Gljive Voronješke regije: jestive i otrovne. Fotografija, opis, meta gljiva

Sadržaj:

Anonim

Regija Voronezh nevjerojatna je zemlja na kojoj uzgajivači gljiva mogu pronaći ogroman broj sorti, i jestivih i otrovnih gljiva. Ovdje ćete pronaći šampinjone s gljivama maslaca, a medene gljive s gljivama s porčinom. Opasni muhari i blijedi pragovi ne mogu se zanemariti. Važno je naučiti razlikovati jestivu gljivu od lažnog dvostrukog.

Jestive gljive

U šumama Voroneža ima puno jestivih gljiva, stoga je za odlazak na "tihi lov" važno znati razlikovati ih od otrovnih primjeraka.

Borovik

Opis. Boletus je gljiva s konveksnom kapom u mladosti i plosnatom konveksom u zrelosti. Promjer kapke doseže 10-25 cm. Površina je glatka ili naborana. Najčešće ima svijetlo smeđu boju. Noga nalikuje kiču.

Gdje i kada raste? Gljiva je rasprostranjena na pjeskovitim, pješčanim ilovastim ili ilovastim tlima. Možete je sresti u četinarskim, mješovitim i listopadnim šumama. U pravilu, boletus tvori mikorizu s hrastom, brezom, smrekom i borom. Raste od lipnja do listopada.

Sorti. U regiji Voronezh postoji nekoliko sorti rogača:

  • Bor. Ima veliku tamnu kapu.
  • Hrast. Smeđi šešir sa sivkastim tonom.
  • Breza. Lagani šešir. Raste ispod breza.

Parovi. Često se boletus zbunjuje sa žučnom gljivom, koja je izvana slična hrastovoj gljivicama. Također, sotonistička gljiva izgleda kao bolet.

Bolesti bor

Bolesti hrast

Borovik breza

Ostrige gljiva

Opis. Gljiva kamenica odlikuje se konkavnim oblikom kapica, s prevladavajućom svijetlosivom kapom, ponekad s ljubičastom nijansom. Promjer kapke doseže i do 20 cm, smješten na niskom, stožastom, svijetlom stablu. Gljiva ima sočnu pulpu i ugodnu aromu gljive.

Gdje i kada raste? Gljive rastu na brezi, borovima, vrbama i aspenama. Pala debla i stara stabla koja počinju truliti najoptimalniji su uvjeti za rast. U Voronjezu se gljive kamenica beru od rujna do prosinca, ali na niskim temperaturama gljive se mogu brati i ljeti.

Sorti. Najrasprostranjenija sorta na teritoriju Voroneža je gljiva kamenica (ostrige).

Parovi. Ostrige gljive nemaju jestive niti otrovne analoge. Jedino je što postoji gljiva naranče od ostrige, ali možete je razlikovati po šeširu od đumbira. Ne možete jesti takve gljive zbog jake gorčine.

Ostrige gljiva

Ostrige gljiva

Nemojte jesti gljive naranče od ostrige

Veselka

Opis. Tijelo ploda u mladoj dobi je polu-podzemno, karakterizira ga ovalno-sferni ili ovoidni oblik. Šešir je bjelkast, promjera 3-5 cm. U samo 30 minuta formira se stabljika gljive koja doseže do 30 cm visine.

Gdje i kada raste? Vrlo je teško pronaći ovu gljivu, ali još uvijek je možete pronaći u listopadnim i mješovitim šumama bogatim humusom. Veselka često tvori mikoruzu s grmljem, bukvom, lješnjakom, hrastom. Raste pojedinačno i u skupinama od svibnja do listopada.

Sorti. Na teritoriju regije Voronezh nalazi se obična veselka.

Parovi. Veselka se može zbuniti s nejestivom hadžijanom Veselkom koja raste na pješčanom tlu, koje na početku rasta ima izduženo jaje i ružičasto-ljubičastu boju. Gljiva također ima još jedan dvostruki - jestivi dvostruki dictifiora.

Gljiva Veselka

Gljiva Veselka zbunjena je s Hadrijanovom nejestivom Veselkom

Veselka ima jestivu blizanku "Diktifior double"

talkers

Opis. Govornice su male ili srednje velike gljive s bjelkastim, sivkasto smeđim, lisnatim ili ružičasto-smeđim čepom promjera 3-15 cm. U mladim gljivama kapa ima hemisferni oblik, nalazi se na nozi, visine oko 8 cm.

Gdje i kada raste? Govoreće gljive pojavljuju se od kraja ljeta i rastu do kasne jeseni u parkovnim predjelima, među livadama i poljima. Rod tvori postojanu mikoruzu s listopadnim ili četinarskim stablima šuma.

Sorti. Na području Voroneža razlikuju se sljedeće sorte:

  • Govornik je savijen. Jestiva gljiva s mesnatom glavom u obliku zvona.
  • Govornik u obliku lijevka. Ima kaputi smeđastu, crvenkastu ili žuto-žutu kapicu, promjera oko 10 cm.
  • Smoky talker. Uvjetno jestiva gljiva. Šešir je sivo smeđe boje, pepeljasto sivo ili žućkasto-smeđe boje, promjera do 15 cm.

