Bijeli kukuruz hibrid je žute sorte usjeva bez luteina, koji je odgovoran za boju pigmenta. Ima niz prednosti i može poljoprivredniku pružiti pristojnu žetvu, pod uvjetom da se poštuju sva pravila za njegovo uzgoj.
Bijeli kukuruz
Koštice bijelog kukuruza su meke i sočne
Bijeli kukuruz kuha se ne više od 8 minuta
Značajke kulture
Sve vrste kukuruza, uključujući i bijeli, postale su i poznate svijetu zahvaljujući poljoprivrednicima u Južnoj Americi, gdje su ga uzgajali još od prapovijesti. Izvana, bijeli kukuruz razlikuje se od žutog samo u boji kukuruza, sama biljka također doseže 1,5-2 metra visine.
Bijeli kukuruz sadrži lako probavljivi biljni protein, a vjeruje se da ima više šećera od žutog kukuruza. Istovremeno, bijeli kukuruz sadrži mnoge korisne tvari poput kalcija, kroma, magnezija, selena, sumpora i vitamina.
Sve to čini kulturu posebno vrijednom za one koji su se iz bilo kojeg razloga odrekli životinjskih proteina u svojoj prehrani.
Žuti kukuruz također ima mnoštvo korisnih svojstava, ali zbog prilično krute strukture, ne preporučuje se da ga jedu ljudi koji pate od gastrointestinalnih bolesti. Sjemenke bijelog kukuruza nešto su mekše i sočnije pa se s vremena na vrijeme mogu napraviti iznimke. Zbog svoje meke teksture, bijeli kukuruz treba kuhati ne više od 8 minuta, što će zadržati više njegovih korisnih svojstava.
Albino kukuruz koristi se na isti način kao i obični kukuruz: kuha se, peče se, peče na žaru, izrađuje se brašno i ulje.
Popularne sorte
Postoji nekoliko najčešćih sorti bijelog kukuruza:
- Mala sirena . Sorta pripada srednjoj sezoni, usjev se može ubrati za 90 dana. Visina biljke doseže 2 metra, uši su stožastog oblika. Težina jednog uha može doseći 300 grama. Mala sirena otporna je na sušu i mnoge bolesti.
- Snježna kraljica . Sorta je poznata po svom neobičnom cilindričnom obliku uha i visokom prinosu. Duljina češnjaka doseže 35 cm, a težina 350 grama, što je rekordna veličina za kukuruz. Od trenutka sjetve do berbe treba oko 100 dana.
- Medunka . Sorta sazrijeva dovoljno brzo, za samo 70-75 dana, dosegnuvši visinu od nešto manje od 2 metra. Plodovi ove biljke prilično su minijaturni, duljine do 20 cm, teški oko 150 grama. Istovremeno, zrnca odgovaraju nazivu: vrlo su slatka, a sastoje se od četvrtine šećera. Sorta dobro podnosi temperaturne promjene.
- Snjeguljica . U pogledu rane zrelosti, ova sorta je tek medunka, a dozrijeva u 73-80 dana. Biljka doseže 2 metra visine, glavice kupusa dužine su oko 20 cm, težina jednog uha je do 250 grama.
Prilikom odabira prave sorte bijelog kukuruza za uzgoj, morate uzeti u obzir lokalnu klimu. Ponekad, kako biste se konačno odlučili, vrijedi posaditi 2-3 sorte i odabrati najbolju po vašem ukusu.
Sadnja bijelog kukuruza
Važno je pravilno odrediti vrijeme sjetve usjeva, odabrati i obraditi tlo, pripremiti i posaditi sadni materijal.
Vrijeme
Sadnja kukuruza ovisi o lokalnim klimatskim uvjetima. U regijama s toplom klimom, usjev se može saditi izravno u zemlju krajem travnja-svibnja. Važno je da se tlo zagrije do 10 stupnjeva. Iako kukuruz može podnijeti kratke mrazeve, ako je prehlada preduga, sadnice ne klijaju zajedno ili uopće ne klijaju.
Također ne vrijedi saditi kukuruz prekasno: trebao bi dobiti zelenu masu prije početka stalne vrućine. Inače će biljke zbog nedostatka vlage biti slabe, s uvijenim lišćem i bez dobre žetve.
Priprema tla
Prije sadnje trebate pripremiti krevet, a bolje je to učiniti na jesen. Mjesto treba odabrati na sunčanom, zaštićenom od vjetrova. Tlo treba biti neutralno ili blago kiselo, ilovasto, pjeskovito ili ilovasto.
U jesen trebate pomiješati tlo s trulim humusom i dobro ga otpustiti dan prije sadnje.
Priprema sadnog materijala
Hibridno sjeme dostupno je na tržištu i na pakiranju mora biti s oznakom "F1". Možete prikupiti sjeme iz postojećih biljaka: odaberite jednu ili dvije jake, na kojima trebate odrediti i ostaviti najjače koprive, a ostatak uklonite. Oni se mogu sakupljati tek nakon punog zrenja, tj. Kada zrno postane čvrsto i kada se pritisne noktom, sok ne izlazi. Od odabranih ušiju trebate odabrati najveće i najzdravije sjeme.
