Špinat nije teško uzgajati, važno je samo slijediti neka pravila i tehnologiju. Uz pravilnu njegu, špinat će rasti zdrav, zdrav i ukusan. Kakvu špinat odabrati i kako dobiti bogatu žetvu raspravljat će se kasnije u članku.
Kratki opis kulture
Špinat se kao vrtna biljka pojavio u drevnoj Perziji. Primio je pozitivnu ocjenu u arapskom svijetu, ali Europa i Rusija nisu odmah cijenili biljku.
Špinat je jednogodišnja kultura porodice sokola. Njegova zrenja traje ne više od mjesec dana. Tijekom razdoblja cvatnje formiraju se zeleni cvjetovi iz kojih savijaju okrugli mali plodovi nakon 90 dana.
Jedu se mladi listovi špinata. Tamnozelene su boje, na vrhu su zaobljeni. Glatkost i hrapavost lisne ploče, kao i zasićenost sjene, ovise o sorti vrtnog usjeva.
Špinat sadrži mnogo vitamina i minerala, bogat je vlaknima. Količina vode u lišću biljke iznosi i do 90%. Tijekom toplinske obrade, kvalitetni sastav je mnogo lošiji. Stoga ga je preporučljivo jesti sirovo u salatama, smoothieima i drugim jelima.
Preporučene vrste i sorte špinata
Raznolikost špinata dijeli se na sljedeće skupine:
- Lisnati špinat. Karakterizira ga zelena zaobljena lisnasta ploča. Mogu biti prisutne crveno smeđe pruge.
- Špinat od jagode. Od ostalih sorti razlikuje se po tome što ga jedu bobice, koje nalikuju jagodama. Imaju okus poput smjese oraha i jagoda. Listovi ove vrste kulture mali su sa slatkim notama. Prikladni su za upotrebu samo u malim dozama zbog prisutnosti toksina u sastavu.
- Vodeni špinat. Biljka iz obitelji Bindweed. U obliku podsjeća na zeleni luk: lišće u rozeti ima uzak, izduženi oblik. I lišće i stabljika se jedu. Raste na zamršenim tlima, u blizini rijeka i jezera.
Sve sorte špinata dijele se u tri vrste:
- rana zrelost;
- srednja zrelost;
- kasna zrelost.
Prilikom odabira sjemenki, uzmite u obzir to svojstvo i odaberite prema svojoj klimi. Evo primjera za svaku sortnu skupinu:
- Virofle. Pogodno za sadnju sjemenkama u najranije proljeće. Opće kontinuirano klijanje pojavljuje se u roku od mjesec dana. U bujnoj rozeti lišće je svijetlozelene nijanse, nije veliko, a stabljike su krute.
- Gigantski. Sadnice se pojavljuju nakon 2 tjedna nakon sjetve sjemena. Kvaliteta zelenila je izvrsna. U toplim klimama ova se sorta može sijati 2-3 puta godišnje.
- Uteusha. Ovaj hibrid karakterizira otpornost na mraz i rano nicanje sadnica. Sjetva špinata dopuštena je krajem zime. Prikladno za dodavanje u hranu za životinje i ptice radi nadopunjavanja vitaminskog i mineralnog sastava u tijelu.
- Bloomsdelsky. Nizozemska sorta srednje zrelosti. Gusta rozeta sastoji se od izduženih listova. Boji se hladnog vremena, pa je sjetva najbolje obaviti krajem travnja i početkom svibnja.
- Jaki momak. Sorta otporna na mraz u sezoni. Daje dobru žetvu u sjevernim krajevima. Listovi punog oblika pogodni za konzumaciju i pripremu za čuvanje dobivaju se 26. do 27. dana.
- Masna. Kasno zrela sorta. Listovi rozete ne zadovoljavaju se svojom gustoćom, ali svaki od njih razlikuje se u gustoći i sočnosti. Preporučuje se za baze salata.
- Victoria. Špinat kasno sazrijeva. Preferira toplinu s visokom vlagom. Sjetva se preporučuje u rano ljeto. Karakterizira ga otpornost na napade štetočina i izlaz na strelicu.
Datumi sjetve sjemena
Sorte špinata otporne na mraz mogu se sijati u otvoreno tlo u rano proljeće na stabilnoj temperaturi od 3-5 stupnjeva Celzijusa. Ovi se uvjeti u svakoj regiji, ovisno o klimi, poklapaju s razdobljem od početka ožujka do lipnja.
