Skupina gljiva - ovo je popularno ime - kombinira gljive koje pripadaju različitim rodovima i obiteljima. Većina tih usjeva raste na mrtvom drvu, mrtvim panjevima ili krošnjama drveća. Prema iskusnim beračima gljiva, sve sorte gljiva su bezopasne i jestive, ali to nije sasvim istina.
Opis i karakteristike pečurke gljive
Med gljive su jedna od najpoznatijih gnojnih gljiva. Berači gljiva kreću u potragu za njima na kraju sezone gljiva (u jesen). Mala plodna tijela s okruglim kapama vidljiva su izdaleka, kako rastu na prirodnim visinama - panjevima i grmljama. Medne gljive okupljaju se u prijateljskim skupinama, izuzetno je rijetko pronaći osamljenu gljivicu. U pravilu gljive parazitiraju na drveću, zahvaćajući oko 200 njihovih vrsta, kao i grmlje, pa čak i zeljaste biljke.
Izgled meda agarica je karakterističan:
- Noga je tanka s posebnim filmskim prstenom u sredini.
- Šešir je oblikovan poput kišobrana, s ljuskama.
- Boja čepa ovisi o podlozi na kojoj gljiva raste. Medene gljive koje rastu na topoli, murvi, bijeloj bagremu imaju bakreno-žutu nijansu; na crnogoričnim stablima - crvenkasta, na hrastovima - smeđa, na starijoj - tamno siva.
- Ploče ispod kape su ugodne žućkasto-bijele ili krem boje.
Kemijski sastav gljive
Med gljive sadrže visok udio vode (u prosjeku do 90%), što osigurava njihov nizak sadržaj kalorija. Preostalih 10% čine bjelančevine (4%), vlakna (2%), minerali (1,5%), ugljikohidrati (1,5%) i masti (1%). Hranjiva vrijednost gljive - na 100 g proizvoda u gramima - je kako slijedi:
- dijetalna vlakna - 5,1;
- proteini - 2,2;
- masti - 1,2;
- ugljikohidrati - 0,5;
- disaharidi i monosaharidi - 0,5;
- pepeo - 0,5.
Kemijski sastav meda agarica uključuje esencijalne aminokiseline i organske kiseline, antioksidante, elemente u tragovima. Među njima:
- vitamini A, B, C, E;
- kalij - 400 mg na 100 g;
- željezo;
- magnezij;
- kalcij;
- fosfor;
- natrij i drugi.
Koristi i štete od agarica s medom
Bogat sastav gljive i njena ravnoteža određuju prednosti medenog agarica. Tijela sa svježim voćem izvor su vitamina i proteina. Potonji je građevni materijal za mozak, mišiće, a koncentracija ove tvari u gljivama izjednačena je s mesom. Zahvaljujući djelovanju aminokiselina povećava se imunitet, poboljšava se pristup kisiku. Nezasićene masne kiseline reguliraju metaboličke procese, povećavaju aktivnost mozga i popravljaju oštećenu DNK.
Željezo je odgovorno za stvaranje hemoglobina i dostavljanje hranjivih tvari u organe. Gljive koje su prošle kratku toplinsku obradu korisne su osobama koje pate od anemije. Kalij i magnezij doprinose stabilnom radu srca. Askorbinska kiselina sprečava uništavanje tkiva, bori se protiv toksina, poboljšava stanje dermisa i ublažava krvarenje.
U nekim vrstama agarica s medom pronađena je antikancerogena tvar flammulin. U drugima antibakterijski spojevi. Usporavaju razvoj štetnih organizama, poput Staphylococcus aureus. Stoga tradicionalna medicina koristi gljive meda kao prirodne antibiotike. Beta-glukani u svom sastavu dio su lijekova koji sprečavaju razvoj karcinoma tumora, hipertenzije, dijabetes melitusa.
U alternativnoj medicini uz pomoć alkoholne tinkture meda agarica uklanjaju se bradavice, a gljive se koriste i kao prirodni laksativ (posebno jesenski).
Med gljive koriste se u različitim oblicima i svaka ima svoje prednosti:
- Osušene gljive se dugo čuvaju, više su kalorične. Oni gube dio svojih korisnih svojstava. Isto se može reći i za pržene gljive.
