Stanovnici Krima neumorno odlaze na mjesta gljiva u potrazi za jestivim primjercima. Krimski poluotok nije samo prekrasno more i mnoštvo prekrasnih mjesta, već i prilika da posjetite šume i planinska područja u potrazi za gljivama. U nastavku ćemo opisati jestive i otrovne gljive pronađene na teritoriju republike.
Jestive gljive
U Krimu su jestive gljive od kojih ima nevjerojatan broj vrsta i sorti. Svaka vrsta zaslužuje zasebno razmatranje. Najčešći predstavnici gljiva su sljedeće vrste gljiva:
Duboviki
Opis. Dubovike se razlikuju po žuto-smeđim, ponekad sivo-smeđim kapicama, u kojima ima oblik jastuka u mladosti i sferični oblik zrelosti.
Gdje i kada raste? Možete sakupljati hrastove drveće već u svibnju, odlazeći u listopadne šume do hrastove. Popularna mjesta za sakupljanje hrastovih stabala su regije Sevastopolja, kao i hrastove šume i planinski dio Krima. Sezona branja završava u lipnju.
Sorti. Tu je šiljasta hrast. Ima kapu u obliku hemisfere ili jastuka, promjera 5-15 cm. Tamni kad se pritisne. Boja kapice može biti kestenjasto smeđa, crvenkasto smeđa ili crno smeđa. Duljina nogu doseže 10 cm. Raste od kolovoza do rujna u listopadnim i četinarskim šumama.
Parovi. Možete zbuniti stablo hrasta lužnjaka s otrovnom sotonskom gljivom.
Morels
Opis. Moreli imaju staničnu strukturu, jajolik-okrugli kapci, pretežno žuto-smeđi. Gljive rastu odozdo prema nozi, iznutra su šuplje. Cilindrične noge su malo proširene prema dolje, njihova boja može biti bijela, žuto-smeđa ili svijetložuta. Meso gljive je krhko, bijelo. Odlikuje ih aroma gljiva, ugodnog okusa.
Gdje i kada raste? Gljive koje rastu u skupinama nalaze se u šumskim požarima, miješanim i listopadnim šumama. Voćna tijela bere se od početka ožujka, a idu u mahovite jarke, na čistine ili šume.
Sorti. Vrste sorti ribe koje rastu na određenom području uključuju i zajedničku moru. Jestiva je gljiva sa sferičnom smeđom kapom, promjera 8 cm. Na površini kapka nalaze se velike ćelije.
Parovi. Lažni mortovi imaju slične vanjske karakteristike, ali imaju tamnu maslinovu nijansu kapka, a njihov je miris vrlo neugodan.
Russula
Opis. Postoji veliki broj russula. Razlikuje ih samo boja šešira, ali oblik im je sličan: ispravljeni s rubovima savijenim malo prema dolje, promjera do 10 cm.
Gdje i kada raste? Sezona berbe russule započinje krajem kolovoza i traje do kraja listopada. Gljive vole listopadne i crnogorične šume, močvarne riječne obale, mlade brezove brezove. U Belogorsku u regiji Starog Krima možete sresti veliki broj russula.
Sorti. Russula ima ogroman broj sorti:
- Zlatno žuto. Ima fino mesnatu strukturu, konveksni oblik kapice, promjera do 9 cm Kapa može biti žuta, crveno-ružičasta i do tamno crvene ili bijele nijanse. Cilindrična ili klavasta bijela noga u mladim gljivama, žuto-siva u zrelim primjercima.
- Zelenkasta. Jestiva gljiva s polusjemenom, kasnije ravnom sivo-zelenom ili tamnozelenom kapom, promjera do 15 cm. Bijela cilindrična noga. Bijela pulpa slabog mirisa, orašasti okus.
Russula zlatno žuta
Russula zelenkasta
Zbunjuju zelenkastu rusulu s otrovnom blijedom tolagom
Parovi. Možete zbuniti zelenkastu rusulu s blijedom žuboricom, koja je opasna gljiva.
Ryzhiki
Opis. Gljive su gljive s iznenađujuće svijetlo žutim ili narančastim kapicama, promjera 5-18 cm. Šešir je okrugao. Postoje i plavkasto-zelene ili crvene gljive. Kod gljiva, noga i kapa imaju istu sjenu. Visina šuplje noge doseže 9 cm.
Gdje i kada raste? Gljive rastu od sredine srpnja do listopada. Na Krimu se gljive nalaze u šumama Rybachy i južnoj obali. Raste u blizini četinjača, preferiraju borove i ariše.
