Sorrel je nepretenciozna biljna biljka, koja je jedna od prvih koja će ljetnike ugoditi svježim zelenilom. Nije teško uzgajati kislinu - hladno je otporan, uzgaja se bez sjemena i ne zahtijeva posebnu njegu. Naučit ćemo kako i kada sijati kislicu kako bismo sebi osigurali vitaminsko zelje do potrebnog datuma.
Opis i karakteristike
Sorrel je zeljasta dionasta biljka. Godišnja ili višegodišnja. Iz obitelji heljda. Botaničke značajke:
- Korijen. Vrsta štapa, razgranata, mesnata, prodire duboko u tlo.
- Matične. Uspravan. Dostiže 1 m visine. Duboka ljubičasta u podnožju. Na vrhu je cvat.
- Lišće. Bazalni - dugo petiolate, dugi 15-20 cm. Imaju bazu u obliku strelice i izraženu srednju venu. Listovi stabljike raspoređeni su naizmjenično. Imaju jajolično-duguljasti oblik, baza je sagitalna.
- Cvatovima. U obliku pilinga. Poligamni tip. Cvjetovi su ružičaste ili blijedo crvene boje. Cvjeta u lipnju-srpnju.
- Fetus. Uperena glatka aken s oštrim rubovima i konveksnim rubovima. Boja - smeđe crna. Achene dužina - do 1,7 cm.
Luknja raste gdje god biljke budu u stanju preživjeti. Ali preferira umjerene geografske širine. Naseljava se na obroncima jarka, šumskih rubova, naseljava obale močvara i jezera, raste na livadama i na cesti.
Prvi usjev pojavljuje se u svibnju, a završava u srpnju. Tijekom sezone, lišće se reže 4-5 puta u 10-15 dana. Tada lišće postaje grubo, koncentracija oksalne kiseline u njima raste - zbog toga oni postaju manje korisni. Šiljak sadrži puno askorbinske kiseline, karotena, raznih vitamina, flavonoida, proteina, organskih kiselina i elemenata u tragovima.
Karakteristike kislice kao povrća:
- Ne boji se zimskih mrazeva i proljetnih mrazeva. U proljeće može izdržati temperature do minus 7 ° C.
- Razlikuje se u ranom klijanju. Prvi izdanci se pojavljuju kada se tlo zagrije na +3 ° C.
- Preferira vlažna tla. S nedostatkom vlage, strelice počinju izbacivati, a lisne ploče postaju grube. Ali na mjestima stalnog nakupljanja vode slabo raste - potrebna je umjerena vlažnost.
- Preferira blago kisela ili neutralna tla.
- Sposoban je dati 4-5 godina stabilne prinose na jednom mjestu.
- Raste dobro u zasjenjenim područjima - u blizini drveća, šupa, ograde.
- Kultivirana kislica ima krupnije lišće i manje kiselog ukusa od divljeg uzgoja.
Koje su sorte?
Uzgajivači su uzgajali sorte kislica s visokim prinosima. U specijaliziranim prodavaonicama prodaju se sorte kiseljenja koje se razlikuju u obliku i veličini lišća, ukusu, otpornosti na hladnoću i drugim karakteristikama. Vrelina se sije svake 3-4 godine, u protivnom će se nasadi degenerirati. Shema sadnje za bilo koju sortu je 20x5-8 cm.
Postoje sorte kislica koje se koriste kao ukrasne biljke - za ukrašavanje cvjetnih kreveta. Štoviše, njihovo lišće je prilično jestivo.
Popularne sorte kislica:
- Smaragdni snijeg. Visoko rodna sorta. Od pojave do rezanja prolazi 46-52 dana. Sjeme se sije u proljeće, prije zime, u ljeto. Listovi su blago mjehurići, skupljeni u raširenu, uzdignutu rozetu. Strelice se izbacuju kasno. Žetva od 1 sq. m - 7,5 kg. Listovi imaju dobar okus, koriste se za izradu salata, stavljaju se u juhe, slane, smrznute i konzervirane.
