Šišanje ovaca je postupak u više faza koji zahtijeva marljivost, pa čak i fizičku snagu. Ovim poslom obično se bave stručnjaci, ali po želji svaki početnik je sposoban savladati furnirski zanat. Naučit ćemo kako sami izrađivati i čuvati ovčje kože.
Značajke odijevanja kože
Koža je važan izvor prihoda ovčarima za meso. No mnogi stočari jednostavno bacaju kožu ne želeći se baviti odijevanjem. Ovo je zaista gadan posao. Neki uzgajivači ovaca radije doniraju sirove kože na određenim sabirnim mjestima. Ali ako postoji velika udaljenost između farme i točke, a postoji samo nekoliko koža, takva su putovanja neisplativa.
Najbolje rješenje je ne bacati vrijedne sirovine, već sami izrađivati kože. Što je važno znati o odijevanju:
- Proces je podijeljen u nekoliko faza:
- fleshing;
- kiseljenje;
- pranje;
- štavljenje;
- sušenje.
- Ako se kože pripremaju za šivanje krznenog kaputa, onda ih moraju ukloniti ovce iste dobi i boje. Moraju se snimati u jednoj sezoni. Na maloj farmi koža se može berati postepeno tijekom klanja ovaca. Za krzneni kaput potrebno je 7-8 ovaca.
- Cijeli postupak oblačenja traje oko mjesec dana.
- Bolje je sušiti kože na zraku, na suhom vremenu. Preporučljivo je ljeti oblačiti kože.
- Za oblačenje su vam potrebni najjednostavniji materijali:
- prašak za pranje;
- sol;
- ocat;
- piljevina.
- Pripremite otopinu toliko da ovča lebdi u njoj i prekriva se vrhom.
Mezdra je kožni dio kože. Izgled i vijek trajanja proizvoda ovise o kvaliteti njegove izrade.
Tko bi to trebao raditi?
Kože obrađuju stručnjaci - nosači. Pored poznavanja proizvodne tehnologije, od furdera se traži i fizička snaga - on se mora nositi s mokrim sirovinama. Jedna koža teži, u vlažnom stanju - oko 10 kg. Podizanje i grickanje sirovih ovčjih koža zahtijeva značajnu snagu mišića.
Postupak izrade ovčjeg kože je dug i naporan proces. Da biste dobili besprijekorno odjevenu kožu, morate biti dobar stručnjak u svom području. Kvalitetnu proizvodnju lakše je postići u proizvodnom okruženju. Ručnim radom kvaliteta je lošija - postoje nedostaci u mesu, neugodan miris i težina. Kao rezultat toga, proizvodi su beskorisni, osim podova.
Sirovine
Postoje tri vrste sirovina:
- krzno;
- štavljenje;
- krzneni kaput.
Svaka vrsta pretpostavlja određenu tehnologiju izrade. Značajke dobivanja ovčjeg kože:
- Ovčja koža dobiva se od ovaca s finom vunom i polufinom. Krzno takvih pasmina izuzetno je gusto i ujednačeno, sastoji se od puhastih vlakana. Koža takvih životinja sadrži puno masnoće - 20-30%. Proizvodi izrađeni od krznenih ovčjih koža nose se s krznom s vanjske strane.
- Ovčji krzneni kaput je izdržljiv i otporan na vlagu. Ta se sirovina dobiva od ovaca grube vune. Kožno tkivo je manje masno od krzna. Postupak izrade kaputića od ovčije kože zahtijeva više pažnje pri obradi kožnih tkiva.
- Kožne sirovine nisu prikladne za krzneni kaput i proizvode od krzna. Ovčja koža koristi se za izradu proizvoda od kože i kože.
Sheme izrade različitih ovčjih koža razlikuju se:
- Ovčje krzno. U proizvodnji postupak traje svakodnevno u sljedećem slijedu - namakanje (namakanje), predenje, šišanje, meso, odmašćivanje, pranje, kiselo uklanjanje, ležanje, štavljenje, ležanje, bojenje, pranje, tov, sušenje i valjanje. U ručnoj proizvodnji broj koraka se smanjuje, ali je i kvaliteta manja.
