekovite i kulinarske svrhe, već i kao prekrasna biljka koja će početi cvjetati u kasno proljeće ili početkom ljeta.
Nije teško dobiti sjeme ili kriške za daljnje razmnožavanje ove vrste luka, jer se iz jedne kriške mogu dobiti do četiri nove lukovice. A broj sjemenki koje pucaju iz svake biljke je vrlo velik.
Ako tijekom kalendarske godine koristite sve korisne biljke, na temelju njihovih razdoblja zrenja, vitamine možete zalihati za preostale mjesece. Ovaj članak će vam reći o drugim ukrasnim sortama luka.