Zelena salata je biljka otporna na vlagu, hladno otporna i rano sazrijeva. Glave salate se formiraju 1-1,5 mjeseci nakon sjetve, a lišće je spremno za konzumiranje 3-4 tjedna nakon sadnje. Ovo zelenilo oduševit će vrtlare u rano proljeće, može se koristiti u salatama ili jednostavno kao dodatak prilog.
Salata od zelene salate
Zelena salata se uzgaja na tržištu i prodaje se širom svijeta
Salata od zelene salate koristi se kao izvor hranjivih sastojaka
Opis vrsta i sorti salate
Zelena salata je zeljasta jednogodišnja biljka. Zelena salata je posebno popularna u Europi i Sjevernoj Americi. Njegove glavne prednosti smatraju se dobrom otpornošću na hladno vrijeme, visokim prinosom i relativno ranom zrelošću. Sorte salate koje se ovdje uzgajaju imaju blago gorak okus, tako da nisu u velikoj potražnji.
Zelena salata je biljka otporna na smrzavanje, rano sazrijeva i samooprašuje. Na privatnim farmama i u velikoj proizvodnji povrća koriste se četiri vrste ove salate:
- slojevita;
- glava-na čelu;
- kamilica;
- proizlaze.
Rod ove salate vrlo je čest, ima više od stotinu sorti, a sve ih raste u umjerenim regijama Europe i Azije. Naravno, nisu svi jestivi.
Osim kultiviranih sorti, zelena salata uključuje i mnogo korova, ali je najpoznatija u obliku L. Salvia, biljna zelena salata. Ova vrsta se uzgaja već nekoliko tisuća godina. Smatra se da potječe iz vrste L. Serriola - špinatna zelena salata, iz sjemenki od kojih se pravi ulje.
Vrste ove kulture su godišnje, dvogodišnje i višegodišnje. Također su raznolike veličine, postoje biljke od 10 do 180 cm.
Ako pričekate da zelena salata procvate, možete vidjeti da cvjetovi pripadaju obitelji Asteraceae. Imaju prilično velike cvasti, koji se sastoje od manjih cvjetova lila ili žutog cvijeta.
Nejestive vrste salate sadrže posebnu sedativnu tvar koja ima sedativni učinak i koristi se u liječenju određenih bolesti.
Sorte salate razlikuju se kako slijedi:
- Sjetva salate. Listopadna godišnja biljka s velikim mesnatim lišćem. Najpopularnija sorta je zelena salata, slična svijetlozelenom kupusu. Poznata je i vrsta Romaine salate, ima visok, ravan stabljik i lijepe listove.
- Mjehurići. Ova salata ima valovito lišće, ima blago slatkast, pomalo orašasti okus. Sorta je također podijeljena na podvrsta:
- frizbi - ima prilično guste listove glave svijetle zelene boje, s valovitom površinom;
- zelena zdjela je zelena salata koja se može rezati cijelo ljeto, ima svijetlo zeleno lišće i fino valnu strukturu;
- lolly bionda je lisna salata koja nema izraženu jezgru, ali ima ukrasne valovite listove, pa se često koristi za ukrašavanje parcela i obruba.
- Batavijski listovi crvene prodaje. Ova sorta ima naborane, tamne listove s crvenkastom nijansom i smatra se trajnijom, dok polako daje nove izbojke. Njegova podvrsta Rouge d'Ivcre jedna je od posebnih sorti crvenog lišća koja se sije zimi.
Svaka od ovih sorti ima svoje karakteristike. Neke vrste odlikuje odličan ukus, a neke su pogodne samo za ukrašavanje mjesta, ali svaki će poljoprivrednik sigurno moći odabrati sortu prema svojim preferencijama.
Prednosti i nedostatci
Među glavnim prednostima kulture mogu se istaknuti sljedeće karakteristike:
- dobro podnosi hladnoću;
- rano sazrijeva, brzo sakuplja;
- može proizvesti usjeve gotovo cijele godine;
- u svom sastavu ima mnogo vitamina, minerala i drugih tvari korisnih za ljude;
- ima ugodan izgled i dobar ukus;
- nije previše teško za njegu, pogodan je za novak vrtlara.
Vrtlari nisu uspjeli istaknuti specifične nedostatke uzgoja ove biljke.
Blagotvorna obilježja
Sva korisna svojstva zelene salate nalaze se u mliječnom soku ili alkaloidnom laktucinu. On daje lišću gorak okus i prirodna je umirujuća tvar.
Zelena salata nije samo niskokalorična i dijetalna biljka (samo 15 Kcal na 100 g), već i brzo stvara osjećaj punoće tijekom ručka zbog visokog sadržaja vlakana.
