Uzgoj meda agarica kod kuće: na panjevima, u bankama, u stakleniku

Za gljive nije potrebno ići u šumu - mogu se uspješno uzgajati kod kuće. U ovom slučaju gljive meda su atraktivne - ukusne su i prilično nepretenciozne. Možete ih uzgajati na različite načine, od kojih svaki ima svoje karakteristike.

Vrste agarica s medom za samostalno uzgoj

U prirodnim uvjetima raste nekoliko vrsta agarica meda, ali samo su dvije važne za uzgoj u kući - ljeti i zimi (flammulina).

Zimska sorta ovih gljiva atraktivna je zbog svog dobrog ukusa. Koriste se uglavnom svježe pripremljeni ili osušeni, a i šeširi i noge prikladni su za hranu. Šeširi zimskih gljiva imaju hrđavo žutu boju, a u promjeru mogu doseći 9 cm.Cela ima žućkastu boju i ugodan okus.

Udubine i panjevi prirodno su stanište zimskih gljiva. Obično se nalaze od listopada do prosinca, ali tijekom odmrzavanja gljive se mogu naći čak i u veljači.

Zimske gljive sadrže otrovne tvari (slab učinak). Prisutni su u sirovom proizvodu, ali se potpuno uništavaju nakon 20 minuta ključanja.

Ljetne gljive su manje - promjer kapice je do 6 cm. Imaju vodeno meso s blagim okusom. Ova vrsta gljiva može se jesti i svježa.

U prirodi ljetne gljive preferiraju trulo drvo i rastu u kolonijama. U blagim klimama ove gljive nalazimo tijekom cijele godine.

Jedna od rijetkih vrsta su topolove gljive. Atraktivne su hrskave strukture i orašastih okusa, ali postoji i značajan nedostatak - takva se gljiva čuva manje od jednog dana, a zamrznuta ne duže od tjedan dana. Unatoč imenu gljive, može se uzgajati ne samo na topolu, već i na javorovom trupcu.

Druga rijetka vrsta gljiva je mramor. Takve medene gljive smatraju se ukusnim. Oni su blago hrskave, orašaste i slatke arome. Sirove gljive mogu se držati hladne 1,5 tjedana.

Mramorne gljive meda ne namoče se u vodi, jer ih upijaju i postaju krhke. Ova vrsta je cijenjena zbog potpunog odsustva masti i visokog sadržaja hranjivih sastojaka.

Neophodni uvjeti za uzgoj

Da biste sami uzgajali gljive, morate im osigurati određene uvjete. Ovise o odabranoj metodi uzgoja.

Opće preporuke su sljedeće:

• održavati optimalnu temperaturu u roku od 10-15 stupnjeva;
• osigurati visoku vlažnost zraka koja bi trebala biti najmanje 70%;
• održavati rasvjetu potrebnu za gljive;
• osigurati dobru ventilaciju;
• kako bi se spriječile bolesti i štetočine.

Metode i tehnologije

U umjetno stvorenim uvjetima gljive meda uzgajaju se na različite načine. Za to se koriste panjevi, staklenici, pa čak i banke. Svaka opcija podrazumijeva određene značajke koje se moraju uzeti u obzir kako bi se dobila dobra žetva i kvalitetan proizvod.

Med gljive na panjevima

Ova metoda privlači mnoge ljude s minimalnim troškovima i maksimalnom blizinom prirodnih uvjeta. Bolje je odabrati panjeve od breze ili jele, ali jabuka, kruška, aspen ili topola će učiniti. Ljetne gljive preferiraju tvrdo drvo.

Panjevi moraju ispunjavati sljedeće zahtjeve:

• dovoljna gustoća drva;
• odsutnost trulih i oštećenih područja od strane buba;
• dovoljna vlaga;
• promjer ne manji od 15 cm.

Stup treba navlažiti ne samo izvana, već i iznutra do same srži. Može se samostalno navlažiti obilno zalijevanje 1-2 dana. Voda se može sipati u kantu ili u obrocima iz crijeva.

Dovoljna razina vlage ukazuje na bogatu tamnu boju na rezu. Ako odrežete mali komad, iz njega će curi tekućina.

