Vrijeme branja repe uvelike ovisi o sorti. Nakon uklanjanja sa zemlje treba voditi računa da pripremite voće za čuvanje tako da ono dulje ostane zdravo i korisno. O tome, kao i o znakovima zrelosti povrća i pravilnom razvrstavanju usjeva, saznat ćete čitajući ovaj članak.
Optimalni vremenski period žetve repe
Posebnu pozornost treba posvetiti vremenu potrebnom za rast sezone korijena.
Postoje 3 glavne kategorije:
- Rane sorte. Za potpuno sazrijevanje potrebno je u prosjeku 70 dana. Nedostatak sorte je manje izražen okus. Prvi plodovi se beru od kolovoza do rujna. Boyarynya je primjer.
- Sredina sezone. Od klijanja treba pričekati 80-100 dana. Najčešća vrsta u umjerenoj klimi naše zemlje. Pogodno za sirovu i kuhanu konzumaciju. Berba počinje u rujnu. To uključuje Bordeaux.
- Kasno sazrijevanje. Plodovi se formiraju za 100-140 dana. Odlikuje ih dobra kvaliteta čuvanja i bogat okus. Obično se u listopadu, stoga nije pogodno za uzgoj u sjevernim klimama. Predstavnik je zapovjednik.
Važnost pravodobnog čišćenja
Potpuno zrela repa ima bolji okus i drži se bolje.
Ako pogriješite u vremenu čišćenja:
- Kasna berba. Izgled se takvo voće praktički ne razlikuje od povrća optimalnog razdoblja berbe. Ali nakon 1-2 mjeseca počinju propadati. To je zbog zamrzavanja korijenskih usjeva.
- Rano čišćenje. Repe ima manje izražen okus. Osim toga, u njemu se nakuplja manje hranjivih sastojaka.
Kako odrediti zrelost usjeva korijena?
Postoji nekoliko glavnih parametara:
- Dimenzije. Obično se piše na pakiranju sjemena. Ovisno o sorti, promjer prosječnih plodova kreće se od 5-10 cm. Najveći predstavnici dosežu 15 cm.
- Lišće. Postati žućkasto, izblijediti
- Korijen. Središnji je stanjivanje. Veliki korijenski sustav tipičan je za nezrelo povrće.
- Voće. Na njima se pojavljuju mali izrasline.
Lunarno čišćenje
Među iskusnim vrtlarima postoji mišljenje da se berba treba temeljiti na mjesečevim fazama:
- Smanjuje. U zviježđima Blizanci, Jarac, Bik.
- Rastući. U zviježđa Djevica i Jarac.
Koje dane potražite u 2022-2023. godini:
- Srpanj. 23-27 broj.
- Kolovoz. U razdoblju od 19 do 25.
- Rujan. 8-9, od 16 do 21, 25-26 brojeva.
- Listopad. 3-6, od 15 do 19, 22-25.
Ako žetite na opadajućem mjesecu u zviježđu Rak, plodovi će biti vodeni i bez okusa.
Utjecaj vremenskih uvjeta na vrijeme berbe repe
Na razdoblje uzgoja korijenskih kultura uvelike utječe klima:
- Suhoća i hladnoća. Ako kultura sazrijeva u takvim uvjetima, nema potrebe žuriti. Može ostati u tlu nekoliko dana nakon zrenja kako bi nagomilala hranjive tvari i postala slađa.
- Tuševi. Uz obilnu vlagu, repe postaje vodenasta, brzo propada i pati od bolesti. U tom slučaju plodove trebate ubrati odmah nakon zrenja.
- Srdačno. Ako je temperatura previsoka, korijenje raste žilavo i vlaknasto po strukturi.
Kultura se mora ukloniti prije prvog mraza, inače će se brzo pokvariti.
Ovisnost vremena prikupljanja o regiji prebivališta
Što trebate znati o ovome:
- Sibir i Ural. U ovom slučaju prehlada dolazi ranije. Repe bi trebalo iskopati prije kraja rujna.
- Srednja traka i moskovska regija. U umjerenim klimama kasne berbe mogu sazrijevati do početka studenog.
Pravila berbe
Koraci su sljedeći:
- Odaberite suh i sunčan dan. Ako se ubire vlažno voće, imat će kraći rok trajanja.
- Uzmi oštar nož ili lopatu. Kopajte povrće s više strana. Izbjegavajte ogrebotine na koži.
- Lagano uhvatite vrhove i povucite se prema gore. Pokušajte ne oštetiti korijensko povrće.
- Očistite zemlju. Bolje je to učiniti rukama u tkaninskim rukavicama.
