Kohlrabi je u posljednje vrijeme sve rašireniji. Može se uzgajati kako u potrošačke svrhe, tako i na komercijalnoj razini - kohlrabi je pronašao svoju nišu na tržištu i svog potrošača. Uzgoj usjeva je jednostavan, ali važno je proučiti njegove sorte i karakteristike uzgoja.
Botanički opis
Kohlrabi se po izgledu vrlo razlikuje od ostalih kupusa. Ne formira glavu kupusa s čvrsto zbijenim lišćem. Jestivi dio je zadebljana stabljika, nazvana stabljika, s bijelim sočnim mesom. Ima okus poput stabljike kupusa, ali mekši i bez gorčine.
Stabljika plod je obično mala, u prosjeku 150-400 g, kasnije sorte su veće, težine do 3 kg. Kupus je uglavnom sfernog oblika s nekoliko trokutastih ili ovoidnih listova peteljke na vrhu.
Kohlrabi je dvogodišnja biljka. U drugoj godini formira cvjetajuće izbojke, iz kojih plod dozrijeva u obliku uskog mahuna. Sjemenke su kuglaste, tamno smeđe boje. Rane sorte ponekad daju sjeme u prvoj godini sadnje. Čak i u sjevernim ljetnim uvjetima, na jednom mjestu možete ubrati 2 usjeva.
Obično je kohlrabi svijetlo zelene boje, ali zbog prisutnosti antocijana može se obojiti u različite nijanse ljubičaste.
Povijest i podrijetlo
Vjeruje se da je domovina ovog kupusa bilo Sredozemlje, odakle je kasnije prevezeno u Istočnu Aziju i Europu.
Kohlrabi se jede već duže vrijeme, ali prvi pisani dokazi o uzgoju ovog kupusa nalaze se u analozima Starog Rima. U to je doba ovo povrće bilo prisutno na stolovima robova i siromašnih. U srednjem vijeku, na teritoriju Europe, kohlrabi je postao hrana bogatih ljudi.
Tu je kulturu u Rusiju donio Petar prvi nakon svog europskog puta. Kralja je toliko zadivila neobična vrsta povrća i njegov ukus da je odlučio da se kohlrabi mora uzgajati u Rusiji. Od svih naziva ovog kupusa, njemački naziv zaglavio se, doslovno preveden kao "kupus-repa".
Imenovanje kupusa
Kohlrabi kupus koristi se ne samo u kuhanju, već je našao i svoju primjenu u medicini i kozmetologiji. Kohlrabi je vrlo bogat mineralima i vitaminima. A što se tiče sadržaja vitamina C, on nije inferioran limunu.
U kuhanju se koristi ovo ukusno i zdravo povrće kako slijedi:
- sirovo, dodavanje salatama;
- u juhama kao zamjena za krumpir ili samo dodatni sastojak;
- u povrtnjaku i pečenje;
- kao početna komplementarna hrana za bebe, izrada kohlrabi pirea;
- kasno zrele sorte su ukiseljene.
Izvrsna juha od svježeg kupusa s kohlrabi kupusom ni u čemu nije inferiornija od juhe od kupusa kuhane s bijelim kupusom. U isto vrijeme, kohlrabi dozrijeva dva mjeseca ranije.
Nitrati se mogu akumulirati u kohlrabiju, kao u panjevima drugog kupusa, tako da morate biti oprezni pri kupnji ovog povrća ako se uzgaja u staklenicima ili staklenicima.
Kohlrabi kupus bogat vitaminima i mineralima koristi se i u medicini:
- potiče rast i jačanje kostiju zbog prisutnosti kalcija;
- poboljšava peristaltiku i normalizira metabolizam;
- udio kalija pomaže ukloniti višak vode iz tijela;
- koriste dijabetičari umjesto krumpira;
- ublažava upalu u usnoj šupljini.