Uzgoj iz govornika gljiva (spore)

Sadnja gljiva može se provoditi od svibnja do kraja ljeta. Potrebno je djelovati prema sljedećem algoritmu:

1. Odaberite prezrele kape s tamno smeđom donjom stranom.
2. Izabrane kapice napunite prirodnom vodom. Ne bi trebao sadržavati klor, stoga se sustav za vodoopskrbu ne koristi u te svrhe.
3. Sirovine se moraju namočiti u vodi jedan dan.
4. Nakon dodijeljenog vremena, kapke morate gurnuti rukama pravo u vodu.
5. Dobivenu masu nekoliko puta pronesite kroz sir, presavijenu u nekoliko slojeva.
6. Pripremljeni štapić prelije se rezultirajućim žlicom za spore. Prikladno je to učiniti špricom.
7. Udubljenja se izrađuju na okomitim dijelovima panjeva, koji su također ispunjeni govornicom. Nakon što ih je potrebno zapečatiti šumskom mahovinom ili mokrom piljevinom.

Za jednu konoplju srednje veličine upotrijebite oko litru razgovora.

Gljive posađene na ovaj način izdužuju se dugo vremena. U plodovima vaših trudova moći ćete uživati ​​tek za godinu i pol.

Med gljive nose plodove na jednom štapiću oko 5 godina. Za to se vrijeme raspada, a gljive se mogu pomaknuti u zemlju. Ako u blizini ima drveća, oni će se pričvrstiti na veliko korijenje.

Kako odabrati prave panjeve za uzgoj gljiva na njima, opisano je u ovom videu:

Raste iz micelija

Za uzgoj gljiva na panju možete koristiti ne samo govornicu, već i čestice micelija. Ova metoda privlači bržim izgledom prve žetve.

Micelij je bolje uzeti iz praktično trulog panjeva. Odaberite područje na kojem ima puno lakanih krem ​​niti i jake gljive.

Potrebno je djelovati prema sljedećem algoritmu:

1. Odvojite dio micelija i podijelite ga na komade veličine 1-2 cm.
2. Napravite zareze u pripremljenom panju. Na okomitim stranama možete napraviti 5-7 udubljenja, na krajevima, 2.
3. Komadiće micelija stavite u udubljenja, prekrivajući mahovinom ili piljevinom.
4. Kraj panja zatvorite polietilenom, drobivši ga teškim teretom. Ovo je potrebno za održavanje vlage.
5. Za zimu pokrijte panje smrekovim granama. U proljeće je potrebno ukloniti snijeg iz njega kako otopljena voda ne bi ulazila unutra. Inače će se žetva pojaviti kasnije.
6. Grane smreke trebate ukloniti početkom ljeta.

Kada uzgajate agarice meda, postoji rizik od infekcije usjeva koji raste u blizini: stavljanje micelija na živo stablo uzrokuje njegovu smrt. Kako bi se izbjegla takva smetnja, oko stupa treba organizirati rovove dubine 0,3 m i širine 0,1 m.

Zaražene panjevi ili trupci mogu se držati u podrumu dok micelij ne izraste. Za to vrijeme treba ih prekriti slamom. Podrumske zidove i podove preporučuje se obrisati svakodnevno. Ova je mjera nužna za održavanje optimalne razine vlage.

Med gljive u stakleniku

Ova metoda uzgoja atraktivna je za dobivanje velikih prinosa stvaranjem optimalnih razina vlage. Za uzgoj koristi se kontroverzni šaljivac, koji se priprema na isti način kao i za zarazu panjevima.

Daljnje akcije se izvode prema sljedećem algoritmu:

1. Odredite kut u stakleniku s gljivama i tamo stavite napola trule trupce. Ako ih nema, tada možete koristiti reznice iz trupaca tako da ih stavite u vreće.
2. Pripremljeno drvo probušite vijkom.
3. Koristite kišnicu za navodnjavanje. Bolje je provesti ovaj postupak od 12 do 17 sati. U tom razdoblju trupce je bolje navodnjavati svaki sat, ali samo 5 minuta.

Kada se uzgaja u staklenicima, usjev se može sakupljati već sredinom lipnja. Berba obično traje do jeseni.

Uzgoj meda agarica u bankama

U nedostatku vlastite parcele, gljive s medom mogu se uzgajati čak i u običnom stanu. Za to se koriste banke, koje se postavljaju na prozore. Ova metoda je pogodna samo za zimske gljive.

Banke treba odabrati s volumenom od najmanje 1 litre. Umjesto toga možete koristiti plastične vrećice.

Za uzgoj agarica meda bolje je odabrati prozore sa sjeverne strane, jer im treba hladovina, a izravna sunčeva svjetlost je destruktivna.

Za uzgoj agarica meda u bankama morate koristiti supstrat. Da biste to učinili, pomiješajte jedan dio mekinja s 3 dijela piljevine (po mogućnosti od tvrdog drva). Uz to možete koristiti kukuruzne kaše (mljevenje), heljdu od heljde, suncokretove ljuske.

