Polipore (lat.Fomes fomentarius) su višegodišnje parazitske gljivice koje vole rasti na drveću. Rijetko ih vidite na zemlji. Vole stare panjeve i drveće, mrtvo drvo, mrtvo drvo. Ovo je najmisteriozniji i najneobičniji predstavnik kraljevstva gljiva. Na prvi pogled to je potpuno beskoristan, parazitski objekt. Ali, u stvari, gljiva tinder može biti izuzetno korisna.
Značajke gljiva tinder
Tindre gljive predstavljaju nesistemsku i slabo proučenu skupinu gljiva, koja pripada odjelu basidiomycetes. Poznato je oko 1,5 tisuća vrsta. Postoje otrovni i jestivi polipoli, drveni i grizni. Tijelo gljiva svih šuma izuzetno je otporno na bilo kakve vremenske uvjete - hladnoću, vrućinu, vlagu.
Polipodi su pričvršćeni na tijelo stabla cijelim plodonosnim tijelom ili samo nogom, ovisno o vrsti. Zbog svog izvornog oblika gljiva se popularno naziva „đavolje kopito“.
Tijelo gljive formirano je tankim nitima - hifama, međusobno isprepletenim. Micelij je potonuo duboko u drvenasto tijelo. Da bi prodrli u koru, hife izlučuju enzime koji rastvaraju stanične stijenke drveta. Hyfe, isprva tanke i filiformne, postaju kosture.
Ovisno o obliku plodnog tijela, tinder se dijele na:
- Sjedeći. Oni su pričvršćeni na drvo s jedne strane. Može imati bočnu nogu.
- Raširiti. Izgledaju kao tanka torta čvrsto prilijepljena za prtljažnik. Oni po boji i strukturi nalikuju kore drveća.
- Sa šeširom i nogom.
Težina tijela gljiva je od 1 do 20 kg. Veličina - od 20 cm do 200 cm u promjeru. Mogu biti sive, crvene, crne, narančaste, žute - postoje mnoge nijanse.
Kada i gdje raste?
Stanište ovisi o vrsti šatora. Dakle, sumporno žuta (uvjetno jestiva) gljiva tinder, preferira mjesta s blagom klimom. No, prava gljiva tinder je raširena u cijeloj Rusiji i Europi. Voli uzgajati na brezama i borovima, a može se naći i na jeleni, hrastu, bukvi i drugim drvećima.
S jedne strane, saprofit ima negativan utjecaj na okoliš. Izazivajući bijelu trulež drvnog tkiva, čini ga krhkim. Obično zarazuje mrtvo drvo, jer je glavni put zaraze stabla gljivicom tinder:
- slomljene grane;
- pukotine i druga oštećenja u kore.
Parazitske gljive su pravi redovi šume. Oni uništavaju staro drvo koje je umrlo zbog vjetrovita, suše ili drugih štetnih utjecaja. Raspadlo stablo obogaćuje tlo.
Preporučuje se prikupljanje polipora za farmaceutske i prehrambene svrhe:
- tijekom proljetnog protoka soka;
- u jesen - gljiva se, pripremajući se za zimu, skladišti hranjivim tvarima.
Ne uzimajte gljivice tinder:
- raste suho;
- raste blizu zemlje.
Poželjne su gljive smještene što je više moguće. Gljive se režu dobro naoštrenim nožem ili sjekirom. Ako se tijelo gljive raspadne, nije prikladno za berbu.
sorti
Tinder, u znanju gljiva, daje posebnu klasifikaciju. Podijeljeni su u:
- hymenomycetes - imaju micelij u supstratu, na primjer, u drvu ili zemlji;
- gasteromiceti - njihova plodna tijela potpuno su zatvorena.
Među tinderima se razlikuje nekoliko obitelji:
- porozni;
- polyporous;
- telefonski;
- coniophore.
Polipore su uglavnom trajnice, ali postoje i jednogodišnji predstavnici. Raste cijelo ljeto - od lipnja do rujna. Godišnjaci na kraju ljeta postupno se uništavaju i postaju hrana za insekte.
