Kruška je drugo najpopularnije voće nakon jabuke. Točno podrijetlo još uvijek nije poznato, što ne sprečava stanovnike različitih regija Rusije da vole ovu kulturu. U početku su se kruške jele pečene i kuhane, u 16. stoljeću voće se također okusilo sirovo (a sadržaj hranjivih sastojaka u svježem voću je maksimalan).
Plod ima bogat vitamin, mineralni sastav, može se koristiti za liječenje i prevenciju niza bolesti. Kalorični sadržaj je nizak, tako da dijabetičari i dijetetičari nemaju o čemu brinuti. Pročitajte više o svojstvima kruške u nastavku.
Sastav
Kruška nije samo ukusno, nego i vrlo zdravo voće. U njemu je manje šećera nego u jabuci, a okus je bogatiji i slađi. Zbog visokog sadržaja fruktoze, plodovi pozitivno djeluju na gušteraču. Pročitajte o korisnim svojstvima indijskog luka ovdje.
Vitaminski i mineralni
Kruške sadrže vitamine skupine B (B1 i B), C, P, A, E i čitav niz korisnih mikroelemenata. Eterična ulja koja obiluju ovim voćem jačaju imunitet, učinkovito se bore protiv infekcija, zaustavljaju upale i pomažu u suzbijanju depresije. Organske tvari poboljšavaju procese metabolizma i probave, vlakna smanjuju kolesterol, daju osjećaj punoće.
Glavni vitamini koji se nalaze u krušci su cink, bakar, sumpor, folna kiselina, željezo, kalij, fosfor, mangan. Zbog visokog sadržaja tanina, kruška je učinkovit lijek protiv proljeva. Glavna stvar je ne koristiti prezrelo, trulo voće - oni jednostavno mogu uzrokovati uznemirene stolice.
Biljna vlakna potiču proces protoka žuči. Kalij sprječava masovno taloženje soli u bubrezima i jetri.
Kalorični sadržaj
100 g "ploda besmrtnosti", kako Kinezi nazivaju krušku, sadrži samo 40-55 kcal (ovisno o sorti). Također, voće ima jedinstveni sastav, na mnogo načina nadmašuje jabuke i drugo voće. Ovaj će vam članak reći o sadržaju kalorija u bijelom luku.
Prednosti za tijelo
Sve gore navedene vrijedne tvari nalaze se u plodovima kruške u uravnoteženim količinama. Meso ploda je sočno, viskozno, pa zato dobro poboljšava raspoloženje, pozitivno utječe na rad srca, krvnih žila, organa probavnog trakta i pomaže u smanjenju razine kolesterola. Postoji ruska beauty kruška, kao i druge sorte, u bilo kojem obliku - dobra je sušena, svježa, u kompotima, džemima, želeima. Voće je osobito korisno dojećim ženama, trudnicama, maloj djeci. Glavna stvar je ne konzumirati ih na prazan želudac. Pročitajte o ljekovitim svojstvima plavog luka ovdje.
Kruška praktički ne izaziva alergijske reakcije, što ga čini univerzalnim rješenjem za dijetalnim stolom.
Tijekom trudnoće
Ovo hipoalergeno, niskokalorično voće idealno je za trudnice. Sadrži vitamine B9 i C, kalij, folnu kiselinu, kalcij, vlakna, željezo. Jednostavni ugljikohidrati ne daju debljanje, svježe voće vas spašava od konstipacije, a osušeno, naprotiv, jača. Budući da je proizvod koristan za bebe već u dobi od mjesec dana, dojilje mogu jesti kruške gotovo bez ograničenja (ali budite sigurni da pazite na pojedinačnu reakciju djeteta). Za komplementarnu hranu u početku će biti dovoljno dati krišku. No, bilo bi bolje odustati od upotrebe uvezenih krušaka - lijepe su, ali umjesto vrijednih tvari radije sadrže kemikalije i nitrite. Ovaj materijal će vam reći o svojstvima i upotrebi ulja grožđa sjemenki.
Za djecu
Pedijatri smiju dati krušku dojenčadi u dobi od 7 mjeseci - u početku je to par kapi soka ili kriška voća, a zatim se količine povećavaju. Kruška se dobro probavlja, neprocjenjiva je za djetetovo tijelo - poboljšava metabolizam i metaboličke procese, povećava imunitet, jača kosti kostura, tijelu osigurava folnu kiselinu, poboljšava stanje kože, kose i normalizira crijevnu floru. Također, plodovi podržavaju živčani sustav, aktiviraju procese regeneracije stanica i povećavaju otpornost na infekcije. Dnevna porcija za djecu mlađu od godinu dana ne smije biti veća od 50 g, starija - 1-2 ploda. Snalaženje na kruškama preporučuje se sat vremena nakon glavnog obroka. Saznajte o tajnama uzgoja luka salate na ovoj poveznici.
Preporučujemo odabir sorte koja se djetetu sviđa - nijanse okusa, vrste pulpe vrlo su različite. Obično je što je jači okus, zrelije je i ukusnije voće.Za alergije
Alergijske reakcije na krušku izuzetno su rijetke. Plodovi se mogu koristiti u borbi protiv alergija, u prehrani djece i odraslih. U slučaju pogoršanja dermatitisa, drugih karakterističnih manifestacija, na poseban način trebate koristiti dekociju napravljenu od sušara i zobene kaše (uzmite ih u jednakim omjerima). Krušku prelijte litrom kipuće vode i držite na vatri sat vremena, prelijte 100 g zobene kaše s 1,5 vode i kuhajte 20 minuta. Ostavite da juhe kuhaju nekoliko sati i promiješajte, koristite interno kao infuziju.