- Kiseli kiseli krastavci sadrže puno manje hranjivih sastojaka, ali sluz koju sadrže pozitivno djeluje na želudac, a lecitin u obliku masti sprečava stvaranje kolesterola.
- Najoptimalniji način očuvanja biokemijskog sastava medenog agarika je kuhanje i zamrzavanje. Ali smrzavanje mora biti brzo.
Nema kontraindikacija jesti gljive kao takve. No neke se kategorije ljudi moraju pridržavati ograničenja. To uključuje:
- ljudi koji pate od bolesti probavnog trakta;
- koji imaju zatajenje bubrega;
- djeca mlađa od 5-7 godina (zbog činjenice da su gljive teško probaviti);
- hipertenzivnih bolesnika.
Također morate biti oprezni u procesu branja gljiva. Među agarima meda, postoji mnogo sorti, kao i lažni predstavnici. Iskusni berač gljiva može lako razlikovati jedan od drugog, ali početnici u "mirnom lovu" riskiraju svoje zdravlje kada u košaru ubace uzorak, čija je jestivost dvojbena. Pridržavanje osnovnih sigurnosnih pravila tijekom prikupljanja štitiće od nepredviđenih okolnosti.
Sorte meda agarica
Oba iskusna berača gljiva, a koja nisu baš pametna u ovom pitanju, kombiniraju predstavnike različitih rodova (Armillaria - medena gljiva i ne samo) i različitih gljivarskih obitelji pod općim nazivom medova gljiva: triholomaceous (rowovy), physalacria, stropharia i drugi. Oni nazivaju 34 vrste, od kojih su proučavane samo 22. Nema nikakve sumnje u sustavnost, iako su izvana svi predstavnici medenog agarika slični jedni drugima. Ime gljive meda dolazi od latinske riječi "narukvica", što označava poseban rast gljiva. No neke se gljive ne naseljavaju kao obično - na panjevima, već na livadama, zbunjujući berače gljiva.
Više se zna o jestivim predstavnicima roda meda agarica nego o nejestivim. Najčešće se kombiniraju u podvrste, ujedinjujući se po vremenu rasta i izgledu:
- jesen ili pravi;
- Proljeće;
- ljeto;
- zima;
- masti nogu
- žuto-crvene i druge.
Jesenski med
Najprepoznatljiviji predstavnik roda meda agarica. Ima konveksni šešir koji se otvara s godinama. Promjer mu je 4-10 cm, rijetko može doseći 17 cm. Boja kože je različita, od medeno smeđe nijanse do blatne močvare. U središtu je zasjenjen. Površina kapa prekrivena je ljuskama (one nestaju aktivnim rastom). Noge gljiva su čvrste, dužine do 10 cm. Podloga je lagana.
Mlade kapke su guste, meso im je bjelkasto, ali s godinama postaje tanje, a u nogama su unutrašnjosti vlaknaste, postaju grube. Miris jestivih jesenskih gljiva je ugodan. Ploče pod kapom su rijetke, rastu do stabljike. Kod mladih primjeraka su bež, bjelkaste, mesnate boje, a nakon zrenja blago potamne, ponekad prekriveni smeđim mrljama.
Jesenske gljive rastu u vlažnim šumama - breza, jasen, brijest itd., Na mrtvom drvu i panjevima ostavljenim nakon sječe šuma. Oni se ujedinjuju u grupe, ponekad plodna tijela rastu zajedno s nogama. Razdoblje branja gljiva traje od kolovoza do prvog mraza (studeni-prosinac). Med gljive uspješno rastu na temperaturama iznad +10, masovno uroditi plodom u rujnu (prva polovica mjeseca), kada termometar pokaže 10-15 stupnjeva.