Ako sijete špinat krajem ljeta, tada žetva zelenila može oduševiti prije mraza. Sjeme otporno na mraz može se sijati zimi. Nakon što je oslobodio nekoliko listova, biljka će dočekati hladnu sezonu pod snijegom, a nakon proljetnog odmrzavanja aktivno će rasti. Prvi usjev može se obrezati nakon 14-16 dana.
Lunarni kalendar
Mnogi vrtlari odgovorno pristupaju procesu uzgoja usjeva, a svi se radovi provode prema mjesečevom kalendaru koji se ažurira svake godine. Odraz je povezanosti s vrtlarstvom i mjesečevim fazama.
Prema mjesečevom kalendaru, samo nepovoljni dani za slijetanje mogu se uzeti u obzir, a ostatak vremena možete prilagoditi vašim potrebama. Ova se metoda smatra najoptimalnijom među ljetnim stanovnicima i vrtlarima. Druga je mogućnost slijediti točne datume sadnje određene vrste kultiviranih biljaka.
Dani zabranjeni za baštovanstvo u 2022-2023. godini, ovisno o punom i mladom mjesecu:
- u siječnju - 6, 21;
- u veljači - 5. 19;
- u ožujku - 6, 21;
- u travnju - 5, 19;
- u svibnju - 5. 19;
- u lipnju - 3, 17;
- u srpnju - 2, 16;
- u kolovozu - 1, 15, 30;
- u rujnu - 14, 28;
- u listopadu - 14, 28;
- u studenom - 12, 26;
- u prosincu - 12, 26.
Pojmovi
Da bi špinat aktivno uspio, osigurajte da su ispunjeni sljedeći uvjeti:
- U tlu mora biti dovoljno hranjivih sastojaka.
- Navlažite tlo i držite ga vlažnim tijekom cijelog razdoblja rasta špinata.
- Dnevna količina svjetla trebala bi biti dovoljna biljci za vegetaciju.
- U krevetu ne bi trebalo biti korova.
- Periodno otpuštajte tlo u vrtnom krevetu.
Odabir sjedala
Izaberite zemljište za sjetvu špinata, a ne prema količini slobodne površine. Neka to bude mali krevet dobro zagrijan od sunca tijekom dana. Močvarna i sjenovita područja nisu prikladna za kulturu. Napominjemo da je slijetanje zaštićeno od naleta vjetra.
Priprema mjesta za sadnju
Lagana, ne kisela tla bogata elementima u tragovima i hranjivim tvarima pogodna su za sadnju špinata. Stoga morate odabrati i pripremiti web mjesto odgovorno:
- U jesen uklonite sve biljne ostatke. Mogu sadržavati gljivične spore ili zimske štetočine. Stoga je spaljivanje najbolja opcija da se riješite trave.
- Iskopajte područje i nanesite gnojivo. Za kisela tla potrebno je unijeti kredu, pepeo, vapnenac. Tijekom kopanja možete dodati organsku tvar, poput humusa. To će tlo učiniti lakšim i prozračnijim, a protok hrane budućem zasađenom usjevu biti će postupan i kontinuiran.
- Ako se mjesto nalazi u nizini, onda je bolje izgraditi umjetne krevete od dasaka ili napraviti nasip plodne zemlje, organizirajući brdo za sadnju.
Pripremne aktivnosti na gradilištu za jesensku sadnju špinata provode se u proljeće, a za proljetnu sadnju u jesen.
prethodnici
Optimalni špinat bit će vrt u kojem su se prije njega uzgajale krastavce, krumpir, rane sorte kupusa i repe, rotkvice.
Kultura slabo raste nakon mrkve i kupusa kasno zrelih sorti.
Priprema sjemena
Sjemenke špinata mogu se sijati u zemlju bez pripreme, ali omekšavanje njihove ljuske doprinosi ranijem klijanju, a dezinfekcija će postati preventivna mjera protiv bolesti.
Sljedeće mjere pomoći će pripremi sjemenskog materijala:
- Nakon što sjeme posipate po ravnoj površini, uklonite oštećene i deformirane sjemenke iz ukupne mase. U idealnom slučaju, bit će izbor za sadnju najvećeg materijala.
