Gljive lisičarke rastu u crnogoričnim i mješovitim šumama. Poznato je više od 60 vrsta ove gljive. Koprive nisu pogodne samo za jelo, već su i potražnje na području tradicionalne medicine. U šumi je nemoguće pronaći gljivice koje su paraziti pokvarili: lisice sadrže himinmannozu - tvar koja paralizira crve i otapa njihova jajašca.
Opće karakteristike gljiva
Lisačice su jestive gljive. Postoji 60 vrsta vrste lisica, od kojih se većina može jesti i koristiti u terapeutske svrhe.
Posebnost pojave lisica je odsutnost izražene kapice. Potonji je gotovo u potpunosti spojen s nogom. Izvana podsjećaju na kišobran okrenut prema van.
Boja tijela gljive lisičarka je od svijetložute do izražene narančaste. Kapica je glatka, s valovitim rubovima, u sredini pritisnuta. Promjer mu može doseći 12 cm. Stabljika gljive sužava se prema dolje. Gljiva ima blago kiselu aromu.
Lisaga plod donosi u velikim količinama, obično raste u cijelim skupinama. Javlja se od lipnja do listopada u svim šumskim zonama Rusije. Raste u posebno velikim količinama nakon obilnih kiša.
Zahvaljujući svijetloj boji gljiva, lako ih je pronaći. Uz to, jestive vrste lisica obično rastu u velikim obiteljima, stoga, odlazeći u šumu nakon kiše, možete računati na veliku žetvu tih gljiva.
Najčešća vrsta takve gljive je obična lisica. Najčešći tipovi lisica su stvarni, zajednički i cjevasti.
Lisičarke uključuju:
- aminokiseline;
- chitinmannosis;
- vitamini A, B1, B2, C, E;
- cinkov;
- kalcij;
- kalij;
- krom;
- željezo;
- kobalt;
- trametonolinska kiselina.
Lisaga ima i dvostruku - uvjetno jestivu gljivu, koju još uvijek ne preporučuje jesti. Da biste razlikovali pravu lisicu od lažne, morate obratiti pozornost na sljedeće značajke:
- jestive vrste uvijek rastu u cijelim skupinama;
- ako se pritisne na meso, lisičarka mijenja boju, a lažna lisaga zadržava svoju prethodnu boju;
- u jestivim gljivama noga je deblja;
- nejestive lisice imaju neugodan, odbojan miris i loš ukus.
Ljetovice jestivih vrsta pogodne su ne samo za pripremu jela iz njih: uz pomoć takvih gljiva, liječe se razne bolesti.
Narastanja mjesta
Lisačice rastu u mješovitim i četinarskim šumama, kao i u brezovim šumarcima. Skupine ovih gljiva najčešće se pojavljuju na mjestima s visokom vlagom: u mahuni, leglu crnogoričnih iglica ili opalom lišću, pored trulog drveća.
Za vrijeme jakih kiša, lizare ne trunu, a za vrijeme suše ne suše, već jednostavno prestaju rasti.
Možete sakupljati samo neoštećene lisice, bez plijesni i mrlja. Također, ne možete sakupljati mršave, mršave i osušene primjerke.
Lisačice su jednostavne za transport: mogu se saviti u vreće i ne bojati se za svoj integritet.
Korisna i štetna svojstva lisica
Za ove gljive odlikuje se bogat sastav, koji određuje njihova vrijedna svojstva. Lisice imaju sljedeće radnje:
- očistiti jetru od parazita i normalizirati njen rad;
- doprinose poboljšanju stanja osobe u prisutnosti hepatitisa;
- učinkovito se bore protiv infekcija s bronhitisom, grloboljom, furunculosisom;
- promovirati gubitak težine;
- ukloniti razdražljivost;
- poboljšati vid;
- smanjiti razinu kolesterola u krvi;
- poboljšati aktivnost štitnjače;
- povećati imunitet;
- normalizirati krvni tlak;
- inhibiraju rast stanica raka;
- ojačati krvne žile;
- utječu na stvaranje elastina i kolagena;
- regulirati koncentraciju glukoze u krvi;
- promiču razgradnju i probavu hrane;
- zaštiti tijelo od stresa;
- ukloniti toksine iz tijela;
- normalizirati otkucaje srca;
- poboljšati pokretljivost zglobova.
Ljetovice se u ljekovite svrhe konzumiraju u obliku praha ili svježe: gljive, kuhane ili pržene, gube većinu svojih vrijednih svojstava.
