Jaja zamoraca na prvi pogled nisu izvanredna. Oblik nalikuje kruški, težina prosječnog primjerka je 40 g. Prekrivena je jakom školjkom sa smeđim mrljama, hrapava na dodir. Boja ljuske može varirati od blijedo žute do smeđe smeđe, ali postoje i primjerci svijetloplave, pa čak i bijele boje.
Opis i karakteristike
Cezarova jaja se preporučuju uključiti u prehranu ljudi zbog činjenice da su pravo skladište vitamina i minerala.
Značajke proizvoda
Karakteristične osobine Cezarovih jaja uključuju:
- razina vitamina A je 2 puta veća nego u analogu piletine;
- ne sadrže alergene, stoga nisu kontraindicirani osobama s individualnom netolerancijom na jaja;
- može se jesti sirovo, jer zamorci gotovo nikad ne obolijevaju od salmoneloze;
- Žumance se odlikuje svijetlo žutom, čak i narančastom bojom, to je zbog prisutnosti karotenoida u sastavu.
Sastav
Jaja zamorca visoko su energetski proizvod. Njihov je sastav obogaćen vitaminima, mineralima i elementima u tragovima. Sadrže:
- vitamin A - povoljno djeluje na stanje noktiju, kože, kose i vida, antioksidans je;
- B vitamini - doprinose proizvodnji energije iz bjelančevina, ugljikohidrata i masti, podupiru opću vitalnu aktivnost tijela;
- vitamin E - osigurava normalno funkcioniranje reproduktivnog sustava;
- vitamin D - povoljno djeluje na živčani, koštani i imunološki sustav;
- karotenoidi - neophodni za vid i održavanje zdrave kože;
- aminokiseline - podržavaju pravilno funkcioniranje tijela, potiču bolju apsorpciju vitamina;
- cink - jača imunološki sustav, ubrzava proces obnove stanica;
- mangan - sudjeluje u hematopoezi, neophodan je za stabilan rad središnjeg živčanog sustava;
- kalij - osigurava normalno funkcioniranje srca, povoljno djeluje na crijevnu pokretljivost;
- fosfor - neophodan za rast i održavanje zdravih zuba i kostiju, poboljšava mentalnu aktivnost;
- željezo - osigurava normalno funkcioniranje mozga, podržava imunitet.
Hranjiva vrijednost
100 g sirovog proizvoda sadrži:
| Protein | masti | ugljikohidrati | Pepeo | Voda | kalorije |
| 12,7 g | 0,6 g | 0,6 g | 1,0 g | 65,0 g | 45 kcal |
Jaja zamorca ne sadrže kolesterol!
Korist
Uz bogat vitaminski i mineralni sastav, korisna svojstva proizvoda ne mogu se podcijeniti. Cezarova jaja:
- Oni su profilaktičko sredstvo za bolesti kardiovaskularnog sustava, jer sadrže veliku količinu lako probavljivog proteina, koji jača zidove krvnih žila.
- Korisni su za stalan stres i depresivne poremećaje, kao i za mentalni rad, jer sadrže vitamine i minerale koji pomažu u jačanju živčanog sustava i aktiviranju mozga.
- Hypoallergenic. Zbog uravnoteženog sastava, oni ne uzrokuju alergijske reakcije u tijelu, stoga su indicirani za upotrebu osobama koje pate od intolerancije na jaja.
- Pozitivno utječu na zdravlje trudnice. To je zbog vitaminsko-mineralnog sastava koji podržava tijelo trudnice u ovom teškom razdoblju. Također je prikazan dojiljama.
- Nadoknadite nedostatak vitamina. Stoga se preporučuje osobama koje pate od nedostatka vitamina.
- Smanjuje razinu kolesterola u krvi. Redovita konzumacija ovih jaja snižava razinu lošeg kolesterola.
- Indicirani su pacijentima u postoperativnom razdoblju jer pomažu u vraćanju imuniteta i jačanju tijela.
- Preporučuje se uključiti u prehranu djece.
šteta
Jaje zamorca, unatoč vidljivoj dobrobiti za tijelo, također može biti štetno. Rijetke kontraindikacije uključuju:
- Bolesti jetre i bubrega, akutne ili kronične. Međutim, ovdje govorimo o svakodnevnoj upotrebi jaja, dopušteno je uključiti ih u prehranu takvih bolesnika nakon savjetovanja s liječnikom.
- Razdoblje nakon cijepljenja Djeci se ne preporučuje davanje jaja ako su nedavno cijepljena jer proizvod može izazvati neželjene reakcije oslabljenog imunološkog sustava.
Korištenje gvinejskih jajašca
Proizvod se može jesti u bilo koje doba dana, vjeruje se da je optimalna dnevna doza koja će pokriti potrebu za proteinima i održati opće stanje tijela 2 komada. Kao što je gore spomenuto, jaja zamorca mogu se jesti sirova, također se kuhaju, prže, peku, od njih se pripremaju sve vrste umaka i dodaju se raznim jelima. Također se u kozmetologiji koriste jaja zamorca.