- Belleville. Stara, provjerena sorta ne gubi zemlju - vrtlari vole ovu kiselu otpornu na mraz s debelim peteljkama. Za 1 kvadrat. m naraste do 7 kg lišća. Raznolikost je univerzalna - lišće se jede svježe, kuhano, konzervirano.
- Malahit. Rano zimsko otporna sorta. Razlikuje se velikom brzinom obnavljanja listova. Od klijanja do rezanja - 40-45 dana. Listovi su na rubovima valoviti, blago mjehurići, dugi 12-15 cm. Rozeta je uspravna, labava.
- Veliki poljskog. Vrlo rana i otporna sorta. Zrenje - 30-45 dana nakon pojave prvih izdanaka. Svjetlozeleni listovi imaju ugodan okus. Relativno otporan na stabljiku.
- Širokolisna. Jedna od najpopularnijih sorti. Rano zrelo - usjev se sije 40-45 dana. Listovi su duguljasto-ovalni, dugo peteljkasti. Od 1 sq. m skupljam 8 kg zelenila. Listovi su blago kiseli - dobar za salate. Minus - snažno je strijeljen ako je ljeto mokro. Posljednji rez je sredinom kolovoza.
- Odessa širokolisni. Rano zimsko otporna sorta. Usjev se sije 45 dana nakon klijanja. Listovi su tamnozeleni, duguljasto-jajoliki. Duljina - 16 cm, širina - 7 cm. Rozeta je labava, uspravna. Od 1 sq. m - od 3 do 8 kg zelenila. Listovi se koriste za pripremu salata, juha i zimskih pripravaka.
- Altajski. Listovi su u obliku koplja. Mladi listovi su tamnozelene boje, kasnije stječu crvenkasti ton. Peteljke su tanke i duge. Okus - srednje kiselkast ili kiselkast. Visoka otpornost na smrzavanje. Uspravna utičnica.
- Lyons. Listovi su veliki, mesnati, zelenkasto-žute boje. Oblik je jajolik. Peteljke su debele. Visoko rodna sorta. Minus - niska otpornost na smrzavanje.
- Bloody Mary. Dekorativna ocjena. Novi. Na lišću je uzorak burgundskih vena. Listovi su jestivi - koriste se poput lišća drugih sorti.
- Crvene vene. Dekorativna ocjena. Visina biljke - 40 cm. Listovi su zeleni, kopljastog oblika - na njihovoj površini, bordo-crvene vene. Utičnica je uspravna. Biljka izgleda prekrasno okružena kamenjem. Uzorak je posebno upečatljiv kod biljaka koje rastu na suncu. Sjemenke klijaju oko tri tjedna, pa se ova sorta najbolje uzgaja u sadnicama. Listovi su jestivi, jedu se mladi - sve dok ne postanu ljuti.
razreda Smaragdni snijeg
sorta Belleville
razred Malahit
sorta krupnokrvna
sorta širokolisna
sorta Odessa širokolisna
razred Altai
Lyonska sorta
sorta Krvava Marija
grade Crvene vene
Vrtlari zainteresirani za novine u uzgoju mogu cijeniti i sorte - Trapeza, Vegetarijanska, Avdeevska, Shchi-borscht, Sanguinik.
Odabir sjedala za slijetanje
Krevet od kislica sređen je na mjestu gdje hladovina pada za vrijeme sunca. Bolje je posaditi je u djelomičnoj sjeni stabala. Karakteristike tla nisu bitne - prinosi kislica u bilo kojim uvjetima. Mjesto za sjetvu odabire se u jesen kako bi se zemlja pravilno pripremila. Prilikom odabira mjesta uzimaju se u obzir pravila obreda usjeva - kislica raste dobro nakon zelenila, luka i biljaka bundeve.
Ako se kislica sadi za vlastitu potrošnju, 1-2 sadnica četvornih bit će dovoljna za sadnju kislica. m površine - žetva s takvog područja sasvim je dovoljna za veliku obitelj.
Priprema tla
Počinju pripremati tlo u jesen. Postupak obrade parcele za kisik:
- iskopati;
- uklanjaju se korovi;
- u jesen se primjenjuje organsko gnojivo - pepeo i kompost;
- nekoliko tjedana prije sjetve primjenjuju se dušična gnojiva;
- prije sjetve sjemena, gredice se otpuštaju i izravnavaju.