- Bunda od ovčijeg krzna. Postupak njegove proizvodnje sastoji se od sljedećih faza - namakanje, mesanje, odmašćivanje, ukiseljenje, štavljenje, vlažno brušenje, neutralizacija, bojenje, odmašćivanje kožnog tkiva, dorada. Proces je kontinuiran.
Priprema za postupak
Da bi se koža uspješno obrušila, prvo je treba pravilno očistiti.
Postupak pripreme:
- Napravite prvi rez na vratu, preko trbuha do korijena repa. Zatim napravite kružne rezove u blizini zgloba i skočnog zgloba, koji se nalaze na prednjoj i stražnjoj nozi. Skinite kožu nožem pazeći da ne dođe do oštećenja - naleta ili posjekotine.
- Nakon što uklonite velike krhotine od ovčje kože, stavite je s kožom na vrh.
- Pažljivo pregledajte površinu kože ako na njenoj unutarnjoj strani ima ostataka mesa, masti, tetiva, istrljajte ih nožem.
- Nakon što je ovčji preklopio na pola, ostavite ga nekoliko sati - ohladite u hladnoj sobi.
- Nakon dva sata počinju se oblačiti. Ne možete čekati više od dva sata.
Lakše je raditi sa svježim sirovinama nego s konzerviranim. Ali ako se ne može odmah riješiti kože, one se konzerviraju.
Alati i oprema
Za oblačenje kože, u fazi mesanja, potrebna je posebna oprema. Kože se mesuju ručno ili uz pomoć posebnih strojeva - koriste se na tovarima za previjanje i na velikim stočnim farmama.
Što vam je potrebno za meso:
- Paluba je masivna ploča na kojoj su raširene kože. Trebao bi imati konveksnu i glatku površinu.
- Paleta - u njoj se skuplja meso.
- Meso je zakrivljen, oštar nož s dvije ručke. Uz njegovu pomoć odrezuju se ostaci masti i mesa.
- Stroj za meso - uz njegovu pomoć masnoća se učinkovito uklanja. Postoje strojevi s jednom ili dvije osovine noža. Osovinom noža upravlja se hidraulično ili pneumatski.
Za ručno mesanje dostupan je i čitav niz svih vrsta alata za oštro rezanje. Kožice se obrađuju različitim dizajnom mesnih prostirki:
- kožni nož;
- ravno meso;
- nazubljeni puž;
- nož za sklapanje kože;
- zec - za lomljenje;
- pletenica;
- gouging nož.
Također, za izradu koža potrebni su veliki spremnici u koji bi se mogli potpuno uklopiti u ispravljeno stanje. U industrijama u kojima se preljev stavlja u tok, pored strojeva za mesanje, za sušenje kože koriste se i posebne centrifuge.
Konzerviranje kože
Da se sirovina ne pokvari, to se konzervira. Očuvanje se sastoji u dehidriranju kože i njihovom zasićivanju solju. Sirovine se smatraju konzerviranim ako sadrže najmanje 12% soli, a ne više od 48% vode.
Zahvaljujući soljenju, većina mikroorganizama umire u opadanju kože. Očuvanje ne uzrokuje zamjetljive promjene u kolagenu, o čemu ovisi elastičnost kože i krzna. Zamrzavanjem ili sušenjem nemoguće je uštedjeti sirovine - neizbježno će se pokvariti.
Korisni savjeti:
- Da kožice ne bi izgubile snagu, nemojte ih rastezati.
- Ravnomjerno rasporedite sol po cijeloj površini.
- Spremite slane ovčje kože na tamnom mjestu kako biste spriječili da se ohlade ili puknu.
- Periodično provjeravajte stanje kože - prozračite, trznite krzno.
Ako se krzno konzervirane ovčje kože zakuha, brzo će se pokvariti - potrebno je ponoviti soljenje.
Metoda vlažne soli
Ova metoda očuvanja koristi se samo u hladnoj sezoni. Soljenje se vrši bez naknadnog sušenja. Postupak soljenja:
- Na suhom, zasjenjenom i hladnom mjestu položite kožu.
- Nakon što izravnate ovčju kožu, pospite je solju. Količina soli je 30-40% mase slane sirovine. U pravilu se koristi 800 g soli za jednu kožu.
- Soljenje traje 7-8 dana.
