Jabuke su voće koje, kada se stvore određeni uvjeti skladištenja, može zadržati svoje kvalitete nepromijenjene nekoliko mjeseci. Na kvalitetu držanja voća utječe prvenstveno pravilno odabrana sorta. U zimskim i jesenskim vrstama meso je gušće, s najmanje količine soka. Također, u pravilu jabuke s dobrim očuvanjem imaju gustu i glatku kožu. Važno je i stvoriti optimalnu temperaturu, vlažnost i način pakiranja. Na primjer, u rasponu od -4 do + 4 ° C, zimske sorte se čuvaju 4-7 mjeseci, jesenske sorte - samo oko 2 mjeseca. Redovita ventilacija, zasjenjena soba, suho pakiranje produljit će vrijeme za 1-2 mjeseca.
Koje se sorte najduže čuvaju
Na pitanje je prilično teško odgovoriti: koje sorte zadržavaju svoj izgled i okus do proljeća. No, vrtlari razlikuju nekoliko vrsta s niskim udjelom vlage i otpornosti na nula temperature.
Zašto su jabuke korisne u ovom članku.
Ove jabuke sazrijevaju kasnije nego bilo tko drugi, ponekad se mogu objesiti na drvo do vrlo hladne. Postoje takve sorte kao Golden, Jonathan, Simirenko, Antonovka, jesen: Macintosh, Welsey. Plodovi se uklanjaju s grana najranije u drugoj polovici rujna, dok posljednji primjerci mogu ponekad sazrijeti do kraja listopada.
Slijedite preporučene datume za branje iz određene stabla jabuka. Ranije branje prijeti da su jabuke nedovoljno šećerane, kasnije gube svježinu i postaju suhe.
Antonovka
Antonovka je popularna sorta među vrtlarima. O drveću se lako brine i, unatoč kasnom plodoredu, u srednjoj zoni jabuka postoje čitavi vrtovi. Prilikom sakupljanja vode se 2 stupnja zrelosti:
- potrošač;
- udaljiti.
U prvom slučaju jabuka je dobila svoju snagu, aromu i sočnost; u drugom je voće spremno za konzumiranje i skladištenje. Ako se u ljetnim vrstama ove dvije komponente javljaju istovremeno, onda zimi Antonovka razlika u vremenu iznosi oko 1 mjesec. Nakon što je plod ubran, treba mu vremena da dođe.
Jabuke se čuvaju više od 3 mjeseca, dobro se prevoze, ali u isto vrijeme sorta ima niz svojstava. Za uspješno skladištenje jabuke ne treba otresati s stabla, jer će se ove udubljenja formirati i brzo propadati. Stoga se za zimski styling Antonovka uklanja malo nezrelo, a spremnik se prska antifungalnim sredstvima i suši.
Antonovka je ukusna, kisela, s malo slatkoće. Za zimsku raznolikost jabuke su sočne i aromatične, imaju zeleno meso i kožu.
ortak
Sorta Macintosh uzgajana je u Kanadi kao zimska verzija. U isto vrijeme, na području Rusije, Ukrajine, jabuke se beru početkom rujna jer ne mogu podnijeti noćne mrazeve.
Plod je srednje veličine, blago konusnog oblika, sužen prema dnu. Koža je, poput mnogih sorti, glatka i prekrivena slojem prirodnog voska, boja pulpe je od bijele s žutim nijansama do zelene s crvenkastim žilama. Osobitost izgleda su ljubičaste pruge na bordo pozadini.
Macintosh je slatkastog okusa s slatkišom, meso je prilično gusto i sočno.
Ako su prilikom rezanja ploda kosti iznutra bijele ili svijetlosmeđe boje, tada je berba prerano.
Renet Simirenko
Simirenko imaju karakterističnu, asimetričnu, spljoštenu kuglu. Boja jabuke je raznolika, od svijetložute do intenzivne biljne, bijele točkice velikog promjera su razbacane po cijeloj površini.