Parovi. U parovima šafranovih mliječnih kapaka svrstani su ružičasti volushka i mirisni mliječni proizvodi.
redovi
Opis. Veslači imaju strukturu šešira, zbog čega je ovu gljivu teško zbuniti s drugim primjercima. Smeđa, bijela, zelena, žuta ili crvena kapa može u mladoj dobi nalikovati konusu ili zvonu. Kako raste, kapa se ispravlja i postaje raširena. Promjer čepa varira od 3 do 10 cm. Noga ne prelazi 10 cm u visinu.
Gdje i kada raste? Mljevene gljive rastu pojedinačno ili u skupinama. Ove jesenske gljive tvore mikorizu četinari. Mnogo češći u blizini borova nego ispod ariša, smreke i jele. Preporučuje se odlazak na gljive krajem kolovoza i do kraja listopada. Na području Kolchuginoa i Krimskog opservatorija nalazi se veliki broj sivih redova.
Sorti. Sorta ove gljive su sive ryadovki (miševi). Odlikuje ih siva zaobljena kapa koja postaje zravna i neravna kako sazrijeva gljiva. Siva noga sa žutom nijansom doseže do 15 cm visine. Promjer kape je 4-12 cm.
Parovi. Opasni analog gljive je otrovni niz s konveksnom kapom s raširenim rubovima. Neugodan miris brašna, prevladava bijela kaša.
đubre
Opis. Žbun drena su gljive sa zvonastim poklopcem s malim ljuskama na površini. Noga je unutra tanka, krhka, šuplja. Kad gljiva sazrije, kapa se otopi, a na mjestu gljive ostaje crna brašna ili mrlja, formirajući prsten nakon sebe.
Gdje i kada raste? Gnoj se može naći u vrtnim krevetima, u blizini stambenih zgrada, u gradskim parkovima, pa čak i u odlagalištima smeća. Preferiraju oplođena tla bogata biljnim krhotinama.
Sorti. Nosači gnoja su nekoliko vrsta:
- Obična. Mlade gljive imaju cilindričnu kapu s bijelim ljuskama. Kako dozrijeva, poklopac se otvara i dobiva oblik zvona, dosegavši do 3 cm u promjeru. Kad sazri, postaje crna.
- Bijela. Kapa zvonastog oblika s bijelim ljuskama na površini doseže do 10 cm u promjeru. Visina same gljive može prelaziti 15 cm.
Obična gljiva gljiva
Bijela gljiva gljiva
Blistava gljiva gnoja
Parovi. Buba je gljiva koja nema otrovne palete. Ali izvana je sličan uvjetno jestivom svjetlucavom gnoju.
Kabanica
Opis. Kišni kaput ima sferično ili kruško voćkasto tijelo s zatvorenom strukturom. Gljiva ima gustu kožu, postoje trnje koji s vremenom otpada. Kad kišni ogrtač sazri, u njemu se formiraju komore koje sadrže prašak spora. Bijela pulpa je čvrsta i nana, a istovremeno i mesnata.
Gdje i kada raste? Savjetuje se da gljive idete već krajem ljeta, uzgajaju ih do kasne jeseni, uz ceste, u miješanim i četinarskim šumama. Na Krimu se kišni ogrtači traže u podnožju, u područjima s trulim drvom.
Parovi. Lažna šljokica sferičnog oblika, ali žilavo meso i koža, nejestiva je suprotnost običnoj klizačici.
gljive
Opis. Gljive, koje u mladoj dobi imaju plosnato konveksnu kapu, a u zrelom obliku dobivaju oblik lijevka. Poklopac gljiva može doseći od 5 do 20 cm, a kapa je smještena na niskoj nozi, koja ne prelazi 7 cm u visinu.
Gdje i kada raste? Mliječne gljive možete pronaći u miješanim i četinarskim šumama, u blizini brezovih šuma, na travnjacima, šumskim rubovima i čistinama. Najčešće se nalaze u okruzima Simferopol, Bakhchisarai i Belogorsk.
Sorti. Na području krimskog poluotoka ima nekoliko vrsta gljiva:
- Hrast. Stoga jestiva gljiva koja sadrži gorki sok zahtijeva prethodnu toplinsku obradu. Crvenkasto-narančasta kapa je konkavno u sredini i ima svijetlo meso. Promjer kape je do 6 cm, visina nogu je do 7 cm.
- Papar. Isprva je kapa malo konveksna, a zatim postaje više lijevka. Rubovi su malo savijeni, a zatim se poravnaju, postaju valoviti. Koža je kremasta ili bijela, prekrivena crvenkastim mrljama. Visina čvrste bijele noge doseže do 8 cm.