Vrijeme i količina gnojiva koja se primjenjuju za sadnju kislica nalaze se u tablici 1.
stol 1
gnojivo | Težina, g (za 1 kvadratni m) | Sezona |
| humus + kalij + fosfat (6: 1: 1) | 2 | pad |
| amonijev nitrat + kalijeva sol (1: 1) | 4 | Proljeće |
| superfosfat | 4 | Proljeće |
| urea | 40 | Proljeće |
| humus | 3000 | Proljeće |
Priprema sjemena
Da biste povećali klijavost, sjemenke kislice namočene su u vodi, umotane u gazu. Period namakanja je 2 dana. Nakon apsorpcije vlage, sjeme će klijati brže od suhog sjemena. Hranjiva gnojiva dodaju se u vodu. Ali sve ove manipulacije su neobavezne, ako ne postoji želja za sitnjanjem - sijati bez namakanja, kislica će klijati pod bilo kojim okolnostima. Ali bez posebne pripreme sjemena, rasti će ne tako veliko i snažno.
Kako i kada se sije sjemenke kislice?
Sorrel je vrlo hladno otporna biljka, stoga sadnice nisu potrebne za uzgoj - sjeme se sije izravno u otvoreni tlo. Optimalni datumi sjetve:
- U rano proljeće. Berba - 40-45 dana nakon klijanja.
- Ljeto. Sjeme se sije u lipnju - nakon branja povrtnih kultura rano sazrijevanja. Biljka uspijeva ukorijeniti prije zimske hladnoće.
- U kasnu jesen. Sjetva se obavlja prije zime - u listopadu-početkom studenog. Sijevaju se nakon početka hladnog vremena, po suhom vremenu, noću bi trebalo biti mraza - u takvim uvjetima sjeme neće klijati i sigurno će zimi sjesti.
Uvjeti sjetve sjemena kvrga:
- Dubina. Sjeme se zakopa 2 cm u pripremljeno tlo.
- Udaljenost između sjemenki . Sjeme se sije u intervalima od 4-5 cm.
- Razmak redova . Optimalna udaljenost između redova je 15 cm.
Sadnja je muljena tresetom i prekrivena folijom.
Pogledajte videozapis o sjetvi sjemenki kislice:
Kada se pojavljuju prvi izdanci?
Ako su usjevi prekriveni folijom, tada će se za 5-7 dana pojaviti prvi listovi. Bez filma sjeme će klijati za 2 tjedna, a ne ranije. Čim se pojave prve zelje, sadnja se stanjiva - između susjednih biljaka trebao bi postojati razmak od 10 cm.
Kad kasno sadite, umjesto filma, prikladno je koristiti agrofibre - pod njim se stvara povoljna mikroklima. Ova je opcija dobra tijekom početka vrućine, kada se tlo brzo suši.
Njega kislica
Luk je nepretenciozan i zahtijeva najmanje brige. Nakon pojave izdanaka, glavni zadatak vrtlara je pravodobno otpustiti i zalijevati sadnice. A ako se kravica također redovito hrani, osigurava se nekoliko visokih prinosa.
Kada i koliko zalijevati?
Vrelina je osjetljiva na vlagu tla, pa joj je potrebno redovito zalijevanje. Na sobnoj temperaturi iznad 26 ° C, biljka je u depresiji, slabo raste i brzo blijedi. Kvaliteta usjeva opada. Navodnjavanje pomaže u sprječavanju pada prinosa - trebali bi biti velikodušni, ali bez zaostale vode.
Prekid u zalijevanju i isušivanje tla izaziva izbacivanje stabljika.
Trebamo li korenje i labavljenje?
Luk, kao i svaka vrtna kultura, zahtijeva labavljenje kako bi se spriječilo stvaranje kore i protok zraka do korijena. U proljeće se trasovi nužno labave, dodajući humus pomiješan s pepelom u tlo. Istodobno s labavljenjem, izvlači se vegetacija korova.