Simirenko ima ispupčenja u obliku bradavica. Ovo nije bolest, već značajka izgleda.
Pročitajte o metodama suočavanja sa jabukovim moljem na ovoj poveznici.
Simirenko je slatkog okusa s ugodnim, začinjenim okusom. Nakon što su sakupljeni krajem rujna, skladištenje plodova može se produljiti do lipnja, dok 90% uzoraka zadržava svoj izgled.
zlatan
Konusni oblik Zlatna poznat je većini vrtlara. Uzgajaju se u većoj mjeri u južnim širinama, jer jabuke ne podnose dobro hladnoću, čak i kada je korijenski sustav zagrijan.
- Boja jabuka je žuta, s oker ili zelenim nijansama i ima određenu raznolikost u obliku smeđih točkica.
- Okus je osjetljiv i slatkast, bez kiseline.
- Veličina ploda je različita, dostižući težinu od 170 grama.
- Tijekom skladištenja, pulpa se mijenja iz zelenkaste u oker.
Za Zlatno je vrlo važno promatrati visoku vlažnost u sobi, jer ako nema dovoljno vlage, plodovi se naboraju i postaju svježi.
Sorta se sadi u nizinskim predjelima, gdje je postotak vlage tla prilično visok.
Kako čuvati reznice jabuka za cijepljenje, pročitajte ovdje.
Kako pravilno beriti
Rok trajanja također ovisi o načinu sakupljanja usjeva. Iskusni poljoprivrednici preporučuju branje jabuka ručno, pažljivo pregledavajući svaku jedinicu.
Bolje je odmah koristiti pokvarene, crvene primjerke ili ih obraditi, neće dugo ležati. Postoji nekoliko jednostavnih pravila koja će zadržati vaš usjev netaknut nekoliko mjeseci.
- Početak berbe moguć je kada je s stabla već palo 4-7 zdravih jabuka. Ali ovaj se uvjet ne odnosi na stabljike jabuka u obliku stupaca, treba ih voditi prema preporučenim vremenima zrenja.
- Berba se preporučuje u suhom vremenu, izdržati nekoliko dana bez kiše.
- Stabljika se ne otrgava, ali urednim zakrivljenim pokretom voće se s nje otrgava s grane.
- Sorte se ne uklanjaju prije skladištenja, jer je poremećen prirodni sloj voska.
- Izrubljena jabuka odmah se stavlja u spremnik, pokušavajući ne pogoditi ili oštetiti voće.
- Zbirka započinje od dna, postepeno ide prema gore.
Važan je i postupak odbijanja nekvalitetnih kopija, jer proces ne uključuje samo vizualni pregled.
Ovdje možete saznati kako uzgajati stablo jabuke iz sjemena.
Odbijanje podstandardnih
Dugo je nemoguće poslati plodove odmah nakon uklanjanja s stabla, jer će u tom slučaju jabuke sa skrivenim nedostacima pasti na istu policu sa zdravim, a proces propadanja može preći u susjedne primjerke.
Za manifestaciju pogrešaka plodovi se čuvaju na hladnom i tamnom 2-3 tjedna, a zatim se inspekcija ponavlja.
- Voće treba biti stabljika, bez točkica, crvotočina i razbijenih bačvi.
- Podijelite jabuke po vrsti, veličini.
- Ni pod kojim uvjetima ne perite ili obrišite jedinice. Voštani premaz prirodna je obrana od štetnih insekata i glista.
Uvjeti skladištenja
Ispravno stvoreni uvjeti omogućuju održavanje žetve do svibnja do lipnja. Sva priprema prostora, spremnika, priprema ambalaže vrši se unaprijed 1-2 tjedna. Na kvalitetu čuvanja također utječe izbor mjesta, sorte, spremnika, vremena i načina postavljanja.