Parovi. Postoji lažni govornik, koji se izvana gotovo ne razlikuje od jestive gljive. Ali otrovni primjerak ima jestivi miris.

Savijen govornik

Ljevački govornik

Smoky talker

Morels

Opis. Glavna razlika između morelova su njihove jajoliko-okrugle kape, koje imaju izraženu žuto-smeđu boju. Moreli imaju staničnu strukturu, cilindrično stabljiku, bijelo meso i ugodan okus.

Gdje i kada raste? Berači gljiva idu za gljive u miješanim i listopadnim šumama. Moreli se nalaze u mahovitim jarcima, na šumskim rubovima, u vrtovima i parkovima. Raste u skupinama na terenu nakon požara. Vrijeme sakupljanja - početak ožujka.

Sorti. Na određenom području postoji nekoliko vrsta smreka:

  • Stožast. Kapa gljiva ima stožast oblik, izrađena u obliku zvona.
  • Obična. Kapica u obliku kuglice, promjera 8 cm, smeđa. Na travnjacima početkom svibnja traže gljivu.

Parovi. Jestivi smreci zbunjeni su s lažnim uzorcima tamne masline koji neugodno mirišu.

Morel stožast

Morel uobičajen

Morel ima nejestivu dvostruku "liniju"

Russula

Opis. Mnoge se sorte russule razlikuju po kapima. Inače su sličnosti iste. Russule imaju ispravljene kape s rubovima savijenim prema dolje, promjera do 10 cm.

Sorti. Najčešće su sljedeće vrste russula:

  • Zeleni. Može se naći u listopadnim i crnogoričnim šumama, usredotočena na žućkastozeleni plosnato konveksni kapak.
  • Plava. Promjer plave kape varira od 3 do 10 cm, visina nogu je 3-5 cm. Gljiva raste u crnogoričnim šumama.
  • Žuta boja. Odlikuje ga polusvjetska kapa, promjera 5-10 cm. Raste u šumama s breza i borova. Berba se vrši od srpnja do listopada.

Parovi. Blijedi toadstools smatraju se dvostrukim russules.

Russula zelena

Russula plava

Russula žuta

Otrovna gljiva "Pale toadstool" smatra se dvostrukom russulom

Ulje

Opis. U mladim gljivama, hemisferna ili stožasta kapica, s fazom sazrijevanja, ispravlja se, stječući oblik jastuka, dostižući promjer do 15 cm. Cilindrična noga doseže visinu od 4-10 cm.

Gdje i kada raste? Bolesti rastu ispod breza i hrastova, nalaze se u rano ljeto i do sredine listopada pod crnogoričnim drvećem. Boletu možete pronaći u šumama Novousmanskoye, duž ulica Podlesnaya i Proletarskaya. U selu Tavrovo možete naći još jedno polje s tim gljivama.

Sorti. Sljedeće sorte smatraju se jestivim uljem:

  • Obična. Šešir s promjerom od 4-12 cm smješten je na nozi visine od 5 do 11 cm, a nalaze se u različitim nijansama šešira: smeđe-čokoladne, smeđe-ljubičaste, crveno-smeđe, žuto-smeđe.
  • Zrnato. Izrazita karakteristika je konveksna crvena kapa koja ima oblik jastuka.
  • Žutosmeđi. Karakteristična razlika razlike je miris crnogorice ili metala pri lomu.

Parovi. Zbog neiskustva, boletus možete zbuniti gljivama papra, njegova kapa je konveksna, glatka i sjajna.

Obični leptiri

Granule maslaca

Maslac žuto-smeđe boje

Boletus možete zbuniti nejestivom gljiva paprike

Med gljive

Opis. Na dugom stabljiku, visokom 12-15 cm, nalazi se kremast, žućkasti, crvenkasti kapak s malim ljuskama.

Gdje i kada raste? Med gljive masovno rastu kako u blizini drveća, tako i u blizini grmova, na livadama i šumskim rubovima. U regiji Voronezh, u Malyshevu, kao i u Soldatskoye, koja se nalazi u blizini sela Maklok, uvijek ima puno meda agarica. Berba počinje u svibnju i završava krajem listopada.

Sorti. Postoje određene vrste agarica s medom na određenom području:

  • Ljeto. Mlada gljiva meda privlači svojim ugodnim okusom, nježnom i vlažnom pulpom i mirisom živog stabla.
  • Jesen. Šešir promjera 3-17 cm smješten je na nozi, visine 8-10 cm. Mirisna, gusta pulpa.

Parovi. Gljive se mogu zbuniti s lažnim gljivama, koje imaju svijetle kape: hrđavo-smeđe, narančasto, crveno-zahrđalo. Pravi primjeri imaju svijetlo bež ili smeđe kape.

Ljetna gljiva s medom

Jesenski agar meda

Gljive možete zbuniti s otrovnim lažnim gljivama

Kako uzgajati gljive meda na vašem imanju opisano je ovdje.

redovi

Opis. Izrazita karakteristika gljiva je varijacija oblika kapice: stožastog, sfernog oblika, zvonastog oblika. Oni su bijeli, crveni, smeđi, zeleni, žuti. Promjer - 3-20 cm.