Unatoč prednostima lizara, određene kategorije ljudi ih ne mogu koristiti. Dakle, kontraindikacije za njihovu upotrebu u hrani su:
- razdoblja trudnoće i dojenja;
- pojedinačna netolerancija na gljive;
- djeca mlađa od 7 godina.
Oni koji pate od bolesti gastrointestinalnog trakta trebaju biti tretirani s velikim oprezom prema gljivama, jer su lisice neprobavljivi proizvod. Ako imate bolest bubrega, trebali biste ograničiti i unos lisica i drugih vrsta gljiva.
Unatoč činjenici da je većina vrsta lisica jestiva, one i dalje mogu biti štetne za zdravlje ako su sakupljene u blizini postojećih industrijskih poduzeća, velikih autocesta. Na takvim mjestima nakupljaju veliku količinu teških metala i drugih štetnih tvari.
Kako uzgajati lisice doma
Lisičarke se mogu samostalno uzgajati kod kuće i za osobnu konzumaciju i za daljnju prodaju proizvoda. Za uzgoj gljiva na mjestu potrebno je stvoriti uvjete za njihov rast što bliže prirodnim.
Izbor sadnog materijala
Gotov micelij možete kupiti u specijalnoj trgovini. Druga je mogućnost skupljanje sadnog materijala u šumi. Za to su prikladne kapice za gljive. Treba ih namočiti u spremniku, zasladiti vodom i ostaviti 10-20 sati. Šećer treba dodati u omjeru 100 g na 1 litru tekućine.
Kad je proteklo određeno vrijeme, kapice lisičarke potrebno je gurnuti rukama pravo u vodu. Dobivenu tekućinu procijedite. Ostavite i rješenje i kašu - obje će vam dobro doći tijekom postupka sadnje.
Zatim odaberite mjesto ispod stabla. Mora biti iste vrste kao i drvo s kojeg je prikupljeno sjeme. Oko nje trebate ukloniti sloj zemlje (dubina - 15 cm, promjer - 1,5 m). Ovo područje treba unaprijed zalijevati decokcijom hrastove kore - to će pomoći u uklanjanju mikroorganizama u tlu koji mogu uništiti gljivične spore.
Nakon 2-3 sata nakon obrade zemlje dekocijom, parcelu prelijte dekocijom s lisičarkama. Na preostala područja korijenja stabla stavite preostalu kašu s kapica.
Ispunite rupu uklonjenom zemljom, pažljivo ulijte vodu duž prtljažnika. Zalijevanje treba obavljati umjereno i redovito.
Žetvu možete očekivati za godinu, ljeti.
Za zimsko razdoblje, područje obogaćeno lisičjim sporama treba prekriti slojem sijena ili suhih grana.
Uzgoj lisica s micelijem
Lisičarke se mogu uzgajati i razmnožavati uz pomoć micelija, a to su mala vegetativna tijela gljiva. Ova metoda sadnje smatra se najpouzdanijom, iako će čekanje prve žetve biti duže. Micelij se može kupiti u trgovini ili ga sami možete ograditi u šumi.
Potrebno je uzeti tlo, koje se nalazi najbliže području gdje gljive rastu. Najbolje je to učiniti sredinom proljeća ili kasnog ljeta.
Potrebno je iskopati nekoliko slojeva zemlje (širina - jedna lopata bajoneta, debljina - 15 cm). Svaku zemlju zemlje treba prevoziti vrlo pažljivo da se ne oštete micelijski niti.
Nakon toga, fragmenti tla s nitima gljiva podijeljeni su u 5-10 dijelova i svaki se stavlja u zasebnu kutiju ili polietilensku vrećicu. Ne trebate ih prekrivati tako da kisik stalno prodire u micelij.
Kontejnere s tlom treba čuvati na hladnom mjestu tijekom cijele godine. Tako dugo vremensko razdoblje učinit će micelij održivijim. Mikroorganizmi koji mogu uništiti spore umrijet će za to vrijeme.
Micelij može klijati u roku od 15 mjeseci, pa je važno ne pretjerano ga izlagati.
Godinu dana kasnije, u lipnju, možete započeti slijetanje. Oko stabla na mjestu trebate iskopati rupe duboke 20 cm i napuniti ga suhim tlom micelijem, čvrsto ga tampirati.