- Osušite. Jestiva gljiva s glatkom bijelom površinom. Kod mladih gljiva ima blagu nijansu plave boje. Promjer kapke je do 20 cm. Oblik kapice je u početku konveksan s malim tuberkelom u sredini, s rubovima okrenutim prema dolje. Dok dozrijeva, kapa se otvori, pukne po suhom vremenu.
Hrastova gljiva
Paprika gljiva
Suha gljiva
Parovi. Gljive jestive mliječne gljive možete zbuniti s uvjetno jestivim vrstama: utovarimo papar, utovarimo hrast.
Pojedinačna bačva
Opis. Gljiva s jednom bačvom dominira poklopac u obliku lijevka u obliku lisice. Šešir je siv, smeđi, tamno siv, ponekad svijetlosiv. Tijelo ploda je elastično i gusto, promjera 12-15 cm. U najvećoj gljivi noga u promjeru ne prelazi 2 cm. Izvana, čini se da uopće ne postoji. Gljiva se ponekad čvrsto pritisne na tlo.
Parovi. Jednobojna nema otrovne palete.
Gdje i kada? Gljive vole vlagu, ljeti u suši, ne možete ih potražiti. Počinju rasti nakon dužeg magla, obilnih kiša. Dajte obilno u proljeće prije početka topline i u jesen, kada je u večernjim satima hladno. Nalazi se u stepkama u blizini stočarskih farmi, uz ceste, obale i potoke. Raste u skupinama.
Vrganj
Opis. U mladoj dobi bolet ima hemisfernu kapu koja tada postaje jastukastog oblika i doseže do 30 cm u promjeru. Koža je suha, baršunasta ili osjećana. Noga u obliku kluba doseže 22 cm visine. Površina nogu isprekidana je crnim ili smeđim ljuskama.
Gdje i kada raste? Bolesti se nalaze od kraja lipnja do kraja listopada. Raste isključivo s partnerskim stablima, tvoreći mikoruzu. Pod takvim drvećem možete pronaći gljive:
- topola;
- hrastovi;
- aspens;
- jele;
- vrbe;
- bukve;
- breza.
Sorti. Postoji nekoliko vrsta boletusa boletusa, koje se razlikuju isključivo u rasponu boja šešira: crvena, bijela, crveno-smeđa.
Parovi. Lažni boletus nazivamo gljiva gorčine i papra.
Vrganj
Opis. Mlade gljive imaju bijelu polusfernu kapicu, u odrasloj dobi ona postaje u obliku jastuka, stječu tamno smeđi ton. Meso gljive je bijelo, gusto, tamni kad se lomi ili reže. Poklopac gljive dostiže 18 cm u promjeru. Stabljika je cilindrična, bijela ili siva s tamno sivim uzdužnim ljuskama na površini.
Gdje i kada raste? Gljive rastu pojedinačno i u malim skupinama od početka svibnja do sredine jeseni. Raste u bilo kojoj svijetloj listopadnoj i mješovitoj šumi s brezama. Često ih nalazimo na šumskim rubovima i otvorenim livadama.
Sorti. Postoji nekoliko vrsta boletusa:
- Močvara. Raste na vlažnim tlima. Odlikuje ga svijetlosiva ili svijetlo smeđa kapa i labavo tijelo.
- Multi-boji. Gljiva s narančastom, svijetlosmeđom ili ružičastom kapom. Površina gljiva postaje sluzava nakon kiše. Bolesti boletus sa bijelim nogama, povremeno sa sivim ljuskama.
- Obična. Kapica crvenkaste ili smeđe boje. Masivna, gusta stabljika sa sivim ljuskama smještenim na površini.
Marsh breza
Smeđa breza
Obični bolet
Parovi. Žučnjačkoj gljivi pripisuju se blizanci blizanci kod kojih je noga siva ili obojena, a kapica bijelo-siva.
Rogat
Opis. Rog je plodno tijelo koje raste okomito razgranatim tubulima, nema ni nogu ni kapku. Jednostavno je nemoguće zbuniti ovaj primjerak s drugim gljivama.
Sorti. Postoji žuta stabljika koju karakterizira žuta boja, visine do 20 cm i promjera do 15 cm. Mnogo razgranatih grmova grana, koje se odlikuje cilindričnim oblikom, rastu iz guste bijele stapke. Pulpa je vlažna, bjelkasta.
Gdje i kada raste? Već od kraja kolovoza možete početi tražiti rogate životinje, idući u vlažne crnogorične šume. Gljive za lišće odabiru livade jagoda, trule fragmente stabala, mahovine ili kore.
Parovi. U praćci nema blizanaca.
