Trenutno je Baškirija prepoznata kao lider Rusije u proizvodnji meda. Bez obzira na ekonomsku situaciju, broj pčelinjaka u republici se stalno povećava. Iskustvo pčelarstva koje se nakupilo kroz stoljeća, prenosilo se s generacije na generaciju, omogućava ovom poslu procvat.
Kako se razvija pčelarstvo u Baškiriji?
Pčelarstvo u Baškiriji prepoznato je kao jedna od najuspješnijih poljoprivrednih industrija koja se dinamično razvija. U lokalnim pčelinjacima stručnjaci određuju zapanjujući broj pčelinjih obitelji - preko 250 tisuća. U početku, po analogiji s drugim ruskim regijama, u republici je najveća pažnja posvećena ribolovu medenog broda, ali ubrzo su se aktivno razvijale i metode blokade i okvira. Iskustvo Baškirskih pčelara neosporno je i izuzetno veliko, osim toga, svake se godine množi.
Pčelinje republike u pravilu su vlasništvo pojedinačnih poduzetnika, ali također postoji značajan broj i državnih i znanstvenih pčelinjih gospodarstava. Na primjer, u Bashkiriji aktivno djeluje istraživački centar za pčelarstvo i apiterapiju, osnovan 1998. godine. Tvrtka čak ima pravo na korištenje vlastitog branda - "Bashkirskiy med".
Pored istraživanja, centar proizvodi i kozmetičke i terapijsko-profilaktičke proizvode, na primjer:
- pjena za kupanje;
- gelovi za tuširanje;
- sredstva za čišćenje;
- lijekovi na bazi pčelinjih proizvoda;
- krema za lice, tijelo itd.
Uz nabrojane proizvode, centar nudi poznatije stvari, poput meda u mnogim varijacijama ili matične mliječi. No, glavni cilj istraživačkog centra je promicanje razvoja pčela: uzgoj, očuvanje staništa, proučavanje životnih uvjeta i razvoja životinja.
Baškirske pčelinjake
Proizvodi pčelinjaka Republike Baškortostan, od meda do lijekova na temelju njega, prepoznati su kao najkvalitetniji, kako po mišljenju stručnjaka koji analiziraju i uspoređuju komponente, tako i stanovništva Ruske Federacije u cjelini.
Postoji niz čimbenika koji određuju besprijekornu kvalitetu meda iz Baškirije, zajedno s kolosalnim iskustvom pčelara:
- impresivan broj različitih biljaka meda;
- pčele radnice;
- pružanje republičkoj obrazovnoj bazi na visokoj razini: bilo koji stanovnik Bashkirije može steći pčelarsko obrazovanje do odgovarajuće specijalizacije u visokoškolskoj ustanovi;
- puno se poduzeća na teritoriju Republike Baškortostan bavilo proizvodnjom opreme za pčelarstvo po pristupačnim cijenama i dobre kvalitete uz daljnju distribuciju među pčelarima;
- samouvjereno i povoljno zakonodavstvo, koje pridonosi razvoju industrije (Zakon "O pčelarstvu", koji se sastoji od 5 poglavlja i 26 članaka, pažljivo štiteći interese pčelara).
No unatoč postignućima čovjeka, glavna prednost i dalje se daje prirodnoj komponenti, naime prisutnosti bogate vegetacije (posebice lipovih šuma), koja je postala prvi korak ka razvoju pčelarstva u republici. Suncokret i heljda obilno rastu na poljima, a beskrajni stepi puni su cvijeća poput:
- slatka djetelina;
- djetelina;
- silovanje;
- senf;
- lucerka;
- raznolike mahunarke.
Bortnichestvo
Pčelarstvo se počelo razvijati u dogledno vrijeme, ne samo u Baškortostanu, već i u cijelom svijetu. Metoda se sastoji u držanju pčela u udubinama stabala, a med koji proizvode pčele na kraju pčelari izvlače. U republici do danas, unatoč napretku i dostignućima u pčelarskoj industriji, preživjela je regija u kojoj se med dobiva na ovaj drevni način. Riječ "pčelarstvo" dolazi od riječi "bort" - košnica u obliku izrezanog bloka ili šupljine.
Rezervat Shulgan-Tash, stvoren u jednom trenutku s ciljem očuvanja i prikazivanja ljudima ovaj najstariji oblik proizvodnje meda, uživa značajnu slavu.
Optimalna kombinacija lipove šume i visokog bora savršeno je mjesto za razvoj industrije meda od perli. Okrug Burzyansky najbolji je predstavnik regija u kojima pčelarstvo cvjeta do danas, a lokalni uzgajivači meda hvale ne samo unutar Ruske Federacije, već čak i u inozemstvu.
Tradicije pčelarstva prenose se s generacije na generaciju. To je zbog činjenice da jedna ploča može funkcionirati 150 godina.
