Poroditelj moderne mrkve bio je točno ljubičaste boje. I tako je ostalo sve do 16. stoljeća. Uzgoj ove neobične mrkve ne razlikuje se od uzgoja vaše uobičajene narančaste mrkve. Pored toga, moderne sorte i hibridi vrlo su otporni na razne bolesti.
Opće karakteristike ljubičaste mrkve
Ljubičasta mrkva pripada obitelji Umbrella, podvrsta Daucus carota ubsp. sativus. To je dvogodišnja biljka. U prvoj godini raste zelena masa.
Povrće karakterizira nizak prinos, dobra klijavost, otpornost na bolesti i štetočine. Od prije prošloga stoljeća ljubičasta mrkva smatrana je izvrsnim lijekom za brojne bolesti.
Pojava grma i ploda
Po izgledu, biljke se ne razlikuju od klasične narančaste mrkve. Biljka ima sličan izgled kao i ostali članovi obitelji Umbrella.
Ljubičasto povrće ima snažno korijensko povrće i pernato lišće. Boja ploda dolazi u različito ljubičastoj nijansi, ovisno o vrsti. Njihova duljina je 20-30 cm.
Kratki plodovi sazrijevaju brže od dugih. Također, dubina tla utječe na razvoj korijenskih usjeva.
Sastav
Sastav povrća bogat je mineralima. 100 g sadrži:
- magnezij - 38 mg;
- klor - 63 mg;
- kalcij - 27 mg;
- natrij - 21 mg;
- sumpor - 6 mg;
- kalij - 200 mg;
- fosfor - 55 mg;
- vanadij - 99 mcg;
- molibden - 20 mcg;
- nikal - 6 mcg;
- bakar - 80 mcg;
- fluor - 55 mcg;
- litij - 6 mcg.
Svojstva
Nedavna istraživanja pokazala su da je kemijski sastav neobičnog povrća mnogo bogatiji od uobičajenog mrkve, jer ima idealan balans vitamina i minerala. Zahvaljujući tome, ljubičasta mrkva svojom stalnom uporabom jača imunološki sustav, kao i kardiovaskularni sustav. Osim toga, dobar je za oči zbog visoke koncentracije antocijana.
Korijensko povrće sadrži kalcij i druge tvari korisne za kosu, nokte i kožu u lako probavljivom obliku, tako da je najbolje kombinirati upotrebu ljubičaste mrkve u hrani i korištenje u kućnim kozmetičkim postupcima.
Za i protiv
Prednosti ljubičaste mrkve:
- Lako za uzgoj.
- Dugi rok trajanja.
- Potražnja i prednosti povrća.
Nedostaci:
- Kada je ogulite, mrlje sve što dođe u dodir s ljubičastim tonovima - ruke, odjeću, posuđe i drugo povrće.
- Kada se kuha, daje boju vodi, postaje smeđa i neprivlačna. Stoga se jede uglavnom sirovo.
Popularne sorte ljubičaste mrkve
Postoji nekoliko popularnih sorti mrkve:
- Ljubičasti eliksir. Korijenske sorte sorte mogu se lako razlikovati od svih ostalih po karakterističnoj ljubičasto-ljubičastoj boji izvana. Iznutra ljubičasta mrkva ima žućkasto-narančastu jezgru. Kao i većina vrsta, ova ljubičasta mrkva izuzetno je bogata vitaminima i mineralima.
- Zmaj. Ova sorta ima svijetlu ljubičastu boju izvana i narančastu jezgru. Povrće je slatkog okusa, sadrži veliku količinu vitamina A i beta-karotena.
- Kozmička ljubičasta. Iznutra je korijenski usjev potpuno narančaste boje. Malino-ljubičasta boja prisutna je samo izvana u malim količinama. Okus mrkve je bogat, slatkast. Plodovi dosežu duljinu od 20 cm.
- Ljubičasta maglica. Hibrid ima tamno ljubičastu boju. Unutrašnjost korijena je narančasta. Sorta spada u kategoriju ranog sazrijevanja - tehničko sazrijevanje nastupa 70 dana nakon sadnje u zemlju. Korijenski usjevi narastu do 30 cm duljine. Ljubičasta izmaglica otporna je na mnoge vrste bolesti.
- Ljubičasti zmaj. Sorta je prepoznata kao rafinirana. Ima ugodan slatki okus s začinjenim notama. Vanjski dio usjeva korijena ima ljubičasto-crvenu nijansu, unutarnji dio je narančasto-žute boje. Duljina mrkve doseže 25 cm.