Mosswheel
Opis. Mladi zamašnjak ima konveksnu ili polukružnu kapu s ravnim rubovima. S vremenom oblik kape postaje jastučni oblik, dostižući promjer od 4-20 cm, mahovina može imati golu, baršunastu, ljepljivu ili vlažnu površinu, ponekad prekrivenu malim ljuskama. Boja može biti različita, poput kestena, maslinasto žute, smeđe, limunske ili tamno žute boje.
Gdje i kada raste? Gljive rastu pojedinačno. Raste na šumskim livadama i šumskim rubovima, u miješanim, listopadnim i četinarskim šumama, stvarajući mikoruzu s partnerskim stablima. Možete ih naći od početka srpnja do kraja listopada pod lipom, jelšom, kestenom, bukvom, smrekom, grabom, borom.
Parovi. Gljive nemaju otrovne blizance, ali često ih se nehotice zbunjuju s gljivama papra ili žuči.
Ulje
Opis. Postoje male i srednje gljive koje nalikuju gljivama. U mladoj dobi privlači ih sferna ili stožasta kapica, koja se zatim ispravljaju, dobivajući oblik jastuka, dosežući do 15 cm u promjeru. Gljiva ima cilindričnu nogu, visinu do 10 cm. Film na koži je sjajan i ljepljiv. Meso je mekano, ali čvrsto.
Gdje i kada raste? Bolesti se nalaze pod crnogoričnim drvećem, rjeđe u blizini breze i hrasta. Na gljive se preporučuje od početka ljeta do sredine listopada, posjetom Ai-Petrit zonama planine Demeredži. Također se susreću s boletima u regiji Stroganov i selu Zelenogorskoye.
Sorti. Na poluotoku Krim postoji nekoliko vrsta boletusa:
- Obična. Gljiva čija je kapa smeđe-ljubičasta, crveno-smeđa, smeđe-čokoladna ili žuto-smeđa. Promjer kape doseže 12 cm, visina nogu je do 11 cm.
- Zrnato. Konveksna, hrđava kapa s vremenom poprima oblik jastuka, koji ima žuto-narančastu nijansu. Promjer varira od 4 do 10 cm.
Obično jelo s maslacem
Granularno jelo s maslacem
Paprika gljiva spada u blizance maslaca
Parovi. Paprika gljiva, koja ima konveksni poklopac s glatkom sjajnom površinom, rangirana je kao dvostruka.
Šampinjoni
Opis. Šampinjoni su gljive s masivnim kapama. U ranoj dobi imaju zaobljeni oblik, zatim postaju rašireni-ravni, dostižući do 10 cm u promjeru. Šeširi su smeđi, bijeli, smeđkasti. Karakterizira ih glatka površina, ravna i gusta noga.
Gdje i kada raste? Šampinjone možete sresti već od travnja u šumi na kore trulog drveća, na livadama i poljima, u blizini mjesta u kojima ljudi žive. Gljivice tvore prstenaste kolonije. Berba traje do listopada.
Sorti. Postoje takve vrste šampinjona:
- Obična. Jestiva gljiva s bijelim poklopcem, promjera 8-15 cm, polukružna i snažno zakrivljenih unutarnjih rubova. Noga je ravna.
- Polje. Raste na šumskim livadama. Razlikuje se zvonastog oblika, promjera do 20 cm. Šešir je bijeli ili krem. Visina nogu - do 10 cm.
- Šuma. Mlade gljive imaju jajolik-zvonastu kapu s smeđom, koja s vremenom postaje plosnato rasprostranjena, dosežući do promjera do 10 cm.
Uobičajeni šampinjoni
Poljski šampinjoni
Šumski šampinjoni
Parovi. Protivnik šampinjona lažni je predstavnik - otrovna gljiva, kada se pritisne na kojoj se pojavljuju svijetlo žute mrlje. Kapa lažnog šampinjona ima smeđu mrlju u sredini.
lisičke
Opis. Obične gljive izvrsnog ukusa. Vrlo je teško zbuniti ih s drugim gljivama, jer imaju jedinstven izgled. Lisačice imaju konkavne kape s valovitim rubovima. Boja se kreće od žute do narančaste. Promjer kape je do 10 cm.
Gdje i kada raste? Lisačice rastu od proljeća do kasne jeseni. Trebate ih potražiti u šumama, posebno crnogoricama. Velika žetva može se naći na području, od Sevastopolja do Bakhchisaraia.
Sorti. Postoji veliki broj lisica, ali na teritoriju Krima postoje takve sorte:
- Obična. Kapica svijetlo žuta ili narančasta, promjera 2-12 cm. Celuloza je mesnata, žuta na rubovima i bijela na rezu. Blago kiseli okus osjeća se kada se konzumira.
