Pčele su jedinstveni insekti koji proizvode med. Ali mnogi ljudi ne znaju postupak vađenja proizvoda. Članak govori o svim aspektima vađenja meda, zašto pčele to rade i kako nektar pretvara u med. To će biti posebno zanimljivo početnicima pčelarima koji žele započeti uzgoj insekata.
Zašto pčele prave med?
Med je hrana za sve članove pčelinje obitelji. Insekti se hrane njima ne samo zimi, već i ljeti. Kad dođe hladna sezona, stanovnici košnice otkopavaju stanice i zasićeni su visokokaloričnim mednim proizvodom koji im pruža potrebnu energiju.
Tada insekti počinju aktivno mašući krilima, što pomaže u održavanju optimalne klime u kući. Otpad primljene energije na potrebnoj temperaturi zahtijeva da se pčele što prije oporave - insekti trebaju hranu. Osim meda, radnici trebaju pčelinji kruh, koji zamjenjuje bjelančevine.
U pčelinjoj obitelji može biti više od nekoliko tisuća jedinki kojima je potrebna velika zaliha za zimu. Zbog činjenice da su insekti štedljivi i oprezni, većina pčelinjeg fonda je vrijedan prehrambeni proizvod za ljude. Iskusni pčelari koji brinu o dobrobiti svojih pčelinjih zajednica ostavljaju potrebnu količinu meda u košnici za zimu kako bi radnici mogli živjeti do proljeća i ne umrijeti - uzimaju ostatak.
Pčelari, koji misle samo na profit, odmah prikupljaju sve zalihe, a pčele se hrane šećerom. Ali ovaj proizvod ne može postati cjelovita hrana za insekte, jer mu nedostaju potrebni vitamini, minerali i enzimi. Zbog toga pčele, hraneći se sirupom, postaju slabe, znatno se smanjuje njihova izdržljivost i radna sposobnost. Kad dođu topli dani, insektima je teško u potpunosti početi sakupljati med.
Vitamini sadržani u medu ne samo da pomažu u održavanju vitalnih funkcija tijela, već također osiguravaju pravilno funkcioniranje sekretornih žlijezda koje proizvode vosak - materijal koji se koristi za izgradnju saća.
Kako pčele prave med i pretvaraju ga u nektar?
Prolazak kemijske reakcije doprinosi pretvorbi nektara u viskozni med. Nakon što se pčele vrate želudcem punim nektara, radni insekti ih svojim soboscisom isisavaju iz usta terenskog radnika. Neke se pčele ostavljaju da hrane ličinke i mlade jedinke, ali većina insekata žvače neko vrijeme. Ovo je kemijska fermentacija nektara.
Nektar je izložen raznim enzimima koji su dio pčele sline, pretvarajući se u korisnu slatkoću. Kada se vrši obrada, višak tekućine isparava, a saharoza se pod utjecajem posebnog enzima (invertaze) dijeli na fruktozu i glukozu - tijelo ih lako apsorbira. Gotov proizvod sadrži samo 5% saharoze. Pored toga, pčelinja slina ima baktericidni učinak, zbog čega se zalihe mogu dugo čuvati.
Da bi osigurali isparavanje vlage, radnici prenose slatku tekućinu u saće, ispunjavajući ih za 2/3, a zatim započinju aktivno raditi s trijemovima kako bi podigli temperaturu u stanu. Receivi obrađeni proizvod stavljaju u posebne šesterokutne ćelije i zapečaćuju ga voštanim poklopcima, čime se izbjegava prodiranje zraka i vlage, jer to može dovesti do fermentacije. Daljnje starenje meda odvija se u češljevima.
Nakon uklanjanja vlage, nektarni sirup postaje gust, stječući konzistenciju meda.
Insekti su smješteni i u saće. Izrazite karakteristike skladišta su njihove nijanse - saće prevladavaju tamno žuta, gotovo smeđa, a bukove saće - svijetlo žuta nijansa. Proizvodnja traje od 7 do 14 dana. Kvaliteta proizvoda izravno ovisi o udjelu vlage: što manje vode u medu to je bolji.
Na ekstremnim vrućinama slatka tekućina koju izlučuju lisne uši, koja se naziva padya, pomiješana je s nektarom. To je bio razlog za dobivanje imena tako niskog meda - pedera. Također, proizvodu meda može se dodati slatki sok biljke zvan med. Hrana iz meda i meda opasna je za pčele jer negativno utječe na metaboličke procese.
Kako pčele sakupljaju med, možete vidjeti u zanimljivom videu. Ovdje je detaljan opis kako insekti skupljaju med, kako to rade i što se dalje događa:
Faze vađenja meda
Skupljanje meda je glavno zanimanje pčela, pa je sav njihov rad nužno usmjeren kako bi se osigurao taj proces. Da biste to učinili, sve odgovornosti su jasno raspoređene između svih članova pčelinje obitelji.
Kako se to događa:
- Kraljica polaže jaja i na taj način osigurava širenje roda pčela. Izviđači odlaze u potragu za biljkama meda, a pčele radnice grade saće, sakupljaju pelud i nektar. Čak su i novorođene pčele zaokupljene poslom - hrane se ličinke, čiste ih u kući i održavaju u njemu optimalnu temperaturu.
