Jabuka je jedno od pet najčešće voća - uz bananu, naranču, mango i grožđe. Za ruske zemljopisne širine jabuka je općenito voće broj jedan o kome zna svako dijete.
Ovo voće vrijedi pristupačno, pogodno za svježu konzumaciju, za konzerviranje, pečenje, predstavljeno u različitim sortama.
Jabuke također imaju velike koristi - glavna stvar je razumjeti kako ih pravilno koristiti, kome i u kojim količinama, kako ne biste sebi naštetili. Iz ovog pregleda saznat ćete o hranjivoj vrijednosti pulpe, kože i sjemenki, kao i o mogućim kontraindikacijama za jelo jabuka.
Hranjiva vrijednost
Jabuke mogu imati različit sastav i kalorijsku vrijednost, ovisno o stupnju zrelosti i raznolikosti.
Kalorični sadržaj
Prosječni kalorični sadržaj 100 g ploda je od 35 do 52 kcal. To je relativno mali broj, pa su jabuke uključene u prehranu različitih dijeta. Istodobno, ne preporučuje se konzumiranje plodova u pretjeranim količinama, jer imaju visoku kiselost i sadrže veliku količinu šećera. Ovaj materijal će vam reći o raznim prednostima i štetama bijelog luka.
Termičkom obradom povećava se kalorični sadržaj jabuka - do 245 kcal za sušilice i do 65 kcal za pečene. Najkaloričnije sorte su crvene, dijetetske su zelene. Žuti su negdje u sredini.
Sastav
Jabuke su prirodni izvor najkorisnijih makro- i mikroelemenata. Žlica sadrži oko 85% vode, pa plodovi dobro utažuju žeđ, kao i organske kiseline. U njemu praktički nema ugljikohidrata i masti, ali ima puno pektina, vlakana, pepela. U jabukama ima i vitamina - A, C, E, H, PP, K, grupe B i drugih. Dakle, ako želite biti zdravi, živahni i puni energije, jedite jabuke svaki dan. Jedina poanta je da je poželjno izmjenjivati sorte. Kako zatvoriti udubinu na stablu jabuke, pročitajte ovdje.
Sorte i njihove značajke
Postoje tri vrste voća - žuto, zeleno, crveno. Svaki od njih ima svoje karakteristike.
Crvene, žute, zelene jabuke imaju različite ukusne karakteristike i korisna svojstva. Odaberite "svoju mogućnost" ili zamijenite.
Crvena
Kora crvenog voća sadrži pigmente, antocijanine, karotenoide, klorofil i druge aktivne tvari. Mnogo je blagodati takvih jabuka, kao i šećer. Liječnici i dijetetičari preporučuju kupnju lokalno uzgojenog voća jer sadrži najviše hranjivih tvari i najmanje kemikalija. Druga točka - trebate procijeniti integritet kore i gustoću ploda. Ako su "tromi", najvjerojatnije, jabuka je ustajala. Veličina bi trebala biti srednja, a aroma jaka. Prema kemijskim karakteristikama, crveni plodovi su inferiorniji od zelenih. Ovdje pročitajte o korisnim svojstvima i pravilima uzgoja salate.
Žuta boja
U žutim plodovima dovoljan je i najveći sadržaj pektina, šećera. U njima je malo željeza, ali učinak na jetru je pozitivan (aktivne tvari normaliziraju procese izlučivanja žuči).
zelena
Zelene jabuke smatraju se najzdravijim jer:
-
hipoalergeni (javljaju se neželjene reakcije, ali vrlo rijetko); - imaju maksimalan sadržaj jabučne, askorbinske kiseline;
- imaju nizak glikemijski indeks (važan pokazatelj za bolesti srca, dijabetičare);
- sadrže veliku količinu vlakana.
Također u zelenom voću ima puno mladežne komponente pektina, malo kalorija. Digestiraju se dugo vremena, pružajući tijelu osjećaj punoće.
Prednosti za tijelo
Jabuke se zovu "plodovi zdravlja" i to s dobrim razlogom, budući da imaju izražena anti-age, ljekovita svojstva. Još su drevni Kelti vjerovali da redovita uporaba ovog voća daruje besmrtnost.
Utjecaj na probavu
Jabuke pozitivno utječu na rad probavnog trakta. Vinska i jabučna kiselina poboljšavaju probavu, obnavljaju normalnu crijevnu mikrofloru. Za prevenciju opstipacije dovoljno je svakodnevno jesti pečeno voće.
U svijetu je poznato otprilike 10 tisuća različitih sorti jabuka koje se razlikuju po težini, veličini, obliku, okusu, aromi.
Kardiovaskularni sustav
Katehini i kalij blagotvorno utječu na stanje srčanog mišića, aktiviraju procese mikrocirkulacije krvi. Pektini smanjuju sadržaj lošeg kolesterola i, sukladno tome, smanjuju rizik od razvoja kardiovaskularnih patologija. Ali ako patite od VSD-a, tada ne biste trebali jesti slatke crvene sorte.
Za žučni mjehur
Zelene slatke i kisele jabuke djeluju kao blago choleretic sredstvo, dobro za diskinezije. Ako vam je dijagnosticiran kronični kolecistitis, konzumirajte naribane zelene plodove mjesec dana ili duže ujutro. Nakon takvog doručka, sljedeći obrok trebao bi biti 5 sati kasnije. Dobar terapeutski učinak pruža upotreba pola čaše soka od jabuke pola sata prije jela.