Gdje i kada raste? Najčešće se veslači nalaze u blizini četinjača, češće u blizini borova, izuzetno su rijetki ispod ariša, smreke ili jele. Mogu rasti pojedinačno ili u skupinama. Berba traje od kolovoza do kraja rujna. U regiji Voronezh, ryadovki se mogu naći u šumarstvu Levoberezhnoye na cijelom području Kozhevennyeg kordona.

Sorti. Postoje ljubičasti, ljubičasti redovi nogu, razlikuju se u boji kapaka i nogu.

Parovi. Red se može zbuniti s otrovnim primjerkom koji ima rašireni šešir s uvijenim rubovima.

Red ljubičasto

Veslanje nogu od ljiljana

Red se može zbuniti s otrovnim primjerkom - red je siv

Šampinjoni

Opis. Gljive s masivnim, zaobljenim kapama i debelim stabljikama. Promjer kapka je 10 cm. Bijele gljive su češće, ali njihova boja može biti smeđa, ponekad s smeđim tonom. Imaju izrazitu aromu gljiva ili anisa.

Gdje i kada raste? Šampinjoni su gljive koje rastu na poljima i livadama, u šumi na kore trulih stabala. Na mjestima gdje ljudi žive, primjerci formiraju velike kolonije, rastu početkom travnja-svibnja do listopada.

Sorti. Postoji mnogo sorti šampinjona, ali uobičajena gljiva smatra se najčešćom, koja se može naći u parkovima, vrtovima i povrtnjacima.

Parovi. Često je moguće zbuniti jestivu gljivu s lažnim šampinjonom. Ali možete ga razlikovati po smeđoj mrljici u sredini kapice.

lisičke

Opis. Lisičarke su gljive koje je teško zbuniti s drugim vrstama. Posebnosti su konkavne kape i njihovi valoviti rubovi, promjera do 10 cm. Postoje žućkaste i narančaste gljive s mirisom sušenog voća.

Gdje i kada raste? Sezona lisica počinje u proljeće i završava krajem studenog. U srpnju obilno plodovanje. Gljive nalaze u šumama, posebno četinari.

Sorti. Najpopularnije sorte su čorbe čičak, koja prevladava mesnatim mesom i žutim nijansama oko rubova kapica. Tu je i jestiva siva kantarica koja u sredini ima kapicu s valovitim rubovima i udubljenjem.

Parovi. Narančasti žličnjak i otrovni ombhalot masline dvije su opasne suprotnosti s lisicama.

Obična lisica

Siva kantarica

Mosswheel

Opis. Zamašnjak ima konveksnu ili polukružnu kapu, promjera 4-20 cm. Razlikuje se u ravnim rubovima, kao i formiranje oblika jastuka kako sazrijeva. Postoje polu zlatno, tamno smeđe, smeđe, a također i puhasta mahovina.

Gdje i kada raste? Zamašnjaka možete upoznati u srpnju i do kraja listopada-studenog. Berači gljiva kreću u potragu za četinarskim, listopadnim i mješovitim šumama. Gljive često rastu pojedinačno, tvoreći mikoruzu lipe, smreke, jelše, bukve, kestena, graba ili bora. Najčešće se nalaze na rubovima i šumskim livadama. U regiji Voronezh u Shuber moru možete susresti muhe mahovine.

Parovi. Bile ili paprične gljive, koje su izvana slične, smatraju se pandanima gljiva.

Zamašnjak žuto-smeđi

Polus zlatni zamašnjak

Prelomljeni zamašnjak

Zamašnjak smeđe boje

Nejestiva žučna gljiva smatra se pandanom zamašnjaka

Volnushki

Opis. Zbog činjenice da postoji nekoliko vrsta valova, oni imaju različitu shemu boja. Na mladim valovima dominiraju konveksni poklopci, kako gljiva sazrijeva, postaju šuplji s dubokom udubljenjem u sredini. Promjer kape doseže i do 12 cm.

Gdje i kada raste? Češće se valovi nalaze u šumama i šumarcima s velikom koncentracijom breza. Popularno je loviti u mješovitim šumama, počevši od kolovoza pa sve do rujna. U regiji Voronezh, u kredenoj šumi sačuvanoj u Podgorenskome kraju, koja se nalazi između sela Dukhovoye i Nižnji Karabut, valovi su vrlo česti.

Sorti. Sorte gljive smatraju se ružičastom, bijelom, močvarnom.

Parovi. Blizanci valova uključuju mlijekare sa sličnim vanjskim karakteristikama: ružičasti šešir, ali na rubovima odsutnost.

Volnushka bijela

Ružičasta kosa

Blizanci valova uključuju otrovnu mliječnu gljivu

Vrganj

Opis. Mlade bolelete od boletusa imaju hemisfernu kapu koja, kako dozrijeva, ima oblik jastuka, promjera 5-30 cm, noga u obliku kluba doseže visinu od 22 cm. Izrazita karakteristika su crne ili smeđe ljuskice na površini nogu.

Gdje i kada raste? Gljive rastu i pod stablima jasena i ispod breza, bukova, hrastova, smreka, vrba i topola. Gljive se bere krajem lipnja i do listopada. Malyshevo se smatra najčešće plodnim mjestom u regiji Voronezh.

Sorti. Postoje crveni, crveno-smeđi i bijeli boletus. Također možete pronaći gljive hrasta, borovice.