Odabir sjedala
U idealnom slučaju, jabuke se trebaju čuvati u polupodrumima. Izolirani balkon, tamno spremište. Ako ima puno žetve, tada se za nju izdvaja posebna prostorija s temperaturom od najmanje 0 ° C.
Prije polaganja podruma, skladište se dezinficira:
- zidovi su bijeli od vapna;
- prskajte sve površine bakrom ili željeznim sulfatom.
Izračun se vrši na sljedeći način: 150 grama tvari na 10 litara tekućine i 1,5 kg vapna.
Kontejneri i kontejneri
Svi spremnici također su tretirani antifungalnim sredstvima, temeljito očišćeni i osušeni. Čvrstoća i sterilnost glavni su zahtjevi za spremnike.
Materijal koji je moguć i netoksičan je za posude s jabukama:
- drvo;
- loza;
- karton.
Sva bi se sintetika trebala isključiti.
Temperatura i vlaga
Visoke temperature štetno utječu na strukturu, iz ploda se oslobađa etilen, što dovodi do crnjenja i kvarenja proizvoda. S tim u vezi, smatra se da je optimalna temperatura raspon od -4 ° C do + 4 ° C. S nižim stopama, tekućina se smrzava, a također mijenja sastav i prerano starenje.
Ne zaboravite na vlagu, u sobi je obješen higrometar za praćenje promjene vlažnosti. 80-95% smatra se idealnim pokazateljima.
Načini
Nakon razvrstavanja i pripreme prostorija, počinju pakirati proizvod za dugoročno skladištenje. To se može učiniti na nekoliko najpopularnijih načina. Prilikom odabira uzmite u obzir ne samo značajke prostorije, postojeći spremnik, već i sorte jabuka. Mnoge sorte, na primjer, Golden, Welsey, ne podnose temperature ispod 0 ° C i vlažnost manju od 90%.
Prva i najčešća metoda skladištenja su kutije. Popularna je zbog svoje jednostavnosti i pristupačne cijene.
U kutijama
Primjeri se postavljaju u kutije u ravnomjernom sloju, s peteljkama prema gore. Ako su grane duge, onda se skraćuju, ostavljajući duljinu do 5-6 mm. Jabuke nisu pomaknute, a sljedeći sloj je sastavljen, kao da je, u uzorku šahovnice. Dno kutije obloženo je novinama ili bijelim papirom.
Nedostatak metode je u tome što kada se pojavi trulo mjesto, šteta prelazi u druge kopije i može uništiti cijelu kutiju proizvoda. Stoga se oznaka izrađuje na dubini ne većoj od 2 sloja, a tijekom zime plodovi se provjeravaju na cjelovitost.
Na stalcima
S malim prinosima, racionalnije će biti graditi police uz zidove, police s dubinom od oko 30-40 cm, jabuke se na njih postavljaju u ravnomjerni sloj s malim razmacima između plodova.
Vrlo je važno da police budu malene i uvlačive, pa će vam biti povoljnije okrenuti ih i odabrati pokvarene.
Od minusa, napominjemo i činjenicu da je kod višeslojne kolekcije ta opcija nemoguća zbog činjenice da zahtijeva dovoljno veliki prostor.
U papiru
Umotavanje voća u papir monotono je i zahtijeva mnogo vremena. Svaka je jedinica uredno omotana poput kuglice za božićno drvce u ubrus i položena u kutije ili košare. Istodobno, stabljika voća u voću je uvijek usmjerena prema gore, čime smanjujete ozljede susjednih.
Ali pakiranje papira pruža veću sigurnost od jednostavnog skladištenja u kutijama, pa iskusni vrtlari odabiru ovu mogućnost pohrane.
Prepletanje ili sendvič
Vrlo zanimljiva metoda izlijevanja: kao rasuti materijali mogu se koristiti sljedeće:
- heljda od heljde;
- posteljina, suhi otpad;
- luk oguliti;
- treset ili mahovina;
- suho lišće ili drvena iverica;
- pijesak s pepelom.
