Crveni (crveni, plavi) kupus manje je popularan među vrtlarima od običnog bijelog kupusa, iako on ni na koji način nije inferiorni potonjem kupcu, a čak ga i nadmašuje u prisutnosti korisnih elemenata. Otkrićemo što je izvanredno kod ove sorte kupusa, kako ga saditi i uzgajati na vašoj web lokaciji?
Opis kulture
Ovu vrstu kupusa karakterizira crvenkasto-ljubičasta, plavkasta boja vanjskih i unutarnjih listova, što je uzrokovano prisutnošću biljnih pigmenata - antocijana.
Listovi su veliki s valovitim ili ujednačenim rubovima i glatke površine. Korijenski sustav slabo je razgranat, vlaknast.
Biljka obitelji kupusa, dvogodišnja, koja u prvoj godini tvori glavu kupusa, sljedeće - moćnu cvjetnu stabljiku. Na njemu se formiraju sjemenke. Kultura oprašena kultura. Glava kupusa formirana je iz obrastao apikalni pupoljak.
Plod je čvrsto namotan, ovisno o sorti, može biti ovalnog, okruglog ili čak kapuljastog oblika, kao što je sorta Kalibos.
Podrijetlo
Mediteran se smatra domovinom ove povrtlarske kulture. Zatim se pojavila u zapadnoj Europi (16. stoljeće), a kasnije je dovedena u Rusiju (17. stoljeće), ali ovdje nije dobila široku rasprostranjenost.
Sorte crvenog kupusa i njihove značajke
Sorte crvenog kupusa imaju različita vremena zrenja. Uzgajaju se uglavnom srednje sezone.
Popularne sorte i hibridi crvenog kupusa:
- Vorox F 1. Srednje rani nizozemski hibrid (od klijanja do žetve - 95 dana). Težina gustih, ljubičastih glava kupusa iznosi do 3,5 kg. Hibrid je otporan na bolesti i hladnoću. Produktivnost - do 9 kg po sq. m.
- Primjer F 1. Rani hibrid nizozemskog uzgoja (80-90 dana). Glave kupusa su guste, okrugle, ljubičaste boje, teške 3-4 kg. Dobro podnosi transport. Otporan je na pucanje, hladnoću i bolesti.
- Gako 741. Srednje kasna sorta (od klijanja do berbe - 130-160 dana). Glava kupusa težine do 3 kg, oblik - ravno-okrugli, boja - ljubičasto-siva. Razlikuje se u visokoj otpornosti na hladnoću, otpornosti na pucanje, bolesti i štetočine. Sorta je pogodna za dugoročno skladištenje.
- Rubin MS. Srednja sezonska sorta (120-130 dana) češke selekcije. Glava kupusa je gusta, tamno ljubičasta, okruglo-ravna, teška 1-2 kg. Visoko rodna sorta - do 10 kg po kvadratnom. m.
- Mikhnevskaya. Srednja sezona sorta. Vegetacija - 90-105 dana. Glava kupusa je gusta, okrugla ili blago izdužena. Ima ljubičastu boju s blagim crvenkastim nijansama. Težina 2,5-4,3 kg. Produktivnost - 29-34 tona po hektaru, na osobnim parcelama - od 4-5 do 6,5 kg po kvadratnom. m. Transportnost je dobra, vrijeme skladištenja je prosječno. Sorta je relativno otporna na bolesti, sušu i hladnoću.
Vorox F1 crveni kupus
Crveni kupus Primero F1
Crveni kupus Gako 741
Crveni kupus Rubin MC
Crveni kupus Mikhnevskaya
Prednosti i nedostaci uzgoja
Glavne prednosti ovog povrća uključuju sljedeće:
- crveni kupus ima veću otpornost na hladnoću u odnosu na bijeli kupus;
- otporan je na nepovoljne klimatske uvjete, bolesti i štetočine;
- manje od ostalih sorti, crveni kupus pati od suše zbog razvijenog korijenskog sustava;
- visoki okus i hranjiva svojstva;
- dugoročno očuvanje tržišnih kvaliteta (do proljeća - idućeg ljeta);
- visoka transportnost.
Nedostaci uključuju:
- glava kupusa manja je od bijelog kupusa;
- sporije stope formiranja vilica;
- ograničeni broj načina kuhanja: crveni kupus konzumira se samo svjež, u obliku salate i kiselog ukusa.
Uvjeti uzgoja
Kultura se ne može nazvati kapricioznom, ali ona zahtijeva mjesto rasta, sastav tla i njegu.