Tijelo trajnice raste mjesecima, pa čak i godinama. Po godišnjim prstenovima možete saznati koliko je mjeseci ili godina gljiva šatora. Gljiva se odlikuje raznolikošću vrsta. Razmotrimo najpoznatije i najčešće vrste gljiva iz šljokica.
Jestivi polipore
Među poliporama postoje jestive i nejestive vrste. Potonji su velika većina. Otrovne vrste nisu pronađene među gljivicama od tridera. Ne možete se otrovati pulpom polipora, upravo mnogi predstavnici grupe smatraju ga vrlo tvrdim. A okus ovih gljiva nije impresivan.
Kad krenete u šumu, pažljivo proučite izgled jestivih gljiva iz šljokica. Među njima je nekoliko prilično ukusnih primjeraka - oni se koriste u kuhanju.
Sumporna žuta gljiva
Odnosi se na uslovno jestivu hranu, a toksini sadržani u njemu mogu izazvati trovanje. Oni jedu "mlade" - njihova je pulpa mnogo nježnija od one starosjedioca.
Za hranu su pogodne samo mlade sumporno žute šarene gljive koje rastu na listopadnim stablima. Na kapcima ne bi trebalo biti tamnih mrlja.
Izrezana tijela gljiva mogu se čuvati u hladnjaku 3-5 dana. Mogu se zamrznuti i cijelu godinu. Kako se proizvod ne bi pokvario, potrebna je temperatura od najmanje minus 18 ° C.
Video prikazuje kako se sumporno žuta boja gljiva prži lukom i kopra u šumi. Recept je jasan, korak po korak. Autor videa također sugerira druge načine kuhanja gljiva iz tinder-a:
Pokriven krljuštima
Radije raste na listopadnim stablima, posebno bademima. Njegovo je žuto-sivo voćno tijelo prekriveno je smeđkastim pjegama. Ljekoviti polipori rastu pojedinačno. Imaju debele crne noge. U mladosti su dobri za hranu - kiseli su, slani, sušeni, dodani umacima i juhama. Tradicionalna medicina koristi ih za proizvodnju lijekova koji stimuliraju žučni mjehur.
Jetrenka
Može se naći na hrastovima. Po obliku sliči jeziku. Tijelo je mesnato, kao da je zasićeno crvenom tekućinom. Vrijeme uzgoja - od srpnja do mraza. Sekcijski - mramorni uzorak. Koristi se u mladoj dobi - za soljenje.
Kišobran
Nalikuje velikom buketu čipke. Boja kape je smeđa. Postoji višebojna obruba. Trake mogu biti različitih boja - crna, bež, limun, narančasta. Kišobran polipore su popularni u Kini. Ovdje se često poslužuje kao glavno jelo.
Zima
Raste na panjevima, na deblima blizu zemlje. Preferira jelšu, planinski pepeo, vrbu. Rast počinje u proljeće. Raste do mraza. Oblik kape je konveksan. Boja - od žućkaste do sivkaste. Bijela pulpa je dobra za jelo. Obično se koristi za sušenje.
ovca
Više od ostalih slična je gljivi u klasičnom prikazu. Njegova mesnata okrugla kapa ima savijene rubove. Noga je kratka i debela. Koriste se u narodnoj medicini i farmakologiji. Mladi plodovi koriste se za pripremu praha, ekstrakata, infuzija - vode i alkohola. Kad je mlad, koristi se za hranu. Gljive ovčjeg tindra mogu se ukiseliti, osušiti, soliti.
Nejestiva gljiva trbušnjaka
Nejestivi poliponi nisu smrtonosni, ali mogu uzrokovati neugodne simptome:
- alergijska reakcija;
- intoksikacija tijela s odgovarajućim simptomima - povraćanje, vrtoglavica, mučnina.