Ovaj je kupus dobar po tome što kada se konzumira nema povećanog stvaranja plinova i crijevnog distanciranja. Međutim, ljudi s povećanom kiselošću želuca ne bi trebali jesti kohlrabi.
Kohlrabi sorte
Unatoč činjenici da je razdoblje zrenja za ovaj kupus prilično kratko, postojeće sorte kohrabi dijele se na rano zrenje, srednjovjekovno, srednje zrenje i kasno zrenje. Sorte su otporne na mraz, pa se ovo povrće uzgaja u cijeloj Rusiji.
Rano zrelo
Takve sorte sazrijevaju za 55-60 dana. Da bi se dobila najranija moguća žetva kohrabija, mora se uzgajati u sadnicama. Hibridi su vrlo nježni i sočni, obično se jedu svježi, dodaju se salatama, ali nisu pogodni za dugoročno skladištenje.
| Sorta kupusa | Stabljika g | Produktivnost kg / m² |
| Atina | 180-220 | 3,0-3,5 |
| Beč bijeli | 480 | 2.1 |
| Vitalina | 430 | 2.2 |
| Poslastica | 1500-2000 | visok |
| Ideja | 750-1000 | 2.9 |
| curica | 540 | 3,5-4,0 |
| Lijepo | 700 | 3,0-3,5 |
| Oaza | 1300 | 5.9 |
| Oktava | 1200 | 5.4 |
| Opus | 1100 | 4.6 |
| pikantan | 500-900 | 5.9 |
| Kuhati | 120 | 2.3 |
| ukus | 500-700 | 4.6 |
| Sonata | 400 | 2.5 |
Atina
Beč bijeli
Vitalina
Poslastica
Ideja
curica
Lijepo
Oaza
Oktava
Opus
pikantan
Kuhati
ukus
Sonata
Vrste i karakteristike:
- Atena . Ova se sorta preporučuje za svježu upotrebu i za preradu. Poluttikalna utičnica srednje veličine. List je izdužen ovalni, nalik obliku jajeta. Boja listova je sivo-zelena sa svijetlo zelenim venama. Ima premaz od voska. Ravna gornja strana lista listova praktički nema mjehurića.
Peteljke su bijelo-zelene boje, srednje duljine, širine i debljine. Plod stabljike je zaobljen sa konkavnim vrhom, kora je zelena, boja mesa je bijela. Atena je malih dimenzija, ali velikog ukusa. Prinos sorte je stabilan. - Bečko bijelo. Koristi se svježe i u kućnoj kuhinji. Listna rozeta je napola podignuta. Tamno plavo-zeleni list srednje veličine ima blagi voštani premaz. Rub lista je ujednačen, malo mjehurić.
Boja stabljike je tamno ljubičasta s bijelom pulpom, ima zaobljeni oblik. Sočna pulpa je bogata šećerom. Ova sorta je otporna na sušu. Loše se čuva zimi. - Vitalina. Preporučuje se za svježu upotrebu. Srednje velik tamno plavkasto-zeleni list ima ljubičaste žile i blagi voštani premaz. Rub listova secira, površina je vezikula, peteljka je srednje duljine i debljine. Kora stabljike je tamno ljubičaste boje, bijelo je meso sočno i gusto. Razlikuje se u izvrsnom ukusu.
- Poslastica. Koristi se svježe i za preradu. Plodovi su zaobljenog oblika, crveno ljubičaste boje. Cijenjen zbog visokog sadržaja šećera i vitamina. Glavne prednosti sorte su dobar ukus, prenosivost i visoka kvaliteta čuvanja.
- Ideja. Sorta je uključena u Državni registar za uzgoj na osobnim podružnicama. Rozeta lišća je napola uzdignuta. Tamno sivo-zeleni list ima slab voštani premaz i odrezan rub, površina je mjehurića. Peteljka je srednje debljine, dugačka. Zaobljena stabljika je svijetlozelene boje. Celuloza je bijela, sočna, izvrsnog ukusa.