Mulčenje i gnojidba
Da bi se olakšala suzbijanje korova, tlo se muljava. Između redova položen je mulch. Kao mulčenje koriste se sljedeći:
- treset;
- humus;
- opalo lišće.
Proljetna prehrana pružit će kiselu hranjivim tvarima i potaknuti rast mladih biljaka. Superfosfat, kalijev klorid, urea, dušična gnojiva pogodni su za hranjenje. Prilikom odabira gnojiva uzmite u obzir vremenske uvjete. Na kiši se raspršuju suha gnojiva, u suhom vremenu biljka se zalijeva tekućim formulacijama.
Nakon proljetnog labavljenja tla, nanosi se podloga na 1 kvadrat. m:
- otopina mulleina (1: 6) - 1 kanta;
- kalijevo-fosforna gnojiva - 10-25 g.
Da bi se održali visoki prinosi, biljke se prihranjuju složenim mineralnim gnojivima nakon svakog rezanja. Naglasak je na dušičnoj komponenti.
Jesenska njega
Posljednji rez ne treba obaviti kasnije sredinom rujna, inače se biljka neće imati vremena oporaviti do zime. Za svaki 1 sq. napravim:
- superfosfat - 30-40 g;
- kalijev klorid - 15-20 g.
Uvodeći gnojivo, usjek se mulja humusom ili kompostom - slojem od 3-5 cm. Korijeni luknjače prekriveni su mulchom - ako su goli. Za 1 kvadrat. m su dovoljne dvije kante malča. Ako je vrijeme suho, sadnice se zalijevaju, ne zaboravljajući razbiti stabljike. Zimi ne trebate pokriti nasade - kislica je prilično otporna na mraz.
Bolesti i štetočine
U vrtu ima dovoljno ljudi koji žele jesti kiselo lišće. Štetnici i mjere suzbijanja kistova date su u tablici 2.
tablica 2
Štetočina | Ozljeda / znakovi bolesti | Mjere kontrole |
| Juha od lišća | Jede lišće biljke | Prskanje pepelom, otopinama sapuna za rublje i češnjaka, duhanske prašine. Ako posadite piretrum na prolazima, lišća se neće pojaviti na kisi. |
| Uš | Pije sok iz lišća - požute, izumiru, biljke umiru. | Isprskajte infuzijom drvenog pepela, vrhova rajčice i repnjaka, dodajući malo tekućeg sapuna. |
| Vrsta lisnih osa | Gusjenice grickaju lišće, ostavljajući od njih samo kostur vena. | Prevencija - uklanjanje korova. Sprej infuzijom kamilice s dodatkom tekućeg sapuna. |
| Zimska lopata | Cijelo ljeto jede lišće, a u jesen se pomiče bliže tlu. | Kopanje mjesta, postavljanje zamki - na visini od 1 m suspendiraju se posude s fermentirajućom tekućinom (kompot, medena voda, melasa). |
| klisnjaka | To su ličinke klika buba. Oštećuju korijenje i lišće. | Pravovremeno uklanjanje korova. Neutralizacija kiselog tla. Kopanje mjesta nakon berbe. |
| Praškasta plijesan | Na svim zračnim dijelovima biljke nalazi se bijeli cvat. | Prskanje s Bordeaux tekućinom. |
| hrđa | Svi zračni dijelovi imaju male smeđe mrlje. Oteklina i praska, mrlje šire štetne spore. | Mulčenje, primjena fosforno-kalijevih obloga, tretman otopinom bakreno-sapuna, Fitosporina, raznih fungicida. |
| Peronosporosis | Unutarnja strana lišća prekrivena je mrljama sive boje. Lišće se uvija, postaje krhko. | 10 dana prije berbe, biljke se prskaju Bordeaux tekućinom. |
| Bijela mrlja | Na zračnim dijelovima - pojavljuju se peteljke, stabljike, lišće, prljave bijele mrlje s crnim točkicama. | Pravovremeno čišćenje ostataka oboljelih biljaka. Liječenje fungicidom. |
| Siva trulež | Uzročnik je gljiva. Listovi imaju smeđe mrlje, brzo rastu i postaju vodenasti. Listovi trunu, pretvarajući se u sivu prašnjavu masu. | Bolest se pojavljuje s velikom vlagom. Muljenje tla tresetom, oprašivanje tla tečnim vapnom / pepelom - u blizini biljaka. |
žetva
Skupno rezanje lišća počinje otprilike 2 mjeseca nakon sjetve. Šiljak posijan u proljeće bit će spreman u lipnju. Ako sjeme posijete u jesen, prvo zelje će se pojaviti mnogo ranije - čim se snijeg otopi.