Glavne biljke meda Baškirije
Bashkiria je rodno mjesto mnogih biljaka meda, čija cvjetanja padaju u različita doba godine: proljeće, ljeto i rana jesen. Razmotrimo najvrjednije i najčešće među njima.
Proljetne biljke meda
Na području Republike Baškortostan raste oko 40 vrsta proljetnih biljaka meda:
- vrba - koza, crna, bijela, pepela itd .;
- kopriva - pahuljasta i tatarska;
- ribizla - crvena i crna;
- kao i druge biljke poput norveškog javora, krvavo-crvenog gloga, ptičje trešnje, obične planinske pepela itd.
Ljetne biljke meda
Bashkiria je bogata ljetnim biljkama meda - ljeti na teritoriju republike cvjeta preko stotinu vrsta biljaka od zeljastih do drveća:
- djetelina - bijela, ružičasta i puzava;
- Šibenska hogweed;
- lipa s malim lišćem;
- miš grašak.
I mnoge druge biljke. Ljetne biljke meda osnova su za buduću proizvodnju meda u industrijskim razmjerima, a glavnim pčelarima smatra se lipa koja u Baškiriji raste u ogromnim količinama.
Jesenske biljke meda
Republika ima oko 30 vrsta biljaka meda kasnog ljeta i jeseni:
- uobičajena modrica;
- cvjetanje Sally;
- slatka djetelina bijela;
- kvrgava kadulja;
- lucerna žuta;
- obični radič itd.
Bashkiria je opskrbljena cvjetnim biljkama tijekom tri od četiri sezone, što lokalnim pčelama omogućuje davanje meda gotovo cijele godine.
Lokalni problemi s pčelarstvom
Međutim, unatoč činjenici da je Bashkiria titan pčelarstva u Ruskoj Federaciji, također nije bez problema i poteškoća. Ovi problemi su posebno uočljivi kod početnika pčelara:
- Monopoliziranje. Dostojan dio tržišta, kao i pozitivnu pažnju vlasti republike, zauzima gore spomenuti Baškirski istraživački centar za pčelarstvo i apiterapiju. To je ispunjeno činjenicom da je zakonodavstvo prvenstveno na strani centra, a ne pojedinačnih poduzetnika. Osim toga, početnicima je pčelarima često previše teško natjecati se s takvim divom.
- Tehnološka zaostalost Unatoč činjenici da je pčelarstvo u Baškiriji vrlo dobro razvijeno, ipak treba proći puno vremena prije nego što su najnovije tehnologije dospjele do republike.
- Krčenje šuma. Ovaj je problem relevantan za mnoge industrije, posebno poljoprivrednu, ali za proizvodnju meda igra posebnu ulogu. Poteškoća je očita: što manje medovitog drveća, manje će meda na kraju biti proizvedeno.
- Tretiranje vegetacije insekticidnim sredstvima. Dovodi do masovne smrti pčela. Osim toga, tragovi tih kemikalija kasnije se nalaze u medu.
- Kratki popis pčelinjih pčelinjaka koji su se bavili uzgojem populacije pčela meda Baškira.
- Visoke cijene uzgojnog materijala.
- Nedostatak kontrole nad uvozom pčelinjih zajednica i matica u Republiku Baškortostan iz drugih regija i iz inozemstva. Dovodi do križanja vrsta, a kao rezultat toga nastaje gubitak osobina Baškirske pasmine medonosnih pčela.
Vrijednost i odlike baškirskog meda
Broj dijastaze je parametar koji određuje vrijednost meda. To je omjer količine enzima po jedinici volumena. Drugim riječima, što je veći sadržaj enzima u medu, on je vrjedniji. U prosjeku, u medu proizvedenom u Rusiji ta brojka iznosi 4-10. Altajski med, relativno popularan i tražen med, ima pokazatelj 16-20. No broj dijastaznih vrsta Baškirskog meda je 20-50, što ga čini liderom u korisnosti.
U Republici Baškortostan se proizvodi puno sorti meda, a svaka je vrijedna na svoj način. Međutim, bilo koja od njih sadrži puno korisnih tvari:
- aminokiseline, enzimi i proteini;
- vitamini A, B, E, K i PP;
- kalij, željezo, sumpor, natrij, fosfor, kalcij;
- holini, tanini i esencijalna ulja;
- folna kiselina.
Najkorisniji proizvodi Baškiranskog pčelarstva su sljedeće vrste meda:
- Vapno. Linden Bashkir med sadrži ogromnu količinu vitamina i mikroelemenata, te je lider u njihovoj koncentraciji u jedinici volumena meda.
- Cvjetni. Nešto je inferiorniji od lipovog meda s obzirom na kvantitativni sadržaj enzima: u cvjetnom medu ga sadrži manje. Međutim, kemijski je sastav cvjetnog meda raznovrsniji od lipovog meda.