Odabir mjesta i priprema tla
Kupus ne voli sjenčanje, biljka je duga dana. S nedostatkom svjetlosti, donji listovi se prestaju razvijati, glava kupusa nije vezana. Za sadnju su odabrana najsunčanija mjesta na mjestu.
Prikladni prekursori za kupus su krastavci, rajčica, luk, mahunarke, krumpir i repa. Kultura se ne može vratiti na izvorno mjesto prije nego nakon 3 godine.
Razumno rješenje bilo bi uzgoj kadulje, celera, anisa, timijana uz sadnice kupusa. Ove biljke odbijaju kupusnu muhu.
Najbolja tla za kupus su ilovasta, dobro zadržavaju vlagu, ali i trešnja su dobra. Kultura dobro raste na alkalnim i blago kiselim tlima. Ako je kiselost tla ispod 5,5, vapnovanje se provodi u jesen.
Sezona uzgoja crvenog kupusa duža je od one druge vrste ove kulture, pa je tlo ispunjeno prilično velikim dozama gnojiva. Za svaki kvadrat. Unosim kantu trulog komposta ili stajskog gnoja i puno pepela - po 2-3 litre. Da biste spremili pepeo, u rupe možete unijeti samo 1 žlicu.
U nedostatku pepela, mineralna gnojiva se dodaju organskim tvarima:
- kalijev klorid - 1 tbsp. l .;
- amonijev sulfat - 1,5 tbsp. l .;
- superfosfat - 2 žlice. l.
Gnojiva se primjenjuju tjedan dana prije sadnje.
Temperaturni režim i osvjetljenje
Sjemenke crvenog kupusa klijaju polako, ali čak i na temperaturi od + 2-3 ° C. Na + 11 ° C može se očekivati pojava izdanaka za 10-12 dana, a na + 20 ° C i više, izbojci će se pojaviti za 3-4 dana. Kultura može podnijeti kratkotrajne mrazeve do -6 ° C, a u jesen, u fazi glave - do -8 ° C.
Dugo izlaganje temperaturama iznad + 25 ° C negativno utječe na formiranje glava kupusa. Uz to, vruće suho vrijeme potiče nagomilavanje nitrata. Optimalna temperatura za rast kulture je od 15 do 18 ° C.
Za osvjetljenje kupusa potrebno je dobro osvjetljenje u svim fazama razvoja. Dnevno svjetlo, posebno za sadnice ranih sorti, treba biti najmanje 12-14 sati. Sadnice su osvijetljene fluorescentnim ili posebnim fitolampom.
Sadnja crvenog kupusa
Kultura se uzgaja češće u sadnicama. U središnjoj regiji i na jugu Rusije može se primijeniti tehnologija bez sjemena.
Vrijeme
Vrijeme sjetve ovisi o sorti kupusa i regiji uzgoja. U prosjeku, vrijeme od sjetve sjemena do sadnje sadnica na stalno mjesto treba biti 40-50 dana. U hladnim rasadnicima i staklenicima kupus se sije oko 15. do 20. ožujka.
Kada se uzgaja u stakleniku ili na prozorskom pragu, rane sorte se sade početkom travnja, a kasne sorte početkom marta. Sadi se u otvoreno tlo u dobi od 45-50 dana od kraja travnja do prvog desetljeća lipnja.
Tehnologija izravne setve
Sjetva sjemena izravno u zemlju koristi se uglavnom za uzgoj ranih i srednjih sezona sorti i hibrida kupusa. Prednost metode bez sjemena je da korijenski sustav biljke nije oštećen, kao što je slučaj u slučaju uzgoja sadnica tijekom branja, sadnje na stalno mjesto.
Tretiranje sjemena provodi se unaprijed. Oni se kisele u jakoj otopini kalijevog permanganata, a zatim isperu. Ili dezinficirati na drugi način: ulijte vruću vodu (45-50 ° C) 20-30 minuta, a zatim je ohladite u hladnoj vodi. Da biste očistili sjeme, zamotano u krpu, stavite ga u hladnjak na jedan dan.
Namakanje sjemena u infuziji pepela ubrzava klijanje sjemena. Ulijte 2 žlice u litru tople vode. l. pepeo. Dan inzistirajte, filtrirajte. Sjeme se potapa u infuziju 3 sata, a zatim se ispere čistom vodom.
Posijajte u dobro iskopano, rastresito, vlažno i oplođeno tlo:
- Napravite plitke rupe udaljene 60 cm.