Ljetna gljiva s medom
Ponekad se ova vrsta naziva Govorushka ili Lipov. U pravilu se radi o ovoj sorti koja od ožujka do novembra donosi plodove u košare gljivara. Dimenzije Govorushke skromnije su od onih iz jesenskog agarskog meda: u prosjeku je kapa promjera 6 cm, a noga dugačka 7 cm. Kapica je ravna s izraženim širokim tuberkulom u sredini. Boja mu se mijenja u skladu s vremenskim prilikama: na suhom je gusta, medeno žuta, a u vlažnom smeđkastom, prozirnom. Rubovi kape su tamniji i imaju utore. Koža je glatka.
Meso gljive je vodeno i tanko, žućkasto je i tamnije u stabljici. Ima miris svježeg drva. Ploče su česte, široke do 6 mm, smeđe. Izražen je uski prsten na nozi. Može se obojati oker smeđim sporama koje su ispale. Ispod prstena nalaze se tamne ljuskice. Ljetna agarica meda raste u šumama, ujedinjujući se u velike obitelji. Omiljeno mjesto su živa stabla s očitim oštećenjima, trulim panjevima. Nalazi se na listopadnim stablima, ponekad i na smrekama.
Zimska gljiva s medom
Rijedak predstavnik gljiva koji se mogu naći pod snijegom. Ova vrsta medenog agarica donosi plod u hladnijim mjesecima: od jeseni do proljeća, pojavljuje se tijekom odmrzavanja. Preferira mrtve listopadne vrste - vrbu, topolu i druge. Može se pojaviti u parkovima i vrtovima u gradu, na obalama potoka. Zimski med obično raste u sjevernoj umjerenoj zoni. Kao i drugi, ona se naseljava u skupinama.
Ravna kapa s gljivama ima promjer do 10 cm, boja joj je narančasta ili žuta, a oblika je ravna. U mladim agarima meda nijansa je svjetlija na rubovima, a u središtu je tamnija. Stabljika je gusta, cjevasta, s karakterističnom baršunasto smeđom bojom. Iznad je žućkasto smeđe boje. Duljina - do 7 cm. Ploče su rijetke, prianjaju, ponekad su skraćene.
Proljetni med
Jestiva gljiva poznata i kao Les-love Collibia. Raste i na trulom drvu ili leglu, bira hrast, bor i druge vrste. Razdoblje plodovanja proljetnih agarica meda: od svibnja do listopada, vrhunac je u ljetnim mjesecima (lipanj-srpanj). Veličina plodnih tijela je mala: kapica je promjera 1 do 7 cm, stabljika je duga do 9 cm, tanka je, fleksibilna i širi se u dnu.
Boja kapice je crveno-smeđa, sklona blijedi. U starim gljivama rubovi su savijeni. S godinama se mijenja oblik: u mladim gljivama je konveksan, zatim je široko konveksan. Celuloza gljive je bijela ili žućkasta. Ploče rastu do stabljike, njihova je boja bijela, ponekad ružičasta ili žućkasta. Boja spora praha je bijela ili kremasta. Spore su glatke, bez boje, kapljice.
Med od debele noge
Razne vrste medenog agarica, koje pripadaju istom rodu i vrsti, tako da je medni agar pravi. Ima široku konusnu kapu promjera 3-10 cm sa spuštenim rubovima. Kod mladih primjeraka njegova boja varira od blijedo smeđe do tamno smeđe i ružičaste boje, a zatim postaje žuto-smeđa. Koža kapke prekrivena je brojnim sivkastim stožastim ljuskama. Bliže rubu, gotovo leže.
Noga gljive je snažna, cilindrična. U osnovi ima zadebljanje klaveta. Mlade gljive imaju "suknju", ali kako raste, ona nestaje, vidljivi su samo ostaci žutog vela.
Gljiva meda guste noge ima bjelkasto meso neugodnog mirisa i adstrigentnog ukusa, što podsjeća na sir Camembert. Ali gljiva se smatra jestivom. Bere se od kolovoza do studenog, pronalazeći skupine meda agarica u trulom lišću ili na panjevima. Najdraže drvo - smreka, bukva, jasen, jelka.
Žuto-crveni med
Pripada obitelji običnih konja, otuda i alternativni naziv: Ryadovka žuto-crvena (ili borov med). Raste u crnogoričnim šumama na mrtvoj šumi (posebno u borovoj šumi). Voćna tijela okupljaju se u grupe. U središnjoj Rusiji razdoblje masovnog plodovanja počinje od druge polovice srpnja do rujna. Upoznajte se do studenog.
