Slanutak je popularna kultura mahunarki koja se uzgaja u raznim regijama Rusije. Vrtlari ga vole zbog njegove otpornosti na mraz, vrućine i suše, dobre žetve i blagodati u rotaciji usjeva. Uzgoj slanutak ima niz značajki koje se moraju uzeti u obzir.
Opće karakteristike kulture
Slanutak je dobio nadimak ovčetina ili slanutak zbog neobičnog oblika graha, koji raste zaobljeno-kutni s istaknutim nosom. Lagano natečene sjemenke mahuna ove biljke mogu biti svijetlo žute do tamno smeđe boje i ne puknuti kad su potpuno zrele. U jednoj podlozi ima od 1 do 3 komada.
Korijenski sustav godišnje slanutak dobro je razvijen i proteže se do jednog i pol metra. Korijen biljke jedinstven je po svojoj sposobnosti da formira veliki broj gomolja, koji obogaćuju tlo dušikom i ubrzavaju otapanje fosfata.
Stabljike slanuta, koje ne stanuju, narastu do visine od 25 do 60 cm i imaju ravnu ili razgranatu strukturu, ovisno o sorti. Eliptično lišće zelene je boje, ima crvenkastu nijansu u početnoj fazi rasta biljke. Zahvaljujući dobro uspostavljenom sustavu samopražnjenja, slanutak ne uzrokuje posebne neprilike prilikom uzgoja.
Kemijski sastav sjemenki slanutak je sljedeći:
- 30% proteina;
- 12% vlakana;
- 8% masti.
Količina proteina s 1 hektara nadmašuje čak i pokazatelje žitarica.
Sadržaj hranjivih sastojaka u slanutku:
- natrij;
- kalcij;
- kalij;
- selen;
- željezo;
- fosfor;
- magnezij;
- cinkov;
- vitamini A, B, beta-karoten, E, PP, C
Slanutak vole mnogi vrtlari zbog svog ukusa i korisnih svojstava. Proizvod se dokazao kao glavna komponenta u pripremi raznih jela, a često se koristi i u narodnoj medicini.
Sorte slanutak
Postoji ogroman broj sorti slanura, jer se uzgaja u više od 30 zemalja. Sve vrste slanutka mogu se podijeliti u grupe prema veličini sjemena:
- sitno sjeme , masa tisuće zrna je manja od 200 g;
- srednje sjemenke s masom od tisuću zrna od 200 do 350 g;
- krupno sjeme , težina tisuće zrna je veća od 350 g.
Postoji još jedna klasifikacija slanuća prema regiji rasta:
- Južnoeuropska skupina . Biljka u zrelosti dostiže 60-70 cm, s bujnim grananjem u gornjem dijelu. Cvjetovi pilećeg graška su male veličine, crvene ili ružičaste boje.
- Srednjoeuropska skupina . Sadnice odraslih rastu 35-45 cm kao širi grm, cvjetaju samo u bijeloj boji.
- Anatolijska skupina . U zreloj fazi rasta grmovi nisu viši od 25 cm s bujnim vrhom i bijelim cvjetovima.
U klimi naše zemlje, 4 sorte slanuta smatraju se najčešćim:
- Krasnokutsky 195 . Granati uspravni grm naraste do 30 cm, ima bijele cvjetove, udaljenost od zemlje do donjeg graha iznosi oko 15 cm, od 10 sq. m daje 2,5-3,5 kg žuto-ružičastog naboranog graha. Vegetacija traje 90-110 dana. Sadrži najveći postotak proteina u voću među svim sortama slanura.
- Budjak . Grm do 60 cm visok, veliki bijeli cvjetovi. Donji grah visi 20 cm od zemlje. Vegetacija unutar 80-90 dana. Od 10 sq. m daje do 2 kg izduženog bež graha.
- Jubilarni . Niski uspravni grm do 40 cm visine daje grah žuto-ružičaste boje od 1,5 do 3 kg po 10 kvadratnih. m. Sezona vegetacije je 90-110 dana.
- Državna farma . Gusti, niski grmovi narastu do 30 cm, kutni suženi smeđi grah. Od 10 sq. m daje prinos od 1,8 do 3,7 kg. Vegetacija traje 100 dana. Sadrži najmanje proteina.
Pod pravilnim uvjetima sadnje i usjeva, sve sorte slanura daju dobre prinose.
Optimalni uvjeti uzgoja
Janjeći grašak otporan je na promjene vremenskih uvjeta. U stanju je preživjeti tijekom naglih mrazeva do -10 stupnjeva, dobro podnosi visoke temperature.
Sezona vegetacije je 80-110 dana, sjeme počinje klijati na 2-4 stupnja. Slanutak daje dobru žetvu, razvija se na temperaturi od 20-25 stupnjeva.