- U svaku stavite 3-4 sjemenke i prekrijte zemljom ili mješavinom treseta i humusa.
- Pokrijte usjeve folijom. U 1. fazi ovog lista obavezno ga uklonite. Ako se to ne učini, stabljike su zakrivljene, sadnice su izvučene.
- Kad sadnice malo narastu i imaju 2-3 istinska lišća, odsijecite sadnice, uklonite slabe izbojke, ostavite najjače.
Sjetva sadnica i briga o sadnicama
Važno je sijati crveni kupus na vrijeme za sadnice. Sjeme se tretira na isti način kao i za izravnu sjetvu. Sastav se smatra univerzalnim tlom za uzgoj, koji uključuje:
- humus - 50%;
- sodo zemljište - 25%;
- nisko ležeći treset s neutralnom kiselinom - 25%.
Ne preporučuje se upotreba treseta visokog stupnja. Ima previsoku kiselost, a kupus ne podnosi kisela tla.
Tlo treba biti prozračno, hranjivo i lagano. U kantu zemlje smjese dodajte 100 g pepela i 1 žlicu. l. azofoski, dobro izmiješati, proliti otopinom Fitosporina. Ostavite 2 tjedna u vezanoj vrećici na temperaturi od 15 do 20 stupnjeva, nakon čega je temeljni premaz spreman za upotrebu.
Sjetva sjemena za sadnice sastoji se od sljedećih faza:
- Na dno spremnika za sadnice s dubinom od najmanje 7 cm, položite sloj drenaže (fini ugljen ili ekspandirana glina).
- Napunite spremnike pripremljenim tlom, temeljito ga navlažite, izbjegavajući višak vlage.
- Raširite sjeme na površinu navlaženog tla, ostavljajući razmak 2-3 cm između njih. Zatim pritisnite sjeme u tlo oko 1 cm.
- Lagano poškropite iz boce s raspršivačem otopinom kalijevog ili natrijevog humata, a na vrhu pospite suhom zemljom (sloj 0,5 cm). Nježno zatvorite dlanom.
- Pokrijte posude plastičnom folijom i stavite na toplo mjesto.
Ne zalijevajte gornji sloj suhog tla nakon sjetve. Voda će povući sjeme dolje, neće moći klijati kroz debeli sloj tla i umrijet će.
Kada se pojave izbojci, film se uklanja. Pridržavajte se temperaturnog režima: danju - + 15-17 ° C, noću - + 8-10 ° C. Klice se zalijevaju redovito, tlo uvijek treba biti umjereno vlažno.
Kad se dva istinska lista pojave u sadnicama, vrši se branje u velike posude. Prije sadnje, otprilike tjedan dana, sadnice se stvrdnjavaju izlaganjem biljaka na otvoreni zrak nekoliko sati (na + 4-5 ° C), postupno povećavajući vrijeme. Ako termometar očitava + 8 ° C, sadnice možete ostaviti vani cijeli dan.
Odlazak na stalno mjesto
Sadnice s visinom od 16-20 cm sadi se u otvoreno tlo, bez oštećenja korijenskog sustava, ima 4-6 lišća. Crveni kupus tvori relativno malu lisnatu rozetu, ali ne može se saditi gusto, dakle, slijedi shema: 60x50 cm - kasne sorte i 50x50 cm - rane sorte.
Sadnice se sadi popodne.
Nizanje:
- Zalijevajte sadnice izdašno nekoliko sati prije sadnje. To će olakšati uklanjanje biljke iz spremnika bez oštećenja korijena. Za poticanje stvaranja korijena koristite otopinu heteroauksina umjesto vode (za 10 litara vode - 2 tablice).
- Prije sadnje bušotine prelijte toplom vodom s Fitosporinom ili Trichoderminom. Pričekajte dok se voda potpuno ne apsorbira u tlo.
- Svaku biljku posadite u pripremljenu rupu, zajedno s kuglicom korijena, do listova kotiledona, i čvrsto stisnite tlo.
- Pazite da apikalni pupoljak nikad nije prekriven zemljom.
- Nakon sabijanja tla, izlijte rupe toplom vodom iz kante za zalijevanje, pomoću mlaznice, što će izbjeći zamagljivanje zemljane kugle korijenjem. Za svaku biljku - 1-1,5 litara vode.
- Nekoliko sati nakon zalijevanja, zasadite biljke suhom zemljom.
