Pasmina krava Aberdeen Angus: karakteristike, produktivnost, održavanje, uzgoj

Pasmina krava Aberdeen Angus samouvjereno zauzima prvo mjesto u ocjeni popularnosti goveda (goveda). Ova pasmina bez roga pripada mesnom smjeru i prilično je nepretenciozna za uvjete pritvora. Uzgoj ove produktivne pasmine i rano sazrijevanje je profitabilan posao koji vam omogućuje da dobijete vrijedno mramorno meso.

Iz povijesti pasmine

Pasmina Aberdeen Angus razvijena je u Škotskoj u 19. stoljeću. Ime dolazi od istoimenog škotskog okruga. Već krajem 19. stoljeća Angus je u količini od 8,5 tisuća glava isporučen u Sjedinjene Države.

Angus crvena boja uzgajana je sredinom dvadesetog stoljeća. Ali američki uzgajivači odbijaju priznati svoju pasminu.

U Sjevernoj Americi uzgoj crnog angusa postao je rasprostranjen, a njihovo meso postalo je idealna sirovina za poznate američke odreske. Poljoprivrednici u Sjedinjenim Državama brzo su organizirali „Udruženje uzgajivača Angusa“, a zatim su pokrenuli stado knjiga, koja uključuje samo pojedince koji ispunjavaju određene zahtjeve.

Gdje su raspodijeljeni?

Angusi se masovno uzgajaju u:

• Rusija;
• SAD;
• Novi Zeland;
• Japan;
• Kanada;
• Velika Britanija;
• Argentina.

Ogromne crne krave vrlo su otporne - Škotska nije najtoplija zemlja, pa životinje dobro podnose niske temperature i sušu.

Pasmina je dovedena u Rusiju 1958. godine. Od tada počinje postupno povećavati stoku. Danas se uzgajaju ne samo zbog mesa, već se koriste i za uzgojni rad - poboljšavaju karakteristike lokalnih ruskih pasmina. Mjesta rasprostranjenosti pasmine u Rusiji:

• Kavkaz
• Stavropolska regija
• Altai
• Regija Krasnojarsk
• Volgogradska regija
• Voronješka regija
• Regija Orenburg

Pasmina se aktivno uzgaja u Kazahstanu i Ukrajini.

Značajke pasmine Aberdeen Angus

Glavna odlika stoke Aberdeen Angus je izvrstan okus mesnog proizvoda. Meso "Aberdeen" ima posebnu strukturu - najtanji masni slojevi ravnomjerno su raspoređeni po njemu. Aberdeen govedina je jedino meso koje se s vremenom ne razgrađuje. Ne treba ga jesti svježe - "sazrijevanje" postaje samo ukusnije.

Prednosti pasmine:

• Odlikuje ih visoka produktivnost mesa. Velika okus okusa mesa - zbog tankih slojeva masti, meso stječe jedinstvenu "mramornu" strukturu.
• Velika težina i veličina. Brzo dobivaju na težini i povećavaju se u veličini. Da biste izbjegli pretilost, važno je osigurati pravilnu prehranu stoke.
• Bezglavost (rogoza). Ovo je dominantna osobina koju aktivno prenose angusi tijekom križanja - u gotovo 100% slučajeva.
• Brzo debljanje. Teleta su rođena mala, njihova težina je 22-23 kg, a junice i 25-26 kg. Junice se osemenjavaju već u 14-15 mjeseci. Do dobi od dvije godine bikovi imaju parametre potrebne za klanje.
• Lako se prilagođava teškim klimatskim uvjetima.
• Kada se križaju, oni dobro prenose prednosti pasmine - mesne kvalitete, ranu zrelost i bezgraničnost.
• Plodno. Zadržati reproduktivnu sposobnost tijekom života. Telad imaju gotovo nultu smrtnost - imaju jak imunitet i izvrsno zdravlje. Ženke su sjajne mame.
• Žive dugo. Prosječni životni vijek je 28-30 godina.
• Teletanje je jednostavno. Teleta su mala, tako da obično nema problema tijekom teljenja.
• Visoka produktivnost.