- Heljda. Poznat po visokom udjelu željeza i proteina. Cjenjena je zbog svoje sposobnosti podizanja hemoglobina, kao i zbog korisnog djelovanja na živčani sustav.
- Planina. Nezamjenjivi asistent kod angine, laringitisa, akutnih respiratornih infekcija. Također ima vrlo blagotvoran učinak na živčani i krvožilni sustav.
Bez obzira na sortu, kvaliteta i prednosti baškirskog meda općenito su prepoznate. Toliko su sigurni u njega da je med iz republike uključen u prehranu ruskih kozmonauta: uključen je u svakodnevnu prehranu radnika na orbitalnim stanicama.
Korisni savjeti za početnike Baškirske pčelare
Prije nego što se počnete baviti pčelarstvom, trebali biste obratiti pozornost na dva faktora koja su od velike važnosti za početnika u ovoj industriji:
- Košnice s više trupa najučinkovitije su u Bashkiriji. Njihov dizajn omogućuje zadržavanje velikog broja pčela na malom području, što je važno za početnike pčelare koji u početnim fazama nemaju velika sredstva.
- Veliki broj pčelinjih društava nije jamstvo velike količine meda, a često je čak i štetan: u slučaju pogreške, teško će se pokrenuti iznova, a potpuno je nemoguće vratiti već potrošeni novac. Stoga je bolje započeti s malom, ali stabilnom i racionaliziranom proizvodnjom s postupnim širenjem.
Također biste trebali biti unaprijed pripremljeni za prirodne rizike i imati plan djelovanja u slučaju bilo koje od situacija:
- Infekcije i paraziti. U nedostatku odgovora, pčelinje kolonije će početi brzo opadati, sve do potpunog uništenja populacije.
- Hipotermija gnijezda. To je ispunjeno smanjenjem nataliteta pčela, jer se ličinke mogu jednostavno smrznuti.
- Gladovanje. Javlja se zbog nedostatka meda ili pčelinjeg kruha, što dovodi do slabljenja ili čak smrti pčelinjih društava.
- Toksina. Oni izazivaju bolesti pčelinjih zajednica do masovne smrti.
Preporučuje se započeti sa sivom kavkaškom pčelom i s karpatom, ako govorimo o južnim krajevima. Ove pasmine pčela relativno su nepretenciozne i daju dobru žetvu meda.
Također nije vrijedno ulagati velika ulaganja u zalihe i opremu od samog početka. U početku je rijetko da pčelar ima ogroman pčelinjak koji ima vitalnu potrebu za alatima, mehanizmima i unajmljenim radnicima. Većina se posla može obaviti ručno, relativno lako, bez dodatnih financijskih troškova.
Prilikom odabira mjesta za pčelinjak, bolje je dati prednost mjestima obilno zasađenim cvjetnim biljkama. Imati njivu ili voćnjak u blizini neosporna je prirodna prednost.
Za i protiv pčelarstva u Baškiriji
Prednosti pčelarstva u republici:
- Uopće nije potrebno napraviti značajna ulaganja za početak. U osnovi možete započeti s 10 košnica bez dodatnih troškova.
- Pčelarstvo nije industrija u kojoj je stalno potreban profesionalni razvoj. Jedna svladana i provjerena metoda bit će dovoljna da dobijete optimalnu količinu meda po najnižoj cijeni.
- Visoka profitabilnost, oko 40%. To je zbog činjenice da za Baškirskim medom uvijek postoji potražnja.
- U maloj mjeri jedna se osoba može baviti pčelarstvom, čime se štedi na plaćama zaposlenika, a sav dobiveni profit može se raspodijeliti po vlastitom nahođenju.
- Za prodaju dobivenih proizvoda ne trebate sklapati ugovore, sve se može prodati na tržnicama i sajmovima s certifikatom o kvaliteti proizvoda.
- Postupak crpljenja meda nije tako težak, glavna stvar je naučiti ispravnu tehniku od samog početka.
Nedostaci pčelarstva u Baškiriji:
- Velika konkurencija na tržištu. Posebno je teško natjecati se s takvim divom kao što je "Baškirski med". Međutim, dobra kvaliteta proizvoda i oglašavanje prilično su sposobni osigurati stalan tok kupaca.
- Rizici. U slučaju prirodnih problema (hladna zima, bolesti pčela itd.) Trebat će dodatna sredstva jer, u stvari, morat ćete početi iz početka.
Pčelarstvo u Baškiriji (video)
O nijansama pčelarske industrije u Republici Baškortostanu, kao i o Baškirskom istraživačkom centru za pčelarstvo i apiterapiju možete saznati gledajući ovaj video:
Uz to, preporučujemo da pročitate članak s uputstvima za početnike pčelare.
Med je ono na što se Baškortostan može ponositi. Unatoč poteškoćama, svaki marljiv stanovnik republike moći će u pčelarstvu da se bavi svojim profitabilnim poslom. Dovoljno je proučiti sve dostupne podatke i malo se potruditi.