Karakteristična značajka žuto-crvenog reda je boja kapice. Suha je, baršunasta, prekrivena sitnim ljubičastim ljuskicama. Boja same kože je narančasto-žuta. Promjer kapke je 5-15 cm, oblik je ravan (konveksan u mladim gljivama). Ploče i pulpa gljive imaju svijetlo žutu boju. Gusta je u kapici i vlaknasta u stabljici, okus je mekan, malo gorak, a miris je kiselkast, podsjeća na trulo stablo.
Gljive gljive meda
Ovaj predstavnik roda medenog agarika rasprostranjen je u Europi, nalazi se u listopadnim šumama. Najdraže drvo su bukve, posebno oslabljena stabla. Raste i na javoru, grabu; gljiva meda smjestila se u skupinama, posipajući debele grane živih stabala. Sezona branja ovih gljiva je cijela ljetna sezona od svibnja do rujna. U usporedbi s drugim gljivama, ova vrsta je malo poznata.
Kapa sluznice meda ima konveksni oblik. Kao što naziv govori, vitki su, poluslovni, bijeli, krem ili svijetlosivi, u sredini su smeđeplasti. Promjer - do 10 cm. Noga je tanka, 2-8 cm dugačka, često zakrivljena, cilindrična, a u podnožju ima zadebljanje klaveta i debeo prsten. Na površini ispod nje nastaju smeđe pahuljice. Slina se pojavljuje na nozi ispod "suknje". Pulpa je gusta, žute boje. Spore prah je blijedo krema.
Livarski med
Vrsta gljive pripada rodu Non-Nium. Sinonimi: nonnium, livada, gljiva klinčić. Jestive, ali samo kapice prikladne su za hranu, jer su noge previše tvrde, posebno u odraslih primjeraka. Livadne gljive su male gljive, promjer kapice doseže 5 cm, noga je prosječno duga 2-5 cm. Težina jednog plodnog tijela prosječno je 1 gram.
Kapa livada je ravna s tupim tuberkulom, crvenkasto smeđe ili žute boje. U nedostatku vlage ili u vjetrovitom vremenu, ona dobiva svijetlu krem nijansu. Osim toga, ima sposobnost da svijetli u mraku, poput fosfora.
Rubovi kape su gotovo prozirni, rastrgani, neravni. Ploče su rijetke, do 6 mm široke, prijanjaju u mlade gljive, oslobođene s godinama. Stabljika je tanka i sivkasta, čvrsta, vlaknasta. Ima jednu boju sa šeširom.
Glavna razlika od ostalih vrsta meda agarica je mjesto rasta. Livade se susreću na otvorenim prostorima, okupljaju se u grupe, tvoreći "krugove vještica". Preferiraju tla šumskih livada, livada, vrtova, jarka, obalnih puteva. Livadne gljive su uobičajene u cijelom svijetu, od Europe do Afrike. Ne boje se jake suše, dobivaju vlagu od kiše, ponovno oživljavaju. Podvrgnuta toploj temperaturi, ova vrsta agruma sakuplja se od proljeća do jeseni (svibanj-lipanj, rujan-listopad).
Blizanci meda agarica
Kao i mnoge gljive, i gljive imaju blizance, uključujući i otrovne, od kojih ih trebate moći razlikovati kako biste izbjegli trovanje. Raste u istim šumama i istovremeno (ljeti i u jesen), također se okupljaju u velikim kolonijama i naseljavaju se po mogućnosti na mrtvom drvu i panjevima.
Otrovni blizanci nalaze se u svim sortama mednih agarica, ali u nekim zemljama su blizanci klasificirani kao jestive gljive. Ako sakupljač nije siguran, bolje je zaobići "strance". Ali neprijatelja trebate znati po viđenju.
Najpoznatije vrste lažnih agarica s medom:
- mak;
- crvena cigla;
- sumporno žuto.