S proljevom
Tiamin je adstrigentna komponenta, pektin sadrži inkozne inkluzije, zbog čega kruška zaustavlja proljev. Za probavu je preporučljivo koristiti ne svježe voće, već dekociju iz sušila ili sok zelenih krušaka. Da biste pripremili juhu, uzmite 100 g sirovina na 1 litru vode, kuhajte 10 minuta.
Kod bolesti jetre
Za bolest jetre jedite pikantne, kisele sorte. Takva terapija oslobodit će vas boli, pomoći vam da zaboravite na žgaravicu i crijevne tegobe. Poželjno je prethodno medicinsko savjetovanje.
kontraindikacije
Kada jedete svježe voće, morate uzeti u obzir popis kontraindikacija. Kruške mogu biti štetne u sljedećim slučajevima:
- Ako osoba ima čir, gastritis (može se koristiti sušenje).
- Starost - proizvod može biti previše "težak".
- Prisutnost nekih bolesti središnjeg živčanog sustava.
- Individualna netolerancija.
U prisutnosti bilo kakvih bolesti u akutnom obliku, kruške treba koristiti vrlo pažljivo kako ne bi pogoršale situaciju.
Nemojte biti pohlepni kada izađe svježe voće - prejedanje je loše za sve. Začini su idealni za kruške - cimet, muškatni oraščić, sveti začin, kadulja, bosiljak, klinčić. Možete upotrijebiti voće s lingonberry, morskim orah.
Kako pravilno skladištiti kruške
Za skladištenje se mogu sakupljati mladi izdanci, plodovi, lišće, cvjetovi drveća. Sirovine se pripremaju postupno, tj. Kako sazrijevaju:
-
u travnju i svibnju, mladi izdanci se odrežu - kad se mladi listovi otvore, za vrijeme pupoljka; - Svibanj-lipanj - skupljati lišće i cvijeće;
- Srpanj-kolovoz - beru se ljetne sorte kruške;
- Rujan - jesenski pogledi;
- početak listopada - zima (mogu se svježe čuvati do osam mjeseci).
Ljetne, jesenske sorte često se čuvaju i suše. Konzervirano voće je također zdravo, ali sušeno voće zadržava korisnija svojstva. Za sušenje preporučuje se odabir onih plodova koji su tek počeli sazrijevati. Svakako ih temeljito isperite, nije potrebno čišćenje. Ploča se suši zajedno sa stabljikama, krupni su primjerci izrezani na dva dijela. Dodajte cimet, šećer, limunov sok po ukusu.
Prije sušenja kruške treba držati u kipućoj vodi dok ne postanu mekane (ne više od 5 minuta).
Cijele kruške leže najbolje, a najduže se suše, pa ih uklonite u lijepe dane rukama s grana i ne bacajte u zemlju. Stavite voće u drvene, dobro prozračene kutije, stabljike. Plodovi se ne smiju dodirivati, najprikladnije je koristiti papir kao separator. Postupno će kamenita vlakna sazrijevati, slatkoća će se povećavati, tanini će nestati, a karakteristike okusa će se poboljšati. Zimske sorte pogodne su za konzumaciju u zimskim i proljetnim sezonama.
Sušite na hladu pod suncem ne dulje od 3 dana, nakon sušenja pošaljite plodove u dobro prozračenu sobu, prethodno ih narežite na niti ili držite u pećnici na 60 stupnjeva.
Najkorisnije sorte
Korisne su sve sorte krušaka - to su Vidnaya, Chizhovskaya, Bere, Pamyat Yakovlev, Duches, Krasulia, Noyabrskaya i druge. Glavne značajke uporabe voća u terapeutske svrhe:
- Da biste se riješili urolitijaze, pojedite nekoliko divljih životinja na prazan želudac. Od njih možete napraviti kompot.
- Za liječenje, prevenciju adenoma, kruška se uzgaja u termosici navečer, gotova infuzija uzima se 4 puta dnevno po 50 g.
- Za bolove u želucu, žgaravicu , kruške jedene ujutro pomoći će vam.
- Svježi voćni sok mogu konzumirati osobe s dijabetesom, pola sata prije jela.
- Pečene kruške učinkovit su lijek za cistitis.
- Kada kašalj, porast tjelesne temperature pomaže dekocija sušila.
- Spas od proljeva je dekocija od 100 g sušača na litru vode.
Ne preporučuje se starijim osobama konzumiranje sirovih čvrstih sorti - moraju se peći ili kuhati. Isto se može reći i za osobe sa gastrointestinalnim problemima.
Kruške nemojte jesti odmah nakon mesa - trebalo bi proći barem pola sata. Ako ove proizvode miješate, proces probave proteina će se znatno usporiti.
Video
Video o dobrobiti i šteti kruške.
zaključci
- Drveće kruške Šumska ljepota, vojvotkinja i druge sorte daju ukusne i zdrave plodove koji će biti korisni ljudima svih dobnih skupina.
- Budući da je voće idealno za malu djecu, majke koje doje mogu ga jesti gotovo bez ograničenja.
- Napominjemo da se sorte s adstrigentnim ukusnim svojstvima smatraju ljekovitim. Svježe voće može nadražiti crijeva, kontraindicirano je za čireve, gastritis.
- Nisu tako ukusni, ali krušne juhe u vodi su vrlo korisne. Najpogodnije su izrađene od sušila.
- Plod praktično ne izaziva alergijske reakcije, štoviše, dekocije iz njega koriste se za pogoršanja sezonskih reakcija kod osoba koje pate s alergijom.
- Kruške se mogu sakupljati za sušenje ili svježe. Sušenje traje duže.