Dok gubite kilograme
Preporučuje se korištenje jabuka tijekom dijeta, jer je kalorični sadržaj voća mali, okus je ugodan, a dostupnost velika. 2-3 voća dnevno ili nekoliko čaša svježe iscijeđenog soka (ali ne upitne kvalitete trgovine - neće vam ništa dati) pomoći će vam da izgubite kilograme, vratite metabolizam. Ako volite mljevene jabuke, radite to samo s kožom. Toplinska obrada je dopuštena, ali minimalna. Uz čir na želucu, zeleni plodovi su kontraindicirani.
Za zube
Za zdrave zube jabuke su vrlo korisne - zasićuju caklinu vrijednim tvarima, masiraju meka tkiva. Ako se na putu nađete bez četkice za zube, upotrijebite komad voćne kaše kako biste uklonili plak ili jednostavno pojeli jabuku. Glavna stvar je ne zaboraviti da plodovi sadrže veliku količinu kiselina, što nije uvijek dobro za caklinu i može izazvati porast osjetljivosti u slučaju nedostatka fluorida. Ovaj link će vam reći o karakteristikama sorte kruške Just Maria.
Ako je moguće, usta temeljito isperite vodom nakon što pojedete voće. Druga je mogućnost žvakanje malog komada sira, koji neutralizira kiselinu.Za jetru
Redovita konzumacija soka od jabuka i svježih jabuka povoljno djeluje na jetru, klorogena kiselina uklanja oksalnu kiselinu i normalizira rad glavnog sredstva za čišćenje. Pektini doprinose ubrzanom uklanjanju lošeg kolesterola, pa se voće smatra glavnim pomoćnikom u detoksikaciji tijela. Saznajte o značajkama uzgoja obiteljskog luka u ovom članku.
Prednosti za trudnice
Trudnice moraju jesti svježe voće:
-
Oni poboljšavaju funkciju probavnog trakta, normaliziraju metabolizam. - Imunološki sustav je ojačan.
- Kosti i zubi su zaštićeni od ispiranja.
- Poboljšava se stanje središnjeg živčanog sustava, migrene prolaze.
- Hemoglobin se podiže (jabuka je odličan lijek za nedostatak željeza).
- Sadržaj šećera u krvi se normalizira .
- Prosječna dnevna stopa je 3-4 ploda.
Budući da kiselina pojačava proizvodnju želučanog soka, jedite jabuke prije jela - otprilike pola sata. Svježe voće može uzrokovati stvaranje kolika i plinova. Dojećim ženama bi bilo bolje da izbjegavaju crveno, žuto voće, jer mogu izazvati alergijske reakcije.
Tijekom trudnoće i dojenja, poželjno je jesti zeleno voće.
Prednosti za djecu
Djeci se savjetuje davanje zelene jabuke - bogate vitaminima i mikroelementima, hipoalergeni. Redovita konzumacija voća pomaže u treniranju desni, olakšava proces stvaranja zuba i štiti od stvaranja plaka. Zeleno voće ne oštećuje caklinu i prava je vitaminska bomba.
Najbolje sredstvo za jačanje imuniteta, borba protiv virusa i bakterija još nije pronađeno. Napomena - jeftin, potpuno prirodan, s minimalnim popisom kontraindikacija.Dajte djetetu po jednu jabuku svaki dan - i zaboravit ćete na česte prehlade i farmaceutske vitamine.
Hranjiva vrijednost kore i sjemenki
Koštica ploda sadrži značajan dio minerala, vitamina, oksidansa, pa se ne preporučuje odrezati. Element kverticin učinkovito se bori protiv upale, ursološka kiselina smanjuje taloženje masti. Zato se jabuke preporučuje jesti cijele - s kožom i sjemenkama. Ako se voće uzgajalo u ekološki čistom području, od takve „svejedine“ neće biti štete - naprotiv, dobit ćete najviše vitamina i hranjivih sastojaka.
U sjemenkama ima puno joda - poboljšava pamćenje i povećava ukupni ton tijela. Još jedan koristan element u tragovima, vitamin B17 ili letril, poznati je anticencinogen koji jača imunološki sustav. Također, sjemenke sadrže kalij koji se brzo apsorbira, poboljšava stanje kostiju i srca.
Slika: Prednosti jabuka za ljudsko tijelo. Nutricionisti preporučuju jesti 5-6 sjemenki jabuke svaki dan. Izbjegavajte prekomjernu upotrebu, jer letril, sadržan u jezgrama, uzrokuje trovanje u prekomjernim količinama.
Kontraindikacije i moguća šteta
Potencijalna šteta od jabuka takvih sorti kao što su Granny Smith, Simirenko, Golden, kao i sve druge, prilično je beznačajna, njihova zlouporaba može uzrokovati nadimanje, kolitis i uznemirene stolice. Također, strast prema dijetama s jabukama često izaziva upalu žučnog mjehura. Ne zaboravite isprati usta nakon što jedete ovo voće, kako ne biste doveli stvar na stanjivanje cakline. I nemojte se previše zaokupljati - bilo koji proizvod može biti opasan ako se pojede u prevelikim količinama.
Tijekom skladištenja, plodovi oslobađaju etilen, element koji ubrzava zrenje ostalih plodova u blizini.
Kontraindikacije za terapiju jabukom su čir na želucu, dvanaestopalačni čir. U slučaju upalnih bolesti žučnog mjehura, kroničnog kolitisa, urolitijaze, svježe voće je bolje zamijeniti pečenim.
Video
Video o koristima jabuka za ljudsko tijelo.
zaključci
- Jabuka je ukusno i zdravo voće, glavna stvar je ne pretjerati s njom.
- Glavne vrste voća su crvene, zelene, žute boje. Zeleni plodovi imaju minimalni popis kontraindikacija.
- Budući da u Royalty-u, Robinu i drugim sortama jabuka ima puno kiseline, osobe sa slabim ulkusima cakline i želuca trebaju biti oprezne s njima.
- Sjemenke i kore su zdravi poput pulpe.