Ustav i vanjština

Znakovi koji vam omogućuju da točno utvrdite da je to predstavnik pasmine Aberdeen Angus:

• Nema rogova. Štoviše, i krave i bikovi. Odsustvo rogova komplicira život samo u divljini, ali u kućnom uzgoju ta je značajka jednostavno razlikovna značajka i dominantnost pasmine.
• Crno odjelo. Postoje i crveni angusi, čiju pasminu američki farmeri negiraju.

Značajke izgleda:

• Glava. Snažni i teški. Ali male veličine. Životinja izgleda vrlo skladno - Aberdeen je prava elita plemena krava. Čelo je lagano gurnuto prema naprijed - kao da je Angus ljut, stražnji dio glave je uzak. Njuška je uredna i kratka.
• Torzo. Imaju široko, duboko i teško tijelo - izgledaju vrlo moćno i snažno. Linija leđa je gotovo ravna - nema odstupanja.
• Noge. Prisiljeni su nositi veliku masu, stoga su vrlo moćni, mišićavi - to se može vidjeti golim okom. Na nogama ima puno mesa. Noge su kratke, stoje čvrsto i ravno na zemlji.
• Vrat. Gotovo je nevidljivo - glava, kao da odmah prelazi u ramena. Ova značajka dodaje vizualnu snagu i snagu vanjštini.
• Leđ i križ. Noge su okruglog oblika, s dobro razvijenim mišićima.
• Vuna. Sjajan. Dobro štiti od žarenja sunca i vjetra.

Kad se dobro hrane, Angus je zaobljen, snažan i mišićav.

Mišići životinja jasno su vidljivi kroz tanku, labav i elastičnu kožu. Angus se razlikuje tankim kostrom - čini ne više od 15-18% ukupne težine trupa. Ostali parametri prikazani su u tablici 1.

stol 1

Parametar	Pasmina standard
Oblina duljine tijela, cm	135-140
Visina grebena, cm	120
Širina prsa, cm	46
Dubina grudi, cm	67
Živa težina krava / bikova, kg	450-500 / 900-1000
Smrtonosni izlaz,%	62-67
Prosječni prinos mlijeka godišnje, l	1700

Aberdeen su velike i moćne životinje, njihov izgled može čak uplašiti. Međutim, ti crni jaki muškarci imaju vrlo poslušnu prirodu i nisu primijećeni u manifestaciji agresije. Samo bikovi, dok su u pubertetu, mogu biti prilično jezivi.

Postoje li nedostaci?

Prema opisu, pasmina je veličanstvena, ali zar doista nema mana? Postoje, ali nisu toliko značajne u odnosu na prednosti:

• Slabe noge. Nastaje kontradikcija - masnoj životinji je jednostavno teško nositi svoje tijelo. Unatoč razvoju mišića nogu, snaga nogu nije dovoljna da podrži truplo s prekomjernom težinom - životinja počinje padati na noge. Zbog toga se Aberdeen ne smije prekomjerno hraniti. Bikovi će se još klati, pa slabost u nogama nije toliko bitna, ali kravama s prekomjernom težinom ne smije se dopustiti da imaju prekomjernu težinu!

  Pretilost kod krava dovodi do poteškoća u prenošenju tjelesne težine tijekom gestacije i komplikacija tijekom teljenja.

• Arched back. Poznavaoci krave izvana tvrde da šaran leđa donekle kvari atraktivnost Angusa. Ali to ne utječe na kvalitetu mesa! Ovaj nedostatak ima čak i svoje prednosti - strukturne značajke omogućuju stoci lako prilagođavanje vanjskim uvjetima okoliša.
• Trebamo velike pašnjake. Zato je pasmina pogodnija za uzgoj i lovišta.