Primjene za kuhanje
Kuhanje zamorčića ne zahtijeva posebno znanje. Kuhajte ih malo duže od piletine zbog debljine školjke. Dakle, da biste dobili meko kuhano jaje, potrebno ga je kuhati 6 minuta, a za tvrdo kuhano jaje trebat će 12 minuta.
Kuhana meko kuhana jaja bolje se apsorbiraju u tijelo!
Jaja od gvinejske kokoši dobro se slažu s drugim proizvodima, pa se mogu koristiti kao dodatak raznim jelima, dodavati salatama i grickalicama, omletima, pecivima, kao i punjenje za sendviče.
Jednostavan i zdrav sendvič od jaja zamorca
Sastojci:
- baguette;
- lišće salate;
- stabljika celera;
- zamorčevo jaje;
- zelje po ukusu.
Broj sastojaka izravno ovisi o broju sendviča!
Priprema:
- Baguet se izrezati na tanke kriške, ispeći u tavi bez ulja;
- Kuhajte jaje zamorca 10-12 minuta;
- Na kruh rasporedite list salate, stabljiku celera i krug jaja;
- Ukrasite zelenilom.
Primjena u kozmetologiji
Korisna svojstva jaja zamorca nisu ih ostavila po strani od kozmetologije. Na temelju ovog prekrasnog proizvoda pripremaju se maske, kreme i šamponi koji ne uzrokuju alergije i imaju ljekoviti učinak.
Piling lica napravljen od ljuske jaja zamorca prilično je popularan. Školjka je mljevena u prah i pomiješana s vašim omiljenim sredstvom za čišćenje. Ovaj piling ne samo da će poboljšati stanje kože, već će i promijeniti njezin izgled.
Ovaj se proizvod ne preporučuje nanositi na osjetljivu kožu oko očiju!
Proizvod se koristi i kao dio maske za kosu. Da biste pripremili masku, uzmite 2 jaja i pomiješajte ih s vodom. Nanesite na kosu i ostavite pola sata. Zatim se ispere hladnom vodom. Maska ima učvršćujući učinak.
Gdje kupiti i koja je cijena?
Nema toliko mnogo opcija gdje možete kupiti jaja zamorčića:
- Veliki supermarketi. Nemaju sve trgovine ovaj proizvod u svom asortimanu, pa čak ni oni u kojima se prodaje ne mogu uvijek ponuditi kupcu kvalitetan i svjež proizvod. Zbog činjenice da jaja nisu tako uobičajena kao, na primjer, pileći ekvivalent, često leže na policama i gube sva svoja korisna svojstva. Stoga, čak i ako ste na šalteru supermarketa vidjeli jaje zamorca, nemojte žuriti da ga kupite.
- Specijalizirane farme. Na takvim farmama ptice su vrlo osjetljive. Gvinejske kokoši se hrane isključivo odabranom hranom i udovoljavaju svim standardima držanja peradi. Stoga se okus jaja kupljenih na posebnim farmama mnogo razlikuje od jaja kupljenih u trgovini. Međutim, u Rusiji nema mnogo takvih farmi.
Mlade životinje se uzgajaju u Republici Mari El, a u moskovskoj regiji postoji i farma.
Cijena jedne tuce jaja zamorca kreće se od 200 do 300 rubalja. To je zbog poteškoća u uzgoju.
Kako odabrati?
Kada kupujete jaja zamorca, možete se usredotočiti samo na izgled proizvoda, oni ne bi trebali biti oštećeni ili pukotine. Proizvod se može čuvati 3-6 mjeseci na temperaturama od 0 do 10 ° C.
Korištenje školjaka
Korisni su ne samo unutarnji sadržaji jaja zamorca, školjke su također bogateg sastava i ne manje korisne. Sadrži čitav niz važnih elemenata:
- željezo;
- sumpor;
- molibden;
- cinkov;
- fosfor;
- silicij.
Školjka sadrži prirodni kalcij koji je potpuno probavljiv.
Prah iz ljuske Cezarovih jaja koristi se za nedostatak vitamina, nedostatak kalcija, kao i za opće održavanje organizma. Operite ga mlinom za kavu i uzmite 1 žličicu. jednom dnevno.
Zanimljivosti
Evo nekoliko zabavnih činjenica o jajima zamoraca:
- Cezarova jaja mogu se baciti s visine od 2-3 m - ljuska će ostati netaknuta.
- Debela vanjska školjka, prekrivena s malo pora, osigurava minimalno isparavanje vlage i pouzdana je barijera protiv infekcije.
- Gotovo je nemoguće pronaći dva identična jaja, njihova veličina, boja, broj komada su jedinstveni.
- Gvinejska kokoš je prilično kapriciozna i ukusna ptica, koja godišnje proizvede samo oko 120 jajašaca.
- Ukusan i zdrav desert napravljen od jaja zamorca vrlo je popularan u Americi. Za njegovu pripremu tuku se ohlađena jaja i granulirani šećer.
Dakle, jaje zamorca je rijedak, ali vrlo koristan proizvod. Zbog svog jedinstvenog vitaminsko-mineralnog seta pronašli su primjenu u kozmetologiji, a aktivno se koriste i u kuhanju, dijetalnoj i medicinskoj prehrani.