Prije sadnje sjeme se mora namočiti 6 sati i tretirati protiv štetočina i bolesti (na primjer, slabom otopinom kalijevog permanganata).
Sadnja sjemena
Trebate napraviti redove s plitkim brazdama. Razmak između redova trebao bi biti najmanje 70 cm. Sjeme se sije na dubinu od 10 cm, na udaljenosti 5 cm jedna od druge.
Sadnja sadnica
U sjevernim područjima ili za raniju berbu, kukuruz se može uzgajati putem sadnica. Bolje je to učiniti početkom svibnja, a biljke trebate posaditi u zemlju nakon 25 dana.
Prvo morate klijati sjeme na sobnoj temperaturi. Da biste to učinili, stavite ih u spremnik s toplom vodom, zamotan u gazu ili filtrirani papir. Nakon što se klice pojave, sjeme se sadi u posude, širine 10-12 cm, do dubine od 5 cm. U svaku posudu možete staviti 2-3 sjemena. Kad se pojave pravi listovi, trebate ostaviti 2-3 najjače sadnice. Odmah nakon toga trebate povezati dodatnu rasvjetu s fluorescentnim ili fitolampom.
Nakon 2-3 tjedna, biljke se mogu saditi u zemlju. Ne pretjerano izlagajte biljku u loncima: to će negativno utjecati na rast i prinos.
Tjedan dana prije sadnje biljke, morate početi kaljenje: izvadite je na ulicu, na sjenovito mjesto, postepeno povećavajući vrijeme provedeno na svježem zraku. Biljke bi trebale biti otvorene svakodnevno neposredno prije sadnje.
Njega usjeva tijekom uzgoja
Nakon što su se pojavila prva 3-4 lišća, biljke posijane odmah u zemlju moraju se stanjivati, ostavljajući udaljenost 20-30 cm. Daljnja skrb uključuje standardne mjere.
Zalijevanje
Kukuruz je vlažan, pa morate osigurati adekvatno i redovito zalijevanje. U početku bi trebao biti umjeren, ali kad se na biljkama pojavi 7 listova, volumen vode treba postepeno povećavati, do 2-3 litre vode po biljci. Tijekom razdoblja rasta metla, zalijevanje treba smanjiti, a kada niti na koprivi počnu potamniti, postupno smanjite na umjereno.
Ako nije moguće osigurati sustavno zalijevanje, tlo između kreveta treba češće popustiti: na taj način voda će bolje prodirati.
Također nije vrijedno ulijevati u biljku: zbog stajaće tekućine korijenski sustav neće primati dovoljno kisika. To može dokazati pojava ljubičaste nijanse na lišću.
Top dressing
Čak i ako su tijekom pripreme tla unesena sva potrebna gnojiva i organske tvari, biljkama je potrebno dodatno hranjenje, jer su u procesu stalnog rasta sve dok uši ne sazreju u potpunosti.
U razdoblju od trenutka sadnje do stvaranja cvjetova, kulturi je posebno potreban dušik. Također, tijekom razdoblja od sadnje do sredine rasta, kukuruz aktivno troši kalij, ali ga u drugoj polovici vegetacijske sezone vraća u tlo. Fosfor se unosi u tlo od trenutka pripremanja mjesta do pojave zrna.
Okopavanje
Ovaj postupak treba provesti tijekom formiranja zračnih korijena ili malo ranije. Hladjenje će ojačati korijenski sustav i povećati učinkovitost navodnjavanja zbog činjenice da će se vlaga bolje zadržavati.
Berba i skladištenje
Bijeli kukuruz najbolje je brati malo ranije od žutog kukuruza. Znakovi zrelosti biljke su:
- sušenje vanjskog sloja lišća na kaldrmi;
- niti na kuli su tamne i suhe;
- zrnca su glatka, konveksna, čvrsto susjedna jedna drugoj.
Bolje je jesti bijeli kukuruz kuhani bez podvrgavanja dugotrajnom skladištenju: sočniji je od žutog kukuruza, pa se manje skladišti. Za kraći rok trajanja, najbolje je ostaviti ga u svojoj prirodnoj "ambalaži" i staviti u hladnjak, gdje se može čuvati do 2 tjedna.
Ako se žitarice trebaju osušiti, lišće omotača treba složiti, uviti u pletenicu i objesiti u suhu, ventiliranu sobu. Kad se uho dobro osuši, zrna će iz njega zaspati čak i nakon laganog drhtanja. Osušena zrna mogu se čuvati u staklenim, plastičnim, kartonskim ili platnenim vrećicama.
Zamrzavanje se smatra najboljim načinom berbe kukuruza u smislu očuvanja korisnih elemenata. Da biste to učinili, morate pripremiti 2 volumena spremnika: jedan s kipućom vodom, drugi s ledenom vodom. Oguljene uši stavljaju se u kipuću vodu 2 minute, a zatim u ledenoj vodi isto razdoblje. Nakon toga, kukuruz se suši na krpi i stavlja u zamrzivač. Tako se može čuvati više od godinu dana.
Dobru žetvu bijelog kukuruza lako je uzgajati i održavati. Kultura uglavnom nije zahtjevna, ali ukusna je, zdrava i može biti izvrsna alternativa žutoj sorti.