Mnogi ljudi poznaju salatu od ledene brijeg, ukusnu i svestranu u pripremi raznih jela. U ovom ćemo članku pogledati osnovna pravila za sadnju, brigu i zaštitu ovog usjeva kako bi čak i novak vrtlar mogao dobiti dobru žetvu.
glavna salata „Iceberg“
redovita konzumacija salate od ledene jabuke poboljšava sastav krvi i smanjuje soli u tijelu
Ledena salata neobično je ukusno i zdravo povrće
Podrijetlo ledene salate
Ledena zelena salata pojavila se početkom 20. stoljeća u Americi, izvorni joj je naziv "hrskava salata", za nježne hrskave lišće uvijene u glavicu kupusa. Da bi salata bila svježa, koristili su "ledeni jastuk" - zdrobljeni led sipao se u kutiju salate. Zahvaljujući tome, ime „led“ (led) dodijeljeno je salati, a kasnije je pretvoreno u „ledeni brijeg“.
Za njega postoje i druga imena: ledena planina, ledena salata, krešman ili ledena salata.
Tehnički podaci
Glavne karakteristike salate Iceberg:
- lišće je bjelkasto zeleno, nježno i hrskavo;
- glava kupusa srednje gustoće;
- masa glave kupusa varira od 300 g do 1 kg;
- okus je slab, slatkast, može postojati blaga gorčina;
- koristi se u salatama, prilozima, u dizajnu zalogaja i sendviča;
- gusti listovi dobro zadržavaju svoj oblik, pa u njima možete poslužiti gotovu salatu.
Prednosti i nedostatci
Prednosti salate su:
- lišće je gusto i hrskavo;
- čuva se duže od ostalih salata - do 3 tjedna;
- ima svoj ukus, za razliku od salate;
- usjev se može brati od ranog proljeća do kasne jeseni.
Nedostaci:
- za rast je potrebno više površine nego za salatu;
- sklona truleži (postoje otporne sorte);
- puževi i puževi to jako vole.
Informacije o salati Iceberg od upotrebe do skladištenja prikazane su u videu ispod:
Značajke sadnje i uzgoja sjemenkama
Za neprekidnu berbu, preporučljivo je sijati sjeme u proljeće u nekoliko prolaza:
- sijati prva 3 puta svaka 2 tjedna;
- ljetni usjevi - u tjedan dana;
- posljednja 2 posjeta - opet s učestalošću od 2 tjedna.
Raspon temperature:
- poželjno je kada temperatura tijekom dana ne prelazi +30 ° C, a noću ne prelazi +18 ° C;
- važno je promatrati 3-4-godišnju rotaciju usjeva, dok je za uzgoj Compositae potreban interval od 2 godine.
Odabir mjesta za sjetvu
Da bi salata ugodila prijateljskim izdancima i zdravim biljkama, pri odabiru mjesta sjetve poželjno je pridržavati se nekoliko pravila:
- Odaberite lagano ilovnato tlo dobre teksture i visokog sadržaja humusa.
- Izbjegavajte kisela tla, neutralna ili alkalna tla. Optimalna vrijednost kiselosti tla (pH) je 6-7 jedinica.
- Neutralizirajte previše kiselo tlo dodavanjem dolomitnog brašna, krede, gasenog vapna, pepela ili treseta.
- Prilagodite mjesto za salatu na temelju intenziteta sunca:
- sijati na sunčanim područjima u proljeće i jesen;
- ljeti - u djelomičnoj sjeni kako bi se izbjeglo stvaranje cvjetnih strelica;
- Održavajte obrezivanje usjeva s razdobljem od 3-4 godine.
Ne sadite salatu nekoliko godina zaredom na istom mjestu, a također je posijajte nakon biljaka u obliku križa. Povrće je dobar prethodnik salate: kupus, celer, por, kao i žitarice, mahunarke i krumpir.
Priprema sjemena
Da biste bili sigurni u kvalitetu sjemena, preporučljivo je kupiti ga u specijaliziranim prodavaonicama. Ako sjeme nije zonirano i ne postoji jamstvo za njihovu kvalitetu, preporučuje se zgušnjavanje usjeva. U slučaju prijateljskih sadnica, redovi se mogu prorediti ili presaditi biljke.
Prije sjetve priprema se sjemenski materijal:
- Kvaliteta. Kako biste kod kuće samostalno kalibrirali velika i teška sjemena i odvojili „prazne“. Uronite ih u 3-5% otopinu natrijevog klorida, promiješajte. Nakon 15 minuta, prikupite sjeme koje je isplivalo na površinu i odbacite. Ostatak isperite tekućom vodom, osušite i možete sijati.