Parovi. Bolet se može zbuniti sa žučnom gljivom, koja se naziva i gorka gljiva.

Bolesti crveni

Bolesti hrast

Pine boletus

Bolesti bijeli

Bolesti se mogu pobrkati s nejestivom gorčinom

Vrganj

Opis. U mladoj dobi boletus boletus ima bijelu kapu koja postaje tamno smeđa dok se razvija, dosežući promjer od 18 cm. Kapa je smještena na bijeloj ili sivoj cilindričnoj nozi. Izrazita karakteristika su tamno sive uzdužne ljuske na površini nogu.

Gdje i kada raste? U regiji Voronezh u Malyshevu možete sakupljati bogatu žetvu stabala boleta. Nalaze se u vrijeme cvatnje ptičje trešnje. Kraj žetve pada sredinom listopada.

Sorti. Najčešći su tipovi boletus (jednolična crvenkasta ili smeđa boja kapula) i močvarni bolet (kapica svijetlo sive ili svijetlo smeđe boje, labavo meso).

Parovi. Jestiva gljiva zbunjuje se s lažnom korom, karakterizirana je sivom, okačenom nogom i bijelo-sivim šeširom.

Obični bolet

Močvarna močvara

Jestivi žlijezde zbunjuju se s nejestivim lažnim žlijezdama

Rizopogon

Opis. Rhizopogon se može karakterizirati okruglim ili gomoljastim oblikom. Većina se razvija pod zemljom. Promjer gljive je 1-5 cm. Gljiva je u mladosti sivkasto smeđa. Kako dozrijeva, može promijeniti boju u žućkastu ili maslinasto-smeđu. Gljiva ima baršunastu ili glatku površinu na dodir.

Gdje i kada raste? U regiji Voronezh vrlo je rijetko naći zajednički rizopogon koji raste u borovoj-hrastovoj i borovoj šumi. Manje je uobičajena u miješanim i listopadnim šumama. Uglavnom živi ispod četinjača, smreke i borova. Raste u malim skupinama. Sezona branja gljiva je u lipnju i traje do listopada.

Sorti. Sorte gljive uključuju ružičasti rizopogon i žućkasti rizopogon.

Parovi. Rhizopogon nema otrovne palete.

Rhizopogon gljiva

Ružičasta gljiva Rhizopogon

Rhizopogon gljiva žućkasta

Kresivo

Opis. Promjer gljive tinder je oko 50 cm, dok se sastoji od ogromnog broja razgranatih nogu od kojih svaka ima male i bijele kape, ponekad dosežu i do 200 komada promjera 4 cm. Mlada gljiva tinder ima zaobljeni oblik kapka, koji s vremenom postaje plosnato konveksan. Boja kapice je svijetlosmeđa ili sivkasto smeđa.

Gdje i kada raste? Najviše jestivi polipore nalazimo u miješanim šumama, rastući na krošnjama i panjevima. Gljive se beru od kolovoza do studenog.

Sorti. U regiji Voronezh možete pronaći sljedeće vrste gljiva šatora:

  • Pokriven krljuštima. Gljiva s otvorenim mesnatim kapama, promjera do 30 cm. Imaju čvrstu kašu.
  • Kišobran. Uzorak s ravnim, laganim, zaobljenim kapama, koji su u sredini pritisnuti, sakupljeni u plodnim tijelima, dosežući u promjeru do 40 cm.
  • Sumpor žut. Plodna tijela obojena su žuto-narančastom, dosežući u promjeru 50 cm.

Parovi. Možete se spotaknuti na lažnu gljivicu trsova, koja je u mladosti zaobljena, a u zrelosti tijelo nalik kopitu. Promjer čepa varira od 20 do 26 cm. Ima mat, neravnu površinu tamno sive ili crne boje.

Ljekoviti polipore

Tinder gljiva

Tinder gljiva sumporno žuta

Tinder gljiva dvostruka je lažna gljiva tinder, koja se ne koristi u hrani.

Pahuljice

Opis. Luskava gljiva prevladava s tijelom s kapom na prstima srednje ili velike veličine. U mladosti se razlikuje u polusfernom ili zvonastom kapu, zrelog je raširenog oblika. Guste ljuskice na površini. Cilindrična stabljika također ima ljuskice.

Gdje i kada raste? Scaly raste od srpnja do listopada u velikim međuprostorima na breza, debla i panjeva vrba nalik drveću.

Sorti. Najčešće je čašica obična i zlatna. Ovo je uvjetno jestiva gljiva. Pripremaju se samo šeširi.

Parovi. Dvostruka zlatna pahuljica je nejestiva obična pahuljica koja se odlikuje ispupčenim velikim ljuskama i rijetkim mirisom.

Morel kapa

Opis. Morel kapa je gljiva koju karakterizira naborana kapica na kapku, visoka 1-5 cm i široka 1-4 cm. Kod mladih gljiva, kapa je tamnosmeđa, s godinama postaje svjetlija, stječući više žućkast ton. Kapa raste do nogu gljive samo na vrhu. Duljina cilindrične noge varira od 6 do 11 cm.

Gdje i kada raste? Gljiva raste u listopadnim i mješovitim šumama od travnja do svibnja. Voli rasti u blizini potoka, u blizini lipa, breza i aspena, jer s njima kapa od morca oblikuje mikoruzu.