Za uzgoj agarica meda u bankama koristi se micelij koji se može kupiti u specijaliziranoj trgovini ili od privatnog vlasnika. Potrebno je djelovati prema sljedećem algoritmu:

1. Pripremljenu podlogu prelijte vodom i ostavite jedan dan. Zatim ga izvadite i stavite u staklenke, ostavljajući ih napola praznim.
2. Uzmite štap promjera 15-20 mm i napravite rupe u podlozi do dna posude.
3. Obavite pasterizaciju limenki. Ovaj postupak je neophodan za uklanjanje patogene mikroflore i sprečavanje pojave plijesni. Za pasterizaciju staklenke se stavljaju u veliku posudu s vrućom vodom i kuhaju sat vremena na laganoj vatri. Sutradan trebate ponoviti manipulaciju.
4. Nakon što se limenke ohlade na 25 stupnjeva, zatvorite ih perforiranim poklopcima (napravljenim od plastike). Promjer rupe ne smije biti veći od 2 mm.
5. Unesite micelij kroz rupe u poklopcu. Bolje da to učinite špricom. Volumen micelija trebao bi biti približno 5% volumena supstrata.
6. Stavite staklenke na toplo mjesto mjesec dana. Temperatura okoline bi trebala biti 23-24 stupnja.
7. Kad se gljive počnu izležavati, staklenke se mogu premjestiti na prozore. Zimi se mogu postaviti na balkon ako je temperatura barem 13 stupnjeva.
8. S vremenom će uzgojene gljive stići do vrata staklenki. U ovom slučaju poklopci se moraju ukloniti i napraviti lijevak od kartona kako gljive koje rastu dalje ne prelaze njegove granice.
9. Kapice gljive potrebno je povremeno navlažiti da bi se održala razina vlage oko 90%.

U fazi pripremnih aktivnosti supstrat se može hraniti. Da biste to učinili, pomiješajte 25 g kukuruznog i zobenog brašna i 8 g škroba. Ovaj volumen je dizajniran za 1 kg podloge.

Prvi usjev bere se unutar pola mjeseca nakon nicanja micelija. Od trenutka zaraze micelijem prolazi prosječno 45 dana. Ako se tehnologija poštuje, jedna trolitrska staklenka može osigurati do 1,5 kg gljiva.

Umjesto da se pasteriziraju limenke s podlogom, možete kuhati pripremljenu smjesu. Da biste to učinili, napunite je vodom 10 minuta da nabubri. Zatim se sastav kuha 45 minuta na laganoj vatri, povremeno dodajući vodu da masa ne izgori. Na kraju se višak vode mora ispasti, a višak tekućine mora ispariti. Podloga treba biti vlažna, ali ne vlažna. Tada djeluju prema standardnoj shemi.

Micelij se može staviti ne samo u pripremljene rupe, već i pomiješati sa supstratom. To se može učiniti tek nakon što se smjesa ohladi na 25 stupnjeva. Za miješanje micelija sa supstratom koristite drvenu lopaticu koju prvo morate sterilizirati. Dobivena smjesa se stavi u staklenke.

Rupe u poklopcu moraju biti izrađene bez greške. Ovo je potrebno za uklanjanje plinova koje ispuštaju gljivične spore. Umesto perforiranog poklopca može se koristiti ispunjena pamučna vuna.

Da biste dobili gljive redovito, morate pripremiti staklenke u intervalima od 1-1,5 tjedana.

Pogledajte eksperiment uzgajanja gljiva u banci i njegov rezultat:

Moguće poteškoće

Jedna od najčešćih poteškoća u uzgoju gljiva kod kuće je brzo širenje spora i njihova infekcija zdravim drvom. U uličnim se uvjetima ovaj problem rješava organiziranjem rova. Ako se uzgoj obavlja u zatvorenom prostoru, tada se gljivama mora dodijeliti posebno mjesto.

Ako planirate uzgajati gljive u velikoj mjeri, tada im treba dodijeliti zasebnu sobu (zemljište, staklenik). Uz pravilnu organizaciju potrebnih uvjeta, uzgoj gljiva može biti dobar posao.

Poteškoća u uzgoju meda agarica je i potreba za održavanjem određene temperature i vlažnosti. Najlakši način organiziranja takvih uvjeta je u staklenicima. U stanu potreba da se pridržavate tehnologije može uzrokovati poteškoće.

Medne gljive cijenjene su po svom ukusu. Nepretencioznost ovih gljiva omogućuje vam da ih uzgajate kod kuće. To se može učiniti na različite načine. Da biste postigli dobru žetvu, morate se pridržavati pravila uzgoja.