Produktivnost

Stočari uzgajaju crne škotske krave samo zbog mesa - vrlo vrijedne mramorne govedine. Što trebate znati o produktivnosti Angusa:

• 60% čistog mesa dobiva se iz trupa - to je izuzetno visoka produktivnost.
• Ženka teži u prosjeku 500-600 kg, a ako je namjenski hranite - 700 kg.
• Bikovi dosežu 1000 kg. Zaklaju se u mladoj dobi - dok je meso mekano i mekano. Idealna dob za klanje je 1,5-2 godine.
• U šest mjeseci, tele dobiva na težini 152-158 kg - od 22-28 (težina teladi) do 180 kg.

Kušači mesa mogu prema ukusu odrediti u kojoj dobi je životinja zaklana. Primjećeno je da s godinama meso Aberdeen postaje tvrđe, ali u svim ostalim aspektima samo se poboljšava.

Angus je jasan lider u ranoj zrelosti i karakteristikama mesa kod goveda. Masa krava ovisno o dobi prikazana je u tablici 2.

tablica 2

Životna razdoblja	Kat	Težina, kg
pri rođenju	pilići	do 20
	bikovi	do 23
7-8 mjeseci	pilići	160-180
	bikovi	180-200
16 mjeseci	tov bikova	450-460
odrasla osoba	krave	500-700
	bikovi	750-1000

Sisajući do 8 mjeseci, telad dobiva 800-900 g dnevno. A jedna krava proizvede 1600-2000 litara mlijeka tijekom laktacije. Obično se krave koje doje nisu mliječne - mlijeko se koristi za prehranu teladi. Nakon 8 mjeseci „mliječne kuhinje“, tele će težiti oko 230 kg.

Zahtjevi za sadržaj

Za rast i razvoj Aberdeena dovoljna je prirodna baza hrane - potrebni su im prostrani pašnjaci, prirodne ili umjetne livade. Dobro podnose hladnoću i vrućinu, pa dok snijeg ne padne i mrazovi mogu pasti na šetnji.

Slobodni Angus može biti tijekom cijele godine.

Preporučeni uvjeti za šetnju:

1. Poželjno je da grmlje i drveće rastu po obodu pašnjaka - tada životinje mogu lutati, žvaćući travu, bez ikakvog nadzora ili brige.
2. Ako u blizini nema drveća, preporučuje se napraviti nadstrešnicu od sunca kako bi se životinje mogle zakloniti pod njim tijekom sati visokog solsticija.
3. Glavni zadatak vlasnika stada je osigurati stoku vodom i mineralnim hranjenjem, a krave će sami naći ostatak. U nedostatku prirodnog rezervoara, potrebno je organizirati piće.
4. Kada držite u staji, važno je održavati sve čisto - uklanjati stajski gnoj i bilo koji ostatak.

Zahvaljujući svom prirodnom sadržaju, stočno meso dobiva poseban okus - osjetljivo i profinjeno.

Ako Angusi imaju vodu i hranu, mogu ostati vani čak i tijekom hladne sezone. Zimi se stoka može odvesti u staje - ovdje se drže labavima. Štoviše, nije potrebno izolirati sobu - životinje se zagrijavaju toplinom koju stvaraju njihova tijela.

Stručnjaci govore o osobitostima uličnog držanja pasmine Aberdeen Angus. Video prikazuje posebnu hranu za stoku:

ishrana

Zelena stočna hrana čini temelj prehrane Aberdeen, koja ispaše na terenu veći dio godine. Budući da zimi na ulici nema hrane, stoka se osigurava visokokvalitetnom hranom:

• silaža;
• sijeno;
• korijenje;
• drobljeno zrno;
• složena hrana.