Većina vrtlara radije sadi upravo ovu sortu!
- Sissy. Sorta se koristi svježa i u kuhanju. Tamno sivo-zeleni listovi srednje veličine tvore blago uzdignutu rozetu. Rub lista secira, na površini postoji blagi mjehurić. Sissyjevi peteljci su tanki, srednji. Sočna bijela pulpa ima dobar ukus.
- Lijepo. Preporučuje se za svježu upotrebu i za preradu. Stabljika ploda je plosnato-okruglastog oblika s okomito usmjerenim lišćem, obojena svijetlo zelenom bojom. Vrijednost hibrida je u stabilnom prinosu, otpornosti na pucanje i drva i prilično dugog skladištenja.
Ako se ova sorta sadi u sadnice u razmacima od mjesec dana, tada će za cijelu sezonu biti moguće prikupiti 2-4 usjeva.
- Oaza. Rano zreli hibrid s polu-uspravnom rozetom lišća. Listovi su blago razdijeljeni, srednje veličine i sivozelene boje s malim peteljkama. Voskani plak srednjeg intenziteta, rub lista je lagano odrezan, površina je blago mjehurića. Plod stabljike je obrnuto elektičan, boja kore je bijelo-zelena. Razlikuje se u predivnom ukusu.
- Oktava. Koristi se svježe i u kućnoj kuhinji. Poluspravna rozeta formirana je srednjim lišćem sivo-zelene boje. Voskani plak srednjeg intenziteta, lagano secirani rub lista, blago mjehurića površina. Boja kore kore obrnutog eliptičnog stabljika je blijedo zelena. Okus je dobar.
- Opus. Srednji rani hibrid s polu-uspravnom rozetom lišća. List srednje veličine s podijeljenim rubom voskastog premaza srednjeg intenziteta. Debljina peteljki od standardne do debele. Obrnuti uzgajivač širokog eliptičnog stabla obojen je bijelo-zelenom bojom. Izdvaja se izvrsnim ukusom.
- Pikantan. Preporučuje se za svježu upotrebu i za kuhanje. Polus vertikalna rozeta formirana je velikim široko-ovalnim listovima sivo-zelene boje s žuto-zelenim venama. Plodovi stabljike su rotirano-eleptični s bijelo-zelenom kožom. Ima sočnu, ukusnu kašu, otpornu na pucanje i drvenavost.
- Kuhati. Rano zrelo voće s vertikalnom rozetom lišća. Srednji ovalni list. Boja žuto-zelena s laganim voštanim premazom. Rub lista je nazubljen, površina je malo mjehurića. Svjetlo zeleni stabljika ploda ima široko eliptičan oblik. Okus je dobar.
- Gusto. Koristi se svježe i kućno kuhanje. Rozeta lišća je polu-vertikalna, formirana velikim, ovalnim, sivo-zelenim listovima sa svijetlo ljubičastim žilama, koji imaju slabu voštanu prevlaku. Tamno ljubičasta stabljika otporna je na pucanje i drvenavost i izvrsnog je ukusa.
- Sonata. Rano zrela sorta s polu-vertikalnom rozetom lišća. Uski ovalni listovi s blagim voštanim cvatom obojeni su plavo-zeleni s tamno ljubičastim žilama. Plod stabljike je zaobljen, kora je tamno ljubičaste boje s bijelom sočnom pulpom.
Srednje rane sorte
Razdoblje zrenja srednje ranih sorti kohrabi je 70-80 dana. Ove se biljke već sadi kao sjeme u otvorenom tlu. Srednje rani kupus koristi se i svjež i za kuhanje raznih jela.