Sorti. Kapa od morela slična je komori. Prije svega, razlikuje se pričvršćivanjem stabljike na vrh, kao u mnogim gljivama, a ne duž donjeg ruba, kao u uobičajenom ili stožčastom morelu.

Parovi. Gljiva se smatra jedinstvenom, zbog čega ju je teško zbuniti s drugim primjercima, ali je iznimno rijetka pomiješati je s linijama.

suncobrani

Opis. Gljiva ima kapicu-pedunkulatnu strukturu plodnog tijela. Promjer čepa nekih primjeraka doseže 35 cm, a duljina nogu 40 cm. Mlada gljiva ima ovoidni ili hemisferični oblik bjelkaste nijanse. S godinama, koža kapa gljive pukne, tvoreći ljuskice.

Gdje i kada raste? Raste od sredine lipnja do početka studenog, po mogućnosti na svijetlim, otvorenim površinama šume, šumskim rubovima i čistinama, na livadama i stepama.

Sorti. U regiji Voronezh raste nekoliko vrsta kišobranskih gljiva:

  • Bijelo ili polje.
  • Crvenilo ili mutno.
  • Raznoliki ili veliki.

Parovi. Gljive kišobrana možete zbuniti sa mirisnom muharom, tamno smeđim klorofilumom, klorofilum-žlindrom.

Kišobran bijeli

Crveni kišobran

Kišobran gljive raznolik

Kišobrani gljive mogu se zbuniti s nejestivim mirisnim muharom

balonere

Opis. Plodno tijelo nalikuje lopti ili krušci, prevladava u zatvorenoj strukturi. Kabanice odlikuju gusta koža, često imaju trnje koji propadaju s godinama. Kako stare, gljiva postaje tamnija i formira se u komori koja sadrži prah spora. Mlada gljiva ima bijelo, čvrsto i čvrsto meso.

Gdje i kada raste? Kišni kaputi počinju se skupljati od kraja ljeta i na jesen. Raste uz ceste, na travnjacima, šumama, livadama. Najpoželjnije su miješane i četinarske šume.

Sorti. Postoje takve vrste kabanica:

  • Div. Dostiže do 50 cm širine i do 7 kg težine u prosjeku. Karakterizira ga bijela ili sivkasta boja u mladosti, a smeđa zrelost.
  • Kruškasti oblik. Raste na trulom drvu u skupinama. Nalazi se u borovoj šumi. Bijela i šiljasta.

Parovi. Protivnik gljive je lažni kišni ogrtač, koji također ima oblik kuglice, ali ima čvršću kožu i meso.

Divovski kabanice

Kabanica u obliku kruške

Dvojica kabanice s gljivama smatra se otrovnom lažnom kabanicom

Ryzhiki

Opis. Poklopac gljive je svijetložuta ili narančasta. Možete pronaći plavkasto zelene ili crvene gljive. Pulpa i noga su narančasti. Okrugla kapa promjera doseže 5-18 cm, a visina šuplje noge je do 9 cm.

Gdje i kada raste? Raste u šumi. U regiji Voronezh gljive se nalaze u Soldatskoye od sredine srpnja do listopada. Gljive poput četinjača, rastu u blizini borova ili ariša.

Parovi. Ružičasti val, mirisni mliječ - lažne gljive.

Dubovik

Opis. Dubovik je gljiva koja je dobila ime po tome što se naseljava u blizini hrastova. Karakterizira ga velika kapa u obliku jastuka kod mladih gljiva i sferna kapica u starijih primjeraka. Dominira u nijansama od žuto-smeđe do sivo-smeđe.

Gdje i kada raste? Raste u listopadnim šumarcima, u blizini hrastova. Manje se često nalazi u blizini lipe. Berba se vrši od svibnja do lipnja.

Parovi. Možete zbuniti stablo hrasta lužnjaka s otrovnom sotonskom gljivom.

gljive

Opis. Promjer čepa varira od 5 do 20 cm. U početku je kapa plosnato konveksna, u zrelosti postaje u obliku lijevka. Visina nogu je 3-7 cm.

Gdje i kada raste? Raste na čistinama, čistinama, šumskim rubovima. Treba potražiti mliječne gljive u miješanim i crnogoričnim šumama, po mogućnosti u blizini šuma breze.

Sorti. Ima bijelu kvržicu s mliječno bijelom ili žućkastom kapom sa zakrivljenim rubovima. Tu je i crna kvrga s gotovo crnom kapom i prljavim zelenkastim tanjurima.

Mliječne gljive rijetko se nalaze u dolini Dolgiy u regiji Voronezh.

Parovi. Možete jesti gljive mliječne gljive s uvjetno jestivim sortama:

  • paprika gljiva;
  • osjećala težinu (violina);
  • hrast;
  • pergament;
  • siva, ljubičasta;
  • sivo ružičasta;
  • siva lila.

Rogatic

Opis. Gljiva s rogovima je jedinstvena gljiva koja nema ni kapka ni nogu. Raste u vertikalno razgranatim tubulima.

Gdje i kada raste? Gljive rastu u vlažnim crnogoričnim šumama, na trulim ulomcima drveća, kore ili direktno na mahovinama, na livadama jagoda. Pojavljuju se u kolovozu i početkom rujna.