- Klijanje . Da biste provjerili, zamotajte prstohvat sjemena u vlažnu krpu i pogledajte koliko se izlepi. Kroz sjeme može se posaditi u zemlju.
- Dezinfekcija. Sjemenke namočite u 1% -tnoj otopini kalijevog permanganata, nakon 10-15 minuta isperite tekućom vodom.
- Gornji preljev i stimulacija klijanja. Prije sjetve, sjeme namočite u hranjivoj otopini "Idealno", "Epin", "Cirkon" ili nekom drugom sličnom pripravku.
Poželjno je odabrati sjeme peleta - oni su prikladni za sjetvu, zaštićeni su od raznih bolesti i odlikuju se dobrom klijanjem.
Sjetva sjemena u otvoreno tlo
Osnovne preporuke za sjetvu sjemena u otvoreni teren:
- Uzgajajte salatu u visokim krevetima, ranije ih je sunce zagrijalo, dajte prijateljski klice sjemenki i omogućuju vam berbu ranijeg usjeva.
- Na jesen pripremite mjesto za sjetvu - iskopajte zemlju na bajonetu lopata i dodajte organsku tvar: kantu komposta za 1 kg drvenog pepela i 3 žlice. l. složeno mineralno gnojivo po 1 sq. m.
- Pripremite krevete za sjetvu, počevši od prve polovice travnja, kada se snijeg topi:
- pažljivo otpustiti zemlju;
- pokriti pokrovnim materijalom ili filmom tako da se tlo dobro zagrije;
- ako je tlo prekriveno filmom, tada ga treba povremeno uklanjati radi ventilacije;
- kada se na ulici (krajem svibnja-početak travnja) u krevetima, na svakih 40 cm, utvrde pozitivne temperature od 15-17 stupnjeva, brazde čine duboke 3 cm;
- možete napraviti redove prema shemi 30X20 ili 30X30 cm;
- kompaktirati zemlju, sipati vodu.
- Sjeme posijajte na udaljenosti od 20-30 cm, pokrivajući ih s 1 cm tla. Možete povećati gustoću sjetve sjemena s naknadnim prorjeđivanjem biljaka.
Sjetva sadnica
Sjetva sadnice obavlja se na sljedeći način:
- U prešane kocke treseta - samo stavite sjeme na vrh i navlažite ih, ne morate ih posipati zemljom.
- U čašama, kasetama ili posebnim posudama sa ćelijama:
- koristite prodajno zemljište ili mjesto na kojem se planira daljnja sadnja sadnica;
- napuni čaše tlom, zbije zemlju;
- sijati 2-3 sjemenke u svaku čašu do dubine od 1 cm.
- Posebne kutije s plodnim tlom - napravite male brazde i u njih stavite sjeme:
- prelijte vodom i prekrijte folijom da zadrže toplinu i vlagu;
- prije pojave (oko 48 sati), pokušajte održati temperaturu od 16-17 ° C;
- nakon što se pojave klice, pojačajte temperaturu na 25 ° C.
Do sredine svibnja (3-4 tjedna nakon sjetve), kada se pojave 4-5 istinskih listova i sadnice dosegnu visinu od 8-10 cm, posadite biljke u otvoreni tlo. Prije toga, 3-5 dana, salata se stvrdne, za to će se popodne sadnice u djelomičnoj hladovini iznijeti na ulicu. Istodobno je važno zaštititi ga od propuha, vjetra i izravne sunčeve svjetlosti.
U prve dvije sadnje sadnice stare 8-9 tjedana sadi se u otvoreno tlo. Čim temperatura poraste, možete posaditi mlađe biljke - oko 3 tjedna.
Prilikom sadnje u zemlju iz šalica važno je ne narušavati zemljanu kuglu i strukturu korijena, tada će se biljka bolje i brže ukorijeniti.
Presađivanje sadnica
Sadnice se sadi u zemlju sljedećim redoslijedom:
- U pripremljenom krevetu sa širokim šiljastim ulogom napravite rupe prema shemi: svakih 40 cm - niz rupa, a u nizu je udaljenost između rupa 20-30 cm. (Ledeni brijeg snažno raste i treba mu dovoljno prostora za vezanje glava kupusa).
- Bunar za vodu i sadnice dobro. Izvadite salatu iz šalica nježnim pritiskanjem na posudu ili tapkanjem kako biste nježno uklonili zemljanu kvržicu. Premjestite prešane kocke treseta odmah u rupe.