- Da biste uplašili kupusove muhe, krstaške buhe i druge štetočine, poškropite zemlju oko biljaka pepelom ili duhanskom prašinom, po kvadratu. m - 20 g.
- Zasijajte područje zasađenog kupusa tankim pokrivnim materijalom nekoliko dana.
Pravila njege
Nakon sadnje u otvoreno tlo, kultura se pruža potrebnom pažnjom, uključujući pravovremeno uklanjanje korova, zalijevanje, labavljenje tla, osipanje i primjenu dodatne gnojidbe.
Zalijevanje
Prvih 5-6 dana nakon sadnje biljke se zalijevaju svakodnevno dok se ne ukorijene. Iako je crveni kupus kultura koja voli vlagu, zamrzavanje tla ne smije biti dopušteno ni u fazi sadnje, niti nakon sadnje u otvoreno tlo. Tlo ispod biljaka uvijek treba biti vlažno.
Za navodnjavanje se koristi samo ustaljena i topla voda (20-25 ° C). Ako se koristi hladna voda, povećava se rizik od bakterijskih i gljivičnih bolesti. Bolje je zalijevati navečer.
Neprihvatljivo je naizmjenično dugačko sušenje izmjenjivati obilnim i rijetkim zalijevanjem. To će neminovno dovesti do pucanja glave.
Potražnja za vlagom raste tijekom razdoblja intenzivnog rasta odljeva listova i u fazi formiranja vilica. U ovom se vremenu zalijeva tako da se tlo navlaži po cijeloj dubini najvećeg dijela korijena.
Muljenje će uvelike olakšati njegu kupusa. Pod vlagom je dobro očuvana vlaga, a tlo je rastresito.
Zalijevanje se zaustavlja 2-3 tjedna prije branja. Ova mjera će zaštititi glave kupusa od truleži tijekom skladištenja.
Više o pravilima zalijevanja kupusa na otvorenom polju možete pročitati u našem drugom članku.
Hladjenje i labavljenje
Potrebno je sustavno labavljenje tla. Prvo se provodi tjedan dana nakon sadnje radi uklanjanja kore tla. Učinite to pažljivo, pokušavajući ne prskati apikalne pupoljke.
Da bi se ubrzao rast lišća, razvoj korijenovog sustava i kako bi se stabljika poravnala, provodi se lagano hmeljenje svake biljke. Ako sorta ima visoku vanjsku grančicu, izljev treba biti dubok.
Top dressing
Kad se sadnica ukorijeni i naraste, pod svaku biljku primjenjuje se 1 / 3-1 / 2 žlice. l. urea ili amonijev nitrat. Hrani se infuzijom gnoja, razrjeđuje se u omjeru 1: 5, a ptičji izmet - 1:10.
1,5-2 mjeseca nakon sadnje u zemlju, kada se glava kupusa počne curiti, ispod svake biljke nužno se primjenjuje 1 žlica. l. nitrofosfat ili zamijenite koncentriranom infuzijom gnoja, pepela. Dobro obogaćuje tlo i zeleni stajski gnoj.
Prekomjernom gnojidbom dušikom glava kupusa je slabo vezana i povećava se osjetljivost kulture na bakterijske bolesti. Dušikova gnojiva treba davati bez prekoračenja norme, zajedno sa pepeo gnojivima.
Glavne bolesti i štetočine
Na ovu vrstu kupusa utječu bolesti i štetočine mnogo rjeđe od bijelog kupusa. Glavnu opasnost za crveni kupus predstavljaju štetočine kao što su:
- puževi;
- kupus moljac;
- gusjenice kupusnog kupusa i lopata kupusa;
- križarske buhe.
Dobro dokazani biološki proizvodi koriste se za suzbijanje štetočina: Agravertin, Fitoverm itd.
Narodni lijekovi također se koriste za zastrašivanje insekata. Kupus se liječi infuzijama crvene paprike, vrhova krumpira i rajčice.
Na našem web mjestu nalazi se članak u kojem vam preporučujemo da pročitate: "Kako se riješiti križane buhe na kupusu i spriječiti njegovo razmnožavanje."
Sljedeći sastav koristi se od puža: pomiješajte 0,5 litara drvenog pepela, 1 žlice. l. suha senf, sol i mljevena paprika. U sunčanom vremenu, ova smjesa koristi se za oprašivanje tla između biljaka i odmah je otpustite na dubinu od 3-5 cm. Uveče, istim sastavom, samo bez soli, biljke se oprašuju kroz vreću s gazom.