Prije kotrljanja konzerviranih ovčjih koža presavijeni su mesom iznutra:
- savijte vrh za četvrtinu;
- savijte bočne dijelove prema središtu - za četvrtinu;
- presavijte kožu, savijajući se duž grebena;
- valjati se, počevši od vrata;
- svezati snop s vrpcom.
Metoda suho-slane
Prva faza konzerviranja praktički se poklapa s metodom mokro-slane - koža se zaslađuje na isti način. Ali oni uzimaju malo manje soli, jer je učinak soli pojačan dodatkom naftalena - stavlja se u njega da bi odstranio štetočine. Norma naftalena je 0,8% mase kože.
Slane ovčje kože
Kožice posute solju se nakupljaju. Nakon 2-3 dana počinju se sušiti, visi na stupovima u ispravljenom obliku. Kože su obješene savijene duž linije kralježnice.
Osušite ovčju kožu s obje strane. Prvo s mesom, a zatim s krznom. Kad se osuši kraj, temperatura bi trebala biti 30 ° C.
Ne osušite kože na izravnom suncu. Suše se u hladu ljeti, a zimi u zatvorenom prostoru.
Kiselo-solna metoda
Ovo je najbolji način izrade krzna od ovčjeg krzna. Sastav smjese za konzerviranje:
- kuhinjska sol - 85%;
- aluminij-kalijev alum - 7,5%;
- amonijev klorid - 7,5%.
Kako bi očuvanje bilo ujednačeno, sastojci se temeljito izmiješaju. Za jednu ovčju kožu trebat će vam oko 1,5 kg smjese. Sastav se utrljava u kožu, a zatim velikodušno prska po cijeloj površini. Slane ovčje kože se čuvaju 5-7 dana na isti način kao u konzerviranju na mokroj bazi.
Tijekom konzerviranja dolazi do reakcije, uslijed koje nastaje sumporna kiselina - ona učinkovito dehidrira sirovinu i suzbija mikroorganizme. A dobivena sol aluminij sulfata daje tamnjenje. Zahvaljujući kiselo-očuvanoj soli, od ovčje kože je moguće sačuvati 6 hladnih mjeseci ili 2 topla.
Svježe suho konzerviranje
Ova se metoda koristi ljeti - ako iznenada, iz nekog razloga, nema pristupa soli. Kožice se jednostavno suše na zasjenjenom mjestu. Ova metoda očuvanja ne može osigurati proizvode visoke kvalitete.
Koraci za obradu - upute za korak po korak
Ovčje kože u procesu proizvodnje prolaze iste faze kao i sve druge. Preporučljivo je započeti s obradom kože odmah nakon uklanjanja. Svaka izgubljena minuta negativno će se odraziti na kvalitetu gotovih proizvoda.
namakanje
Za namakanje vam treba prostran spremnik - tako da se ovčja koža slobodno uklapa u nju. Otopina se priprema od:
- stolna sol;
- furacilin ili formalin;
- octena kiselina.
Kako pripremiti rješenje za namakanje:
- Furacilin je otopljen u vodi - uzimaju se 2 tablete za 1 litru, ili 0,1 ml formalina;
- sol na 1 litru stavlja se od 30 do 50 g;
- ocat se dodaje za antiseptički učinak, za 1 litru - 5 g;
- iskusni konopci dodaju otopini hrastove, brezove ili vrbe u pripremu - pripremaju se od lišća navedenih stabala. U 10 litara vode - ne više od 0,5 litara juhe.
Nakon namakanja, kože se čuvaju u pripremljenoj otopini najmanje 12 sati. Ako pola dana nije dovoljno za omekšavanje, postupak se ponavlja. Da bi shvatili je li koža spremna za sljedeću fazu, koža se maže noktom - ako se lako odstrani, nastavljaju se s mesom.
nesvjestica
Namjena mesa je uklanjanje zaostalih masnoća i masnoća, kao i viška kože s unutarnje površine kože. Redoslijed masnoće kože:
- ispružen na posebnom stroju, a ako ga nema, onda samo na ravnoj površini;
- struganje iznutra tupim nožem ili posebnim željeznim strugačem.
- Prvo se obrađuju leđa, a zatim se kreću prema glavi.