- Pčele izvlače nektar iz cvjetova medonosnih biljaka. Radnici započinju s radom u proljeće kada biljke počnu cvjetati. Prvi koji su "lovili" su izviđači - dobro razvijen miris omogućava vam brzo pronalazak cvjetnih biljaka, uzimanje nektara iz njih i povratak kući.
- U stanu pčele kažu članovima svojih obitelji odakle je biljka iz koje mogu sakupljati nektar. Pčele komuniciraju osebujnim plesnim pokretima. Tada izviđači i sakupljaju pčele odlaze do pronađenog mjesta.
- Radnici sakupljaju med s proboscisom, koji lako prodire u cvijet. Insekti mogu lako prepoznati okus tekućine uz pomoć receptora - oni se nalaze na šapima.
- Pčela sjedi na biljci, usisava nektar svojim proboscisom, a zadnjim udovima, na kojima se nalaze posebne četkice, počinje sakupljati pelud, a zatim iz nje pravi kuglu. Taj se gnoj stavlja u posebnu košaru koja se nalazi na nozi insekta. Jedna takva kuglica može se dobiti nakon prikupljanja nektara iz mnogih biljaka.
Pčele su insekti koji imaju dva želuca. U jednom od njih hrana se probavlja, a u drugoj služi kao skladište za nakupljanje nektara - sadrži oko 70 mg nektara. Ali ako dućan treba preletiti velike udaljenosti, ona troši oko 25-30% rezervi kako bi obnovila potrošene snage. Pčela radnica može letjeti do 8 km dnevno, ali dugi letovi mogu biti opasni za to. Optimalna udaljenost za sakupljanje meda je 2-3 km.
U ovom slučaju insekt može obrađivati oko 12 hektara polja. Da bi se popunila kolekcija nektara, pčela treba da leti oko oko i pol tisuće biljaka, a da bi sakupila 1 kilogram nektara, potrebno je od 50 do 150 tisuća letova.
Prilikom sakupljanja meda, insekti su u potpunosti omotani peludom. Zatim, nakon leta okolo, pčele nose pelud i oprašuju cvjetove, omogućujući biljkama da se množe i doprinose visokim prinosima. Nakon što se sakupljači napune nektarom, sakupljači se vraćaju u košnicu, gdje prenose nektar pčelama prijemnicama. Insekti se bave preciznom distribucijom: neki se ostavljaju da hrane ličinke, a ostali se šalju na obradu.
Proizvodnja meda od strane pčele
Kada se nektar nađe u ustima insekta, pčela ga puni vlastitim izlučivanjem iz žlijezda slinovnica. Tajna je bogata mnogim različitim enzimima koji nektar pretvaraju u zdrav i ukusan proizvod od meda.
Oplemenjivanje uzgoja i količina meda
Količina sakupljenog meda može se uvelike razlikovati ovisno o regiji, lokaciji pčelinjaka, vremenu, pasmini pčela i njihovoj skrbi, mednim biljkama koje rastu u blizini. Ako je prethodna zima bila vrlo hladna, a proljeće kasno, pčelinja zajednica će sakupljati mnogo manje proizvoda nego inače. Povoljni uvjeti (topao i vlažan zrak) pogoduju sakupljanju velikih količina meda.
Osobito pasmina pčela utječe na količinu sakupljanja meda. Ali pri odabiru pasmine morate uzeti u obzir regiju i klimatske značajke područja. Za neke regije je bolje odabrati karpatsku pčelu, za druge - srednjo rusku. Veličina i kvaliteta košnice također utječu na količinu dobivenog proizvoda. Optimalno je odabrati kuće s više stanova. U ovom slučaju treba obratiti pozornost na činjenicu da nisu sve stanice napunjene zalihama, a slobodne ćelije uvijek trebaju biti dostupne.
Važno je da pčelar ima iskustva u uzgoju pčela i pravilno se brine o insektima. Iskusni pčelar u stanju je zadržati samo jake obitelji i kvalitetne, plodne kraljice. Tako pruža optimalne uvjete za njihov život, razmnožavanje i zimovanje, neprestano nadzire tijelo košnice i njene okvire, ugrađuje dodatne saće, sprječava rojenje pčela i, ako je potrebno, transportira pčelinjak u drugo područje, gdje ima medene trave, grmlje ili drveće.
Obično jedna pumpa iz košnice omogućuje vam da dobijete 13-18 kilograma jedinstvenog proizvoda. Uz vrlo vruće ili kišno ljeto, pokazatelji se značajno smanjuju - do 10 kilograma. Povoljni uvjeti pridonose sakupljanju do 200 kg korisne slatkoće iz jedne pčelinje zajednice.
Skupljanje meda je glavna djelatnost pčela. Insekti daju sve od sebe, svoju energiju posvećuju sakupljanju nektara i daljnjoj nabavci proizvoda od meda. Svaka pčela iz velike obitelji obavlja određene funkcije, ali istodobno im je zajednički cilj - skupiti nektar i pretvoriti ga u koristan med.