Mnoge gljivice tinder, uključujući i nejestive, aktivno se koriste u medicini - koriste se za pripremu lijekova. Svakoj upotrebi gljiva treba prethoditi savjetovanje s terapeutom.
Breza
Voli rasti na mrtvim deblima breze. Tijelo mu je konveksno, sivo-bijele boje. Sadrži mnogo aminokiselina i elemenata u tragovima. To su cijenili mikroorganizmi i insekti koji velikodušno deponiraju ličinke u gljivicama. Farmakologija koristi gljive polimere izolirane iz ove gljive za proizvodnju prehrambenih dodataka dijabetičarima.
Videozapis govori o gljivi breze tinder, njegovim raznim uporabama (lijekovima) i drugim korisnim svojstvima. Bloger pokazuje iz vlastitog iskustva kako ga pravilno koristiti:
ukošen
Naziva se i chaga. Raste na breza, jelša, planinski pepeo. Tijelo je tvrdo, drvenasto. Oblik je nepravilan, površina hrapava. Boja - tamno smeđa ili crna. Odjeljak ima bijele pruge. Chaga se koristi u medicini - za dekocije i infuzije.
kose
Preferira panjeve i polusuha stabla. Šešir je velik i hrapav i izgleda poput spužve. U mladoj dobi ima žućkastu ili sivkastu boju, dok raste, postaje smeđa s zelenkastim tonom. Okus pulpe je neugodan - gorak, odaje anis.
grbav
Šešir je oblikovan poput polukruga. Nijansa je zelenkasta. Pulpa je čvrsta - bijela ili žuta. Površina kapice je baršunasta. Gljiva jača krvne žile. Dio je lijekova koji liječe sarkom, rak grla, leukemiju. Najnovija istraživanja pokazala su da gljiva grbavog grba štetno utječe na virus AIDS-a.
Ariš (pravi)
Raste na arišu, jele, cedru. Ima gust plodno tijelo. Duljina - 30 cm .Obojanje - bijelo ili žuto. Površina je hrapava. Postoje brazde i smeđe mrlje. Mladi - mekani, kasnije - tvrdi, raspadajući se. Gorak okus.
Lakirano (Reishi)
Gljiva s jedinstvenim svojstvima. Aktivno se koristi za liječenje onkologije i kardiovaskularnog sustava. Potražnja je u narodnoj medicini.
Zašto su gljivice tinder opasne za drveće?
Polipore su paraziti, drveće koriste kao hranu. Isisavajući hranjive tvari i vodu iz drva, polako ih ubijaju. Prolazi nekoliko godina dok biljka, iscrpljena parazitskim gljivicama, ne izgubi snagu i čvrstoću - postane suha. Mali uragan je dovoljan da razbije krhko stablo. A gljivice iz tridera ne brinu se za takav razvoj događaja - nastavljaju piti sokove sa stabla koje je srušio vjetar.
Gljive ubojice obavljaju važnu misiju u šumi - oslobađaju prostor za nova stabla. Svojevrsni redar iz šume. Ali u voćnjacima koje uzgaja čovjek, s gljivama s tinderom moramo se nemilosrdno boriti.
Kako se nositi s gljivicom tinder?
Ne postoje lijekovi koji mogu izliječiti drveće od infekcije gljivicom tinder. Jedina metoda borbe je potpuno uništavanje stabala pogođenih gljivicom. Suština borbe je rezanje parazita iz zaraženog dijela stabla. Drvo s gljivama gori, a rez se dezinficira.
Što utječe na rast gljivice tinder?
Polipore žive i na mrtvim i na živim stablima. Idealni uvjeti uzgoja za gljivice tinder:
- Specifična vrsta stabla - ovisi o vrsti gljive šatora. Neki vole četinjače, drugi - listopadne.
- Plodnom tijelu treba svjetlost.
- Visoka vlaga potiče rast. Nije uzalud Tinder traga za vlažnim mjestima - podrumima, zemljanim skloništima, bunarima.
Što je drvo hranjivije, više minerala sadrži, brže raste gljivica-parazit i brže ubija domaćina.