- Sadnice posipajte u rupama zemljom, produbljujući biljku za najviše 2/3. Točka rasta mora ostati iznad zemlje.
- Istisnite biljku malo sa svih strana i zalijte.
- Muliti suhom travom kako bi se vlaga zadržala u tlu dulje vrijeme.
- U početku, da biste zaštitili od mogućeg mraza, presadite sadnice filmom ili šalicama napravljenim od plastičnih boca.
Pridržavanje temperaturnog režima važno je za rast elastičnih glava kupusa. Ako je dnevna temperatura iznad 30 stupnjeva, a noćna temperatura iznad 18, tada je teško vezati glavu kupusa.
Sadnjom sadnica različitog stupnja rasta možete produžiti zrenje usjeva, prvi će sazrijevati veći i jači izdanci, a slabiji kasnije.
Da biste poboljšali opstanak biljaka, preporučuje se "pranje" kockica treseta, to je posebno važno u slučaju vrućine i lošeg kontakta lonca s tlom.
Sjetva prije zime
Sjetva se obavlja na sobnoj temperaturi od + 1 + 3 ° C do dubine od 1-1,5 cm. Prednost takve sjetve je u tome što zelena salata dozrijeva u proljeće 10-15 dana ranije. Ispada da je veći i jači od sjetve u proljeće.
Ali postoji i minus, u mogućnosti zamrzavanja dijela sjemena. Stoga se prilikom sjetve zimi sije salata 1,5-2 puta deblja, a zatim je krevet prekriven pokrovnim materijalom, tresetom, suhom travom ili opalim lišćem. Kad se proljeće ugrije, sklonište se uklanja.
Suptilnosti njege
Da biste dobili ukusnu i zdravu salatu od ledenog brega, vrlo je važno pravilno i redovito skrbiti o sadnicama. Zalijevanje, hranjenje i korenje su od posebnog značaja, jer nedostatak hranjivih sastojaka ili veliki broj korova negativno utječu na rast salate.
Zalijevanje
Biljka je zahtjevna na vlazi i zalijevanju. Vrijedi pridržavati se sljedećih preporuka:
- Zalijevajte biljke redovito, umjereno.
- Zalijevajte obilno jednom tjedno ili svaki drugi dan, ovisno o vremenskim prilikama.
- Ako sušite tlo, glave kupusa neće se dobro oblikovati, a ako ga previše navlažite, postoji opasnost od truljenja.
- Da biste spriječili pojavu truleži tijekom vrućeg razdoblja u posljednjem tjednu rasta usjeva, preporučljivo je zalijevati noću.
- Smanjite zalijevanje čim nastanu jajnici.
Opcije zalijevanja:
- navodnjavanje prskalicom:
- potreba za zalijevanjem određena je stanjem biljaka i uzimajući u obzir vremenske uvjete;
- voda može prskati prljavštinu na lišću;
- kapljično navodnjavanje:
- smanjena potrošnja vode;
- vlaga se raspoređuje ravnomjernije;
- sposobnost zalijevanja biljaka gnojivima;
- smanjuje se vjerojatnost razvoja bolesti;
- očuvana je čistoća biljaka;
- veći troškovi rada u odnosu na škropljenje;
- mogućnost korištenja malča i skloništa.
Top dressing
Za dobar rast i lijepu prezentaciju, salatu je potrebno dodatno hranjenje:
- hranite biljke 2 puta: prije sjetve i tijekom stvaranja glava kupusa;
- kombinirati gornji preljev s zalijevanjem;
- dodajte organske tvari: otopina mulleina ili ptičjeg izmet (1-2 žlice na 10 litara vode);
- Osigurajte opskrbu kalcijem kako biste spriječili smeđe pruge na lišću.
Jesensko lizanje tla i redovita folijarna gnojidba kalcijem idealni su.
Zaklon
Značajke uporabe pokrivnog materijala:
- pokriti salatu odmah nakon sadnje u zemlju;
- kontrolirajte temperaturu na +20 stupnjeva, uklonite pokrovni materijal;
- redovito provjetravajte biljke;
- u vrućim ljetnim danima prekrijte salatu agrofibrom kako biste je zaštitili od upaljenih sunčevih zraka.
Korenje i prorjeđivanje
Kada se brinete za salatu, morate se pridržavati pravila:
- Prvo labavljenje tla - mjesec dana nakon sjetve, istodobno zalijevamo korov.
