Tikvice se mogu uspješno čuvati nekoliko mjeseci, ali to se odnosi samo na određene sorte. Za dugoročno očuvanje usjeva važna je pravilna berba i priprema. Postoje različite mogućnosti za spremanje tikvica, za svaki slučaj postoje određene značajke.
Sorte tikvica pogodne za dugotrajno čuvanje
Važan uvjet za dugoročno skladištenje je pravilan izbor sorte. Za dobru kvalitetu čuvanja potrebna vam je gusta kore, mala količina sitnih sjemenki. Sljedeće sorte ispunjavaju ove uvjete:
- Aral . Hibridna sorta, rano sazrijevanje za 35-40 dana. Plodovi teže do 0,8 kg. Vrlo visok prinos - do 22 kg po kvadratnom. m. Plodovi su cilindričnog oblika, blijedozelene boje, slabih rebara. Dužina plodova je 15-20 cm, pulpa je gusta i nježna, sjemenke su velike.
- Arlika . Nizozemska sorta, prosječno razdoblje zrenja - 50-65 dana. Plodovi narastu do 15-17 cm, težine 0,8 kg, svijetlozelene kore s tamnom mrežom. Kaša je sočna, ali labava. Donosi do 6 kg od 1 sq. m.
- Aeronaut . Ovo je tikvica-tikvica, koja sazrijeva rano, treba 45 dana. Plodovi rastu oko 15-20 cm, težine do 1,5 kg. Sorta s visokim prinosom - do 7 kg po kvadratnom. m. Voće se može čuvati 4 mjeseca.
- Gribovsky 37 . Nepotenciozni hibrid, prosječno razdoblje zrenja je 45-55 dana. Lagana koža, plodovi narastu do 17 cm, prosječna težina - 1 kg. Raznolikost donosi do 9 kg po 1 sq. m.
- Kruške . Ime sorte povezano je s njegovim oblikom - plodovi se zadebljavaju prema bazi. Kora je blijedožuta, težina ploda je do 1,4 kg. Sazrijevanje za 50 dana, prinos - do 9 kg po 1 sq. m. Sočna i mirisna narančasta kaša. Koštica je vrlo gusta, plodovi se dugo čuvaju.
- Žuto-plodna . Domaća sorta, rano zrenje - 45 dana. Plodovi sunčano žute boje s mrežom šafrana podsjećaju na banane, narastu do 20 cm, prosječna težina je 1 kg. Sorta donosi do 18 kg po 1 sq. m.
- Zlatni kup . Hibridna sorta grma, rano zrenje. Jedan grm istovremeno nosi 5-6 plodova duljine 16-20 cm i težine 1 kg. Berba se savršeno čuva do veljače.
- Markiz . Hibridna sorta, rano zrenje - 40-45 dana. Plodovi su tamnozelene boje s bijelim mesom, narastu do 45 cm, prosječne težine 3,5 kg. 1 kvadrat. m mogu donijeti do 11 kg. Sorta je otporna na temperaturne promjene, izvrsna za transport.
- Crno dijete . Hibridna sorta, rano sazrijevanje nakon 40 dana. Plod ima tamno zelenu boju, moguće su male bjelkaste točkice. Celuloza je zelenkasto-bijela, prosječna težina ploda je 1 kg. Žetva je velika, do 18 kg po 1 sq. m.
- Tristan . Hibridni tikvice-tikvice, rano zrenje - 35 dana. Voće s glatkom tamnozelenom kožom i nježnim bijelim sadržajem, duljine 25-30 cm, prosječne težine - 1 kg. 1 kvadrat. m sadnja donosi do 15 kg tikvica.
- Festival . Neobična raznolikost, okrugli oblik podsjeća na bundevu. Ploče različitih boja izmjenjuju se u bojama: zelenkasto, svijetlo žuto, bjelkasto, gotovo crno. Voće teži 0,5 kg svaki, prosječni prinos - do 6 kg po 1 sq. m. Izvrsna kvaliteta čuvanja - žetva se dobro čuva do 10 mjeseci.