Kultura je otporna na sušu u svim fazama rasta. To je moguće zbog obilne dlake koja prekriva lišće, stabljike i plodove usjeva. Osim toga, gusta puževa slanutak proizvodi oksalnu i jabučnu kiselinu, koja je štiti od većine štetočina.
Slanutak nije osobito izbirljiv prema prethodnim biljkama u vrtu i daje dobre rezultate na plodnoj crnoj zemlji bez dodatnog hranjenja. Priroda uzgoja slanuta je takva da je i sam jedan od najboljih prethodnika za većinu kultura, stvarajući povoljne uvjete za akumulaciju vlage.
Janjeći grašak rano isprazni zemljište, pa se zato u poljoprivrednom uzgoju velikih razmjera često koristi plan rotacije usjeva „zimska pšenica-slanutak-zimska pšenica“.
Datumi sjetve
S obzirom na dobru otpornost na hladnoću i klijavost sjemena čak i na 4 stupnja, sadnja slanutaka počinje nakon sjetve ranih žitarica. To se obično događa u travnju ili početkom svibnja, kada se tlo u dubokim slojevima zagrijalo na 5-6 stupnjeva.
U južnim krajevima sjetva slanuta moguća je krajem ožujka ili početkom travnja pod povoljnim klimatskim uvjetima.
Priprema zemljišta
Priprema tla prije sjetve slanutak vrši se u 2 faze:
- U jesen, nakon berbe prethodnog usjeva . Prije pojave mraza, područje za slanutak oslobađa se višegodišnjeg korova uzgojem ili tretiranjem glifosatom. Ako je potrebno, nanesite fosfor-kalijeva gnojiva.
- U proljeće prije sjetve . Iskopajte tlo, pažljivo uklanjajući mlado leglo. Vjeruje se da što je veća dubina oranja, veći je prinos slanutka.
Slanutak se ne nosi dobro s korovom, stoga je prije sjetve i za vrijeme rasta biljaka potrebno pratiti njegovu odsutnost.
Priprema sadnog materijala
Prije sadnje slanuta u industrijskoj mjeri sjeme se prethodno tretira s pripravkom bakterija od nodula kako bi se povećao prinos. Na malom području da biste provjerili klijavost neposredno prije sjetve u otvoreno tlo, sadni se materijal namoči u veliku posudu s vodom sobne temperature.
Slanutak se bubri pri produljenom kontaktu s vodom do 140% svoje težine. Stoga prilikom namakanja graha za sadnju uzmite spremnik s količinom tekućine koja prelazi volumen sjemena.
Nakon temeljitog miješanja, grah se ostavi u vodi 6-12 sati dok ne nabubri. Zatim ocijedite vodu i poklopite spremnik plastičnom vrećicom da materijal ne bi presušio. Sjeme u ovom obliku ostavite kod kuće do klijanja, povremeno provjeravajući i navlaživši ako je potrebno.
Metom sadnice u zatvorenom prostoru, slanutak se prethodno ne natapa.
Sadnja sjemenki slanutaka
Postoje dva načina za sadnju slanutaka: izravno u otvoreni teren ili prvo za sadnice kod kuće. Obje metode dovode do obilne žetve kad su sve faze završene na vrijeme.
Slijetanje u otvoreni teren
Tjedan dana prije posljednjeg očekivanog mraza nakon klijanja namočenih sjemenki u toplim uvjetima, polažu se u unaprijed pripremljene rupe na mjestu. Uz shemu sadnje reda, postavljaju se na udaljenosti od 15 cm jedna od druge na dubini od 6-8 cm. Ako se odabere metoda vrpce, sadni materijal postavlja se u istu depresiju na udaljenosti od 45 cm.
Za dobivanje prijateljskih izdanaka važno je saditi slanutak na istoj dubini u dobro navlaženo tlo. Ako tlo nije dovoljno navlaženo u vrijeme sadnje, rupe se prethodno zalijevaju.
Nakon stavljanja graha, redovi se posipaju zemljom i izravnaju. Ako prognoza predviđa mrazeve, sadnice možete zaštititi pokrivnim materijalom noću.
Pogledajte videozapis koji pokazuje kako pripremiti žitarice slanuta za sadnju i posaditi ih u otvoreni teren:
Sadnja sadnica
Mjesec dana prije posljednjeg predviđenog mraza, sjemenke slanuta zasađene su za sadnice kod kuće. Sadnice slanuta ne presađuju se kako bi se izbjeglo oštećenje obilnog korijenskog sustava, pa se za sjetvu sadnica koje se rastope na mjestu, koriste lonci od papira ili treseta. 1-2 suha sjemena stavljaju se u biorazgradive posude na dubinu od 2-4 cm.
Ako proklijaju 2 klice, tada se slabiji odreže, a ne kopa, kako ne bi uznemirio korijenje.
