Berba heljde započinje odmah nakon sazrijevanja žetve. To treba učiniti vrlo brzo, jer plodovi postaju mekši i pri guranju guše.
Kada sazrijeva heljda?
Raznolikost biljaka, regija uzgoja, klimatski uvjeti - sve to utječe na vrijeme sakupljanja voća. Na ove čimbenike treba obratiti posebnu pozornost.
Raznolikost
Ispravno određivanje razdoblja sakupljanja plodova važno je za olakšavanje rada i očuvanje važnih hranjivih sastojaka u morskoj heljdi. Da biste razumjeli kada započeti berbu, važno je odlučiti o nijansama razvoja i rasta različitih sorti:
- Rano. Sakupljen početkom kolovoza. Izuzetak je sorta Chuiskaya, bobice se beru nakon 25. kolovoza.
- Kasno. Nakon 15. rujna spremni su za žetvu.
Pročitajte članak o najboljim sortama oraha.
Vrijeme
Plodovi morske heljde režu se sunčanim danima. Plodovi vise dugo na granama, pa sve napravite pažljivo i bez žurbe. Neki ljetni stanovnici posebno ne beru bobice do prvog mraza, tada plodovi postaju sočniji, ukusniji, i što je najvažnije, mnogo je lakše ukloniti ih s grana.
Tijekom tog razdoblja možete koristiti orezivanje - pažljivo se odrežu grane (tek na jesen treba obaviti obrezivanje), a plodove možete sigurno ukloniti kod kuće. U vrijeme napada jakog hladnog vremena usjev se otresa na položeni materijal i ubire, u tom slučaju grane ostaju netaknute.
Rastuća regija
Zbog činjenice da stablo dozrijeva u različito vrijeme, za regiju ne postoje posebni zahtjevi. Sve više ovisi o klimi i raznolikosti. Ali na temelju regija, približni datumi izgledaju ovako:
- Srednja traka (regija Moskva) - posljednji dani kolovoza i prvi dani rujna.
- Ural i Sibir - posljednji tjedan rujna.
- Južno od Rusije - nakon 25. srpnja. Plodovi na tom području režu se dok dozrijevaju (neke sorte donose bobice već početkom srpnja).
Kako pravilno odabrati bobice?
Kada radite s morskom heljdom, ne zaboravite koristiti rukavice i odjeću za koje vam ne smeta da se zaprljaju. Nitko ne zna kako će se ljudski dermis ponašati kada dođe u kontakt s sokom, možda ćete osjetiti alergiju ili iritaciju. Nije vrijedno rizika. Što se odjeće tiče, više ih neće biti moguće oprati - one će mrlje, čak i prilikom pranja kemijskim sredstvima za uklanjanje mrlja.
Ručno branje heljda
Želite odabrati savršene bobice? Onda je ručno prikupljanje ono što vam treba. Bolje je plodove sami ukloniti u fazi zrelosti, oni su već zreli, ali još uvijek čvrsti, kako ne biste suzbili žetvu.
Metode za ubrzanje ručnog prikupljanja:
- Uklanjanje zrelih ušiju. Oni su grane s bobicama u dobi od 1 godine sa osušenim izdancima. Koprive neće rasti iduće godine i neće se beriti. Odrežite ih, zamrznite i zamotajte.
- Orijentir za prvi mraz. Stavite uljaru ispod biljke i protresite grm. Padat će gotovo cijeli usjev. Trebate samo odabrati i oprati bobice.
- Kolekcija soka. Ako iz nekog razloga niste imali vremena za berbu prije 15. listopada, onda možete sigurno nabaviti sok. Isperite voće izravno na biljci. Procijedite sok i prokuhajte.
Ručno branje je težak i naporan proces, ali će vam donijeti mnogo kvalitetnih i cjelovitih plodova.
Može li se heljda rezati granama?
Naravno, možete brati rezanjem drva, ali to bi trebalo svesti na minimum. Neki ljetni stanovnici uklanjaju one grane do kojih ne mogu doći.
Nekoliko sezona zaredom takve manipulacije i biljka postaje poput rascjepkanog stabla koje nema oblik. Biljka se osjeća odvratno, kao rezultat toga će prestati roditi i sasvim se osušiti.
Izvor takvog čina vrtlara adekvatan je savjet ljetnih stanovnika - možete rezati kratke grane bez rasta. Još uvijek ne igraju posebnu ulogu u životu stabla, vremenom odumiru, a mjesta rezanja s njih su nevidljiva.
Uništavanje cijelih grana uvelike utječe na zdravlje stabla. Izgubljene grane više neće rasti, rane će dugo zacijeliti. Nakon takvog postupka, biljka se možda uopće neće oporaviti.
Oprema za spravljanje oraha
Sok od morske buče uništava odjeću, pa je najbolje nositi kabanicu. Zbirka počinje od vrha glave i dopire do donjih grana. Da bi se postupci provodili brzo i učinkovito, potrebno je koristiti razne alate.
forceps
Možete ih napraviti sami. Klinčići su obična gusta žica. Šipka je u sredini savijena u prsten, gradeći oprugu. Žicu možete saviti u oblik trokuta, saviti rubove. Kljove se nose duž grana, žetva pada na tkani materijal.