- Sidro . Hibridna sorta, dozrijeva za 40 dana. Plodovi su blijedo žuti, meso je isto, prosječna težina je 1 kg. Žetva je dobra, do 12 kg po 1 sq. m.
Treba obratiti pozornost ne samo na prinos tikvica, dimenzije plodova i njihovu kvalitetu čuvanja, već i uzeti u obzir osobitosti uzgoja. Ovo se odnosi na preporučena područja i uvjete skrbi.
Priprema povrća za skladištenje
Da bi rok trajanja bio što duži, potrebne su kompetentne pripremne mjere. Sljedeće su točke važne:
- Berba prije mraza . Zamrznuti tikvice gube okus i zadržavaju kvalitetu.
- Plodovi iz grma moraju se rezati oštrim nožem, ostavljajući 5-7 cm stabljike . Nije dopušteno povlačiti tikvice, uvijati stabljike - sve će to utjecati na rok trajanja.
- Reznice na stabljici - rizik od truljenja i bolesti . To se može izbjeći preradom prije nego što tikvice pohranjuju na čuvanje. Za to su prikladni prosijani drveni pepeo, drobljena kreda, drobljeni aktivni ugljen, tekući vosak ili parafinski vosak.
- Plodove treba pažljivo oguliti od zemlje i ostaviti na suncu . Zabranjeno je pranje, ako je potrebno, prljavštinu možete riješiti lagano vlažnom krpom.
- Odstranjevanje usjeva . Za skladištenje je pogodno samo zdravo voće, znakovi bolesti ili oštećenja štetočina neprihvatljivi su. Oblik tikvica mora odgovarati opisu sorte, veličina je srednja. Prezreli plodovi nisu prikladni za skladištenje.
Zbog jakog obrezivanja stabljike, rok trajanja tikvica pati. Isto se promatra u prisutnosti mehaničkih oštećenja.
Uvjeti skladištenja
Bez obzira na odabranu metodu, tikvice se moraju čuvati u sljedećim uvjetima:
- tama i hladnoća;
- optimalna temperatura je 0-10 stupnjeva, temperatura je dopuštena do 20-22 stupnja;
- razina vlage - do 75%;
- voće ne smije doći u međusobni kontakt - zadržavanje kvalitete bit će veće, rizik od širenja bolesti i kvarenja smanjuje se;
- tikvice ne možete pakirati u foliju, plastične vrećice;
- u blizini ne bi trebalo biti izvora topline.
Tijekom dugotrajnog skladištenja tikvica potrebno je redovito pregledavanje. Pri prvim znakovima propadanja svi pokvareni primjerci moraju se odmah zbrinuti. Mjesto gdje su ležali treba dezinficirati.
Načini i uvjeti čuvanja tikvica
Postoji nekoliko mogućnosti za očuvanje žetve tikvica. Osim korištene metode, na kvalitetu čuvanja utječe i raznolikost kulture, usklađenost s uvjetima skladištenja.
Podrum ili podrum
Ova je opcija optimalna zbog tame i hladnoće. Važan uvjet za pohranu bilo kojeg povrća je ventilacija. U njegovoj odsutnosti potrebna je stalna ventilacija.
Žetva se može sačuvati na različite načine:
- Kutije (drvo) ili kartonske kutije . Trebao bi biti jedan sloj voća. Važno je zapamtiti udaljenost između njih, možete organizirati particije. Odlaganje s finim materijalom djelotvorno je: pijesak, piljevina, komadi novina ili novinskog papira.
- Police, palete ili pod ako nisu previše hladni. U tom slučaju tikvice treba držati na suhoj slami. Položite u jednom sloju, imajte na umu razmak.
- Ovjes . Da biste to učinili, trebate koristiti jake niti, vezajući ih oko stabljika. Plodove možete vezati u paru po stabljikama, ako nisu prevelike. Objesite ih na grede, konop, žicu. Ne smiju se dodirivati, pridružiti se bilo čemu.