| Sorta kupusa | Stabljika g | Produktivnost kg / m² |
| Vesta | 480 | 2.1 |
| Dobrynya | 700 | 3,2-3,4 |
| Corist | 400-760 | 2.0-2.2 |
| Kokoš | 560 | 2.5 |
| Ljubičasta izmaglica | 300-1000 | 4,0-4,5 |
| Terek | 780 | 2.9 |
| Ukza | 300-1200 | 1,9-7,2 |
Vesta
Dobrynya
Corist
Kokoš
Ljubičasta izmaglica
Terek
Suziti
Srednje rane sorte kohlrabi daju dobru žetvu i podnose male mrazeve. Dozvoljeno je uzgoj ovih sorti u svim regijama zemlje:
- Vesta. Ova se sorta preporučuje za svježu upotrebu i za kuhanje. Rozeta lišća je napola uzdignuta, tvorena je tamno plavozelena lišća s ravnim rubom i slabim voštanim premazom. Površina je blago mjehurića, s tankom peteljkom srednje veličine. Zaobljena stabljika bogata je šećerom. Boja mu je ljubičasta. Sorta je otporna na sušu, zimi se slabo skladišti.
- Dobrynya. Hibrid se preporučuje za kuhanje u kući. Zeleni listovi srednje duljine sakupljaju se u polupraznoj rozeti. Rub lista je slabo izrezan s laganim voštanim premazom. Široleplod široko eliptične bijelo-zelene boje. Bijela sočna pulpa izvrsnog je ukusa.
- Corist. Nizozemski hibrid odobren je za uporabu u cijeloj Rusiji. Listovi su široki, ovalnog oblika, imaju sivo-zelenu boju i slab voštani premaz. Rub lista je valovit. Stabljika je plod okruglastog oblika, svijetlo zelene boje s bijelim mesom. Prednost ove sorte je u tome što plod stabljika dugo ne grubi.
- Majka kokoš. Srednja rana sorta s napola uzdignutom rozetom lišća. List je dugačak, tamno plavo-zelene boje s blagim voštanim premazom i ujednačenim rubom. Boja ljuštenja je svijetla ili tamno ljubičasta. Razlikuje se svijetleg ukusa.
- Ljubičasta izmaglica. Preporučuje se za svježu upotrebu i u kuhanju. Ima poluspravnu rozetu lišća. List srednje veličine obojen je tamno plavo-zeleni, rub lista je ujednačen, površina je mjehurića. Široko-eliptični stabljika s tamno ljubičastom kožom i sočnom, bijelom pulpom.
- Terek. Hibrid s polu-uspravnom rozetom lišća. Boja listova kreće se od plavozelene do tamno plavozelene boje sa srednjim do jakim voštanim cvatom. Rub lista secira, površina je blago mjehurića. Plodovi stabljike su obrnuto široko eliptični, bijelo-zeleni. Okus je izvrstan.
- Ukza. Ovaj srednji rani nizozemski hibrid preporučuje se za kuhanje u kući. Rozeta lišća je polu-uspravna. Tamno plavo-zeleni list srednje duljine ima jak voštani premaz. Rub lista je malo izrezan, mjehurići su prosječni. Tamno ljubičasta stabljika ima sočno, hrskavo meso izvrsnog okusa.
Sorte iz srednje sezone
Kohlrabi kupus sa srednjim dozrijevanjem spreman je za konzumaciju u roku od 80-120 dana nakon sadnje. Ove se vrste uglavnom koriste za pripremu raznih jela. Povrće se puni i peče ili pirja.
| Sorta kupusa | Stabljika g | Produktivnost kg / m² |
| Plavi planet | 150-250 | 2,5-3,0 |
| Gulliver | 1500 | 4.7 |
| Eder | 400 | 3.6 |
| Cartago | 200-300 | 3,0-3,5 |
| Bogorodica | 1300 | 4.0 |
Plavi planet
Gulliver
Eder
Cartago
Bogorodica
U posljednje vrijeme pojavljuju se sve više hibrida, čija je stabljika otporna na pucanje i drvo. Najbolje sorte u sezoni su:
- Plavi planet. Ovaj hibrid. Celuloza je bijela, čvrsta, sočna i slatka. Sorta je otporna na nepovoljne vremenske uvjete i pogodna je za dugoročno skladištenje. Glavna razlika je boja, češće je tirkizna nijansa.