Parovi. Žuti stabljika je po izgledu slična zlatno žutom koralju - mogu se razlikovati samo pod mikroskopom.

Olovni-sivi preklop

Opis. Gljiva ima sferni oblik, doseže visinu 1,5-3 cm, promjer 1,5-3,5 cm. Površina gljive je bijela, s unutarnje strane je olovno siva. Pulpa je smeđa i rastresita. Zakrpa ne privlači nogom, jer se to može primijetiti samo pokušajem da se gljiva odvoji od zemlje.

Gdje i kada raste? Izlijevanje raste u listopadnim i crnogoričnim šumama na plodnim tlima, uz staze i šumske ceste, na livadama i pašnjacima. Sezona plodovanja traje od lipnja do rujna.

Sorti. Podvrsta olovno-sive boje je crna boja, karakterizirana je sfernim ili spljoštenim tijelom bez nogu, promjera 3-6 cm. Kako odraste, gljiva postaje žućkasta. Nakon što spore sazriju, vanjska ljuska se rastrgava kako bi ih izbacila, što dovodi do crnila gljivica.

Parovi. Ponekad se loputa miješa s nejestivom gljivom, uobičajenom lažnom kabanicom koja ima žilavo crno meso i grubu kožu s bradavicama.

jelen

Opis. Pluta gmaza razlikuje se sivim, smeđim ili gotovo crnim šeširom, promjera 4-25 cm. Mlade gljive imaju kapu u obliku zvona, koja s vremenom postaje izbočena s malim tuberkulom u sredini. Izljev obično ima sivu ili bijelu cilindričnu stabljiku, visoku 4-17 cm. Pulpa je bijela, krhka.

Gdje i kada raste? Gljiva raste na trulim stablima svih vrsta šuma, kao i na piljevini. Najpoželjnije su breza i bor. Berba se događa početkom lipnja i traje do kraja kolovoza.

Parovi. U jelenovim špicama njegov je pandan Pozoirova pljuvačka koja nema izražen miris i raste na mekim listopadnim stablima.

Paučinasto prljavština

Opis. U mladosti, u paukovu mrežu koja mrlja široku zvonastu kapu s zakrivljenim rubovima, kako raste, postaje prostirana, ponekad s valovitim rubom. Ima promjenjiv žućkasti ton: prvo crveno-smeđe ili oker-smeđe boje, a zatim tamnije žute oker. Dužina nogu - 5-10 cm, promjer - 1-2 cm. Oblik - cilindričan, ravan.

Gdje i kada raste? Webkap raste u mješovitim i listopadnim šumama, aspenskim šumama, u skupinama ili pojedinačno. Berba gljiva započinje krajem srpnja i završava krajem rujna.

Parovi. Postoji otrovna paukova mreža. Šešir, promjera 4-9 cm, odlikuje se stožastog oblika, postaje ravan i otvoren. Ima crvenkasto-narančastu ili crvenkasto-smeđu nijansu.

Liverwort običan

Opis. Jetra luk je gljiva u obliku jezika, koja doseže debljinu od 6 cm i promjera 30 cm. Kako raste, rubovi postaju oštriji. Gljiva je svijetlo crvena, ponekad narančasta i smeđe-ljubičasta. Kratka i ukočena noga ekscentrično je postavljena.

Gdje i kada raste? Gljivu možete susresti u šumskom pojasu samostalno ili u malim skupinama. Naseljava se na panjevima i u podnožju starih hrastova ili kestena. Berba traje od sredine srpnja do prvog mraza.

Sorti. Sličnost uobičajenog jetrenog grozda usporediva je s gljivicama tindra, koji imaju sličan oblik i strukturu.

đubre

Opis. Žbun gnoja ima kapicu u obliku zvona, vlaknastu pulpu. Površina kape pokrivena je ljuskama. Ima krhku, tanku, šuplju nogu unutra. Kad sazri, kapa se otopi, a na mjestu gljive formira se gljiva ili crna mrlja u obliku prstena.

Gdje i kada raste? Gnoj je gljiva koja raste na gnojivim tlima bogatim biljnim krhotinama. Nalazi se u blizini trulih stabala ili na njima, na panjevima, u blizini stambenih zgrada, u gradskim parkovima, na panjevima. Često gnoj buba raste pravo na smećima, krevetima.

Sorti. Na području Voronjeza pronađeno je nekoliko sorti gnoja:

  • Obična. Kapica je prekrivena bijelim ljuskama. Mlade gljive imaju cilindričnu kapicu, koja se sazrijeva u zrelosti i postaju zvonasta. Promjer - do 3 cm. Kad sazri, kapa postaje crna.
  • Bijela. Na površini kape nalaze se snježno bijele ljuskice.
  • Grey. U sredini sive kape nalazi se tamniji pečat. Prisutne su male tamne ljuskice. Oblik kape je zvonast.

Obična gljiva gljiva

Bijela gljiva gljiva

Gljiva gljiva buba

Gljiva kestena

Opis. Ponekad meša s gljivama svinjetine. Gljiva kestena ima smeđu i šuplju cilindričnu nogu, zadebljanu prema dolje. Ima konveksnu ili rijetko ravnu kapu, promjera 3-8 cm. Postoje i smeđi i svijetlosmeđi uzorci. Mlada gljiva ima lepršavu, baršunastu površinu.