- Rainbow mix. Ova vrsta pripada kategoriji obojene mrkve. Njegovi plodovi mogu varirati od narančaste do duboke ljubičaste boje. Korijenski usjevi su cilindričnog oblika. Duljina doseže 18 cm.
Kako uzgajati ljubičastu mrkvu?
Da biste dobili dobru žetvu, važno je obratiti pažnju na sadnju, njegu i liječenje mrkve od bolesti i štetočina.
Priprema za slijetanje
Da bi sjeme brže klijalo, možete pribjeći sljedećim metodama:
- Upiti. Uzmite platnene vrećice, napunite ih sjemenkama i stavite ih u toplu vodu na dan, što je potrebno redovito mijenjati. Može se namočiti i u vodi pomiješanu s drvenim pepelom. Ponekad se paralelno s namakanjem koristi metoda sa žarnom niti.
- Toplinska obrada. Uzmite vrećice, dodajte sjemenke i naizmjenično ih uronite u vruću vodu 20 minuta, a zatim u hladnu vodu 2 minute.
- Mjehurića. Suština metode je da se sjeme mora namočiti u vodi zasićenoj kisikom ili zrakom. To se mora učiniti u spremniku izrađenom od neoksidirajućeg materijala.
- Pokop sjemena. Sjeme zakopajte u vrećice na plitkoj dubini 10-12 dana. Ova metoda omogućuje klijanje sjemena već 4-5 dana nakon sjetve.
Također, sjeme se može pomiješati s vlažnim tresetom i sakriti na toplom mjestu 7 dana - tamo počinju klijati, nakon čega se mogu koristiti za sjetvu. Sjeme se sije u otvoreno tlo u rano proljeće, odmah nakon što se snijeg otopi.
Značajke slijetanja
Ako je tlo na mjestu lagano, tada se sjeme mora zakopati u njemu za 20-30 mm, ali ako je tlo teško, dubinu sadnje treba smanjiti na 15-20 mm. Razmak redova je oko 20 centimetara. Između sjemena u nizu treba držati razmak od 30 do 40 mm.
Kako usjevi nisu debeli, vrtlari često pribjegavaju sljedećem triku: toaletni papir mora se izrezati na tanke trake, na njih s razmakom od 30-40 mm, nanijeti kapljice paste (od brašna ili škroba), a zatim raširiti sjeme u njima. Nakon što se pasta osuši, papir se mora saviti na pola duž cijele duljine i uviti ga u rolu.
Tijekom sjetve, papir sa sjemenkama se odvije i stavi u utore, koji se prvo moraju dobro navlažiti. Kad se sjeme ugradi u tlo, površinu vrtnog kreveta treba prekriti tri centimetrskim slojem malčice. To će spriječiti stvaranje kore na njemu, što otežava klijanje sadnica.
Postoji još jedna metoda sjetve ove kulture. Za to je toaletni papir ili papirnati ubrus izrezan na male kvadrate, a na svaki se mora kapnuti kap paste. Na njih se stavlja 1 ili 2 sjemenke i 1 zrno složenog mineralnog gnojiva. Kvadrati moraju biti razvaljani kako bi napravili kuglice. Kad se osuše, čuvaju se do sjetve. Tijekom sjetve ove se kuglice postavljaju u utor s razmakom od 30-40 mm.
Pravila njege
Suština njege ljubičaste mrkve je labavljenje tla, primjena gnojiva, prorjeđivanje sadnica.
Prvo prorjeđivanje provodi se kada se na grmu pojave 1-2 lišća. Velike biljke ostavljaju se na udaljenosti 2 cm jedna od druge. Kad se pojave dva para listova, postupak se ponavlja, povećavajući udaljenost između susjednih biljaka dva puta.
Ljeti se sadnica zalijeva, rastere se kore, istjeraju se gnojni uzorci. Ako je potrebno, nanesite mineralna gnojiva. Da bi mrkva rasla slatko i lijepo, trebali biste provoditi redovitu obradu tla. Prvo korenje može biti potrebno prije nego sjeme klija.
Blizina korova štetno utječe na razvoj mrkve, pa ih je potrebno ukloniti odmah nakon nicanja.
U roku od 3-4 mjeseca nakon sadnje, kultura se zalijeva 3-4 puta tjedno (4 litre vode na svaki kvadratni metar). Tada se povećava jednokratni volumen tekućine i smanjuje se broj zalijevanja. Sada je dovoljno provesti postupak jednom u 7 dana.