- Grey. Jestiva gljiva s valovitim rubovima na kapici i udubljenjem u sredini. Promjer čepa je do 6 cm. Pulpa je elastična. Šešir je siv ili smeđast.
Obična lisica
Siva kantarica
Lisačice su slične narančastom govorniku
Parovi. Izvana su lisice slične nejestivim narančastim koprivama i otrovnoj maslini Omphalot.
Kresivo
Opis. Tinder gljiva je gljiva sa svijetlo smeđom ili sivkasto smeđom kapom. Duljina gljive je do 50 cm. Sastoji se od brojnih razgranatih nogu od kojih svaka ima bijele čepove. Mlada gljiva tinder-a razlikuje se zaobljenim poklopcem, u zreloj gljivici postaje plosnato konveksna.
Gdje i kada raste? Možete ići na gljivice tinder u mješovitim šumama - gljive rastu na krošnjama i panjevima. Sezona berbe počinje u kolovozu i traje do studenog.
Sorti. Na krimskom poluotoku možete susresti sljedeće vrste gljiva šiljaka:
- Zima. Gljiva ima žuto-smeđu kapu, prevladava u ravno konveksnom obliku. Noga je sivo-žuta, tvrda. Raste čak u prosincu.
- Kišobran. Promjer kapka doseže i do 40 cm. Gljiva ima ravne, lagane, okrugle čepove - u sredini su pritisnute, skupljene u plodnim tijelima.
- Sumpor žut. Promjer žuto-narančastih plodnih tijela je blizu 50 cm.
Tinder gljiva zimi
Kišobran gljiva tinder
Tinder gljiva sumporno žuta
Parovi. Gljiva ima lažni blizanac sa zaobljenim plodnim tijelom, promjera 20-26 cm. Možete je razlikovati od jestive gljive po njenoj matiranoj, neravnoj, crnoj ili tamno sivoj površini.
Carski rez
Opis. Carski rez (ili Cezar gljiva) ima zanimljiv oblik i svijetli vrh. U mladosti kapa ima ovoidni ili polukružni oblik, tada postaje ravna s baršunastim rubovima. Postoje primjerci jarko žute ili svijetlo crvene kape, promjera 8-20 cm. Noga gljive je lagana, gotovo bijela, visoka 8-12 cm, promjera 2-3 cm. Meso kapica je mesnato, sočno, žute boje.
Parovi. Zbog neiskustva carski rez se miješa s agaricom crvene muhe. Stvarno su vrlo slične, ali carski rez nema bijele mrlje na površini kapka.
Gdje i kada? Carski car raste u svijetlim listopadnim šumama pod starim drvećem ili na granici šuma i livada. Gljiva je uz bukove, kestene, lješnjake ili breze, rjeđe od četinjača.
Med gljive
Opis. Gljive s kremastim, crvenkastim i žućkastim kapama, na površini kojih se nalaze sitne ljuskice. Izrazita karakteristika je tanka i dugačka stabljika, čija visina doseže 15 cm. Može biti svijetlo meda, svijetlo bež ili tamno smeđa boja, ovisno o dobi gljive.
Gdje i kada raste? Medne gljive beru se od početka svibnja do listopada. Gljive rastu uz grmlje i u blizini drveća. Možete ih sresti u skupinama na starim panjevima u šumi, kao i na livadama i rubovima šuma. Berači gljiva mogu ići gljivama do stepskog područja u blizini ušća Donuzlava i Sasika.
Sorti. Ovdje rastu sljedeće vrste meda agarica:
- Lugovoi. U mladoj dobi gljiva ima konveksnu kapicu, koja s vremenom postaje gusta, a njeni su rubovi neravni. Gljiva ima lagano meso, ugodan okus, aromu badema ili klinčića.
- Zima. Jestiva gljiva ima konveksnu kapicu, promjera 2-10 cm, a visina noge doseže i do 7 cm, a kapci su žuti, smeđi ili smeđe-narančasti. Pulpa je bijela, pretežno svijetložuta. Visina nogu - do 10 cm.
- Jesen. Raste pojedinačno ili u skupinama. Jesenski agar meda raste na visokom stablu do 10 cm. Promjer kapka varira od 3 do 15 cm.
- Ljeto. Jestiva gljiva s konveksnom medeno-žutom glavom. Gljiva ima gusto, bijelo meso.
Livarski med
Zimska gljiva s medom
Jesenja gljiva s medom
Ljetna gljiva s medom
Parovi. Postoje lažne hrpe s narančastim ili opečno-crvenim kapicama.