- Gulliver. Preporučuje se za svježu upotrebu i kućnu kuhinju. Ovalni listovi srednje veličine tvore polu vertikalnu rozetu. Boja lišća je sivo-zelena s blagim voštanim cvatom. Zaobljena stabljika obojena je žućkasto zelena. Razlikuje se u izvrsnom ukusu.
- Eder. Uključeno u Državni registar Ruske Federacije za vrtne parcele, domaćinstva i mala poljoprivredna gospodarstva. Listna rozeta je polu-vertikalna. List je srednje veličine, ovan s blagim voštanim slojem. Eliptična bijelo-zelena stabljika ima ravan vrh i bjelkasto meso. Otporan je na drvenost.
- Cartago. Preporučuje se za svježu upotrebu. Listovi tupi na vrhu tvore vertikalnu rozetu. Boja im je blijeda, prljavo zelena. Rubovi lista seciraju, površina je srednje blistava. Zaobljeno i plosnato zaobljeno stablo ploda ima osjetljiv okus. Ova sorta daje stabilan prinos, otporna je na pucanje i drvenavost.
- Madonna. Sorta srednje zrenja preporučuje se za uzgoj na osobnim pomoćnim parcelama. Listna rozeta je polu-vertikalna. Plavo-zeleni zaobljeni list ima blagi voštani premaz. Stabljika je široko eliptična sa svijetlo ljubičastom kožom.
Sorte kasne zrenja
Sezona vegetacije ovih sorti je najduža i kreće se od 120 do 180 dana. Ove sorte odlikuju se većom otpornošću na pucanje i otpornosti na mraz. Zbog svoje gušće pulpe, oni su najprikladniji za konzerviranje i dugotrajno skladištenje.
| Sorta kupusa | Stabljika g | Produktivnost kg / m² |
| ljubičasta | 1500-2000 | 2,2-2,6 |
| gigantski | 2500-3000 | 3,0-3,5 |
| kolibrić | 700-900 | 3,0-4,0 |
| Kossak | 400-760 | 2.0-2.2 |
ljubičasta
gigantski
kolibrić
Kossak
Sorte Violetta i Gigant mogu se ostaviti drugu godinu da dobiju sjeme, a Kolibri i Kossak su hibridi i uzgajaju se iz sjemena proizvođača. Posebnosti ovih sorti su:
- Violet. Češka sorta preporučuje se za svježu upotrebu i preradu. Ovalni ravni listovi plavo-zelene boje sa svijetlo ljubičastim venama tvore polu-vertikalnu rozetu promjera 50-70 cm. Zaobljena ravna stabljika obojena je tamno ljubičasta s bijelom sočnom pulpom. Otporno na mraz, prosječni rok trajanja tijekom zimskog skladištenja.
- Div. Još jedna češka sorta s velikom polu-vertikalnom rozetom. Široko ovalni list listova ima sivo-zelenu boju sa srednjim voskastim cvatom. Boja vena je bijelo-zelena. Stabljika naraste velika, bjelkasta-zelena boja, s konkavnim vrhom. Otporan na toplinu i sušu, dobro se skladišti.
- Kolibrić. Preporučuje se za svježu upotrebu i kućnu kuhinju. Polus vertikalna rozeta sastoji se od srednje velikih zelenih listova s voskom premaza srednjeg intenziteta. Stabljika je eliptična s tamno ljubičastom korom. Ima izvrstan ukus.
- Kossak. Koristi se za recikliranje. Rozeta lišća je polu-vertikalna, formirana velikim tamnozelenim listovima sa srednjim voštanim cvatom. Velika žućkasto-zelena stabljika ima eliptičan oblik s ravnim vrhom. Okus je izvrstan.