Važno je slijediti prehrambene norme kako stoka ne bi postala pretila. Goveda ove pasmine odlikuju se velikom konverzijom u hranu. Da bi životinja dobila 1 kg težine, treba konzumirati 6,5 kg krmnih jedinica, to može biti:

• suhi zob - 6,5 kg;
• ili livadska trava - 32,5 kg;
• ili sijeno - 13 kg.

Mineralni preljev:

• koštano brašno;
• defluorinirani fosfat;
• trikalcijev fosfat;
• diammonijev fosfat i drugi.

 Da bi meso imalo izvrstan okus karakterističan za ovu pasminu, nije potrebno koristiti koncentrate za hranjenje.

Budući da je stalno na pašnjacima, srdačni angus može pokazati nepovjerenje vlasniku - oni jednostavno zaboravljaju na njegovo postojanje. Događa se da krave pokušaju napustiti stado - to se također mora uzeti u obzir pri uzgoju Aberdeena. Drugi problem je majčinski instinkt krava. Ženka može napasti muškarca ako odluči da joj je tele u opasnosti. Pa čak ni odsutnost rogova u Angusu neće pomoći zelenicima.

tov

Najbolje meso dobiva se od kastriranih bikova. Kastracija se provodi i kod teladi. Zahvaljujući kastraciji:

• mesna vlakna postaju tanja, a meso mekša;
• kukci se mogu pasti u istom stadu s kravama, nema potrebe za njima organizirati zasebnu pašu;

Tijekom tova, osnova prehrane je:

• drobljeno zrno;
• sijeno;
• krmna smjesa - međutim, pogoršavaju okus mesa;
• premiksi - vitamin i mineral.

Stope hranjenja stoke tijekom tova, dajući prosječni dnevni uteg do 800 g, prikazani su u tablici 3.

Tablica 3

Indeks	Starost, mjeseci
	9-10	11-12	13-14	15-16	17-18	19-20
Živa težina na kraju razdoblja, kg	245	290	335	380	425	470
ECE	5.9	6,3	6.6	7	7.4	8.1
Metabolička energija, MJ	59	63	66	70	74	81
Suha tvar, kg	6.4	6.8	7.2	7,7	8.2	devet
Sirovi protein, g	800	820	848	920	965	1059
Probavljiv protein, g	525	560	565	605	632	677
Sirova vlakna, g	1570	1700	1870	2090	2370	2491
Škrob, g	768	813	879	980	1066	1170
Šećer, g	390	398	400	416	430	472
Sirova mast, g	180	194	207	230	240	263
Stolna sol, g	31	34	36	40	42	46

Poljoprivrednik kaže kako se na farmi organizira hranjenje kubika s mesom, koje su značajke njihova hranjenja:

Rasplod

Uzgoj Angusa je profitabilna aktivnost, jer se njihove mlade životinje odlikuju visokim postotkom preživljavanja. Teleta se rađaju jaka, s dobrim imunitetom. Hraneći se majčinim mlijekom dobivaju čitav kompleks minerala i vitamina.

Od 14. mjeseca krave su spremne za oplodnju. Oni mogu donijeti potomstvo godišnje. Krave Aberdeen često donose dvije teleta odjednom. Brižne su majke:

• dnevno hraniti tele - do 8 mjeseci;
• pazi na potomstvo;
• štiti svoje tele od svake opasnosti.

Krave s teladom mogu se sigurno pustiti na slobodnu ispašu - ženke će se pobrinuti za zaštitu mladih.

Trudnoća krave traje 9 mjeseci. Rođenje djeteta je mirno. Obično poljoprivrednici drže 1-2 bika kako bi poboljšali stado.

Kako ide teljenje?

Soba mora biti suha i čista. Na zalihama:

• dva ručnika;
• gaza;
• sapun;
• jod;
• niti;
• zavoj;
• 100 g biljnog ulja;
• Topla voda;
• otopina kalijevog permanganata;
• plahta;
• juta;
• slamnati pletenica.