Najčešća bolest kupusa je keela, rjeđe biljke zahvaćene vaskularnom ili sluznom bakteriozom, crna noga, praškasta plijesan.
Ne čekajte da bolesti pogode kupus. U svrhu prevencije biljke se zalijevaju svaka 2-3 tjedna otopinom Fitosporina. Isto je učinjeno i sa svim ostalim usjevima na nalazištu. Lijek je siguran, povrće i voće mogu se konzumirati na dan obrade ispiranjem vodom.
Biološki proizvod Cirkon se dobro bori sa svim gljivičnim i bakterijskim bolestima. Mjere poput održavanja rotacije usjeva, uklanjanja sjemena i uklanjanja korova na vrijeme pomoći će u smanjenju rizika od bolesti.
Također o borbi protiv štetočina i bolesti kupusa pročitajte ovdje.
Berba i skladištenje usjeva
Sazrijevanje glava kupusa počinje u kolovozu, u rujnu je intenzivnije. Berba konačno zrelog kupusa sredinom listopada. Glave kupusa režu se po hladnom, suhom vremenu. Važno je imati vremena za to prije mraza.
Unatoč činjenici da se crveni kupus ne boji mraza, kada se podvrgne niskim temperaturama, njegov se rok trajanja smanjuje, a vlažni listovi trule.
Nakon rezanja, glava se čisti, ostavljajući 2-3 unutarnje listove. Osušeno pod krošnjama i razvrstano povrće stavlja se na skladište, bez znakova bolesti i štetočina.
Za dugotrajno skladištenje odaberite najgušće primjerke težine 2-3 kg, duljina stabljike je najmanje 2 cm. Glave kupusa s korijenjem ovješenim s stropa trgovine dobro su sačuvane.
Rane sorte sa dozrijevanjem kraćim od 70-100 dana nisu pogodne za dugoročno skladištenje. Namijenjeni su ljetnoj i jesenskoj konzumaciji. Čuva se ne više od 3 mjeseca. Sorte srednje (120-150 dana) i kasno sazrijevanje (150-180 dana) mogu se čuvati do proljeća, a ponekad i do ljeta, bez ikakvih gubitaka.
Kemijski sastav, korisna svojstva i kontraindikacije
Crveni kupus bogat je vitaminima, pa je sadržaj vitamina A i C nekoliko puta veći od bijelog kupusa - 4 i 2 puta. Pored vitamina B1, B2, B6, PP, H, K i U, povrće sadrži soli željeza, kalija, magnezija.
Izvor je biološki aktivnih komponenti. Prisutnost folne kiseline doprinosi normalnom procesu hematopoeze. Fitotonidi pomažu kod tuberkuloze, a antocijanini povećavaju elastičnost kapilara, što se koristi u prevenciji vaskularnih bolesti. Oni također neutraliziraju učinke zračenja i sprječavaju razvoj leukemije.
Postoje određena ograničenja upotrebe ovog povrća. U slučaju bolesti probavnog sustava (gastritis, čir na želucu) upotreba proizvoda je nepoželjna, jer gruba, teško probavljiva vlakna mogu nadražiti zidove želuca.
Gdje se koristi povrće?
Crveni kupus koristi se uglavnom svjež za pravljenje salata, kiseli. Nije prikladna za fermentaciju, iz nje se ne kuha juha od kupusa, ne radi se punjenje za torte.
Recenzije
★★★★★ Irina, 40 godina, ljetni stanovnik, moskovska regija Kalibos je lijepa i ukusna sorta. To radim već duže vrijeme: početkom svibnja na najsunčanijem mjestu pravim krevet, gdje u žlijebove sadim kupus. Prekrivam dvostrukim slojem lutrasila. Sadnice jake. Crveni kupus lakše se uzgaja, njegovi štetnici jedu manje. ★★★★★ Lydia, 60 godina, umirovljenica, Biysk. Volim crveni kupus. Mine su tek počele vezati glave u srpnju. Raznolikost Topaza svidjela se činjenicom da velike glave kupusa rastu (oko 2 kg) i dobro se skladište. Super je što i po hladnom vremenu mogu narezati salatu s crvenim kupusom. Sakrij Dodaj svoju recenziju
Ime, grad procjena vaše povratne informacije
Otpornost na mraz crvenog kupusa omogućuje uzgoj usjeva u mnogim regijama Rusije, a čak se i novak vrtlar može nositi s tim zadatkom. Važno je pravilno odrediti sortu i izvršiti sve potrebne radnje predviđene tehnikom uzgoja.