Sadnica maka
Drugo ime mu je seroplate. To je jesenska gljiva koja raste od kraja ljeta do sredine jeseni. Poklopac gljive je konveksan, donji dio prekriven je pokrivačem. S godinama se kapa izravnava, promjer mu doseže 8 cm. Od blijedo žute boje mijenja se u hrđavu, smećkastu, podsjećajući na sjemenke maka. Na rubovima je koža svjetlija. Površina čepa je glatka i postaje ljepljiva na kiši. Kada plod raste u vlažnom okruženju, koža postaje svijetlo smeđe boje. Ploče pod kapom rastu do stabljike.
Makov med razlikuje se od prave gljive po dugoj i tankoj nozi. Može biti zakrivljena ili ravna. U blizini baze boja noge je crvenkasta, a bliže kapu je žuta. Uz to, karakteristična karakteristika svih agarica meda - filmski prsten - nije prisutna u seroplatu. Preciznije, postoji, ali brzo nestaje. Ovo može biti zbunjujuće za neiskusnog berača gljiva. Ali to nije zastrašujuće: gljiva maka je uvjetno jestiva. Izvana i po ukusu izgleda kao ljetna meda.
Opečna crvena lažna pjena
Ova gljiva smatra se uvjetno jestivom ili potpuno jestivom zbog svog neugodnog ukusa. Vrlo je gorak i zahtijeva dugo vrenje. No podaci o njegovoj otrovnosti su kontradiktorni, a u nekim zemljama, na primjer, u Japanu i SAD-u, ovaj predstavnik roda voljno se prikuplja. Izvana se razlikuje u većoj kapici, u promjeru doseže 10 cm ili više. S godinama oblik kape prelazi iz konveksnog u ravni. Boja mu je crvenkasto-smeđa, ali može biti svjetlija ili tamnija. Gljive nemaju mirisa.
Brick-red gljive rastu u velikim skupinama na mrtvom drvu. Obožavaju listopadne i crnogorične šume, ali mogu se naći u planinama ili na ravnicama. Raste tijekom cijele godine, osim hladnih zimskih mjeseci. Za razliku od pravih agarica s medom, unutarnja strana kapka lažnih pokrivača pokriva se pokrivačem. S vremenom nestaje, mada ostaci mogu visiti s rubova. Još jedna značajka je da su noge gljive šuplje iznutra.
Sumporno žuta lažna folija
Otrovni blizanac gljive meda koji ima blijedo žutu, sumporno žutu ili sivkastu boju. Kapica je tamnija u sredini nego na rubovima. Ploče na dnu mogu imati zelenkast ton. Gljiva je malih dimenzija, promjer kapice je od 2 do 7 cm, noga je dužine do 10 cm. Oblik kapica kod mladih gljiva sličan je zvonu, a kad gljiva raste, postaje prostak. Noga je vlaknasta. Meso je bjelkasto ili iste boje kao i kapa.
Lažna trava se nalazi u listopadnim šumama, rijetko u četinjačima. Gljive rastu u velikim skupinama, kolonije mogu narasti do 50 plodnih tijela. Mnogi od njih rastu zajedno s nogama. Lažno se može razlikovati lažne pjene od prave gljive s oštrim neugodnim mirisom koji dolazi iz unutrašnjosti. Osim toga, medena gljiva blizanac nema karakteristične ljuskice, a ploče su joj sumporno žute, a nisu bež ili krem poput jestivih gljiva.
Kako ne biste zbunili medeni agar s nejestivim dvostrukim, morate obratiti pažnju na značajku rasta meda agarica:
- Pravi se nalaze na drvetu (osim na livadama), a lažni mogu rasti na tlu.
- Kožast prsten na nozi glavni je znak jestivosti.
- Kod lažnih vrsta, kapice imaju prkosnu boju. Zelenkasto su siva, crvena, ploče su tamnije.
- Noga i kapa ove gljive prekriveni su ljuskama. Lažni ih nemaju.
- U pravilu su noge blizanaca iznutra tanke, šuplje.
- Dvoboji ispuštaju neugodan zemljani miris.
Kako sakupljati gljive s medom?