Svježi sok ove biljke dobar je za želučane bolesti, gastritis. Kao sedativ uzima se sok oralno, razrjeđuje se vodom.
Pravila slijetanja
Salata je nepretenciozno povrće, ali svejedno, ako se ne poštuju standardna pravila, može steći krutost, gorčinu i čak umrijeti. Morate se pridržavati osnovnih pravila skrbi, a zatim možete sakupljati sočne zelene listove tijekom cijelog ljeta.
Listovi sorte salate se uzgajaju sjetvom sjemena u tlo, dok se kupusi i podvrsta Romen, Izi Lif i Salanova mogu uzgajati sadnicama.
Lišene salate možete zasaditi 2-3 puta tijekom ljeta.
Odabir mjesta i tla
Najbolje je tlo lagano, humusno i neutralno. Da bi lišće moglo rasti lijepo i ukusno, biljkama treba dati dovoljno prostora za rast i razvoj.
Listovi oblika salate trebaju za jedan grm površinu 15x15 cm, oni živahni - 25x25 cm. Previše gusta sadnja privlači insekte, štetočine i bolesti.
Pripremni rad prije slijetanja
Zelena salata voli lagano tlo. Bolje je sijati u svibnju, tako da je tlo dovoljno toplo. Napravite male brazde u krevetima, držite na udaljenosti od oko 30 cm. Dubina brazde treba biti 1-1,5 cm.
Prethodnici i blizina ostalih biljaka
Zelena salata najbolje će se osjećati u krevetima na kojima se uzgajao krumpir, rajčica i kupus. Dobro je posaditi kupus u blizini salate, može zaštititi grm od raznih parazita, posebno od krstašice.
Sadnja sjemenki salate
Sjeme se stavlja u navlaženo tlo u redovima, na dubinu od 1-1,5 cm i malo zemlje. Da bi se grm salate normalno razvio, klijavo sjeme mora se procijediti, pružajući normalno područje tla.
Sjemenke zelene salate su dovoljno male, pa se sadnja provodi rukama, dok ih trebate pokušati držati na udaljenosti jedna od druge, oko 15 cm.
Uzgoj sadnica
Kad su sjemenke proklijale, moraju ih procijediti. Prvo se uklanjaju dodatni klice kada se na sadnici pojave 3 puna lista. Drugi put, postupak prorjeđivanja provodi se nakon 11-14 dana, tako da je udaljenost između biljaka najmanje 10 cm.
Da biste tijekom ljeta stalno imali svježe zelje, trebate povremeno saditi nove sadnice - svaka 2 tjedna.
Njega zelene salate
Vegetacija ove biljke varira ovisno o sorti i uvjetima njege. Na primjer, lisnate sorte mogu se jesti 25-30 dana nakon klijanja, dok se sorte kupusa mogu jesti tek nakon 45-70 dana.
Da bi berba salate mogla ugoditi svojim svijetlim zelenjem i zanimljivim ukusom, potrebno ju je dovoljno zalijevati i na vrijeme procijediti. Odrasle biljke prorjeđuju se 1,5 mjeseci nakon sadnje kada imaju 4-5 glavnih listova. Udaljenost bi trebala biti oko 25 cm za svaki pojedini grm.
Ako propustite rok i istjerate biljke s 6-7 lišća, to može ozbiljno oštetiti korijenski sustav salate, što će zauzvrat privući patogene tla na grm.
Jedno od svojstava ove biljke je sposobnost nakupljanja raznih tvari iz tla, korisnih i štetnih, poput teških metala, pesticida, nitrata. Stoga se za sadnju koristi samo čisto, nezagađeno tlo, daleko od bilo kakvih izvora toksičnih tvari.
Optimizirajte vrijeme gnojidbe i hranjenja biljaka. Možete koristiti posebne uzgajane sorte koje su otporne na nakupljanje štetnih elemenata, na primjer, Azart ili Moskovski staklenik. Imajte na umu da se salata kao i svaka druga zelja ne može gnojiti pesticidima.
Zalijevanje i hranjenje
S normalnim plodnim tlom ne morate brinuti o hranjenju. Ali ipak, dušična gnojiva nikada neće biti suvišna. Gornji preljev dodajte bujnosti i sočnosti lišću. Stajski gnoj ili kompost idealan su preljev za salatu.
Salata voli dušik, fosfor i kalij. Ako možete stvoriti plodno, neutralno tlo i oploditi ga dušikom, dobit ćete trećinu više zelenog prinosa nego inače. Hranjenje mikroelementima povećava prinos i poboljšava njegovu kvalitetu.