Tehnika uzgoja Kohlrabija
Uzgoj kohrabija malo se razlikuje od uzgoja drugih vrsta kupusa. Gotovo sve sorte ovog povrća otporne su na smrzavanje, pa dobro podnose sadnju u otvorenom tlu. Metoda uzgoja sadnica koristi se samo za dobivanje ranije berbe hibrida ranog sazrijevanja. Ali također se mogu sigurno saditi u otvoreni tlo s sjemenkama, posebno u južnim regijama.
Priprema tla
Kohlrabi, za razliku od bijelog kupusa, može rasti i na rubnim tlima, ali gnojidbom i obogaćivanjem tla dobit ćete puno bolju žetvu. Ovo povrće ne podnosi kisela tla. Takva tla zahtijevaju varenje prije sadnje. Najbolji prekursori za kohlrabi su bundeva, rajčica, mrkva, mrkva, tikvice i mahunarke.
Priprema zemljišta uključuje sljedeće korake:
- u jesen iskopati zemlju s dodatkom stajskog gnoja i humusa (4 kg po kvadratnom metru);
- primjenjuju mineralna gnojiva koja uključuju kalij, fosfor i dušik ili pepeo;
- u proljeće ponovno nanesite gnojivo, ugradnjom u gornji tlo pomoću grablje;
- ako gnojiva nisu primijenjena ni u jesen ni zimi, primijenite ih pri sadnji u svaku bušotinu ili dodajte pepeo (40 g po jamici).
Sadnja sadnica
Da biste dobili ranu žetvu kupusa, koristite sadnicu način sadnje. U sjevernim se regijama ova metoda koristi za sve sorte kohlrabija, dobivajući do 2 žetve godišnje.
Ako želite uzgajati sadnice kohlrabi, slijedite ove savjete:
- Priprema sjemena i sjetva. Sjemenke u prodaji obično su već sortirane i dezinficirane i za njih nije potrebna prethodna obrada. Sjeme posijajte u posude s zalihom od 2-3 sjemena ili u kutije s daljnjim ubiranjem sadnica.
- Datumi slijetanja. Sadnice za rane sorte kohlrabi počinju klijati od početka do kraja ožujka, ovisno o regiji sadnje i vremenskim uvjetima.
- Temperaturni uvjeti. Sjeme klijati na temperaturi od 20 stupnjeva. Kada se pojave mladice, smanjite temperaturu, ali ne nižu od 10 stupnjeva i otvrdnite sadnice 7-10 dana. Na taj se način spriječava da se sadnice rastegnu. Zatim povišajte temperaturu na 16-18 stupnjeva tijekom dana, uz obavezni pad do 11 stupnjeva noću.
- Ronjenje. Kohlrabi ne podnosi dobro ronjenje, ali ako ste još uvijek koristili ovu metodu, sadite sadnice 8-10 dana nakon klijanja. Zatim zalijevajte i zasjenite sadnice. Održavajte temperaturu na 20 stupnjeva 2-3 dana, a zatim je spustite.
- Zalijevanje. Zalijevajte sadnice svaki drugi dan.
- Top dressing. Ako biljka izgleda snažno i pati od bolesti, hranjenje se može preskočiti. Kada se pojavi crna noga, poškropite tlo slabom otopinom kalijevog permanganata i osušite tlo suhim pijeskom.
- Razvrstavanje sadnica. Prije sadnje u otvoreno tlo otvrdnite sadnice i sortirajte ih. Kohlrabi je manje osjetljiv na bolesti od ostalih vrsta kupusa, ali obilnim zalijevanjem sadnice mogu razviti bolest crnih nogu.
Sadnice su spremne za sadnju u otvoreno tlo za otprilike 30-35 dana, kada svaki klice ima 4-5 pravih listova. Kohlrabi je vrlo potreban za svjetlost, pa kad gajite sadnice, osigurajte mu dodatno osvjetljenje.
Sadnice se sadi u otvoreno tlo krajem travnja - početkom svibnja, kada temperatura zraka prelazi 8 stupnjeva.
