Pšenica kod kuće: upute za klijanje

Da biste kod kuće uzgajali zdravo zrno, ne trebate imati posebne vještine. Dovoljno je znati redoslijed postupaka i glavne uvjete za nastanak sadnica. Pročitajte više o tome kako odabrati sjeme i uzgajati pšenicu kod kuće.

Zašto su pšenične klice korisne?

Nisu svaka osoba upoznata s proklijalom pšenicom, iako je njezin blagotvoran učinak na tijelo znanstveno dokazan, a neki stručnjaci to čak pripisuju i ljekovitim sredstvima.

Oni jedu:

• proklijala zrnca (embriji) s klice duge ne više od 3 mm;
• zeleni, mladi izdanci visine do 20 cm.

Tijekom klijanja zrna u njima nastaje velika količina proteina, dok se sadržaj ugljikohidrata smanjuje, jer se aktivno koriste u procesu rasta.

Embrioni su bogati:

• vitamini - A, B, D, PP i E;
• aminokiseline;
• makro- i mikroelementi - magnezij, kalij, kalcij, željezo, fosfor;
• polinezasićene masne kiseline;
• oktakozanol - ulje koje uklanja loš kolesterol iz tijela.

Međutim, proklijalu pšenicu, unatoč svom vrijednom sastavu, ne smiju konzumirati djeca mlađa od 12 godina, ljudi s bolestima gastrointestinalnog trakta i s individualnom netolerancijom na gluten.

Proklijala pšenica može se naći na policama prehrambenih trgovina, ali klica nema dugi rok trajanja. Ako želite biti sigurni u kvalitetu žitarica, onda je bolje da ih klijate sami. Ovaj postupak ne zahtijeva puno vremena i ne zahtijeva gotovo nikakve financijske troškove.

Odabir zrna za klijanje

Prije nego što počnete klijati žitarice, morate kupiti visokokvalitetno zrno. Pri izboru su vođeni sljedećim principima:

• Zrno žitarica kupuje se u prodavaonicama prehrambenih proizvoda ili prodavnicama zdrave hrane. Na ambalaži mora biti označeno da je predviđeno posebno za klijanje.
• Sorte zimske pšenice najbolje su prikladne za ovaj postupak.
• Kada kupujete pravilno označeno zrno, možete biti sigurni da nije tretirano kemikalijama i pesticidima. No, pri kupnji pšenice od poljoprivrednika ili na tržnici, nitko ne može jamčiti da je zrno ekološki, jer je nemoguće odrediti liječenje kemikalijama okom. Jedino što se može učiniti je tražiti od prodavača potvrde i dokumente za robu.
• Prilikom odabira pšenice uvijek obraćaju pažnju na izgled. Sjeme treba biti praktički iste veličine, cjelovito, bez oštećenja, ne naborano, suho, bez znakova plijesni.

Što trebaš?

Za klijanje pšenice trebate sljedeće:

• posude - staklene staklenke, emajlirane posude;
• ravna ladica izrađena od plastike hrane;
• svježa, čista voda sobne temperature;
• sito ili dodatak s finim mrežicama;
• gaza;
• ovlaživač zraka - trebat će vam ako u stanu ima vrlo suh zrak ili je u tijeku klijanje zrna;
• univerzalno tlo (pri klijanju u tlu).

Kako klijati pšenicu bez zemlje?

Za klijanje pšenice bez zemlje slijedite ove upute:

1. Zrno stavite u duboku zdjelu i prekrijte hladnom vodom. Lagano promiješajte da plutaju krhotine i prazne žitarice. Ocijedite vodu i krhotine, a zrna prebacite na sito i dobro isperite pod tekućom vodom.
2. Stavite opranu pšenicu u spremnik i napunite je hladnom vodom. Količina vode trebala bi biti 3 puta veća od sirovine. Ostaviti da nabubri 8-10 sati.
3. S vremenom vodu ocijedite i zrna ponovno isperite pod tekućom vodom.
4. Prenesite pšenicu u čistu posudu, poklopite spremnik vlažnom gazom presavijenom u nekoliko slojeva.
5. Sjeme ostavite da klija na sobnoj temperaturi.

Bijeli izbojci obično se pojavljuju najkasnije 2 dana, čim njihova duljina dosegne 1-2 mm, klijanje se zaustavlja. Pšenične klice čuvaju se u hladnjaku najviše 2 dana.

Kad su klice duge više od 2 cm, vrijednost proizvoda se smanjuje, jer većina hranjivih sastojaka ide u same klice. Mladi izbojci postaju zeleni i stječu slatki okus, a u zrncima se počinju oblikovati otrovne tvari štetne za zdravlje.

Ako se pšenica 2 dana nakon namakanja ne izlije, zrno se baca. Oni postaju neupotrebljivi.

