Crveni grah je termofilna kultura koja se cijeni zbog visokog sadržaja biljnih bjelančevina, okusa i dijetalnih svojstava. Naučite kako saditi, rasti i spremati grah do sljedeće žetve.
Povijest crvenog graha
Ljudi koji su nastanjivali južnoamerički kontinent prvi su uzgajali grah. Divlja biljka uzgajana je prije više od 7 tisuća godina. Nešto kasnije grah je uzgajan u Egiptu, Rimskom carstvu i Kini.
Do srednjeg vijeka grah je iz nepoznatih razloga zaboravljen u Europi. Sljedeći susret s njom dogodio se zahvaljujući španjolskim mornarima. Oni su nakon putovanja Kolumbom donijeli sjeme graha u Španjolsku, koje je uskoro postalo jedna od najhranjivijih i najtraženijih kultura ovdje.
Crveni grah doveden je u Rusiju u 16. stoljeću. Isprva se ovdje doživljavalo kao ukrasna biljka, ali kao prehrambeni usjev počeo se uzgajati tek u 18. stoljeću.
Na svijetu postoji oko 150 vrsta graha, a crveni je samo jedan od njih.
Najbolje su sorte crvenog graha
Ova se sorta odlikuje oblikom mahuna i graha, okusom, vremenom sazrijevanja, vrstom grma (uspravnim i kovrčavim) i drugim karakteristikama.
Popularne sorte crvenog graha:
- Crvena obična. Grmovi narastu u visinu do 50 cm. Duljina mahuna je 10-12 cm, a svaka sadrži 8-10 crvenih sjemenki. Težina jednog zrna je 3 g. Od 1 sq. m skupljati 2,5 kg graha. Periodi zrenja su prosječni.
- Crvenkapica. U grahu prevladava crvena pigmentacija. Ima bijelo bijelo. Kasno sazrijeva je sorta s grmljem visokim do 45 cm. Podstavke srednje duljine sadrže 8-10 graha. Produktivnost - 3 kg po 1 sq. m i više.
- Čokoladna djevojka. Kasna krupna plodna sorta s grmljem visine 40-55 cm, mahune su duge i do 15 cm, od kojih svaka sadrži 6-7 crveno-smeđih graha. Svaki grah ima bijelu prugu. Produktivnost - preko 3,5 kg / sq. m.
- Rano zrenje. Rana sorta s ružičasto-crvenim grahom. Postoje bijele mrlje. Duljina jednog zrna je do 2 cm.
Koristi i štete od crvenog graha
Bilo koji grah sadrži lako probavljiv protein na biljnoj osnovi koji se može zamijeniti mesom. Crveni grah sadrži otprilike 25% bjelančevina, a po energetskoj vrijednosti jednak je životinjskim analogima.
Prednosti crvenog graha:
- potiče gubitak težine;
- suzbija apetit;
- sprečava dijabetes melitus i kardiovaskularne bolesti;
- poboljšava cirkulaciju krvi;
- normalizira probavni sustav;
- promiče eliminaciju toksina;
- jača imunološki sustav.
Crveni grah sadrži rekordnu količinu bora, kalcija, bakra, magnezija, kalija, aluminija. Sadrži i puno vitamina C, E, K i grupe B.
Grah je strogo zabranjeno jesti sirovo, jer to može uzrokovati trovanje. Svježi grah sadrži toksine koji se lako mogu neutralizirati kuhanjem ili namakanjem.
Grah se jede s oprezom kada:
- Giht. Ne preporučuje se jesti puno graha i s predispozicijom za ovu bolest. Grah sadrži puno purina - tvari koje tijekom raspada oslobađaju mokraćnu kiselinu, što bubrezi možda neće moći ukloniti.
- Bolesti želuca i crijeva. Grah izaziva plin i nadimanje.
Pravila sadnje crvenog graha
Glavni uvjet za uspješan rast i visoki prinos graha je pravilan vremenski uvjet i dobro pripremljeno tlo. Ovu termofilnu biljku ne treba saditi prije nego što toplina bude stabilna.
Datumi sadnje sadnica i na otvorenom terenu
Grah je termofilna kultura, pa sjeme bačeno u hladno tlo neće klijati, može čak i istrunuti. Sadnja započinje kad gornji tlo iznosi 10-15 cm, zagrije se do + 12 ... + 15 ° S.
Ne možete žuriti sa sadnicom graha, sadi se nakon uspostave topline i isključenja noćnih mrazeva. Sadnice umiru na +1 ° C. Za aktivan rast i razvoj kultura zahtijeva temperaturu od + 20 ... +25 ° C.
Datumi sjetve graha u zemlju:
- na Uralu - početkom lipnja;
- u Sibiru - u drugoj dekadi lipnja;
- u središnjoj regiji - krajem svibnja-početak lipnja;
- u sjeverozapadnoj regiji - u prvom desetljeću lipnja;
- na jugu - u drugoj polovici travnja.