Vrtlari preporučuju da ne zloupotrebljavate gnojiva. Dovoljno je provesti samo 2 gornja preljeva (Crystalon, Solution, Ammophos su se dobro pokazali u praksi). Svakog mjeseca možete primjenjivati tekuće gnojivo od koprive, stajskog gnoja ili komposta.
Većina sorti ljubičaste mrkve zahtijeva često labavljenje tla, počevši od prvih izdanaka. Najbolje je to učiniti odmah nakon kiše i s velikom pažnjom. Ovaj se događaj može kombinirati s redovitim koranjem koje je potrebno za ovo povrće (posebno u prvim mjesecima). Korenje se vrši ručno kako ne bi slučajno oštetili kultivirane biljke.
Kada mrkva naraste 10-15 cm, možete početi mulitirati. Pogodnije je to učiniti nakon korenja i prorjeđivanja, koristeći sitno sjeckanu travu kao mulch. Ponovite mulčenje nakon 2-3 tjedna.
Muljanje nije opcionalno, ali može značajno umanjiti probleme s korovima i poboljšati kvalitetu korijenskih usjeva.
Zrelu mrkvu treba ubrati što je prije moguće. To će imati blagotvoran učinak na razvoj korijenskih usjeva koji ostaju u vrtu.
Bolesti i štetočine
Za ovu kulturu najveću opasnost predstavljaju sljedeće bolesti:
- bakterijsku infekciju Njegova raspodjela odvija se zajedno s biljnim ostacima i sjemenom.
- Fomoza oštećuje stabljike testisa, kao i njihove cvasti. Smeđe mrlje pojavljuju se na vrhu korijena, a s vremenom utječe na cijeli usjev korijena. Prije sjetve sjeme treba tretirati s Tigamovom otopinom.
- Smeđa pjegavost. Na lišću oboljelog grma pojavljuju se male klorotične mrlje. Kako bolest napreduje, oni postaju smeđi. Za profilaksu, sjeme se zagrijava u vrućoj vodi, a zatim se odmah ohladi.
- Crna trulež. Na zahvaćenom području usjeva korijena pojavljuju se trule površine ugljeno-crne boje. Tretirajte otopinom Tigam.
- Crvena trulež. Prvo se na usjevima korijena pojavljuju ljubičaste ili smeđe mrlje, a zatim nestaju i na njihovom mjestu se formira sklerotija crne gljivice. Razlog razvoja ove bolesti je unošenje gnoja u tlo.
- Siva trulež. Njeni simptomi pojavljuju se u gotovo svim povrtarskim kulturama. To se događa tijekom skladištenja povrća.
Također, ljubičasta mrkva može naštetiti:
- Puževi. Mogu se brati ručno, ali suzbijanje štetočina je bolje s zamkama.
- Zimske moljci ozlijede nadzemne dijelove grma. a oštećuju i izdanke i korijenje, grizući ih.
- Mrkva leti. Aktivno noću. Čim mrkva ima nekoliko mladih listova, oni odmah polažu jaja.
- Žičani crvi su larve tamnih klika. To su bube koje polažu jaja na usjeve.
Moguće pogreške i poteškoće
Rastuće pogreške i problemi:
- loše izravnana i očišćena površina za sadnju;
- netočno zalijevanje dovodi do truleži i gljivičnih bolesti;
- nedostatak prostora za hranu (previše gusta sadnja);
- nedostatak redovitog hilling - kao rezultat, mrkva postaje gorka, brzo izblijedjeti na suncu i stekne zeleni ton;
- gnojidba prije sadnje dovodi do pojave zakrivljenih korijenskih kultura male veličine (bolje je posaditi mrkvu na mjesto krastavaca, rajčice, luk, koji su prošle godine dobro oplođeni);
- zlouporaba dušičnih gnojiva.
Teškoća leži u činjenici da sjemenke ljubičaste mrkve ne možete kupiti u trgovinama i na tržištu - one se mogu pronaći i naručiti samo na Internetu. Osim toga, ljubičasta mrkva voli udobnost i pravilnu njegu za njih, strogo pridržavanje pravila prikupljanja i skladištenja.
Berba i skladištenje
Berba ljubičaste mrkve postupak je u više koraka. U srpnju se beru rane zrele sorte ove biljke. Korijenski usjevi srednje jakih sorti iskopani su u kolovozu. A berba kasno zrelih sorti, koje se mogu dugo čuvati, obavlja se u drugoj polovici rujna.