Gdje i kada raste? Gljiva kestena raste s lišćem širokog lišća: kesten, hrast, bukva. Kesten rijetko raste pojedinačno, češće u malim skupinama. Gljive kestena počinju rasti u srpnju i donose plod do studenog. Gljive kestena možete pronaći u regiji Voronezh u selu Yamnoye.

Parovi. Često se gljiva kestena brka s nejestivom žučnom gljivom koja raste u crnogoričnim šumama. Gljiva ima konveksnu kapicu, promjera 10 cm. Pulpa je meka, gusta, bijela.

auricularia

Opis. Izrazito obilježje auricularia je neobičan oblik kapice, koji nalikuje auricu, promjera 11-12 cm. Boja varira od crveno-smeđe do gotovo crne. Iznutra je kapa od gljiva glatka, s vanjske strane je hrapava. Auricularia ima kratku stabljiku. Gljiva se dobro prianja uz deblo stabla.

Gdje i kada raste? Raste na mrtvom drvu, u dnu debla i na granama grmlja i listopadnih stabala. Najpoželjnija mjesta su ona u blizini jelše, hrasta, javora, borovnice. Raste u malim skupinama od srpnja do studenog.

Zimska gljiva

Opis. Zimska gljiva ima kapicu promjera 2-9 cm, medeno žute boje. Podloga je glatka i sluzava. Visina cilindrične, čvrste noge je 3-10 cm, promjer 1,5 cm. Boja nogu varira od svijetložute do smeđe boje.

Gdje i kada raste? Zimske gljive rastu u velikim skupinama od prosinca do ožujka. Raste na listopadnim stablima i panjevima. Nalazi se u parkovima i vrtovima, na voćkama, vrbama, aspeni, lipi, topoli.

Parovi. Izuzetno je rijetko da se zimska gljiva zbunjuje s nejestivim primjerkom - vretenastim kolibijama. Gljiva ima konveksnu kapicu, promjera 4-8 cm, ima nepravilan oblik. Nijansa kape je crveno-smeđa, s vremenom postaje svjetlija. Visina nogu - 4-8 cm.

Amanita sivo-ružičasta

Opis. Sivo-ružičasti muharac ima veliku kapu, promjera 8-20 cm. Kapa nije samo sivo-ružičasta, već i prljavo-crvenkasta, rjeđe crvenkasto-smeđa, prekrivena prljavim sivim pahuljicama. Oblik kape je prvo okruglo-ovoidan, a zatim izbočen. Celuloza je bijela, bez okusa i mirisa. Šešir je na nozi, visok 7-15 cm.

Kad se pokvari, pulpa postaje ružičasta ili crvena. Okus gljive nakon kuhanja sličan je okusu piletine.

Gdje i kada raste? Gljiva raste u svijetlim listopadnim i mješovitim šumama od lipnja do listopada. Amanita muscaria tvori mikorizu s listopadnim i četinarskim stablima, posebno borom i brezom. Raste pojedinačno ili u malim skupinama.

Parovi. Sivo-ružičasti agaric izvana je sličan panter muharu: njegove kape su često i sive. Ali kad se reže, panter flyaric ne postaje crven.

Otrovne gljive

Na teritoriju regije Voronezh postoji ogroman broj ne samo jestivih, već i otrovnih gljiva, što je vrlo važno znati kako bi se izbjegle ozbiljne trovanja i zdravstvene ozljede.

Leteći agarici

Opis. Gljiva s crvenom kapom s bijelim mrljama i bjelkasta stabljika.

Gdje raste i kada? Početkom srpnja započinje aktivni rast amanitas koji se može naći u gotovo svim šumama regije Voronezh.

S kime se može zbuniti? Amanita praktički nema analoge, ali slična je carskim rezom.

Kapa smrti

Opis. Grebe se razlikuje po ravnoj ili hemisferi sivkasto-zelenkaste, ponekad maslinastim čepom s glatkim rubovima, promjera 5-14 cm.

Kada i gdje raste? Blijeda zelenka raste u bilo kojoj šumi početkom ljeta. Raste pojedinačno ili u skupinama.

S kime se može zbuniti? Zelena russula i neke vrste šampinjona smatraju se parovima blijede gnjide.

Crveni šampinjoni

Opis. Mladi crveni šampinjoni odlikuju se zaobljenom kapom koja kasnije postaje široko zvonasta, promjera 15 cm. Na površini kapka nalaze se malene ljuskice. Otrovnu gljivu karakterizira bijela kapa koja u središtu postaje smeđa, postaje žutom kad se pritisne. Gljiva ima cilindričnu bijelu nogu, visinu do 10 cm i promjera 1-2 cm.

Gdje raste i kada? Raste u listopadnim i mješovitim šumama od srpnja do rujna. Povremeno se nalazi u vrtovima, livadama i poljima, u parkovima i na mjestima gdje žive jestive gljive.

S kime se može zbuniti? Zbunjen običnim šampinjonom. Glavna odlika crvenog šampinjona je miris karbolične kiseline.