Kako pravilno sijati sjeme kupusa kohlrabi: kako pripremiti tlo, kako odabrati sjeme kohlrabi, kako pripremiti sjeme za sjetvu, kako se brinuti za usjeve, pogledajte sljedeći video:
Slijetanje u otvoreni teren
Rane sorte mogu se saditi sjemenkama izravno u zemlju, tek će žetva biti malo kasnije. Biljke sorti ranog i srednjeg zrenja u tlu pod filmom početkom svibnja. Zatim pripremite pripremljene sadnice u zemlju, također ispod filma. Posadite kupus na otvorenom sredinom svibnja, a kasnije sorte sijte krajem svibnja.
Vrijeme je od velike važnosti pri slijetanju. Ako je proljeće hladno, trebate pričekati. Na niskim temperaturama kohlrabi će dati cvjetnu strelicu umjesto da raste stabljika.
Sadnja kohlrabija ne razlikuje se od sadnje drugih vrsta kupusa:
- Priprema tla. Pripremite tlo za sadnju kupusa, dodajte mineralna gnojiva ili pepeo u svaku rupu i pažljivo prosipajte rupu s najmanje 2 litre vode.
- Shema slijetanja. U zemlju posadite sorte rane zrenja s razmakom od 40 do 45 cm između vrpci, 20-30 cm između redova u vrpci s razmakom 15-20 cm među biljkama. Kasno sazrijevanje sorti - u redovima razmaka 60 cm, 20-25 cm u nizu.
- Sortiranje i sadnja sadnica. Ako sadite sadnice, sortirajte ih, odbacite slabe i bolesne biljke. Sjedite uvečer. Uronite klice u zemlju ne dublje od lišća kotiledona, tako da se stabljika dobro formira. Prilikom sadnje ugušite tlo u rupu, pospite i pospite suhom zemljom kako biste spriječili isušivanje.
Prilikom sadnje sjemenkama posijajte s marginom s daljnjim prorjeđivanjem sadnica. Da biste olakšali sadnju, skuhajte tanku pastu od brašna, ohladite na sobnu temperaturu, dodajte sjemenke kupusa i pomoću čajnika s izljevom smjesu izlijte preko pripremljenih redova. Umetnite sjeme u tlo za 1,5-2 cm.
Kako se kupus ne bi prenio na vaš stol cijelo ljeto, sadi se u nekoliko faza svakih 20-30 dana.
Informacije o tome kako pravilno saditi sadnice kupusa kohlrabi pogledajte u sljedećem videu:
Njega kupusa
Da biste dobili dobru žetvu kohlrabi kupusa, morate ga redovito zalijevati, nahraniti biljku, olabaviti tlo i ukloniti korov:
- Zalijevanje. Ova vrsta kupusa ne zahtijeva toliko vode kao i drugi, međutim, ne voli isušivanje iz tla. Stoga zalijevanje najbolje provodi metodom kiše, nakon čega slijedi rastresanje zemlje. Zalijevanje se provodi svaka 2-3 dana, jer biljka raste u suhom ljetu, zalijevanje se može smanjiti na 1 put tjedno.
- Top dressing. Vrhunsko oblačenje obično se provodi dva puta. Prvi put s infuziranom otopinom trulog gnoja, razrijeđene vodom u omjeru 1: 5. Drugo hranjenje provodi se složenim mineralnim gnojivima prema uputama.
- Labavljenje i uklanjanje korova. Kohlrabi kupus voli rastresita tla, pa se rahljanje vrši što je češće moguće - nakon svakog zalijevanja i kiše. To pomaže zadržati vlagu u tlu i riješiti se korova. Kohlrabi, za razliku od bijelog kupusa, nije zgnječen kako ne bi ometao stvaranje stabljike.