- Odrežite lišće. Ostavite oko 1 cm. Također uklonite bočne korijene i sredite srednji ako je predug.
- Rasprostirajte repe vani pod nadstrešnicom da se osuši. Preklopite da se ravnomjerno osuši na svim stranama. Na to ne biste trebali potrošiti više od 4 sata. Ako se ostave vani, brzo će izgubiti sočnost. U zatvorenom prostoru korijensko povrće može duže sušiti - 2-3 dana ili čak 1 tjedan.
Ne preporučuje se pranje repe, inače će brzo postati nestabilne.
U sljedećem videu možete saznati kada pravilno žetvu repe i kako to učiniti:
Sortiranje
Postoje 2 kriterija za razvrstavanje:
- Veličina. Prođite kroz povrće, odvajajući male i velike. Pri skladištenju se mala repa stavlja na dno, a velika repa stavlja na vrh.
- Vrijeme. Rano, srednje sezone i kasno povrće čuvajte zasebno.
Također morate ukloniti:
- oštećeni;
- s znakovima bolesti;
- truljenje;
- deformiran.
Ako su pokvarena područja obrađena povrćem, oni se mogu koristiti za neposrednu konzumaciju ili se hrane stokom.
Značajke pohrane
Nakon berbe važno je osigurati da ona duže zadrži svoje karakteristike. Savjeti u nastavku pomoći će vam.
Optimalni uvjeti
Kako stvoriti:
- Temperatura. Treba biti između 0-3 stupnja.
- Vlažnost. Podržava 90-92%.
- Prostorija. Tamna, zaštićena od glodavaca i mraza.
Načini
Postoji nekoliko metoda za spremanje repe za zimu. Više o svakom od njih saznat ćete u nastavku.
Podrum ili podrum
Osnovni načini:
- Kutija. Stavite povrće u kartonske kutije i pospite pijeskom na vrhu.
- Police. Stavite repe u jedan sloj, držeći udaljenost između povrća. Donja ploča trebala bi biti oko 15 cm od poda kako bi se osigurala pravilna cirkulacija zraka. Ne naslanjajte stalak na zid.
Ravan
Gdje pohraniti:
- Balkon. To će učiniti samo ostakljena lođa. Uzmite velike polietilenske vrećice, napravite rupe u njima i na vrh stavite repe, posipajući piljevinom. Ne vežite. Mogu se pakirati i u kutije s otvorima za zrak i prekrivene strugotinama. Tijekom razdoblja mraza, žetva je prekrivena pokrivačima.
- Ostava. Postavite u drvene kutije, posipane pijeskom, tako da se korijenje ne dodiruje.
Hladnjak
Rok trajanja ne prelazi 1 mjesec.
Kako se to događa:
- U paketu. Korijensko povrće stavlja se u vrećicu otvorenu za cirkulaciju zraka i stavlja u ladicu s povrćem.
- U papiru. Svako voće je zamotano odvojeno.
Povrće možete staviti i u zamrzivač. Za ovo:
- odrezati ponije;
- kuhajte dok ne omekša;
- pričekajte hlađenje;
- uklonite kožu;
- rezati na prikladan način;
- organizirati u pakete ili kontejnere, potpisujući na svaki datum;
- stavite u zamrzivač.
Korijenski usjevi zadržavaju svoje kvalitete 8 mjeseci ili više.
Tajne iskusnih vrtlara
Kako drugačije sačuvati svojstva povrća:
- Dijeljena pohrana. Da biste to učinili, položite donji sloj krumpira. Rasporedite repe na vrhu. Ovom metodom oba usjeva ostaju svježa i zadržavaju svoja korisna svojstva.
- Namakanje u glini. Masnu glinu pomiješajte s vodom da biste stvorili tvar koja je po strukturi slična kiselom vrhnju. Svako povrće umočite u smjesu. Dajte im vremena da se osuše. Zimi možete plod jednostavno isprati pod vodom da biste isprali suvišnu glinu.
- Obrada soli. Pripremite koncentriranu otopinu i umočite korijeno povrće u nju. Također možete posipati praznine između plodova.
- Metode odvajanja voća. Ostale mogućnosti odvajanja povrća jedno od drugog su oblozi od folije ili paprati, te drveni pepeo.
Iskusni vrtlar reći će vam o pravilima skladištenja repe u sljedećem videu:
Berba repe treba obaviti najkasnije do studenog. Plodovi se čiste od tla, suše i sortiraju kako bi se potom čuvali u podrumu, na balkonu ili u hladnjaku. U dobrim uvjetima, povrće može zadržati svoj okus i korisna svojstva do sljedeće godine.