Ovce su životinje ranog sazrijevanja koje dosežu spolnu zrelost šest mjeseci nakon rođenja. Životinje je lako držati, jer su nepretenciozne u hrani, slušaju vlasnike i brzo ulaze u seksualne aktivnosti, donoseći potomstvo.
Značajke i znakovi
Ranije se u Engleskoj i na Novom Zelandu ovčja vuna smatrala luksuzom i bila je vrlo cijenjena, ali ti su dani prošli, a mesna pasmina ovaca postala je popularna kao zamjena za njih. Imaju nježno i ukusno meso koje nema specifičan miris.
I za vrijeme SSSR-a, ljudi su vrlo rijetko jeli ovčetinu, jer je imala specifičan miris i okus, ali to se odnosilo na pasmine vune. Tih je dana čovječanstvo nastojalo uzgajati ovce isključivo radi vune i ovčje kože. Tijekom raspada SSSR-a stradale su gotovo sve ovce, koje su zbog nedostatka novca počele klati i prodavati se.
No čak i pored toga, ovce su uspjele preživjeti, mesne pasmine su došle u promet i postale popularne u Rusiji. Pasmina Gorky i danas treba stručnjake kako ne bi potpuno nestala.
Razlika između mesnih pasmina i drugih je u tome što oni brzo dobivaju na težini. Janjetina koja je navršila četiri mjeseca teži oko pola odrasle goveda. Za godinu dana ovca će težiti 90% odrasle osobe.
Svaka pasmina ovaca donekle se razlikuje od druge, ali postoje opći znakovi pomoću kojih se može razumjeti da je ovca zaista mesna pasmina:
- Tijelo je veliko, mišići su dobro razvijeni.
- Kosti su tanke.
- Tanka koža s debelim slojem masti.
- Velika količina mesa jedne ovce.
- Dobra plodnost i počinje već u 3-4 mjeseca.
- Mesne pasmine nisu ćudljive u hrani.
- Visok imunitet
- Velika izdržljivost.
Ovce majke imaju puno mlijeka, koje dugo hrane svoje potomstvo. Isisane ovce rastu velikom brzinom, a njihova smrtnost je svedena na nulu.
Domaće pasmine
Živeći u privatnom sektoru, isplativo je uzgajati ovce mesne pasmine, budući da su nepretenciozne u držanju, brzo rastu, imaju visoku plodnost i puno mesa, što je sasvim pogodno za svakodnevnu upotrebu kao hrana.
Romanovskaya
Ovce pasmine Romanov pojavile su se prije dva stoljeća, imaju veliku količinu mesa i visoku plodnost. Ženka može donijeti tri janjadi u dvije godine, prosječna stopa plodnosti je 300%. Janjeći sisani u 6 mjeseci već teže 30 kilograma. Što se tiče odraslih, težina mužjaka doseže sto kilograma, a ženke 50 kilograma.
Konstitucija ovaca je snažna, mišići su dobro razvijeni, kosti su snažne. Glavne karakteristike pasmine Romanovskaya su grbavost glave i odsutnost rogova. Mogu rasti u raznim klimatskim uvjetima, nepretenciozni su u sadržaju.
Kuibishevskaya
Kuibiševa pasmina ovaca, nosi i naziv Romney March, uzgajana je prije dva stoljeća u Engleskoj, nakon čega je dovedena u Rusiju. Tijekom dugog putovanja ovce su pretrpjele brojne klimatske promjene i osjećale se sjajno, stoga su otporne na klimatske promjene. Mogu se pasti čak i na pašnjaku s velikom vlagom, kopita ne trpe trulež, a imunitet štiti od gljivičnih bolesti. Dlaka je sinutasta, prekriva cijelo tijelo, od očiju do zglobova. Ženka naraste do 60 kilograma, a mužjaci do 100 kilograma.
Katuma glatko kose
Katum pasmina ovaca razlikuje se od drugih pasmina govedine brzim debljanjem. Nazivaju ih i ovcama brojlera, jer od njih možete dobiti puno ukusnog i sočnog mesa. Životinje imaju visok imunitet, kratku dlaku, visoku plodnost i mliječnost, a ne ćudljiv u hrani. Ove ovce nije potrebno strizati, jer podlanka koja se pojavljuje zimi nestaje sama od sebe u proljeće.
Težina koju odrasli mužjak može dobiti je 110 kilograma, a ženka 80 kilograma. Tijelo se pumpa, mišići su snažni, rogovi su odsutni, kosti su snažne i jake.
Gorkovskaya
Iznijeli su gorky pasmu ovaca prije jednog stoljeća, tijelo im podsjeća na bačvu, masivne noge i kratku njušku. Osim nogu i glave, kaput je bijeli. Mužjaci odraslih mogu dobiti težinu do 130 kilograma, a ženke do 80 kilograma. Brzo se prilagođavaju bilo kojim klimatskim uvjetima, imaju veliku izdržljivost i plodnost. Tijekom dojenja ženke mogu proizvesti oko 150 litara tijekom cijelog razdoblja dojenja. Pasmina Gorky ima jednu manu - daje malo vune, budući da je runo heterogena.