Ramaria žuta
Opis. Tijelo ploda žute ramarije doseže visinu od 20 cm, promjera do 15 cm. U tijelu voća prevladava žuta boja. Iz guste bijele stapke rastu brojne razgranate guste grmolike grane koje imaju cilindrični oblik. Pulpa je vlažna, bjelkasta. Miris gljive je ugodan, okus blag.
Parovi. Žuta Ramaria izvana podsjeća na zlatno žuti koralj, mogu se razlikovati samo pod mikroskopom.
Gdje i kada? Ramaria žuta raste pojedinačno i u skupinama, raste u kolovozu-rujnu na tlu u listopadnim, mješovitim i crnogoričnim šumama.
Gorska bijela gljiva
Opis. Odlikuju ih veliki, mesnati šeširi, promjera do 20 cm. Potpuno su bijeli, ali postoje i boje kave s mlijekom. Površina kape je glatka, a dno je prekriveno pločama s mostovima. Pulpa je bijela ili kremasta. Miris je ugodan, jesti.
Parovi. Izgleda poput zadimljene govornice, pronađene u krimskim šumama.
Gdje i kada? Planinski ćevapi rastu u skupinama, obično ispod breza ili borova. Preferira tlo listopadnih i crnogoričnih šuma. Raste od početka ljeta do sredine listopada.
otrovan
Na poluotoku Krima susreću se i s otrovnim primjercima. Na "tihi lov" treba izaći samo ako unaprijed znate kako razlikovati jestive gljive od nejestivih predstavnika.
Leteći agaric
Opis. Amanita muscaria otrovna je gljiva, čiji je izgled prepoznatljiv svima. Kapica je smještena na visokoj nozi, debljine do 2,5 cm. Kako sazrijeva, kapa se diže do visine od 20 cm. Do tog vremena, iz oblika hemisfere, dobiva izgled kišobrana, dosežući u promjeru do 20 cm. Na površini crvene kape nalaze se karakteristične bijele mrlje.
Sorti. Smrtonosne otrovne gljive uključuju bijelu proljetnu muharicu koja se smatra najbližim rođakom blijedog grozda - izvana je sličan njemu. Odlikuje ga bijela kapa kad je u potpunosti okrenuta, dobiva plosnati oblik zrelosti, promjera 10 cm. U početnoj fazi rasta, kapica gljive je sferna. Visina nogu - do 12 cm.
S kime se može zbuniti? Nemoguće je zbuniti agaricu crvene muhe s bilo kojom gljivom.
Gdje raste i kada? Amanita muscaria nalazi se u miješanim šumama s pretežno četinarskim vrstama, na kiselim tlima. Počinje roditi od kolovoza do listopada.
Sotonska gljiva
Opis. Sotonska gljiva otrovni je primjerak, pretežno bijelog ili blago žućkastog mesa. Kad se lomi, meso postaje plavkasto ili crvenkasto. Voćna tijela u mladoj dobi imaju blago začinjen miris, zrele gljive mirišu na truli luk. Imaju sfernu ili bačvastu nogu, u gornjem dijelu crveno-žuto, u dnu - crvenkasto-narančastu, u sredini - crvenkastu.
S kime se može zbuniti? Sotonska gljiva slična je drugim gljivama boletus, prije svega prvoklasnim gljivama svinjetine.
Gdje raste i kada? Gljiva raste u listopadnim šumama s vapnenačkim tlima pored kestena, hrasta, graba, bukve. Voćna tijela sazrijevaju od lipnja do rujna.
Trešnjevo smeđa srebrna riba
Opis. Nejestiva ljuskava lepiota (crveno-smeđa srebrna riba) u mladosti prevladava konveksni poklopac, koji s vremenom postaje plosnato konveksan, dosegajući u promjeru 2-5 cm. Kapica je bjelkasta, prekrivena smeđe-crvenkastim ljuskicama. Noga je cilindrična, visoka 4-8 cm. Površina je glatka, žućkasta ili blago ružičasta.
S kime se može zbuniti? Trešnjevo smeđu srebrnu ribu možete zbuniti s jestivim uzorkom - scutellum lepiota.
Gdje raste i kada? Gljiva donosi plod od lipnja do rujna do listopada. Nalazi se u crnogoričnim, mješovitim i listopadnim šumama, na pašnjacima, livadama, povrtnjacima. Ima neugodan rijedak miris i odvratan okus.
Lažna pjena
Opis. Postoji nekoliko sorti lažnih agarica meda. Svi su izgledom slični. Riječ je o malim lamelarnim gljivama s promjerom kapica ne većim od 7 cm i duljinom nogu manjim od 10 cm.