- Na dno malog tanjura stavite nekoliko slojeva gaza. Posipajte sjemenke na njemu, raspoređujući ih ravnomjerno. Pokrijte vrh dvostrukim slojem gaze i napunite vodom tako da sjeme bude na visoko navlaženom jastuku.
Ostavite je preko noći prije sadnje, mijenjajući vodu u tanjuru svakih 4-5 sati i održavajući gornji sloj gaze vlažnim. Ujutro malo osušite sjemenke.
Voda za namakanje sjemena mora se koristiti kiša, odmrznuta voda ili voda iz slavine, taložna tijekom dana.
- Za dezinfekciju sjemenki stavite ih u svijetlo ružičastu otopinu mangana 15-20 minuta. Zatim isperite tekućom vodom i osušite dok se ne ispuši protočnost.
Tretirano sjeme posadite u vrt što je prije moguće.
Upute za sadnju špinata
Najčešće se špinat uzgaja iz sjemena na otvorenom polju. Ali moguće je pripremiti sadnice ove kulture. Potrebna je pažnja prilikom presađivanja, budući da je korijenski sustav biljke vrlo osjetljiv i lako se ozlijedi. Stoga se za uzgoj sadnica preporučuje korištenje spremnika ili tableta s tresetom, a ne spremnika za višekratnu upotrebu.
sjemenke
Obrazac sadnje sjemenkama ovisi o sorti špinata, točnije o veličini lisne rozete. Stoga držite udaljenost između sjemenki od 7 do 20 cm. Ostavite razmak redova 20-40 cm.
Postupak sadnje:
- na odabranom području pripremite brazde duboke ne više od 2 cm i dobro ih prosujte vodom;
- rasporedite sjeme prema shemi sorte i sadnje;
- brazde napunite tlom, lagano ga zbijajući;
- kako biste ubrzali nastanak sadnica i zaštiti sjeme od hladnoće, preporuča se pokriti krevet filmom.
Ako su sjemenke kvalitetne i pravilno pripremljene, tada će se prvi izdanci pojaviti u roku od tjedan dana.
Sljedeći video govori o sjetvi sjemenki špinata na otvorenom:
sadnice
Sadnja sadnica koristi se za brže ubiranje toplinskih sorti špinata. Sjeme se sije u zasebne posude u veljači, a s početkom povoljnog razdoblja sadnice se sadi u zemlju. Prije sadnje sadnica mora se očvrsnuti, postupno snižavajući temperaturu zraka 10-14 dana.
Shema sadnje sadnica špinata pretpostavlja udaljenost između grmlja 20-30 cm, a širina između redova treba biti najmanje 30 cm.
Tehnologija sadnje sadnica špinata:
- na mjestu iskopajte rupe takve veličine da se spremnik treseta s sadnicama ili biljkama s korijenskim kuglom tla;
- stavite jedinicu za sadnice u rupu i pospite tlom;
- osigurati sadnice korijenskim zalijevanjem;
- kad temperatura padne s 5 ° C, prekrijte krevet filmom.
Briga o kulturi
Kao i većina vrtnih biljaka, i špinat ovisi o kvaliteti i učestalosti agronomskih mjera.
gnojiva
Gornja obrada primjenjuje se samo prilikom pripreme tla za sadnju. Tijekom proljetno-jesenskog kopanja kreveta za svaki kvadrat. m se koristi:
- drveni pepeo - 400-500 g;
- humus - oko 5 kg;
- dušična gnojiva - 10 g;
- fosfatna gnojiva - 15-20 g.
Dodatni dodaci kalijuma i fosfora tijekom rasta špinata na otvorenom polju dovode do ubrzane pojave strelica i cvatnje.
Ako nedostaje minerala za špinat, njegovi listovi postat će blijed i rast će usporiti. U tom slučaju biljke možete zalijevati mulleinom miješajući ga s vodom u omjeru 1: 10.
Zalijevanje
Špinat je biljka koja voli vlagu. Posebno mu treba zalijevanje tijekom klijanja sjemena i pojave prvih listova. Važno je ne pretjerivati s vlagom, u protivnom će korijenje i zračni dio stabljike početi trunuti.
Optimalna shema navodnjavanja vrtnog kreveta međusobno je povezana s vremenskim uvjetima. U suhom, vrućem vremenu potrebna je svakodnevna hidratacija. U oblačno vrijeme, u hladnijim razdobljima, zalijevanje je dovoljno tri puta tjedno.