Sjeverno-kavkaški
Ova široko rasprostranjena pasmina ima vrijednu dlaku, veliku tjelesnost i odličan opstanak u bilo kojim, čak i surovim vremenskim uvjetima. Ovce imaju atraktivan izgled: široke kosti, veliki bokovi i vrat. Težina koju mužjaci mogu dostići je 110 kilograma, dok ženke teže do 65 kilograma. U sjevernim kavkaskim ovcama vidljivi su meki pupoljci rogova, jer kost nije prisutna. Ako stoka dobro hoda, može joj dodati 300 grama tjelesne težine dnevno.
Zapadno-sibirski
Ova pasmina ovaca uzgajana je na sjevernom Kavkazu. Zanimljiva je činjenica da kod ovih ovaca nema analoga jer su znanstvenici proveli 18 godina da dobiju zapadno-sibirsku pasminu ovaca, a u tome su im pomogli i britanski znanstvenici. Ova pasmina dobivena je križanjem kubanskih ovnova i sibirskih ovaca. Glavna razlika od ostalih pasmina je u tome što možete dobiti više mesa od njih nego od ostalih pasmina ovaca.
Od jedne jedinke možete dobiti 50% mesa, dok kod ostalih pasmina taj broj pada na 40%. Još jedna od njih u usporedbi s drugima je njihova visoka plodnost. Već petomjesečna janjetina težit će 40 kilograma, odrasli mužjak 120 kilograma, a ženka 70 kilograma.
Strane pasmine
Strane pasmine ovaca također su popularne. Ali oni imaju i svoje prednosti i mane.
Texel
Počeli su uzgajati ovu pasmu još u rimsko vrijeme, a pasmina Texel potpuno je uzgajana tek krajem 19. stoljeća. Težina koju odrasli mužjaci mogu dostići je 130 kilograma, kod ženki nešto manja - 125 kilograma. Janjetine brzo dobivaju na težini i za 5 mjeseci mogu težiti 60 kilograma. Mesojedi imaju puno mišićnog tkiva i mekog mesa, koje se također brzo kuha. Ova pasmina nije ćudljiva u hranjenju.
Precos
Pasmina Precos francuskog porijekla popularna je i uzgajana u cijelom svijetu. Ovce su u obliku bačve, jake, imaju visok imunitet, nepretenciozne su u hranidbi i daju dobre plodove. Novorođena janjetina teži 5 kilograma, a četverogodišnjak već teži 35 kilograma žive mase. Odrasli mužjak teži približno 130 kilograma, a prilikom zaklanja proizvodi se 55 kilograma mesa. Ženke teže 65 kilograma.
Barbados crnokosi
Mesna kratkodlaka pasmina, koja je uzgajana na Karibima. Postoji i rožnata pasmina, uzgajana u Americi, a nastala je križanjem s pasminom rambouille. Veličina ovaca je srednja, kosti su jake, a njihova boja je tamnocrvena. A mužjaci imaju grivu na prsima i vratu, duljina dlake je 12-16 cm, težina odraslog mužjaka je do 90 kilograma, a ženka do 60 kilograma. Janjetine se rađaju s težinom od 3 kilograma, do dobi od tri mjeseca dostižu 17 kilograma. Ženke u dvije godine donose tri janjadi, a ženke ove pasmine imaju puno mlijeka, što osigurava dnevno povećanje težine od oko 250 grama janjetine.
Wiltshire rog
Ovčje vunene ovčije ovce uzgajane su u Engleskoj 1923. godine i trenutno se uzgajaju u sjevernom Walesu. Ovce nemaju vunu, umjesto toga bijela koža prekrivena je čvrstom konjskom poput dlake. U ovna su rogovi snažni i dobro razvijeni. Mužjaci odraslih teže oko 100 kilograma, dok ženke teže 60 kilograma. Ženke postaju dobre majke i razlikuju se od nekih pasmina u velikoj količini mlijeka.
Dorper
Ova se pasmina pojavila u prošlom stoljeću u Južnoj Africi, zahvaljujući križanju sljedećih pasmina:
- Dorset Horn.
- Curly perzijske crne glave.
- Debeli repom.
Ukrštena je i pasmina merino, iz koje je u ovce nastala čista bijela boja. Zbog teških vremenskih uvjeta u Južnoj Africi, paprike su morale preživjeti u ekstremnim hladnoćama i uz minimalno hranjenje. Zahvaljujući tome razvili su odličan imunitet, otpornost na bolesti i mogu izdržati najteže, hladne i snježne zime. Isto vrijedi i za ljeto, kapljice ljeti mogu čak i živjeti dva dana bez vode.
Lice ove pasmine je skraćeno, pa glava izgleda mala i kuboidna. Iako su im noge kratke, čvrste su, jer mogu poduprijeti vlastitu težinu. Mužjaci mogu narasti do 140 kilograma, a ženke do 95 kilograma. Janjeći brzo dobivaju na težini i u dobi od tri mjeseca teže 25 kilograma, a do dobi od šest mjeseci njihova je težina 70 kilograma.