"Kobra"
Ovaj je uređaj poznat među ljetnim stanovnicima kao najbolji izum za žetvu. Da biste ga stvorili, morate uzeti malu grančicu drveta, od koje će se formirati ručka.
Potrebna je i čelična žica. Od nje je izrađena petlja slična fitilju svijeće. Za povezivanje ručke i petlje koristi se trn. Izvana, instrument nalikuje kobri. Mogu se beriti grabeći stabljike. Alat će vam pomoći doći do najtežih područja.
Ovaj alat "Kobra" može se obaviti ručno, a o tome je sljedeći video:
Mala praćka
Praga se može napraviti od drveta ili plastike. Možete kupiti gotove proizvode ili posuditi od djeteta. Preko nje se povlači jaka ribolovna linija. To je sve - praćka je spremna. Ona se nosi duž grane i svi plodovi padaju na materijal. Linija se brzo prekida, tako da uvijek morate imati novu pri ruci. Kupite ribarsku liniju u bilo kojoj trgovini pribora za šivanje.
Strugač morske heljde
Da biste stvorili ovaj alat, trebate uzeti čeličnu žicu duljine oko 0,5 m. U sredini napravite zavoj u obliku opruge. Može se omotati 1 put oko boce. Vrhovi alata su poravnati i nagnuti. Ovom metodom grana se pritisne i plod se ljušti pomičući strugač prema dolje.
Donji video prikazuje kolekciju oraha s strugačem i čišćenje bobica od lišća:
Ruksak ili kombajn za sakupljanje morske heljde
Alat se prodaje u vrtnoj trgovini. Napravljen od bilo kojeg materijala. Postoji mnogo opcija za alat, ali princip rada je isti. Ruksak je poseban ručni uređaj s prostorom za branje bobica. Usjev se reže radnom površinom.
Ostali alati za brzu berbu heljde
Ljetni stanovnik može se pohvaliti vlastitom metodom i alatom za rezanje heljde. Mala količina voća može se ukloniti škarama za nokte, potrebno je puno vremena, ali rezultat će biti izvrstan.
Postoji još nekoliko uređaja koji pomažu u ubiranju ploda. Na primjer, oni kupuju posebne rukavice. Oni se mogu koristiti kao strugač. Značenje uređaja je u posebnim kapicama. Izrezati će usjev.
Kako sami napraviti uređaj za sakupljanje morske buđi?
Svi ranije opisani alati mogu se napraviti samostalno. Da biste to učinili, morate pronaći žicu i smisliti kako da je ispravno uvijate. Brz način stvaranja uređaja vlastitim rukama je praćka. Svaka kuća ima ribarsku liniju, a praonica se može napraviti iz jednostavnih grana.
Berba morske heljde pomoću kriški grana
Rad na velikim plantažama provodi se brzo i učinkovito. Nema vremena za temeljito sakupljanje, jer plodovi mogu prezimiti i zdrobiti kad se izvade iz grma. Skupljanje uz pomoć kriške je bezbolno i bezopasno za grm, ako sve radite pažljivo i prema pravilima.
Pravila za rezanje grančica bobicama oraha
Da se biljka ne ozlijedi, grane se režu naoštrenim sječivom. Izbor ostaje samo na tankim izdancima, koji su u jesen podložni obrezivanju. Mladi, zdravi, debeli - ne dirajte. Ne možete ih slomiti, rez je načinjen tako da se na dnu sačuva panjev od oko 50 mm. Na proljeće će pokrenuti nove izdanke.
Pogledajte sljedeći video o žetvi oraha obrezivanjem grana:
Podružnice se šalju na obradu. Ne trebate ih oprati, inače će plodovi puknuti. Taj se događaj provodi prije nego što se grane odrežu - biljka se potapa s vodom, a zatim se usjev donosi.
Kako se nositi s odrezanim granama
Kad se grančice donesu kući, morate brzo ukloniti sve bobice iz njih. Sjedeći na jednom mjestu, možete ih lagano pokupiti rukama ili koristiti škare za nokte. Dopušteno je i struganje s prugom. Urod se čuva i na granama, samo vam treba hladnjak ili prostorija s temperaturom oko 0 Celzijevih stupnjeva.
Zbirka lišća za čaj
Osim bobica, heljda je poznata i po ljekovitim svojstvima lišća. Od njih je uobičajeno kuhati infuzije, bilje i čajeve:
- Listovi se suše na standardni način stavljajući ih na pladanj.
- Značajka - ladice su izložene u hladu, a ne na suncu.
- Kako bi lišće nakon žetve zadržalo svoja ljekovita svojstva, plodi se nakon 15. juna.
- Proizvod se čuva u prostoriji s temperaturom od oko +17 stupnjeva Celzija.
Kako očistiti ubrane bobice od lišća?