Korak po korak, upute za uzgoj pšenice na prozorskoj dasci

Stavite pšenicu u zemlju na prozorskom pragu prema sljedećim uputama:

1. Uzmite potrebnu količinu žitarica, isperite ih tekućom vodom. Ocijedite svu vodu i pšenicu prebacite u duboku zdjelu. Napunite ga hladnom vodom - trebala bi u potpunosti prekriti sva zrna, a posudu prekriti plastikom. Ostavite da odstoji 10 sati.
2. S vremenom ispustite vodu, isperite zrno i napunite još hladnijom vodom. Ostavite ponovo 10 sati. Ponovite postupak još jednom. Na kraju namočite, grah bi trebao imati male korijene.
3. Na dnu plitkog spremnika napravite rupe za drenažu. Zatim dno prekrijte papirnatim ručnicima kako sjeme ne bi prolilo kroz rupe.
4. Zatim položite univerzalno tlo (sloj od 5 cm) i dobro ga navlažite. Tlo se kupuje u specijaliziranoj trgovini.
5. Kroz zrna pospite po površini tla u jednom sloju, lagano ih pritiskajući u tlo. Pospite ih bocom s raspršivačem, a spremnik prekrijte s nekoliko novina natopljenih u vodi.
6. Prvih nekoliko dana održavajte visoku vlažnost zraka. Da biste to učinili, svako jutro prskajte žitarice i izvadite novine na neko vrijeme. Održavajte tlo umjereno vlažnim. Navečer vlažite zrno, plus prskajte po novinama, koje treba cijelo vrijeme držati vlažnima.
7. Nakon 4 dana, kada se pojave mladice, uklonite pokrov papira. Stavite spremnik na svijetlo mjesto, ali tako da izravno sunčevo svjetlo ne padne na klice. Delikatne sadnice mogu patiti od njih.

Optimalni uvjeti

Da bi pšenica mogla dati prijateljske izdanke, potrebno je osigurati uvjete pogodne za njen rast:

1. Temperatura. Za normalan razvoj i rast pšenice temperatura zraka treba biti 22-24 ° C. Vlažnost zraka je i dalje visoka. Ako je zrak vrlo suh, preporučuje se ovlaživač zraka.
2. Rasvjeta. Najbolje mjesto za spremnik s sadnicama bit će istočni ili zapadni prozor, jer nisu izloženi izravnom suncu u podne.
3. Zalijevanje. Vodite pšenicu dnevno. Tlo se ne bi trebalo presušiti, ali ne smije ga ni zalijevati, jer zrna mogu puknuti i postati plijesni.

Zbirka sadnica

Klice se režu kad dosegnu visinu od 15 cm i počnu se odvajati. Obično se usjev bere 9. do 10. dana nakon sjetve. Zelenje se reže škarama neposredno iznad korijena.

Čuva se u hladnjaku tjedan dana, no korisnije će mu biti prikupljanje neposredno prije upotrebe. Nakon prve žetve, pšenica se i dalje zalijeva, jer može dati do 3 žetve. No, zelje treće berbe više nije tako sočno i slatko kao iz dva prethodna rezanja.

O klijanju pšenice možete saznati i kod kuće iz sljedećeg videa:

Kako koristiti pšenične klice?

Stručnjaci preporučuju korištenje žitarica iz žitarica jednom dnevno ujutro, najbolje na prazan želudac pola sata prije jutarnjeg obroka. Počnite s malim obrocima, dovoljno je jesti 1 žlicu. l. klice (10 g). Tada, ako nisu uzrokovale pogoršanje zdravlja, količina se postupno povećava na 30 g. Kada se konzumira, potrebno je žitarice žvakati vrlo pažljivo kako bi ih tijelo bolje apsorbiralo.

Izrasle žitarice jedu se samo svježe, jer se tijekom toplinske obrade uništavaju sve hranjive tvari u njima. Mogu se dodati salatama i koktelima. Prilikom pripreme pića, zametci se meljeju mikserom.

Ne možete jesti pšenične klice istovremeno s medom, mliječnim proizvodima, mumiyo, peludom. Pšenično vlakno je snažan apsorbent. Oni apsorbiraju sve vrijedne tvari i uklanjaju ih iz tijela, smanjujući iscjeliteljski učinak proizvoda na ništa.

Pšenično zelje također se najbolje konzumira svježe, dodajući ga povrćnim i voćnim salatama, smoothieima.

Informacije o tome kako napraviti smoothie od pšeničnih klica pogledajte u sljedećem videu:

Uzgoj pšenice kod kuće jednostavan je zadatak. Da biste iskoristili najkorisniji proizvod, ne morate se dugo miješati s tlom i zaprljati ruke. Postupak je prilično jednostavan, glavna stvar je znati osnovna pravila klijanja i stvoriti povoljne uvjete za sadnice.