Vitka svinja (prljava gljiva)

Opis. Vitka svinja ima blago konveksnu kapu i uvijene rubove, promjera 10-20 cm. U zrelim gljivama kapa postaje ravna i lagano pritisnuta, a zatim u obliku lijevka. Maslinova ili sivo smeđa kapa smještena je na stabljici, visine 10 cm i promjera oko 2 m. Stabljika ima glatku površinu, a boja je jednaka onoj na kapku, ponekad malo svjetlije.

Gdje raste i kada? Vitka svinja raste u listopadnim, crnogoričnim i mješovitim šumama. Javlja se u tamnim, vlažnim područjima. Sezona plodovanja traje od lipnja do sredine listopada.

Teksaški vrabac

Opis. Greenfinch je gljiva koja se zove zelena ryadovka. Gljiva ima gusto tijelo, u mladoj dobi kapica je mesnata i konveksna, a u zreloj dobi je raširena i ravna, promjera 15 cm. Zelenkasto žuta ili žuta kapa je tamnija u sredini. Na površini se nalaze male ljuskice. Pod vlažnim vremenom površina postaje vrlo ljepljiva.

Gdje raste i kada? Gljiva raste u crnogoričnim i mješovitim šumama. Uvijek raste na pjeskovitim tlima pojedinačno ili u skupinama od 4-8 komada. Često se nalazi pored sivog niza, koji preferira iste uvjete. Sezona berbe je od rujna do sredine studenog.

S kime se može zbuniti? Zelenushka se može zbuniti s ne baš otrovnom, ali nejestivom zrelom ryadovkom, koja je manja i ima visoku, tanku nogu. Također se može zbuniti s blijedom toadstool-om, koji u mladosti ima zelenkastu kapu.

Lažna gljiva meda (sumporno žuta)

Opis. Sumporno žutu lažnu gljivu meda odlikuje jaka glava, promjera 7 cm. U mladoj dobi gljiva ima sfernu kapicu koja se, kako raste, ispravlja i poprima kišobran u obliku jarko žute boje s narančastim mrljama u sredini. Pri lomljenju vidljivo je žuto meso koje odaje neugodan otrovni miris.

Gdje raste i kada? Gljiva raste u šumskim i planinskim predjelima u grozdovima ili malim skupinama. Raste na mahovitim panjevima ili polu-raspadnutim deblima crnogoričnih ili listopadnih stabala. Lažne gljive rastu od kolovoza do studenog.

S kime se može zbuniti? Sumporno žutu lažnu gljivu možete zbuniti s jestivim gljivama - ljeto i jesen.

Voštani govornik

Opis. Gljiva se odlikuje konveksnom kapom u mladoj dobi, ispravljenom širokim tuberkulom u sredini - u zrelosti. Dominira cilindrično glatka stabljika, dostižući visinu do 3 cm. Kapica ima zakrivljene, okrenute rubove. Promjer čepa je 10 cm. Voštani govorushka ima svijetlu krem ​​ili bijelu, prilično gustu kašu s ugodnim mirisom.

Gdje raste i kada? Voštani divljač raste u miješanim i crnogoričnim šumama pojedinačno ili u malim obiteljima. Preferira otvorena, dobro osvijetljena, travnata područja s pješčanim tlima. Razdoblje plodovanja je od kraja srpnja do kraja rujna.

S kime se može zbuniti? Često se voštana govoruška miješa s jestivom visećom biljkom.

Proljeće Entoloma

Opis. Entoloma vernalis ima konusni, poluprošireni kapak s tuberklom u sredini, promjera 2-5 cm, nijansa varira od sivo smeđe do crno smeđe boje, maslinastog tona. Šeširi su smješteni na niskim nogama, dugi 3-8 cm, debljine 0,3-0,5 cm. Boja nogu slična je sjeni kape ili je malo svjetlija.

Gdje raste i kada? Otrovna gljiva raste na šumskim rubovima, rjeđe u crnogoričnim šumama, preferirajući pjeskovita tla. Plodi od sredine svibnja do sredine ili kraja lipnja.

Budući da su datumi plodne gljivice rani, teško je zbuniti proljetni entoloma s drugim sortama.

Gljiva mjesta Voronezh regije

U regiji Voronezh, koja se nalazi u šumsko-stepskoj zoni, postoji do 500 sorti široke raznolikosti gljiva.

U regiji Voronezh praktički nema smrekovih šuma, stoga je najčešća ovdje borova kamelija koja raste u borovoj šumi. Stoga možete potražiti gljive uz terase borove šume Don, Voronezh i drugih rijeka regije. Također ima smisla tražiti maslac.

Stručnjaci toplo ne preporučuju ići u određene četvrti u kojima se često nalaze otrovne gljive:

  • blizina sela Somovo;
  • šumske plantaže na teritoriju sovjetskog okruga;
  • teritorij hotela Sputnik;
  • područje sela Tenistogo i Policijske škole;
  • blizina sela Medovka;
  • susjedstva sela Podgornoye i Yamnoye.

U regiji Voronezh postoji ogromna količina jestivih gljiva koje se koriste za pripremu širokog spektra kulinarskih jela. Ali možete pronaći i otrovne primjerke, tako da je važno biti svjestan opasnosti prije nego što krenete u šumu na "tihi lov".