Posude se postavljaju na prozor tako da tlo ima dovoljno svjetla. Do pojave, koja obično počinje nakon 2 tjedna, tlo se održava vlažnim.
Nakon prolaska svih mraza, kad sadnice dosegnu 10-13 cm, počinju ih prenijeti na otvoreno područje. Na pripremljenom mjestu formiraju se jame, identične veličini šalice. Sadnice slanuta sadi se na udaljenosti od 14-20 cm jedna od druge, ostavljajući u razmaku od 40 do 60 cm. Nakon polaganja posuda sa sadnicama, njihova je površina malo prekrivena zemljom.
Njega usjeva tijekom uzgoja
Briga za slanutak tijekom vegetacijske sezone uključuje niz standardnih mjera.
plijevljenje
Jedan od glavnih periodičnih postupaka koji se mora provesti pri uzgoju slanutak je uklanjanje korova. Nakon sadnje, korenje se provodi prvi put u tjednu nakon klijanja mladića u krevetima. Drugi put će biti potreban kada se na biljci pojave veliki listovi. Poslijepodne se smatra optimalnim za suzbijanje korova.
Zalijevanje
Zalijevanje se provodi obilno, održavajući tlo vlažnim tijekom početnih faza rasta slanura. Zalijevanje se provodi dva puta tjedno dok se formiraju mahune slanutak. Kada biljka dostigne ovu fazu, zalijevanje se smanjuje na 1 put tjedno.
Važan uvjet za zalijevanje slanutak je vlaga u razini tla. Gornjom metodom navodnjavanja voda potiče rano razbijanje mahuna i razvoj plijesni. Bliže žetvi, zalijevanje se provodi ne više od 1 puta u 2 tjedna za kvalitetno sušenje proizvoda.
zagrtanje biljaka
Oko stabljike se dodaje tanki sloj malča kako bi se zadržalo dovoljno vode u tlu i spriječilo rast korova na prolazu.
Top dressing
Usred sezone dopuštena je gnojidba dobro matiranim kompostom. Ne treba dodatno gnojiti kreve od slanutka mamacima koji sadrže dušik - to može dovesti do viška dušika, povećanja lišća i smanjenja prinosa.
Suzbijanje bolesti i štetočina
U borbi protiv štetočina slanutak nadgledaju pojavu neželjenih insekata i primjenjuju mjere kontrole tek nakon što se pojave na biljci. Najčešći štetnici su grinje, cvrčka i lisne uši. Uklanjaju se prskanjem insekticidnim sapunom ili prirodnim pripravcima na bazi piretrina.
Moguće su bolesti sadnica truleži, antracnoze ili mozaika. Kako bi se izbjegla kontaminacija, mjesto se povremeno uklanja od nečistoća i izbjegava se kontakt s biljkom kada je mokra. Zaražene sadnice uklanjaju se s gredica kako bi se izbjeglo širenje bolesti.
Berba i skladištenje
Posebnu pozornost treba obratiti na berbu turskog oraha. Srednje zrele sorte slanura spremne su za berbu 90-100 dana nakon sadnje, a kasno zrenje može sazrijevati do 150 dana nakon sadnje. Faktor spremnosti proizvoda u velikoj je mjeri određen klimatskim uvjetima određenog područja.
Za svježi slanutak možete ih ubrati kad su mahune još zelene.
U pravilu, slanutak sazrijeva ravnomjerno u cijeloj biljci. Mahune su duge 3-5 cm, a u sebi sadrže 1 do 3 graha. Školjka ne pukne, grah ne prosipa u krevete. Kad lišće postane smeđe i cijela biljka se osuši, izkorijeni se i položi na tlo radi konačnog sušenja u prirodnim uvjetima.
Berite grah kad se mahune ispuknu. Ako postoji mogućnost kiše, slanutak se dovodi u ventilirani prostor kako bi se završio sušenje. Ako se to ne učini, velika je vjerojatnost razvoja plijesni, što će oštetiti grašak od ovčetine iznutra i uništiti usjev. Također, tijekom prirodnog sušenja mogu se pojaviti razni glodavci, koji će pokvariti mahune slanutak i dodati dodatni rad.
Nakon temeljitog sušenja grašak od ovčetine se stavlja u platnene vrećice i stavlja u suhu sobu. Slanutak je spreman za jelo. Slana od slanuta koristi se za ishranu goveda i svinja miješanjem sa žitnom slamom.
Pod uvjetima skladištenja, grah slanutak ostaje održiv 8-10 godina.
Sukladnost sa svim uvjetima za uzgoj slanutaka omogućit će vam da na mjestu rasterate bujnu žetvu ove zdrave i ukusne kulture, kao i obogatite tlo dušikom prije sadnje sljedećih biljaka.