Berba se vrši sunčanom, suhom i toplom danu. Plodovi se iskopavaju, suše, čiste od zemlje zemlje.
Usjev se može sakupljati u skladištu. Podrum ili podrum idealan je za spremanje takvog povrća. Mrkva se stavlja u kutije od plastike ili drva, dok ih treba posipati suhim pijeskom kako se korijeni ne dodiruju. Po želji zamijenite pijesak mahovinom.
Postoji još jedna metoda skladištenja mrkve, a to je glaziranje mrkve glinom. Glina se miješa s vodom do kremaste konzistencije, nakon čega se korijeni naizmjence utapaju u ovaj "brbljarski" i polažu na žičani stalak da se osuši. Suho povrće polaže se za zimsko skladištenje. Do sljedeće sezone ljubičasta mrkva ne gubi svoja jedinstvena svojstva.
Primjene za kuhanje
Ljubičasta mrkva se može koristiti u kuhanju, poput njegove narančaste verzije, odnosno povrće se može pirjati, pržiti, kuhati, kao i peći i kuhati na pari. Od nje prave i marinade.
Jela od ljubičaste mrkve nisu samo ukusna i zdrava, već su i lako probavljiva. Mrkva se odlično slaže s gotovo svim namirnicama, posebno žitaricama, drugim povrćem i mesom. Također je korisno jesti sirovu mrkvu, bez toplinske obrade.
Zbog svoje neobične boje, ovo korijensko povrće često se koristi za ukrašavanje raznih jela.
Ljubičasta mrkva za mršavljenje
To je malo kalorija. Možete ga jesti sirovog ili kuhanog na pari. Mrkva je vrlo puna i sadrži mnogo vlakana. Ovo povrće pomaže u probavi. Ne samo da smanjuje razinu šećera u krvi, već također pomaže tijelu da bolje apsorbira hranjive tvari.
Uključivanje ljubičaste mrkve u vašu prehranu snižava loš kolesterol i poboljšava metaboličke procese, što vam može pomoći u gubitku kilograma.
Video snimke ljubičaste mrkve
Ovaj videozapis govori o ljubičastoj mrkvi, kako je pravilno posaditi, prikupiti itd .:
Recenzije
★★★★★ Mikhail, 43 godine. Kupljeno ljubičasto sjeme zmaja. Stopa klijanja je izvrsna. Jedva sam zalijevala mrkvu, budući da se moje nalazište nalazi u blizini rezervoara. Raste dobro bez zalijevanja. Svi su plodovi jednoliki, dugi, nije bilo niti jednog manjeg od 25 cm. Usput, ljubičasti Zmaj je sorta, a ne hibrid, pa sam sakupio sjeme i već provjerio klijavost. Od 50 zrna, 42 se izlegla čak i bez stimulansa. Opet ću sijati. ★★★★★ Danila, 36 godina. Iz Turske smo donijeli ljubičastu mrkvu. Vrlo slatko, sočno. Izrasla je u podrumu, u kutiji s pijeskom. Ove godine skupit ću sjeme i probati. Čini se da je sorta ljubičasta. Sve je ljubičasto, a unutra i meso. ★★★★★ Alina, 42 godine.Kupio sam sjemenke neobične mrkve. Isprva sam se uzrujala, što nije dovoljno, ali na moje iznenađenje, popeli su se gotovo 100%. Pazio sam na ljubičasto povrće kao i na bilo koju drugu mrkvu. Bio sam zadovoljan prinosom. Planiram saditi ovu mrkvu sljedeće godine.★★★★★ Anatoly, Voronezh Kupio sam tamno ljubičastu boju u Okeyu, 99r po kg. Postoje klice, posadit ću vrhove na sjeme. nema raznolikosti u hrani. Treba posaditi ljubičastu i narančastu i žutu, svugdje gdje su vaši pigmenti sjajni - izvrsni za prehranu.
Sakrij Dodaj svoju recenziju
Ime, grad procjena vaše povratne informacije
Ljubičasta mrkva je povrće bogato vitaminima i mineralima. Njegova uporaba ima pozitivan učinak na ljudsko tijelo. Dakle, ljubičasta mrkva uopće nije genetski modificirani proizvod, već pravi prirodni proizvod koji ima mnoge korisne i potrebne osobine za ljude.