Sorti. Na teritoriju Krima postoje takve sorte lažnih agarica:
- Sumpor žut. Otrovne gljive koje rastu u skupinama spojile su podnožje nogu. Mlada gljiva ima kapu u obliku zvona, koja s vremenom postaje ravna, ali karakteristični tubercle u središtu ostaje. Promjer kapice nije veći od 5 cm, sumporno žuta ili svijetlo žuto-smeđa boja. Odlikuje se cilindričnim stabljikom, često zakrivljenim i iste boje kao i kapa.
- Crvena cigla. Zvonasta crveno-narančasta kapa, s glatkom površinom i žućkastim pločicama, koji postaju crni kako sazrijevaju. Stabljika je unutra tanka, šuplja i obično blago zakrivljena.
S kime se može zbuniti? Gljiva se miješa s jestivim medom.
Gdje raste i kada? Lažni leđa nalaze se u šumama, gdje gljive zaraze smreku, aspen i brezu, naseljavajući se u velikim skupinama na panjevima. Plodnja traje od početka ljeta do kraja listopada.
Kapa smrti
Opis. Smrtonosna otrovna gljiva sa sivkastom ili zelenkastom kapom, promjera do 15 cm. U obliku podsjeća na hemisferu, a zatim se otvara i postaje ravna. Gljiva ima bijelo meso slabog mirisa i okusa.
S kime se može zbuniti? Zbog neiskustva, blijedo ražnjiće možete zbuniti šampanjcima ili russulom.
Gdje raste i kada? Blijeda gredica preferira rast na plodnim tlima, laganim miješanim hrastovim šumama, bukovim šumama. Plodnja od početka ljeta. Javlja se pojedinačno ili u skupinama.
Lažna lisica
Opis. Lažna lisica je otrovna gljiva sa zlatnim ili žućkastim izbočenim, povremeno lijevkastim poklopcem, promjera 2-5 cm. Šešir je tamniji u sredini nego na rubovima. Dominira tanko crvenkasto stablo s karakterističnom narančastom nijansom.
S kime se može zbuniti? Često se lažne lisice miješaju s jestivim gljivama. Ali glavna razlika između tih vrsta su rubovi kapa: u lažnoj gljivi imaju neujednačen oblik, u jestivim lisicama su valoviti.
Gdje raste i kada? Lažna lisičica raste u miješanim šumama. Sazrijevanje voćnih tijela događa se u kolovozu i traje do kraja jeseni.
Lepiota smeđe-crvena
Opis. Otrovna gljiva s poklopcem plodnog tijela, tanko mesnate konzistencije, prekrivena je tamnim ljuskicama na vrhu i pločicama na stražnjoj strani. Na početku zrenja kapa ima zvonasti oblik, zatim postaje ravna s karakterističnim tamnim tuberkulom u sredini. Promjer kapke je do 7 cm. Tanka, ponekad zakrivljena noga gljive bijela je na vrhu, a odozdo tamno crvena.
S kime se može zbuniti? Izvana pomalo podsjeća na ružičasti val.
Gdje raste i kada? Plodni sredinom lipnja do kraja ljeta. Nalazi se u pojedinim primjercima ili u skupinama u šumskim plantažama, trgovima, vrtovima, parkovima.
Vlaknasti patuillard
Opis. Vlakna patuillard je smrtonosna otrovna gljiva s kapom u obliku zvona na početku i šeširom raširenim u znoju, s karakterističnim tubercleom u sredini. Pukotine u starosti. Mlade gljive imaju bjelkastu kapicu koja kasnije postaje crvenkasta, slamnato žuta. Noga je gusta, lagano otečena u podnožju. Duljina - do 7 cm. Boja je ista kao i na kapku.
S kime se može zbuniti? Otrovna gljiva se miješa s nekim vrstama šampinjona i entoloma.
Gdje raste i kada? Vlakna putajara rastu od svibnja do listopada u crnogoričnim i listopadnim šumama. Pojavljuje se obilno u kolovozu i rujnu na mjestima na kojima raste prstenasta kapa, šampinjoni i druge jestive gljive.
Otrovni govornici
Opis. Gljive za razgovor mogu biti različitih boja. Mlada gljiva ima hemisfernu kapicu, koja tada postaje depresivna. Mesnati i veliki poklopac doseže u promjeru najmanje 10 cm. U normalnim vremenima površina gljive je glatka i suha. Noga u obliku kluba doseže do 8 cm visine.
Sorti. Postoje takve vrste otrovnih govornika:
- Pale. Kapa gljiva je bjelkasta ili sivkasta, ponekad s smeđim ili sivim mrljama. Mladi govornik odlikuje se konveksnim šeširom s glatkim, preklopljenim rubovima. U odrasloj dobi kapa postaje vodoravno ravna. Zakrivljena cilindrična noga doseže do 5 cm visine.