Ove gljive rastu u velikim obiteljima, obično takvo putovanje završava prikupljanjem čitave košarice. Osim toga, gljive s medom mogu se sakupljati gotovo cijele godine - ovisno o sorti, plod donosi od proljeća do kasne jeseni, pa čak i zimi (s izuzetkom jakih mrazeva). Usredotočujući se na vrijeme sakupljanja, morate potražiti upravo one vrste koje su uobičajene u ovim mjesecima:
- od svibnja do lipnja livadne gljive aktivno urode plodom;
- od kolovoza do listopada-studenog - ljeto i jesen;
- zimske se nalaze tijekom jeseni, od rujna do prosinca.
Šume u kojima se nalaze agarice meda mogu biti bilo koje: mješovite, četinarske, bukve itd. Ali, u pravilu ih ne nalazimo u mladim gustinima. Idealno za agarice sa medom je vlažna šuma stara 30 godina ili više. Livadne gljive mogu se naći i u zasadima, ali na otvorenim livadama i šumskim rubovima. Izrazita karakteristika ovih gljiva je njihova postojanost. Ako su se pojavili u blizini nekog trulog stabla ili srušenog stabla, oni će se tamo redovito pojaviti. Na istom mjestu obitelj se može potražiti iduće godine.
Najbolje vrijeme za gljive je jutro. Nakon noćne hladnoće, otpornije su na transport.
Kako sami uzgajati gljive?
Mnogi ljubitelji gljiva pokušavaju ih uzgajati kod kuće sami. Medne gljive jedinstvena su kultura gljiva koja je prikladnija za umjetni uzgoj od ostalih. Ovaj je postupak dostupan svima i uzbudljiv je. Medne gljive daju će velikodušni urod gotovo cijele godine.
Medne gljive su nepretenciozne u uzgoju. Zimske i ljetne sorte najprikladnije su za sadnju i uzgoj. Potrebne uvjete je lako dogovoriti u ljetnoj kućici, povrtnjaku, pa čak i kod kuće - na balkonu ili u podrumu.
Tehnologija uzgoja agarica meda ovisi o izboru sjemena. Za sadnju agarica s medom možete koristiti micelij ili plodno tijelo, a troškovi obje metode su minimalni. Da biste dobili micelij, možete pokušati pronaći komad trulog drveta u šumi i klijati gljive iz njega. Shema djelovanja je sljedeća:
- Podgrijano drvo podijelite na jednake komade, budući materijal za cijepljenje. Njihova veličina je u prosjeku 2 do 2 cm.
- Te šipke su položene u gotovom drvu, svojevrsnom vrtnom krevetu. Prije toga u njima su izrađene rupe u bočnim dijelovima, pogodne veličine za komade materijala za cijepljenje.
- Nakon obavljene presađivanja, šipke su prekrivene mahovinom, a zatim je cijeli ležaj omotan polietilenom. Dakle, promatrat će se potrebni pokazatelji topline i vlage.
Da bi se iz cijelih gljiva razvilo plodonosno tijelo, potrebno je odabrati dostojne primjerke za sadnju. Da biste to učinili, kapci od starih gljiva (promjera oko 8 cm) odrezuju se, namoče u vodi, a nakon dana se gnječe bez naprezanja. Trebali biste dobiti masnu kašastu konzistenciju. Zatim je potrebno postupiti u skladu sa sljedećom shemom:
- Kaša prođite kroz dva sloja gaze.
- Sakupite sjeme u staklenu posudu.
- Izlijte ovu tekućinu preko drva (na trupce ili panjeve).
- Vrtni kreveti ili improvizirani kreveti trebali bi imati male udubljenja na kojima se okupljaju spore.
- Nakon sadnje, rupe su prekrivene piljevinom ili mokrom mahovinom.
Postoji nekoliko načina uzgoja gljiva kod kuće ili na osobnoj parceli. Sljedeće su pogodne za uzgoj agarica meda:
- u staklenicima;
- u podrumu na vrećama;
- na trupce;
- na panju;
- u bankama.