U nepovoljnim uvjetima - neprimjerena vlaga, temperatura, tlak, gljive šatora prestaju rasti. Ovo svojstvo uzimaju u obzir vrtlari u borbi protiv parazitskih gljivica.
Vrijednost i prednosti gljive
Kemijski sastav mnogih polipora slabo se razumije. Znanstvenici su otkrili antikancerogene tvari u sastavu ovih gljiva, pa se sada njihov sastav aktivno proučava. U tijelima s tinderom možete pronaći „naslage“ kalija, kalcija, bakra, željeza, mangana, cinka, olova, kadmija, germanija. Sakupljanje polipora namijenjenih lijekovima ili hrani (ako su vrste jestive) ne preporučuje se izvoditi u blizini autocesta i u blizini industrijskih zona.
Narod naziva gljivu šumskom piletinom - zbog svog neobičnog oblika i hranjive vrijednosti. 100 g plodnog tijela sadrži 22 kcal. 100 g gljive sadrži:
- protein - 3,09 g;
- masti - 0,34 g;
- ugljikohidrati - 3,26 g;
- voda - 92,45 g.
I:
- celuloza;
- smolne tvari;
- B vitamini;
- minerala;
- lipidi;
- aminokiseline.
Primjena u medicini
Polipore se cijene prije svega kao lijek. Gljive se koriste za vanjsku i unutarnju upotrebu. Pripremaju se od:
- alkoholne tinkture;
- decoctions;
- suhi prah - za otapanje u vodi.
Polipore potiču razgradnju masti, uklanjaju radionuklide, karcinogene i otrove iz tijela, obnavljaju probavni sustav, liječe zatvor i ubijaju bakterije koje uzrokuju gastritis.
Svaka gljiva tinder ima određena svojstva, pa se za liječenje određenih bolesti koriste određene vrste gljiva šatora.
Rastući
Svi se polipori razmnožavaju sporama - nalaze se na baziidi. Skupine spora, koje dozrijevaju u tubulama, čvrsto spojene jedna s drugom, izlijevaju se. Vjetar ih odvodi u nova staništa. Jednom kada na plodno tlo - staro ili oštećeno drvo, počinju se razmnožavati. Nastaje micelij koji ga, granajući se duž kore drveta, uništava.
Raste na supstratu
Polipope se lako uzgaja. Uzgajajte ih u supstratu. Da biste ga pripremili trebate:
- piljevina;
- strugotine;
- kora sitnih grana.
Kao podloga mogu se koristiti panjevi i drvene grede. Napravite rupe bušilicom, micelij je položen u njih.
Redoslijed polaganja micelija:
- Smjesa se prelije kipućom vodom.
- Kad temperatura podloge padne na sobnu temperaturu, ona se istisne i pomiješa s micelijem.
- Položite u plastične vrećice.
- Nakon što su napravili utore u vrećama, smještaju se u prostoriju u kojoj je vlaga 80%. Osvjetljenje - prirodno, temperatura - 20 ° C.
- Berba će biti spremna za 30-40 dana.
Uzgoj na panjevima
Umjesto supstrata mogu se koristiti panjevi i drvene grede. Postupak iskrcaja:
- Drvo se čuva u vodi.
- Potreban broj rezova vrši se na natopljenom drvu - izrezuju se ili izbuše.
- Micelij je položen u učinjenim rezima.
- Drvene grede postavljene su na sjenovito mjesto i prekrivene lišćem.
"Usjevi" se s vremena na vrijeme zalijevaju, to je posebno važno kod suša. Prve gljive pojavit će se za 4 mjeseca.
Polipore su pravi dar prirode. Ne uzimajte ih negativno - u prirodi nema ničeg suvišnog, a gljive tinder samo su dio ciklusa tvari. Polipore su neprocjenjive vrijednosti za farmakologiju i pravo blago za medicinu. I jestive gljive ove obitelji također su izvrsna zamjena za meso.