- Opustite je plitko, jer su korijeni salate gotovo na samoj površini.
- Previše guste i guste biljke izazivaju bolesti i otežavaju oblikovanje glave kupusa:
- prvi put posadite sadnice u fazi jednog pravog lišća, ostavljajući izdanke svakih 4-5 cm;
- drugi put - kada se pojavi 6-7 istinskih lišća, ostavljajući biljke nakon 20-10 cm.
- Ako se biljke sadi pre rijetko, prilikom zalijevanja postoji opasnost od onečišćenja salate.
Zašto nema jajnika na glavi?
Ponekad, čak i uz pravilnu i redovitu njegu sadnje, nije moguće dobiti dobru žetvu, jer nema glava jajnika.
To se može dogoditi iz više razloga:
- nedovoljno zalijevanje;
- sadnja salate u sjeni;
- niska, do 19 ° C temperatura;
- previsoka temperatura, više od 25 ° C;
- nedovoljno sunčanih dana;
- snažno zadebljane ili ne u vremenski istrljane sadnje.
Berba i skladištenje
Sazrijevanje glava kupusa događa se otprilike 45-90 dana nakon sjetve. Kada je njihov promjer 5-10 cm, možete narezati salatu.
Uvjeti za ispravnu berbu:
- žetvu rano ujutro, prije nego što se zagrije;
- odaberite glavice kupusa za rezanje srednje gustoće;
- koristite oštar nož;
- odmah nakon prikupljanja pakirajte u plastičnu posudu ili vrećicu, zamotajte vlažnom krpom i stavite u hladnjak;
- na vrućini ubrati usjev nakon 40 dana, u hladnom vremenu nakon 70;
- čuvajte u hladnjaku do 7 dana na temperaturi od + 3-5 stupnjeva.
Čak i nakon rezanja, zelena salata nastavlja rasti, na mjestu rezanja na korijenskoj ogrlici nastaju novi jajnici, od kojih se jedan može ostaviti za daljnji rast.
Bolesti i štetočine
Opće preporuke za prevenciju:
- ukloniti i uništiti sve biljne ostatke;
- na vrijeme liječiti sve potencijalne žarišta infekcije;
- čisti i dezinficira opremu i tehnologiju;
- predvidjeti let štetočina i postaviti zamke na vrijeme;
- promatrati rotaciju usjeva;
- pridržavajte se režima skladištenja;
- odaberite sorte koje su najotpornije na bolesti i štetočine;
- ne sadite na područjima gdje je infektivni uzročnik prethodno otkriven.
Kao i svaka druga vrtna kultura, zelena salata može biti napadnuta štetočinama i raznim bolestima.
| Štetočine | Mjere kontrole |
| Puževi i puževi | Lijek "Grom". Granule se polažu na mjesta gdje se nakupljaju štetočine. |
| Miš | Koriste mišolovke, otrov za glodavce. |
insekti:
|
|
bolesti:
|
|
| Vertex trulež | Nastaje u stabljici kada nedostaje kalcija. Za prevenciju je potrebno biljke prskati otopinom kalcijevog nitrata svaki tjedan: u omjeru 100-150 g nitrata na 12 litara vode |
Recenzije vrtlara o zelenoj salati
★★★★★ Olga, 36 godina, ekonomist, Voronezh. Salata je jako ukusna, sadim je cijelo vrijeme, ali u trgovinama ne možete uvijek pronaći sjeme - brzo se kupuju. Ove godine sam ga kupio unaprijed. Dobro raste, ne puca, dovoljno ga je procijediti, a ostatak glava kupusa povećati. ★★★★★ Marina, 30 godina, domaćica, Harkov. Sjetva salate prvi put, nekoliko sorti odjednom, uključujući i Iceberg. Klijanje je bilo drugačije, neke se uopće nisu pojavile, ali ova je stajala čekinjama. Kako su biljke rasle, počeo sam se probijati kroz njih i ovdje sam jasno osjetio razliku. Ledeni brijeg brzo izlazi, lišće se čvrsto prianjaju jedno uz drugo, glave su velike, boja je lijepa - svijetlo zelena i što je najvažnije - listovi su vrlo ukusni, hrskavi.Sakrij Dodaj svoju recenziju
Ime, grad procjena vaše povratne informacije
Zahvaljujući velikim i hrskavim glavama kupusa, ledena salata dobiva sve veću popularnost. Jednostavna njega i mogućnost žetve tijekom cijelog ljeta te dobra sigurnost usjeva omogućuju sadnju ove sorte na vašoj lokaciji.