Preporučljivo je provesti postupak vlaženja tla u rano jutro ili nakon zalaska sunca pomoću kante za zalijevanje. Snažan pritisak vode iz crijeva može isprati korijenski sustav i dovesti do smrti biljke.
Korenje i labavljenje
Kad se pojave 2-3 trajna lišća, u izljevu provode, po potrebi, prorjeđivanje sadnje. To će spriječiti pojavu gljivičnih bolesti i povećati sposobnost provjetravanja.
Korov se pojavljuje kada se korov pojavljuje tako da ne ometa špinat za vrijeme vegetacije. Inače će se špinat umanjiti od nedostatka sunčeve svjetlosti, hranjivih tvari i mehaničkog djelovanja korova.
Labavljenje tla posebno je korisna mjera za usjev, jer omogućava održavanje tla vlažnim i povećava prodiranje zraka u korijenski sustav biljke. Mora se provoditi često tako da se nakon navodnjavanja ne formira zemljana kora.
Prilikom korenja i labavljenja trebali biste biti izuzetno oprezni kako ne biste izvadili špinatni grm zajedno s korovom i ne uzrokovali mehanička oštećenja osjetljivih biljaka.
Sklonište u vrućini
Špinat ne podnosi spaljivanje sunčeve svjetlosti, pa zasadite zasade kada temperatura zraka poraste iznad 27 stupnjeva. To se može učiniti s netkanom tkaninom.
Pravilnim organiziranjem kreveta može se postići prirodno sjenčanje s drveća ili viših biljaka. Špinat, zasađen u usjeku graška i graha, osjeća se dobro.
Prekrivanje kreveta špinata u vrućinama produžava stvaranje rozete, odgađa cvatnju.
Bolesti i štetočine i njihovo suzbijanje
Da biste razlikovali nedostatak hranjivih sastojaka i elemenata u tragovima od špinatnih bolesti, morate shvatiti što su i kako se manifestiraju. Tek nakon toga odabiru se i primjenjuju mjere kontrole i prevencije.
Bolesti špinata:
- Peronosporosis. Manifestira se kada je tlo natopljeno pojavom svijetložutih mrlja na gornjoj strani lisne ploče. Na stražnjoj strani lista možete vidjeti nakupinu sivih gljivičnih spora. Bolest utječe na usjeve u bilo kojoj fazi rasta. Širio se vjetrom, zalijevanjem.
- Fusarium. Smatra se najopasnijom gljivičnom bolešću za špinat. Pojavljuje se u bilo kojoj fazi rasta. Listovi pogođenih biljaka postaju blijedi i suhi, počevši od nižeg mjesta. Biljka postupno umire.
Utječući na korijenski sustav, gljiva Fusarium dovodi do smrti perifernih korijena. U početku se špinat hrani glavnom osovinom korijena, pa je vrlo teško primijetiti bolest u ranoj fazi.
Idealni uvjeti za širenje Fusariuma su vlažna i dobro zagrijana tla. - Cercosporosis. Gljivična bolest karakterizirana pojavom bijelo-žutih mrlja različitih veličina na lišću špinata. Kako gljiva sazrijeva i širi se, mrlje postaju sive i spajaju se.
Spore se šire insektima, zalijevanjem i kišom, vjetrom.
- Antraknoza. Bolest izazvana djelovanjem gljivica. Manifestira se pojavom na deblu i lišću sive mrlje s tamnijim, lagano natečenim srednjim micelijem.
- Ramulariasis. Utječući na biljku, na lišću formira micelij. S kojih se na njima vide svjetlosne crveno-smeđe mrlje. Špinat staje, slabi i može umrijeti.
- Praškasta plijesan. Njegov izgled je određen bijelim premazom na površini grma. Kako dozrijeva, boja se mijenja u sivu. Špinat se savija i umire. Gljivične spore prenose se zalijevanjem i vjetrom.
Peronosporoza špinata
Fusarium špinat
Cerkosporoza špinata
Antraknoza od špinata
Ramularia špinat
Praškasta plesen špinata
Načini kontrole
Za borbu protiv bolesti špinata ne biste trebali koristiti kemiju, jer biljka nakuplja opasne tvari u svojim lišćima. Stoga koristite narodne recepte i obratite pažnju na preventivne mjere.