- Vješanje u mreže, najlonske čarape . Svako voće stavite pojedinačno, bez dodira s drugim ili bilo kojom površinom.
U podrumu ili podrumu usjev tikvica trajat će do 5 mjeseci. Duga razdoblja prepuna su grubog ljuštenja, klijanja sjemena. Celuloza po konzistenciji podsjeća na pamučnu vunu, gorčina se pojavljuje u okusu.
Kućna pohrana
Tikvice također mogu dugo ležati u stanu, ali dalje od baterija, grijanja ili grijaćih uređaja. Ako je moguće, treba ih ukloniti na balkonska vrata ili na ostakljena balkona.
Prostor ispod namještaja pogodan je za spremanje usjeva, ako podovi nisu grijani. Radi sigurnosti, vrijedi pojedinačno omotati plodove mekim papirom.
Kod kuće tikvice dobro leže 1-1,5 mjeseci, a posebno zrele sorte - 2-3 mjeseca. Ne preporučuje se dulje zadržavanje usjeva, čak i ako izgleda dobro. Kora se stvrdne, a pulpa izgubi svoj okus.
Hladnjak
Za pohranu je bolje koristiti papirnate vrećice, napraviti nekoliko rupa u njima. Pakirajte svako voće zasebno, stavite u kutiju s povrćem.
Tikvice se mogu čuvati u hladnjaku do 3 mjeseca. Opcija je dobra i za male plodove s tankom kožom, ali trajat će 2-3 tjedna.
Zamrzivač
Tikvice spremljene na ovaj način mogu se koristiti za kuhanje, pirjanje. Nabava je jednostavna:
- Operite odabrano voće, osušite.
- Ako je koža gusta, uklonite je.
- Tikvice narežite na prikladan način: prstenovi, polukrugovi, kocke, trakice. Voće možete samljeti na rerni.
- Složite pripremljene sirovine u jedan sloj i stavite ih u odjeljak za brzo zamrzavanje.
- Zamrznute sirovine podijelite na dijelove u vrećice ili posebne spremnike.
Zamrznute tikvice izvadite samo za kuhanje. Odmrznite ih po volji. Masu nemojte ponovno zamrzavati.
Smrznute tikvice mogu se čuvati do 9 mjeseci.
Također možete saznati o načinima zamrzavanja tikvica iz videozapisa:
Sušenje tikvica
Ova verzija berbe daje bogatiji okus i očuvanje svih korisnih svojstava. Plodove prvo treba oprati, oguliti i izrezati na tanke kriške na prikladan način. Uklonite sjemenke.
Tikvice možete sušiti ovako:
- Prirodno sušenje . Proces traje nekoliko dana. Raširite sirovine u jednom sloju na papiru ili tkanini, osušite na suncu. Okrećite kriške svaka 4 sata.
- Pećnica . Rasporedite sirovine u jednom sloju na limu za pečenje, osušite na temperaturi od 50-55 stupnjeva 6-8 sati, malo otvorite vrata.
- Električna sušilica . Način ovisi o modifikaciji uređaja, sušenje traje 2-3 sata. Slijedite upute za sušilicu.
Sušene tikvice prikladne su za razna jela. Ako je potrebno, sirovina se prethodno namoči.
Osušene tikvice najbolje se čuvaju u staklenim ili plastičnim staklenkama. Mjesto treba biti tamno i suho. Rok trajanja do godinu dana.
Konzerviranje
Jedna od opcija za berbu tikvica je konzerviranje. Postoji puno recepata, možete koristiti i drugo povrće. Praznine se mogu čuvati 2-3 godine.
Od opisanih metoda skladištenja tikvica, svatko može odabrati prikladnu opciju za sebe. Da biste to učinili, čak nije potrebno i sami uzgajati usjev - možete kupiti voće pazeći da čuvaju kvalitetu i dobru kvalitetu.