Grah za sadnice možete posaditi početkom travnja. Također povoljno razdoblje je svibanj.
Odabir mjesta i priprema tla
Grah se sadi na dobro osvijetljenim mjestima bez propuha i jakog vjetra. Prikladna su svaka tla, osim pretjerano teških glinastih tla - voda stagnira u njima, tako da korijenje biljaka može istrunuti.
U jesen prekopajte zemlju što je moguće dublje, prethodno rasipajući organsko i mineralno gnojivo po tom području. Za 1 kvadrat. m površine, dodajte:
- humus ili kompost - 4 kg;
- dolomitno brašno - 1 žlica. l .;
- amonijev nitrat - 1 tbsp. l .;
- superfosfat - 2 žlice. l.
Preporučuje se sadnja graha nakon:
- kupus;
- rajčice;
- krastavci;
- krumpira;
- patlidžan;
- papar.
Neželjeni prethodnici su sve mahunarke. Grah slabo raste nakon graška, soje, leće, kikirikija. Na mjestu nakon ovih usjeva sadi se ne ranije 3-4 godine kasnije. Grah dobro raste pored mrkve, repe, luka, rajčice, krastavaca, kupusa.
Sadnja crvenog graha na otvorenom
Prije sadnje sjeme se preporučuje namočiti u vodi preko noći. Ako umjesto vode koristite infuziju pepela, namakanje se smanjuje na 2-3 sata. Neposredno prije sjetve sjemena u zemlju čuvaju se 3-4 minute u slaboj otopini borne kiseline.
Postupak sadnje sjemenki crvenog graha u zemlju:
- Na području iskopanom i oplođenom od jeseni napravite brazde u razmacima od 40 i 50 cm za grm i kovrčavi grah. Dubina brazda je 5-6 cm.
- Sjeme stavite u suhe brazde, poštujući 20-25 cm i 30-35 cm intervale za grmove i penjačke sorte, respektivno. Da biste povećali klijavost, sadite češće, ali tada će se dodatni sadnice morati ukloniti.
- Umjesto brazda, možete napraviti rupe. Zatim u svaku stavite 3-4 graha. Kad se pojave mladice, ostavite najzdraviji klice, ostatak uklonite ili presadite na drugi krevet.
- Usjeve pospite rahlim tlom i izravnajte grabljem.
- Pospite po površini.
- Ako imate dvojbe o noćnim temperaturama, privremeno prekrite usjeve folijom.
Sadnja sadnica
U regijama sa hladnim i dugotrajnim izvorima preporučuje se uzgoj graha metodom sadnice kako bi mahune sazrijevale za 2-3 tjedna.
Grah za sadnice uzgaja se u velikim spremnicima ili u pojedinačnim spremnicima, uključujući tresetne posude. Preporučeni spremnik za uzgoj sadnica su pojedinačne čaše od 250 ml i promjera 8 cm.
Redoslijed sjetve graha za sadnice:
- Sjeme namočite prije sadnje u zemlju. Poželjno je da imaju klice.
- Napravite rupe za odvod u čašama. Stavite ih na paletu i dodajte smjesu zemlje. Opcije tla:
- Pomiješajte treset, humus i vrtnu zemlju u omjeru 1: 1: 2.
- Uzmite kompost, travnjak i pijesak u omjeru 1: 1: 0,1.
- Pomiješajte vrtno i travnjačko tlo s pijeskom u omjeru 3: 2: 0,1.
- Pospite je tlom i napravite male udubine u sredini čaša. Dubina rupa je 4-5 cm. Nakon sjetve u posude ostavite razmake od 7-8 cm između sjemenki.
- U svaku jažicu stavite 1 ili 2 graha. Poželjni klice izlijevaju prema dolje ili u stranu. Rupe prekrijte zemljom i malo kompaktirajte.
- Pokrijte usjeve folijom i stavite u toplu sobu. S vremena na vrijeme (2-3 puta dnevno) uklonite pokrovni materijal 10-15 minuta kako se na njemu ne bi nakupljala kondenzacija.
- Kada se pojave mladice, uklonite film i snizite temperaturu za 2-3 ° C. Posude s sadnicama stavite blizu svjetla.
- Zalijevajte sadnice kako se tlo osuši. Na tlo možete primijeniti i mineralno kompleksno gnojivo, na primjer, Diammofosku (otopite 3 g u 1 litri vode). Učestalost hranjenja je 1 put u 10 dana.
Gnojiva primjenjujte tek nakon što se na sadnicama pojave prvi pravi listovi. Prije nanošenja gornjeg obloga, malo zalijevajte tlo kako ne bi izgorjeli korijenje.
Presaditi sadnice u otvoreni teren
Sadnice graha sadi se mjesec dana nakon sjetve sjemena. Nemoguće je odgoditi sadnju, pa je bolje sijati grah malo kasnije kako ne biste morali saditi sadnice po hladnom vremenu.