Meso glatko dlakavih ovaca
Mezdat koža samo tupim instrumentom, oštrina nije dopuštena - kako ne bi rezali materijal.
odmašćivanje
Nakon mesa koža se ispere uranjanjem u otopinu pripremljenu od:
- stolna sol - 20 g;
- prašak za pranje - 3 g.
Doze su naznačene za 1 litru vode. Nakon pranja, ovčja koža se izvadi i iscijedi - možete prijeći na sljedeću fazu.
Branje
Svrha ove faze je poboljšati svojstva sirovina. Pikling (u prijevodu s engleskog - "kiseli") omekšava, daje elastičnost ovčjoj koži.
Kako pripremiti slani luk:
- voda sobne temperature - 2 l;
- sol - 100-120 g;
- ocat 9% - 1 litra.
Umjesto octa, možete uzeti octenu kiselinu - 30 g, ili mravlju kiselinu - 10 g.
Koža postaje kiselkasta u otopini octene soli onoliko koliko je natopljena - 12 sati. Da biste provjerili elastičnost koža, ona se stisne, savije na pola. Ako je postupak uspješan, na izravnanoj površini jasno je vidljiva traka s nabora.
Ako će se koža koristiti za šivanje odjeće ili proizvoda koji su u izravnom kontaktu s osobom, tada otopinu krastavaca treba neutralizirati. Da biste to učinili, koža se natapa u otopini sode 1 sat - na 1 litru vode uzima se 1 g sode. Neutralizacijom se smanjuju čvrstoće ovčje kože, ali ona postaje hipoalergena. Kiselost završava sljedećim pranjem kože - opere ih tekućom vodom.
Štavljenje
Svrha štavljenja je povećati snagu ovčje kože. Za 1 litru vode uzmite:
- stolna sol - 50 g;
- krom sredstvo za tamnjenje - 6 g.
Koža se stavlja u spremnik, otopina ga mora u potpunosti prekriti. Vrijeme zadržavanja je 48 sati. Otopina se zagrijava s vremena na vrijeme kako bi se ohladilo.
Nakon ispitivanja posjekotine, procijenite rezultate štavljenja pomoću povećala. Ako je boja jednolika, postupak je gotov. Kako bi se pojačao učinak tamnjenja, u otopinu se dodaje dekocija korijena konjske kislice.
Ovčja koža neugodno miriše, morate se riješiti mirisa. U tu svrhu se u otopinu za tamnjenje stavlja alum - 7 g po 1 litri. Alum uklanja mirise, daje elastičnost ovčjoj koži, dezinficira i ubrzava sušenje.
Mast
Svrha tova je učiniti kožu sjajnom. Pripremite rješenje iz:
- jestiva sol - 100 g;
- glicerin - 25 g;
- amonijak - 20 g;
- žumanjak - 70 g.
Meso se razmazuje ovom otopinom, a zatim se ovčja koža presavije tako da unutarnja strana bude u dodiru.
Sušenje
Prije sušenja koža se temeljito stisne, na primjer, pomoću centrifuge. Zatim se ovčja koža suši u toplinskim komorama - na temperaturi od 40 ° C ili vani. Kako se suši, koža se gnječi i rasteže - tako da postaje mekša. Mezdra se čisti mahunama. Sušenje obično traje tri dana.
Sušenje kože glatkih ovaca
Završna obrada
Završni dodir procesa skidanja kože je čišćenje kose. Ovčja koža vadi se štapom, a zatim se hrpa glača četkom za odjeću. Krzno je obrisano piljevinom od tvrdog drva. Zagrijavajući piljevinu na limu za pečenje, oni se kombiniraju s otapalom - terpentinom, benzinom, acetonom itd.
Vruća piljevina, natopljena otapalom, utrlja u liniju kose. Stoga se koža iskače štapom. Gotova koža obješena je da se osuši - traje 1-2 dana. Sada se može pohraniti u neograničeno vrijeme - kao sirovina za izradu proizvoda od krzna.
Naučivši kako napraviti ovčju kožu, možete to učiniti s kožama bilo koje životinje. Sada ne morate baciti kožice ili otići na toaletni prostor za jedan ili dva - sve možete učiniti sami.