- Crvenkasta. Razlikuje se najprije u konveksnom šeširu s uvijenim rubovima, a zatim u ravnom obliku s udubljenjem u sredini. Površina kape mladog gljiva bijela je, prekrivena mrazom. Često su na kapici vidljive nerazumljive crvenkaste mrlje. Cilindrična noga dostiže visinu od 4 cm. Gljiva ima gusti miris ili miriše na nedavno posječeno stablo.
- Voštana. Gljiva s konveksnim, zatim ravnim, nešto kasnije konkavnim, lijevkastim poklopcem, promjera 3-8 cm. Rubovi kape su uvijeni, zategnuti. Boja je bjelkasta, sa sivo-kremom nijansom, s tamnim rubovima. Ponekad na površini postoje prljavo ružičaste mrlje. Boja stabljike varira od bjelkaste do prljave okerice. Oblik je cilindričan, često zakrivljen. Miriše na drvo, cvijeće.
Otrovni blijedi govornik
Otrovni je govornik crvenkast
Otrovni voštani govornik
S kime se može zbuniti? Možete zbuniti crveni govornik s jestivim livadskim medom.
Gdje raste i kada? Otrovni govorushki rastu u crnogoričnim i listopadnim šumama, češće pod hrastovima, smrekom, borom i bukvom. Sezona plodovanja započinje u ljeto i završava u kasnu jesen.
Tigrasti red
Opis. Red tigrova ima sfernu kapu, promjera 4-10 cm. Postupno, kapa postaje sve konveksnija, a zatim potpuno ispružena s tankim zakrivljenim rubovima. Postoje primjerci sa šeširima u rasponu od bijeloplave do srebrnasto-plavkastu nijansu. Na površini čepa nalaze se malene ljuskice koje se u krugu odvajaju u pahuljicama. Visina cilindrične noge doseže 12 cm, promjera 2-4 cm.
S kime se može zbuniti? Nema jestivih komada.
Gdje raste i kada? Tigrasti redovi rastu u malim kolonijama u obliku "vješticinog prstena". Rijetko se našao sam. Plodna tijela tvore simbiozu sa crnogoričnim stablima, rijetko ih se nalazi u miješanim i listopadnim šumama. Radije stvaraju mikorizu borovima, bukvama, lipama, smrekama, hrastovima. Plodni od kolovoza do kraja listopada i početka studenog.
Champignon tamnoplave
Opis. Tamnoputi šampinjoni odlikuje se konveksna, blijedo smeđa kapa s tamnim ljuskicama, promjera 6-10 cm. Raste na dugoj glatkoj bijeloj stabljici. Ploče gljiva su česte, blijede, sivkasto-ružičaste, zrele boje. Ima bijelo meso koje u rezu ne mijenja boju, osim što u podnožju nogu postane blago žuto.
S kime se može zbuniti? Gljiva se miješa s jestivom šumskom gljivom s pulpom od crvenila.
Gdje raste i kada? Otrovna gljiva izuzetno je rijetka u jesen. Upoznaju ga na tlu u listopadnim šumama, na kompostnim hrpama, trule slame.
Početak sezone gljiva na Krimu
Sezona gljiva na poluotoku Krima započinje u rano proljeće i završava u kasnu jesen. Tijekom tog razdoblja gljive berači uspijevaju nabrati mnogo različitih vrsta gljiva, razlikujući se u vanjskim, okusnim karakteristikama i aromama.
Krim mjesta gljiva
Velika akumulacija gljiva nalazi se u planinama. Da biste to učinili, morat ćete se popeti na oko pola tisuće metara nadmorske visine. Gljive rastu na kosim površinama planina. Na primjer, možete beriti u:
- zapadne padine Krimskih planina, gdje leži Ai-Petrinskaya yayla s poznatim vrhovima Ai-Petri, Roka;
- Na planini Demerdzhi vjerojatno će se naći nekoliko vrsta gljiva odjednom.
U krimskim šumama također možete pronaći sorte gljiva, na primjer, u blizini Alushte, gdje se nalazi selo Luchistoye, postoje cijele livade gljiva, točno kao na području grada Sevastopolja.
Na poluotoku Krim u mnogim regijama rastu razne vrste jestivih gljiva koje se kasnije koriste za konzumiranje hrane. Ali i ovdje rastu otrovni primjerci, ako ih iskušate možete se otrovati. Stoga, kada se ide za gljivama, tako je važno znati karakteristične razlike između predstavnika "dobrih" i "loših" gljiva.