Bolesti i štetočine
Kohlrabi kupus manje je osjetljiv od ostalih vrsta kupusa na bolesti uobičajene za sve biljke u obliku križa. Razvijene su nove sorte koje su najotpornije na bolesti kupusa. Da biste spriječili da se biljke razbole, slijedite niz preventivnih mjera:
- u jesen uklonite sve ostatke vrta;
- ne sadite kupus na isto mjesto;
- obložite sjeme prije sjetve slabom otopinom kalijevog permanganata;
- ne pretjerano zgušnjavajte usjeve;
- ne zalijevajte biljke češće nego što je potrebno.
Ako se biljke razbole, tada koristite komercijalno dostupne lijekove: protiv insekata - insekticida, protiv gljivičnih bolesti - fungicida. Samo pravovremeno uklanjanje obolelih biljaka pomoći će protiv virusnih bolesti.
Ako na vrtnoj parceli ne želite koristiti kemiju, tada će narodni lijekovi pomoći protiv insekata i štetočina: mješavina suhe senfa, crnog papra i pepela ili mješavina pepela, duhana i mljevene paprike. Te smjese mogu se posipati zemljom oko kupusa, a biljke se mogu prskati pripremljenim otopinama na bazi ovih smjesa uz dodatak tekućeg sapuna.
Prikupljanje i skladištenje
Skupljanje kohlrabi kupusa vrši se kako dozrijeva stabljika. Ako na vinovoj lozi ostavite zrelu stabljiku biljke, ona se može ukrutiti i puknuti. Iako su se nedavno pojavile sorte koje zadržavaju svoje komercijalne kvalitete čak i kada sazrijevaju.
Rane i srednje sezone sorte kohlrabi kupusa jedu se svježe ili se koriste za preradu. Ove sorte ne podliježu dugotrajnom skladištenju.
Kasne sorte kohlrabija zbog gušće unutarnje strukture dobro su marinirane i skladištene. Kupus se kopa, uklanja se rozeta s lišćem, a stabljika se sprema s korijenom u podrumu, posuta pijeskom.
Međutim, potrebno je promatrati temperaturni režim u podrumu. Vlažnost ne bi trebala biti manja od 95%, a temperatura bi trebala porasti iznad 0 stupnjeva. Samo u ovom slučaju kupus će se dobro čuvati do 6-8 mjeseci.
Kohlrabi se može čuvati u hladnjaku, ali ne više od 3 tjedna. Može se i zamrznuti tako što ćete ga izrezati na kocke ili trljati rernom. Smrznuti kupus bit će prikladan za pripremu glavnih jela ili dodavanje juhama.
Recenzije vrtlara
★★★★★ Natalia, 47 godina, Južni Ural. Kohlrabi sadim tek drugu godinu, bečku sortu bijele boje. Sviđa mi se u salatama, mljevenim. Posušim ga mladim, onda je nježan i ukusan. Preko ljeta uništavam cijeli usjev, a na jesen su već prikladni drugi kupusi. ★★★★★ Oksana, 35 godina, Jekaterinburg. Jednostavno volim kohlrabi! Ne vrijedi ga uzgajati do velike veličine, jer se pojavljuju žilava vlakna, a ona postaju manje sočna. Najviše mi se sviđaju ljubičaste sorte. Vrlo je koristan zbog visokog sadržaja silicija. ★★★★★ Oleg, 56 godina, moskovska regija.Sadi kohlrabi hibrid Korist. Vrlo sočno povrće, jedite ga poput jabuke! Ali najviše mi se svidjelo jer ne formira gruba vlakna i ne preraste. Ove godine pokušati ću posaditi ovu sortu 2 puta: sadnice u proljeće, a zatim ljeti u otvoreni teren.Sakrij Dodaj svoju recenziju
Ime, grad procjena vaše povratne informacije
Uzgoj kohlrabi kupusa nije jako težak, posebno za one ljude koji su na svom mjestu već uzgajali druge vrste kupusa. Tijekom sezone možete dobiti 2 ili čak 3 usjeva i uživati u ovom povrću tijekom cijelog ljeta.