Zwartbles
Prije jednog stoljeća u Nizozemskoj su uzgajali takvu mesnu pasmu ovaca poput Zwartblesa, čije je meso vitko, nježno i vrlo ukusno. Težina koju odrasli mužjaci mogu dostići je 130 kilograma, a ženke 100 kilograma. Zahvaljujući debeloj vuni, ovce preživljavaju i najmrznije i snježne zime, vjetrove i mogu pasti u vlazi. Oni su također nepretenciozni u hranjenju.
Pasmine susjednih zemalja
Postoje pasmine susjednih zemalja Rusije, koje se također smatraju mesnim i uobičajenim u poljoprivrednom stočarstvu.
Saradzhinskaya
Sama stoka je bijela, a noge i glava crveni, ima i tamnih ovaca. Stoka je velika, kosti su teške, a i samo tijelo kratko. Mužjaci imaju male, zaobljene, tvrde rogove. Mužjaci odraslih teže do 90 kilograma, a ženke do 75 kilograma žive mase. Novorođena janjadi teže oko 4,5 kilograma, dok u dobi od četiri mjeseca njihova težina doseže 40 kilograma. Ovce pasmine Saraja imaju masnoće, mekano meso i vunu, od kojih profesionalci prave tepihe.
tadžički
Pasmina je uzgajana u Tadžikistanu križanjem pasmine mužjaka Saraja i pasmine Hissar ženki 1963. godine. Pojedinci su veliki, imaju čvrsto razvijene šape i veliku tjelesnost. Dlaka je pletenica i ima dobru debljinu, sjaj i trajnost. Odrasli mužjak naraste do 150 kilograma, a ženka do 120 kilograma žive mase. Janjeći se rađaju s težinom od 4 kilograma, a do pet mjeseci njihova težina već je 40 kilograma.
hissar
Kosti kod ove pasmine ovaca su široke, tijelo neproporcionalno. Noge odraslih ljudi su duge i tanke, ali mogu savršeno poduprijeti svoju težinu. Ova vrsta mesa ovaca je najveća na svijetu, njena visina doseže 85 centimetara, a težina mužjaka je čak 190 kilograma, ženka je do 90 kilograma. Hissar pasmina nema rogove, odnosi se i na vunu, vrlo je mala, tjelesna je velika, a noge su duge i suhe, ali najvažnije su izdržljive. Proizvodnja mlijeka u kraljicama je velika, što se ne može reći o plodnosti. Njihova vuna sadrži prirodni antiseptik - lanolin.
Edilbaevskaya
Ova pasmina uzgajana je prvi put u Kazahstanu, sada se uzgajaju u južnim smjerovima Rusije. Odrasli mužjak može doseći 120 kilograma, dok ženka 75 kilograma žive mase. Janjetine brzo rastu i spremne su za klanje nakon četiri do pet mjeseci. Edilbaevskaja pasmina ovaca nije ćudljiva u držanju i hranjenju.
Jaydar
Ovce se čuvaju zbog masnoće i mesa, vuna od džajdara je gruba. Konstitucija ovaca je velika, noge kratke, a tijelo ispruženo. Odrasli mužjak teži 110 kilograma, a ženka 60 kilograma žive težine. Novorođena janjadi rađaju se težinom od 3,5 do 4 kilograma, a do dobi od četiri mjeseca dostižu 45 kilograma.
kalmički
Goveda pasmine Kalmyk su visoka, velike kosti, dobro razvijena muskulatura, gruba vuna. Ovce su na pašnjacima tijekom cijele godine, pa ih odlikuje izdržljivost i aktivnost. Meso ove pasmine cijenjeno je samo među mladim životinjama, jer kako odraste, meso stječe masni miris i okus. Odrasli mužjak teži oko 100 kilograma, a ženka 75 kilograma. Janjetina teži 40 kilograma do dobi od četiri mjeseca.
Prednosti i nedostaci pasmina ovčjeg mesa
Mesnate pasmine ovaca imaju svoje prednosti i nedostatke, krenimo s pozitivne strane:
- Mesne ovce imaju puno mesa i masti.
- Mogu se ispaštati na otvorenom tijekom cijele godine.
- Tolerantni su naglim promjenama temperature, osjećaju se dobro i ljeti i zimi.
- Čak i ako je prehrana loša, ovce će i dalje imati puno masti i mesa.
- Oni su nepretenciozni u sadržaju, navikli na bilo koji feed.
A sada o nedostacima:
- Neke pasmine nemaju ili nemaju vunu ili ih je vrlo malo.
- Meso pasmine Kalmyk cijeni se samo kad je mlado; ako pustite janjetinu, meso će biti tvrdo i mirisati na slaninu.
Mesne ovce uzgajaju se i na farmama i kod kuće radi ukusnog, svježeg i sočnog mesa. Mesne pasmine su po sadržaju nepretenciozne, odlikuju se velikom plodnošću i velikim prinosom mesa. Mesnih pasmina zapravo ima puno, ostaje samo napraviti izbor.