Uzgoj na trupcima i panjevima
Ova je tehnologija pogodna za uzgoj gljiva kako kod kuće, pod uvjetom potrebne temperature (10-25 stupnjeva), tako i na ulici. Trupac treba biti listopadno drvo, svježe, ne trulo, kora i vlažno. Ako je suh, namočite ga u vodi 2-3 dana. Optimalne veličine trupaca: duljine 30-50 cm, promjera 20-50 cm. Pripremljeno drvo sadi se u kadu, iskopa u rupu prethodno napravljenu na prikladnom mjestu ili ostavi u zamračenoj sobi.
Ako je dostupan truli ubod (na primjer, s drveta koje je posječeno na nekom mjestu), micelij se može posaditi u njega.
Kako saditi gljive? U trupcima ili panjevima potrebno je napraviti rupe udubljenja duljine 4 cm i širine oko 1 cm, udaljenost je 10-15 cm jedna od druge. Micelij se stavlja u njih na drvene štapove, a zatim je trupac prekriven filmom. U njemu se mora napraviti nekoliko rupa za prozračivanje zraka. Ako održavate temperaturu od oko 20 stupnjeva, trupac će nakon 3-4 mjeseca rasti micelij. Navlažene panjeve drveća mogu se čuvati u stakleniku, gdje se razina vlage lako kontrolira.
Uzgoj meda agarica u podrumu
Ako se planira uzgoj gljiva u podrumu, mora postojati temperatura ugodna za gljive tijekom cijele godine. Micelij se sadi u vrećice tla. Za sjetvu možete koristiti slamu, lišće, ljuske sjemena, piljevinu. Biljni sastojci prethodno se pare u vrućoj vodi 10-12 sati. Ovo je potrebno za dezinfekciju tla od plijesni i štetočina. Kad se tlo ohladilo, dodaje se gotov micelij, pomiješan.
Smjesa se mora staviti u guste vrećice s volumenom od 5 do 50 kg, izrađene od polietilena. Paketi moraju biti postavljeni na stalke u podrumu ili obješeni iznad poda, osigurani vlagom i ugodnom temperaturom (14-16 stupnjeva). Nakon čekanja tri dana, u vrećama su izrezane male rupice, njihova duljina je 5-6 cm. Prva plodna tijela pojavit će se nakon dva tjedna. Med gljive pokazuju nevjerojatnu sposobnost reprodukcije u umjetnim uvjetima i daju visoke prinose.
Raste u bankama
Za ovu metodu nije potrebno niti mjesto niti dodatni prostor. Gljive se sadi izravno u staklenke, gdje se postavlja tlo ili supstrat piljevine i mekinje (proporcije - 3: 1). Dan se masa prelije kipućom vodom (kao sterilizacija), zatim toplom vodom, lagano stisne i zbije. Micelij se sadi u udubljenje, koje se izrađuje čistim štapom ili olovkom do samog dna staklenke. Nakon iskrcaja, spremnik je zatvoren poklopcem s rupama, prekriven mokrom gazom ili pamučnom vunom za održavanje vlage.
Banke s sadnicama skrivaju se na tamnom toplom mjestu, povremeno se prskaju pamučne vune. Nakon 30 dana micelij će klijati, a nakon 2 tjedna (maksimalno 3) bit će vidljiva i prva plodna tijela. Kad se gljive dignu, staklenku je potrebno staviti na prozor, zamračen od sunca. Medne gljive trebaju klijati do poklopca, a zatim ih uklonite. Vrat je omotan kartonom (široka traka), koji će podržati odrasle gljive. Usjev se odreže, noge se izvade, nakon postavljenih 2 tjedna pojavljuju se novi plodovi.
Uzgoj meda agarica nije problematičan. Za razliku od ostalih gljiva, prvi izbojci pojavljuju se mnogo ranije. Primjerice, iste svinjetine i gljive borovice moraju čekati čitavu godinu. Na malom području (litarska staklenka ili stabljika stabla) sazrijeva velika obitelj gljiva. Ovo je još jedan lijepi bonus uzgoja agarica meda kod kuće. Ukusna plodna tijela naknadno se koriste za kiselo sušenje, sušenje, kiselo prženje i prženje. A iz čitave raznolikosti agarica meda, kojih postoji mnogo vrsta, možete odabrati bilo koji koji želite.