Dakle, čak ni trula jabuka neće proširiti bolest na susjedne plodove, a proizvod će ostati do kraja proljeća. Suhi sloj se izlije na visinu od 3-4 cm, a usjev se položi na vrh.
Plodovi ne bi trebali biti u međusobnom dodiru.
Zatim opet sloj labavih tvari, koji u potpunosti prekriva jabuke + 3 cm. Opet jabuke, sloj materijala, jabuke. U kutiji će biti 2-4 takva sloja.
U polietilen
Skladištenje u polietilenu dostupno je za male količine. Rijetko se koristi, jer je vrijeme pripreme za uzorke prilično dugo, ali vrijeme skladištenja je kratko.
U plastičnoj vrećici se probuše rupe ili se naprave rezovi u području od 4-5 komada, tamo se ne stavi više od 4 kg jabuka i čvrsto se veže. Zatim se vrećice stavljaju na police ili u kutije, ali u jednom sloju.
U zemlji
Za prigradski prostor u zemlji možete iskopati rupu ili uske rovove, duboke do 50 cm. Stavite jabuke u vrećice s otvorima za ventilaciju. Zatim se rov odozgo prekriva zemljom, prekriva smrekovim granama ili smrekom. Poljoprivrednici savjetuju i postavljanje smrekovih grančica na dno jame kako bi se spriječila prekomjerna vlaga i moguća invazija volova.
Otpalo lišće može poslužiti kao dodatni izolacijski sloj. A da ne bi zaboravili mjesto gdje su pokopani, zalijepe štap ili postave drugu identifikacijsku oznaku.
Obrađivanje jabuka prije skladištenja
Za dulje čuvanje ili prijevoz na veće udaljenosti, neki vrtlari tretiraju jabuke ugljičnim dioksidom ili ultraljubičastom svjetlošću.
S verzijom ugljičnog dioksida 2-4 kg jabuka se stavlja u vrećicu bez ventilacijskih otvora, a zatim se putem sifona pokreće plin i rupa se brzo zabrtvi.
Ultraljubičasto svjetlo dezinficira usjeve na udaljenosti od oko 1,5 metara. Za to su svi plodovi položeni u jednom sloju i pola sata ozračeni uređajem BUF-60.
Ugljični dioksid može utjecati na sastav jabuka, pa se isperu prije jela.
Savjeti ljetnih stanovnika
U nastavku pogledajte nekoliko korisnih savjeta iskusnih vrtlara za spremanje i odabir plodova.
- Sadržaj vlage u rasutim materijalima koji se koriste za skladištenje ne smije biti veći od 5%.
- Ne možete prebaciti usjev slamom, a u tom slučaju plodovi dobivaju neugodan mirisni miris.
- Kako biste spriječili kontakt u kutijama, neki izrezati kartonske pregrade i postaviti ih između kopija s križem.
- Prilikom skladištenja u zemlji postoji mali trik: vreća je vezana konopom, koja je spolja spojena na okomiti štap. Zimi samo povucite krajeve i torba će izaći.
- Tijekom branja stablo jabuke se ne zalijeva nekoliko dana, čime se plodovi isušuju.
Video
Ovaj video će vam reći kako pravilno čuvati jabuke za zimu.
zaključci
- Za dugoročno skladištenje uzgajaju se posebne zimsko-otporne sorte s kasnim razdobljem zrenja.
- Postoji nekoliko načina stylinga koji imaju svoje prednosti i nedostatke. Najpopularnija i najjednostavnija metoda je pakiranje u kutiju.
- Vrijeme tijekom žetve treba biti suho, a stablo ne treba zalijevati nekoliko dana prije postupka.
- Skupljanje plodova započinje s dna, čime se uklanja ozljeda visećih primjeraka.
Ovaj materijal će vam reći što učiniti ako su miševi grizli koru jabuke.