Optimalno vrijeme za berbu je jutro, kada su listovi što sočniji. Spremni listovi kiselje ubiraju se rezanjem ili rezanjem. Preporuča se ostaviti središnje lišće - oni su manji od ostalih, pa će se koristiti za novu žetvu.
Ako slijedite poljoprivredne tehnike, možete sakupljati 4-5 usjeva po sezoni. Čišćenje završava u kolovozu. Listovi koji su se pojavili nakon posljednjeg rezanja ostaju - s njima će biljka bolje preživjeti zimu.
Najbolji način za žetvu kislica je zamrzavanje. Ovom metodom skladištenja moguće je sačuvati najviše hranjivih sastojaka.
Kombinacija kislica s drugim biljkama
Sorrel se smatra neutralnom biljkom, pa dobro raste u bilo kojem susjedstvu. Ali još uvijek postoje preporuke za kombiniranje kislica s drugim usjevima:
- Crna ribizla. Sorrel dobro raste u sjeni svojih grmlja. Ribizla ima koristi od takvog susjedstva - njeni listovi postaju sočniji i zdraviji, a plodovi stječu ugodan okus.
- Kupina. Sorrel se postavlja oko perimetra stabla maline. Jaki korijeni luka sprječavaju širenje korijena po vrtu. Zasjenjivanje sa stabla maline dobro je za kiselu - lišće joj postaje svjetlije i sočnije.
Vrelina ima blagotvoran učinak na prinos rotkvice i mrkve, a ni njegova kupina neće naštetiti kupusu. Biljka se također dobro slaže s vrtnim jagodama, ogrozdom, zelena zelena salata, metvica, limunova melem.
Susjedstvo Sorrel sa:
- začinjeno bilje;
- rajčice;
- mahunarke.
Zašto kislica ne klija?
Ako su sjemenke klice visoke kvalitete, testirane na klijavost i iz nekog razloga sadnice se ne pojavljuju u vremenu koje je naznačeno poljoprivrednom tehnologijom, vjerojatno je stvar dubine sjetve. Mnogi vrtlari ne znaju da se sjeme kislice ne može ukopati više od 1 cm. Sjeme ove kulture je vrlo malo, posijano je duboko, jednostavno se ne može probiti kroz sloj tla.
Kod sjetve sjemena ne rade se duboke brazde - dovoljno je, nakon što držite motiku, napraviti malu depresiju. Vrh sjemenki lagano posipate zemljom.
Vrijednost kislice
Vreća je posebno cijenjena u rano proljeće, kada još nema povrća u vrtu. Listovi kisele kislice dodaju se juhama i borschta, salatama, nadjevima od pita. Zeleni dio kislice sadrži (100 g) 3% dnevne potrebe za proteinima.
Najhranjivije i najkorisnije su mladi listovi. Kravlju treba konzumirati umjereno, jer kiseline koje sadrži mogu negativno utjecati na bubrege.
Kravica je izvor kalija, željeza, mangana, joda, organskih kiselina, askorbinske kiseline (vitamin C), vitamina A, E, K, H, PP, grupe B i mnogih drugih korisnih tvari. U narodnoj medicini ova se biljka koristi kao choleretic, antiseptik, učvršćujuće, protuupalno, antiskorbutic, antitoxic i hemostatic sredstvo. Sorrel normalizira želudac i metabolizam.
Kravica je pristupačan izvor vitamina, ukusna i zdrava. Jednostavne agronomske tehnike omogućuju vam svježe zelje ove biljke od ranog proljeća do kasne jeseni. Zahvaljujući raznolikosti sorti, svatko će odabrati kislicu po svom ukusu - kiselu, srednju ili blago kiselu.