Glavni neprijatelji špinata su puževi i lisne uši. Za borbu protiv insekata koristite jedan od popularnih recepata:
- Infuzija pepela. Pomiješajte pepeo i toplu vodu u omjeru 1:20. Ostavite da se kuha 2-4 sata, povremeno miješajući. Pospite biljkama dobivenom otopinom, filtrirajući je kroz nekoliko slojeva gaze.
- Tinktura pelina. Sakupite pelin i narežite ga na male frakcije. 250 g trave prelijte s 3 litre vode. Inzistirajte na dan, a zatim ga koristite za lisnu obradu špinata.
- Otopina sapuna za rublje. 2 šipke sapuna naribajte rernom. Otopiti u 5 litara vode. Tretirajte biljke gotovom otopinom. U sastav se može dodati i pepeo.
Za spremanje slijetanja od puževa, koriste se zamke ili posebni pripravci koji uništavaju štetočine:
- Sadnju priložite prstenovima izrezanih plastičnih boca. Puževi se ne mogu popeti preko oštrih rubova ograde.
- Uklonite dno plastične boce. Stavite ga pored špinata i unutra sipajte malo piva. Puževi, privučeni mirisom, skupit će se u spremniku, a vi ih samo morate uništiti.
- Upotrijebite pripravak "Thunderstorm". Razmažite ga po obodu vrtnog kreveta. Djelovanje lijeka započinje odmah kad ga puž dodirne. Ona umire.
- Kupite sredstvo za puževe i puževe od specijaliziranog prodavača. Raspršuje se po vrtu i svojim mirisom sprečava napade ovih štetočina.
Kombinacija s drugim biljkama na mjestu
Špinat sretno koegzistira sa:
- patlidžan;
- razne vrste kupusa;
- luk
- mahunarke;
- salata;
- kopar;
- rajčice.
Ne slaže se sa:
- tikvica;
- šparoga;
- repa;
- celer;
- potočarka.
žetva
Započnite berbu s 6-7 lišća špinata. Ne odgađajte postupak kako ne bi došlo do pregrijavanja kulture i početka snimanja. Listovi biljke postat će žilavi i izgubiti ugodan karakterističan okus.
Postoje 2 vrste žetve:
- Čvrsta. Potrebno je izrezati grm ispod prvog lista ili ga izvući iz zemlje s potpunim korijenskim sustavom. S ovom žetvom, usjev se dobro skladišti.
- Selektivno. Samo sazrijevaju veliki listovi kako dozrijevaju. Ova metoda sakupljanja je kvalitetnija u sastavu i volumenu, ali duža.
puna berba špinata
selektivna berba špinata
Poželjno je provesti postupak prikupljanja rano ujutro ili navečer. Važno je da se rosa još nije nastanila - grm špinata mora ostati suh.
Skladištenje, imenovanje, obrada i transport
Da biste biljku čuvali nekoliko tjedana, dovoljno je da je stavite bez ispiranja u plastičnu vrećicu i pošaljete u hladnjak. Za dugoročno skladištenje koriste se sljedeće metode obrade:
- Zamrzavanje. Operite lišće špinata i dobro osušite. Zeleno pakirajte u vrećice ili posude i stavite u zamrzivač. Moguće je pire lišće špinata i zamrznuti. Rok trajanja je 7-9 mjeseci.
- Sušenje. Operite biljku i narežite je na grube frakcije. Raširite papir i ravnomjerno ga po površini pospite nasjeckanim špinatom. Čuvati na dobro prozračenom mjestu, od izravne sunčeve svjetlosti. Kad se lišće osuši, stavite ih u posude ili vrećice od platna.
- Konzerviranje. Očistite listove špinata i dodajte sol u staklene staklenke. Druga metoda uključuje sterilizaciju nasjeckanog zelenila u staklenkama i prelijevanje kipuće vode preko nje.
Nakupljenu zelje možete koristiti u kuhanju i za pripremu recepata tradicionalne medicine za razne bolesti.
Svježe narezani špinat mora se prevoziti u poklopljenoj posudi na ledenoj osnovi. To maksimizira vijek trajanja kulture.
Špinat se može uzgajati uz malo truda. Važno je samo slijediti tehnologiju pripreme sjemena, sadnje i njege biljaka. Bogata žetva sačuvana je nekoliko mjeseci na razne načine. Stoga su korisna svojstva špinata zelena dostupna tijekom cijele godine.