Ako su se tijekom sakupljanja bobica koristili posebni uređaji, tada će se uskoro postaviti pitanje o načinu čišćenja lišća koje je palo u spremnik. Sve možete sami, potrebno je jako puno vremena, ali rezultat je prepoznatljiv po njegovoj kvaliteti. Ako za to nema vremena, trebali biste se okrenuti jednostavnijim opcijama.
Najpopularniji način uklanjanja lišća s usjeva je upotreba duguljaste ploče povrća ili sličnog uređaja. Postavlja se pod kutom, ubrani usjev se izlije na vrh u malim obrocima, što rezultira da se plodovi otkotrljavaju, a smeće ostaje na ploči.
Druga opcija je drobilica kupusa. Postavljen je pod kutom, s lopaticama okrenutim prema gore. Pod dno uređaja nalazi se spremnik ili kutija. Plodovi se pažljivo izlijevaju na gornji rub, otkotrljaju se, grane odgađaju sječivom.
Ako ste već uspjeli zamrznuti bobice i lišće zajedno, tada je bolje usjev sortirati na hladnoj temperaturi. U toplini se plodovi brzo zgnječe.
Kako čuvati heljdu za zimu?
Plodovi morske heljde hranjivi su, pomažu tijelu u borbi protiv virusa i bolesti. Svaki vrtlar želi spremiti bobice za zimu.
Razmotrimo glavne metode čuvanja bobica:
- Postavljanje odrezanih grana. Mogu se spremiti do dolaska ožujka. Da biste to učinili, stavite grane na hladno mjesto gdje temperatura ne poraste više od 0 Celzijevih stupnjeva. Kontrolirajte suhoću u zatvorenim prostorima, u vlažnom okružju usjev počinje trulež.
- Zamrzavanje. Oprane i osušene bobice stavite u vrećice ili zdjele i stavite u zamrzivač. Ovo smrzavanje pomoći će očuvanju velike količine hranjivih sastojaka.
- Voće prekriveno šećerom. Do početka ožujka možete uživati u svježim plodovima morske heljde. Samljeti ih i položiti na tkani materijal, nakon nekog vremena izmiješati usjev sa šećerom i staviti u sterilizirane staklenke. Šećer i bobice uzimaju se u jednakim količinama. Smjesu možete čuvati samo u hladnjaku, podrum i podrum nisu prikladni za ovaj slučaj. Takav se slatki pripravak može koristiti za izradu kompota i voćnih napitaka.
- Pire od žetve. Pogodne su zrele bobice. Prođite kroz berbu i odložite potrebnu količinu bobica, isperite ih i ostavite vremena da se osuše. Umiješajte granulirani šećer i drvenu žbuku. Možete koristiti procesor za hranu. Smjesu stavite u sterilizirane staklene staklenke i stavite u hladnjak. Ovu mješavinu možete spustiti u podrum ili podrum.
- Bobice u vodi. Metoda se tek nedavno pojavila, pa nije baš popularna, međutim, u ovom se obliku oraha čuva dugo vremena i ne mijenja svoja ukusna svojstva. Svježe voće prelijte prokuhanom vodom sobne temperature i stavite u hladnjak, ali ne u zamrzivač.
- Sok od morske heljde. To nije samo izvor vitamina, već i niskokalorični proizvod. Samo 53 kcal na 100 g. Priprema se vrlo lako - procijedite plodove kroz sokovnik i sipajte u unaprijed pripremljene staklenke. Stavite sok na police u podrumu, možete mu dodati šećer ili med.
- Očuvanje. Toplinska obrada je također dobra opcija za očuvanje voća za zimu. Koriste se za pripremu kompota, džemova, konzervi, marmelade i maslaca. Visoka temperatura je nemilosrdna, pa će uništiti neke korisne elemente, ali prirodni slatkiši uvijek će nam dobro doći. A puno su bolji od komercijalnih bombona ili kolačića.
Ulje heljde je još jedan koristan proizvod, ali koristi se u kozmetologiji. Pomaže kosi, trepavice brže rastu i postaju jače.
Korisni savjeti za prikupljanje i recikliranje
Sakupljanje, obrada i spremanje bobica je mnogo lakše i učinkovitije ako se pridržavate određenih pravila:
- Počnite sakupljati s vrha, završavajte s donjim granama, ali ne obrnuto. Za granu počnite s podnožjem i završite vrhom.
- Radite s drvetom s debelim rukavicama i posebnom odjećom. Mrlje od morskog oraščića ne uklanjaju se, a grane vam mogu naštetiti.
- Kao materijal za sakupljanje voća možete koristiti film ili najobičniji kišobran.
- Za rezanje mladih i jakih grana nemojte rezati jer će biljka umrijeti.
- Napravite prikladne uređaje i nećete morati trpjeti i berite bobice rukom. Ne bacajte lišće biljke, oni će vam također dobro doći. Stavite dio žetve za konzerviranje, bobice čine izvrsne hranjive kompote i džemove.
Berba heljde je naporan i dugotrajan proces. Ali plodovi su zdravi i hranjivi, zimi će pomoći izliječiti gripu, riješiti se nedostatka vitamina u tijelu. Pokušajte pronaći učinkovite tehnike berbe bez trošenja puno vremena na to.