Pokušajte na jesen primijeniti organsku tvar kako bi grm imao vremena svladati. Također zapamtite da biljka ne podnosi slanu zemlju, opekline se počnu pojavljivati na lišću, mulčenje će pomoći da se to izbjegne.
Zelena salata ima površinski korijenski sustav, pa je ovoj biljci potrebno pravovremeno obilno zalijevanje. Tlo ne smije biti previše vlažno, jer je ovo muljenje potrebno, tada biljka neće privući razne insekte i puževe.
Zbog nedostatka vode, zelena salata rano stabljika, a prečesto zalijevanje uzrokuje sivu trulež na lišću. Najbolje je zalijevati salatu 2-3 puta tjedno s puno vode navečer.
Štetnici i bolesti salate
Najčešći paraziti koji utječu na ovu biljku su šljokice, žičane gliste i lisne uši. Spunbond i Lutrasil dobro djeluju za zaštitu od lisnih uši.
Da biste se riješili šljake, između reda pospite krovni materijal ili stare daske. Slugovi će puzati ispod njih, čineći ih jednostavnim za prikupljanje. Ovaj postupak treba provoditi što je češće moguće. Rubove mjesta poškropite garom, insekti ga ne mogu podnijeti, pa će im to postati dobra prepreka.
Ako se na zemlji gdje je zasađena zelena salata nađe žičara, treba obaviti niz preventivnih radova na održavanju. Dva tjedna prije sadnje, položite mamac oko cijelog perimetra (za njih koristite krumpir, mrkvu ili repe), na dubinu od 4-6 cm, i nakon nekoliko dana, prikupite i uništite insekte.
Na salatu mogu utjecati bolesti poput:
- lopov;
- bijela i siva trulež;
- plijesni.
Da biste umanjili vjerojatnost zaraze, morate naizmjenično uzgajati povrće na mjestu. Važno je pratiti stanje zemlje i ne pretjerano vlažiti tlo, jer će u protivnom stvoriti povoljno okruženje za razne bolesti.
Berba i skladištenje
Da biste produžili vrijeme berbe, pokušajte dodati nove biljke svakih 8-11 dana. Ako koristite izravnu sadnju, ostavite najmanje 20 cm između sjemenki. Da bi lišće bilo bujnije, bolje je obaviti široku sadnju.
Pazite na lišće, ne dopustite da se pojavi nova stabljika, unaprijed izrežite listove. Novo stablo znači da je zelena salata spremna za cvjetanje. U slučaju salate, cvjetanje ne smije biti dopušteno, to će uvelike utjecati na njegov okus.
Nježni listovi biljke vrlo brzo izmiču i trunu, pa pokušajte odrezati takvu količinu koja je dovoljna za jedan put, bez zaliha. Izrezane listove možete staviti u posudu s vodom kako bi zadržali svoja svojstva što duže, ali salata se ne može čuvati dulje od jednog dana.
Mišljenja vrtlara o salati
★★★★★ Anna, 35 godina, vrtlar amater, Moskva. Ja salatu uzgajam dugi niz godina, posebno volim Azart i Risotto, imaju dobru kovrčavu kosu i odličan su ukus. Glavna stvar je nakon rezanja oprati ih u stajaćoj vodi, a ne predugo, kako lišće ne bi bilo oštećeno. ★★★★★ Elena, 43 godina, ljetni stanovnik, Chelyabinsk. Moja obitelj voli povrtne salate, i naravno, ne možete bez zelene salate, pa svake godine posadim barem nekoliko kreveta ove salate. Meni se ovo zelenilo čini ukusno, a aroma nije previše izražena, ali za obitelj ga sadim stalno. ★★★★★ Mikhail, 56 godina, ekonomist, Murmansk. Zeleno volim salatu, pokušavam je posaditi rano, s njom je jako malo problema, ali tako brzo me usrećuje zelje. Pogotovo nakon zime, jako se radujem početku sadnje. U početku ga sadim u posude u rano proljeće, a nakon mjesec dana, ili čak i ranije, mogu ubrati prvi usjev.Sakrij Dodaj svoju recenziju
Ime, grad procjena vaše povratne informacije
Salata od zelene salate bit će odličan izbor kako za novajlije, tako i za vrtlare s bogatim iskustvom. Prilično je nepretenciozan, ne zahtijeva posebne uvjete zatvora, glavna stvar je da ga posadite u odgovarajuće tlo i nadgledate stanje zemlje. Ako slijedite sva pravila o njezi salate, zasigurno će vas oduševiti svojim svijetlozelenim lišćem i izvrsnim ukusom.