Čim krava počne pokazivati ​​anksioznost, ona počne gledati oko sebe, trebate isprati stražnji dio tijela i genitalije kalijevim permanganatom. Otopina je napravljena blago ružičasta. U blizini krave polaže se suha slama.

Telo se rodi za manje od sat vremena. Stavili su ga na čist plahtu. Pupčana vrpca se sama odvoji, ako ne, mora se odrezati, odlazeći 10 cm od trbuha teleta. Ostaje vezati pupčanu vrpcu nitima i liječiti je jodom.

bolesti

Genetski gledano, crne i crvene pasmine Angus su identične. No vjeruje se da crvene krave imaju manje hladnoće. Međutim, ne postoje znanstveni dokazi za to. Aberdeen su nositelji 4 recesivne genetske bolesti. Pojavljuju se kada je gen prisutan kod oba roditelja. Prema statistici, čak i u takvim uvjetima, samo jedno od 4 teladi se razboli.

Da bi se utvrdili nosioci loših gena, provodi se DNK test na pojedincima.

Genetske bolesti:

• Ugovoreno arachnodactyly. Dolazi do pogoršanja pokretljivosti zglobova kuka.
• Višestruka artrogripoza . Bolest krivih zglobova. Uzgajivači se odnose na telad s ovim stanjem "uvijenim". Zglobovi imaju slabu pokretljivost, a mišići nogu atrofirani.
• Neuropatski hidrocefalus . Naziva se i kapljica mozga. Teleta imaju veliku, bezobličnu glavu.
• Patuljci znakovi.
• Notomelia. Dodatni udovi.
• Osteoporoza. Krhke kosti.

Teleta s takvim genetskim bolestima odbacuju se - nisu prikladna za uzgoj. Trudnoća krave traje 9 mjeseci. Rođenje djeteta je mirno. Obično poljoprivrednici drže 1-2 bika kako bi poboljšali stado. Čistokrvne krave Aberdeen Agnus treba kupiti na uzgajalištima. Ovdje možete uzeti i materijal za oplodnju.

Ruske uzgajivačke farme koje imaju uzgojni fond

• "Pariska komuna" - u regiji Volgograd;
• Avryuz - Baškortostan;
• LLC "Sputnik" - u Lenjingradskoj regiji. Vsevolzhsky okrug, der. Lepsari;
• Državno jedinstveno poduzeće ESH "Dyatkovo" - u regiji Bryansk. i mnogi drugi.

Njega teleta

Održavanje teladi dijeli se na razdoblje mlijeka i poslije mlijeka. Najvažnija faza u životu teladi bilo koje pasmine su prva dva tjedna. Angusi daju vrlo snažno potomstvo. Stopa smrtnosti je praktično nula. Uvjeti za držanje teladi tijekom prvih 14 dana:

• Rasadnik teleta treba biti u dobro prozračenom i dobro osvijetljenom prostoru.
• U staji u kojoj se drže telad mora postojati stalna temperatura.
• Ne bi trebalo biti skice. Telad još uvijek ima slabo razvijenu termoregulaciju tijela, a temperaturne promjene negativno će se odraziti na njihovo zdravlje. Angus, koji posjeduje jak imunitet, za razliku od teladi drugih pasmina, praktički se ne razboli.
• Rasadnik se mora održavati čistim kako bi se isključile zarazne bolesti.

Telad dobivaju sve svoje hranjive i imunološke tvari iz kolostruma - ovo je hranjiva tekućina koju krava daje nakon teladi. Odmah po rođenju, tele treba usisati vimene.

Obratite pažnju na sljedeće točke:

• Prvi put bi tele trebalo popiti 1-2 litre kolostruma.
• Učestalost hranjenja treba biti 4-5 puta dnevno.
• Ako je tele oslabljeno, trebalo bi jesti češće - 5-6 puta 1 litru, a zatim 2 litre.
• Dnevna količina kolostruma je 8-10 litara.
• 5. dana telad daje prokuhanu vodu. Njegova temperatura treba biti ista kao u svježem mlijeku - 37 ° C.
• Od 7. dana - kako bi se razvila probava, telad se daje visokokvalitetno sijeno.