Nakon sadnje, zasađeno područje odmah zalijevajte. Svaka rupa trebala bi imati najmanje litru vode, a na tlu oko njih najmanje 10 litara.
U hladnoj sezoni, područja sa zasađenim micelijem trebaju biti prekrivena lišćem, suhim granama i iglama.
Ne postoji intenzivan način uzgoja lisica (u stakleniku), jer ove gljive zahtijevaju prirodnu temperaturu i prisustvo korijena drveća u neposrednoj blizini.
Ako na mjestu nema potrebnih stabala, u blizini kojih lisnice vole rasti, tada prvo trebate posaditi njihove sadnice. Možete iskopati mlado stablo, u blizini kojeg se nalazi obitelj lisica, u šumi, hvatajući zemlju gljivama.
Primjena lisica u kuhanju i medicini
Koprive su pogodne ne samo za pripremu raznih jela na temelju njih, već i za izradu lijekova.
Lisičarke u različitim jelima
Lisačice imaju visoki ukus, pa se uključuju u razna jela.
Prije kuhanja gljive se obrađuju: temeljito se isperu, a zatim osuše. Nakon toga, korijenje lisica se odreže, a tlo se ostruže, razbijeni se rubovi kapaka odrežu.
Lisačice možete čuvati u hladnjaku ne duže od 2 dana, jer se brzo propadaju. Ni u kojem slučaju ih ne treba stavljati u plastične vrećice, jer se gljive guše u njima i postaju plijesni.
Od ovih gljiva pripremaju se sljedeća ukusna jela:
- juha od gljiva;
- povrće pečeno u pećnici s kantarionima;
- pita sa nadjevom od sira i gljiva;
- pilaf s lisicama;
- prženi krumpir s gljivama;
- špageti s gljivama;
- kremasti umaci s kriškama lisičarki;
- heljda kaša s prženim lisicama;
- omlet s gljivama.
Lisaga se također može kiselo zimi ukiseljeno i zamrznuti. Treba imati na umu da se svježe smrznute gljive čuvaju u zamrzivaču ne duže od šest mjeseci. Osušene gljive u obliku praha mogu se čuvati godinu dana.
Upotreba lisica u proizvodnji lijekova
Ljetovice se zbog svojih ljekovitih svojstava koriste i za pripremu lijekova za razne bolesti.
Najčešće se na temelju tih gljiva pripremaju takvi ljekoviti sastavi:
- Tinktura protiv helminta. Da biste očistili tijelo od parazita, trebate pripremiti takav lijek: osušiti lisičarke i samljeti ih u prah, uzeti tri žlice rezultirajuće sirovine i uliti 300 ml votke. Spremnik treba biti infuziran 3 tjedna na hladnom, tamnom mjestu. Potrebno je povremeno protresti bocu. Uvečer trebate uzeti 20 ml tinkture. Trajanje liječenja je 14 dana.
- Sredstva za poboljšanje vida. Za pripremu uzmite 10 g suhog lišća praha i dvije čaše vode. Prelijte kipuću vodu preko praha i stavite u vodenu kupelj. Kuhajte četvrt sata, maknite s vatre i ostavite sat vremena. Gotov juhu ne trebate filtrirati. Uzimajte je hladnu tri puta dnevno prije jela, u žlicu za desert. Tijekom jednog tečaja liječenja, trebate popiti oko 3 litre juha od gljiva.
- Bujon za čišćenje jetre. Za kuhanje uzmite žlicu svježih nasjeckanih gljiva. Prelijte kipuću vodu preko gljiva (jedna i pol čaša). Sve to stavite na vatru i kuhajte na laganoj vatri 20 minuta. Zatim uklonite sastav s topline i ostavite 4 sata. Prije uporabe procijedite. Uzimajte u količini žlice 4-5 puta dnevno, 40 minuta prije ili jedan sat nakon jela.
- Koprive se preporučuju onima koji žele smršavjeti. Za to treba u prehranu uvesti prah iz suhih gljiva. Morate ga uzimati jednu žličicu dva puta dnevno s vodom.
Prije upotrebe lisičarki u terapeutske svrhe, trebali biste se posavjetovati s liječnikom kako biste bili sigurni da nema kontraindikacija.
Gljive lisičarke rastu u šumama. Također se mogu uzgajati na vlastitoj parceli na kućnoj farmi, ali samo opsežno: takve gljive ne rastu u staklenicima. Na temelju lisica možete pripremiti različita jela i ljekovite pripravke za razne bolesti.