Teleta se odbiju od majke u dobi od 6-8 mjeseci. Teleta prelaze u razdoblje razvoja nakon mlijeka. Teleta trebaju dobiti dovoljno sunca za proizvodnju vitamina D koji je potreban za rast kostiju. Postepeno, telad prelaze na prehranu odraslih osoba, hodajući na pašnjaku sa kravama, imaju pristup hranjivoj zelenoj hrani.

Usporedba s "konkurentima"

Angus se razlikuje od ostalih pasmina:

• Dobrog zdravlja i niske smrtnosti teladi.
• Nisu baš bolesni, pa čak i genetske bolesti utječu na samo 25% teladi ako oba roditelja imaju gen za bolest.
• Oni mogu ispast u šetnju tijekom cijele godine.
• Teladi dojilja - do 8 mjeseci, umjesto 3.
• Teleta se rađaju mala - samo 16-23 kg, dok kod ostalih pasmina - 20-30 kg. Stoga je rađanje djece lako i bez komplikacija, čak i kod junica iz prvih krava.
• Teleta mogu od prvog dana pasti sa svojom majkom.
• Odlikuje ih visoka rana zrelost.

Glavni natjecatelji:

• Herefords. Ovo je najčešća pasmina. Oni, poput angusa, lako podnose teške uvjete i mogu se tijekom cijele godine ispaštati na ispaši. Od Angusa se razlikuju po snažnijem prednjem dijelu. Na mnoge su načine pasmine slične, a razlikuju se i po jednostavnom teljenju, plodnosti, niskoj smrtnosti teladi, dugovječnosti i velikoj konverziji krme. Ono što je najvažnije, nude i izvrsno mramorno meso.
• Simmentals. Još jedna popularna pasmina za proizvodnju mesa. Velike su i mišićave poput Aberdeena. Osim toga, Simentalci se odlikuju visokom proizvodnjom mlijeka. Meso je bez prekomjernih masnih naslaga, ali po ukusu je inferiornije od onog u Hereford Angusu.
• Limuzine. Poput Aberdeena, imaju lako teleće i dobro debljanje, njihovo meso ima malo masti. Ali izuzetno su zahtjevni u pogledu hrane i uvjeta čuvanja, smatraju se uvjetno prikladnima za cjelogodišnju ispašu.

Tablica 4 prikazuje usporedbu ekonomski korisnih kvaliteta Angusa, Simentalsa, Hereforda i limuzina:

Tablica 4

pokazatelji	bikovi			krave
herefords
Visina grebena, cm		140-150	135-140
Težina, kg		1000-1200	600-750
Dnevno povećanje tjelesne težine, g		900-1300	850-1100
Angus
Visina grebena, cm		130-150	120-140
Težina, kg		900-1200	500-700
Dnevno povećanje tjelesne težine, g		1000-1200	850-1100
simmentals
Visina grebena, cm		150-160	140-145
Težina, kg		1200-1400	750-800
Dnevno povećanje tjelesne težine, g		1200-1400	900-1200
limuzine
Visina grebena, cm		145-155	135-140
Težina, kg		1000-1200	650-700
Dnevno povećanje tjelesne težine, g		1100-1300	900-1100

Pasmina Aberdeen Angus pravo je bogatstvo stočarstva. Ova pasmina, jedna od rijetkih, ne zahtijeva posebnu njegu - životinje su spremne živjeti u svom prirodnom okruženju tijekom cijele godine. Ne treba im nadzor, briga o stadu je minimalna. Uzgajajući Angus, dobivate dragocjeni proizvod - jedinstveno sočno meso koje je visoko cijenjeno.