Kada posaditi sadnice graha:
- na Uralu - kraj svibnja-početak lipnja;
- u Sibiru - početak ili druga dekada lipnja;
- u središnjoj regiji - druga polovica svibnja-početak lipnja;
- u sjeverozapadnoj regiji - kraj svibnja-prvo desetljeće lipnja;
- na jugu - u drugoj polovici travnja i početkom svibnja.
Postupak sadnje sadnica graha u otvoreni teren:
- 2 tjedna prije presađivanja sadnica u otvoreni teren, počnite ih očvrsnuti. Svakodnevno, po mogućnosti ujutro, izlažite posude / čaše sadnica svježem zraku. Prvo 30-60 minuta. Vrijeme postupno povećavajte.
Par dana prije sadnje sadnica, ostavite ih vani preko noći.
- Na pripremljenim krevetima, iskopanim i izravnanim grabljem, napravite udubljenja svakih 15-20 cm. Između redova ostavite udaljenost od 40-50 cm (ovisno o vrsti graha).
- Ako kreveti nisu oplođeni, dodajte kompost i drveni pepeo u svaku jažicu - 50, odnosno 20 g.
- Ulijte toplu, stajaću vodu preko svake rupe.
- Izvadite sadnicu iz spremnika, zajedno s grudom zemlje i prebacite u rupu. Ako su sadnice rasle u posudama s tresetom, stavite ih zajedno s sadnicom u utor.
- Pospite tlo preko sadnica i pažljivo ga kompaktirajte.
- Koristite podupirače pri sadnji graha za penjanje.
Da bi sadnice bilo lako ukloniti iz posuda za sadnju, zalijevajte ih prije sadnje.
Njega i uzgoj crvenog graha
Grah je jedna od najzapaženijih biljaka koja ne zahtijeva posebnu pažnju vrtlara. Ima osnovne potrebe - vlaga, toplina, hrana, tlo bez korova.
Pravila zalijevanja
Grah voli vlagu, pa ih ne možete ostati bez zalijevanja. Posebno je važno zalijevati usjev u prvoj fazi razvoja. Preporučena učestalost zalijevanja je jednom tjedno.
Stope navodnjavanja, l po 1 kvadratnom. m:
- nakon nicanja - 5-6;
- tijekom cvatnje - 10-12;
- u fazi formiranja i zrenja graha - 16-18.
Zalijevajte grah ujutro ili navečer. Za navodnjavanje se koriste ustaljene i kišnice. Ne bi smjela dospjeti u zračne dijelove biljaka. Najbolje je uliti vodu u prolaze.
Labavljenje tla
Oni počnu klijati tlo nakon klijanja. Kako grah raste, labavljenje se kombinira s korom. Otpuštanjem razmaka, kisik se dovodi do korijena biljke, doprinoseći njenom rastu i razvoju.
Savjeti za labavljenje crnog graha:
- Ne smije se dopustiti stvaranje kore, uključujući i prije pojave izdanaka. Klice, probijajući se, mogu se probiti na tvrdom sloju.
- Grmovi sorte tri puta proklijaju. Grizući zemlju na stabljike, povećavaju otpornost grmlja. Prvi put kada su kreveti spušteni na visini biljke od 10 cm, drugi - 20 cm, treći - u fazi zatvaranja susjednih kreveta.
Top dressing
Grah ne zahtijeva dodatno oblaganje ako su gnojiva primjenjena za kopanje ili u rupama tijekom sadnje. Ali ako to nije učinjeno ili su tla neplodna i sorta zahtijeva dodatnu prehranu, pribjegavaju hranjenju tijekom vegetacijske sezone.
Značajke hranjenja:
- Dodaju se uglavnom kalij i fosfor. Kultura samostalno izvlači dušik iz tla, zahvaljujući bakterijama nodula.
- U početnoj fazi preporučuje se dodavanje superfosfata, tijekom cvatnje i stvaranja jajnika - kalijeva sol. Potrošnja - 30 g po 1 sq. m.
- Suho gnojivo primjenjuje se tijekom labavljenja ili raspoređuje između redova. Otopine se izlijevaju kroz uski izljev kante za zalijevanje, pazeći da ne nađu na lišću i stabljikama biljaka.
Podvezica
Samo kovrčave sorte crvenog graha trebaju podvezice. Bez oslonca, biljke će završiti na tlu, oni će boljeti i istrunuti. Prinos će opadati ili mahune uopće neće dozrijevati.
Savjeti za vezanje kovrčavog crvenog graha:
- Kao nosači koriste se drveni ulozi duljine 1,5-2 m. Plastični i metalni nosači nisu prikladni - stabljike biljaka neće se moći vući duž njih.
- Druga opcija su rešetke. Uz rubove kreveta postavljena su dva potpornja između kojih povlače žicu, debelu vrpcu ili mrežu s velikim ćelijama - grane stabljike će se zalijepiti za njih.
- Druga opcija za podvezice su nagnute drvene letvice postavljene duž cijelog kreveta pod kutom.
Bolesti i štetočine
Crveni grah nije sklon bolestima, ali pod nepovoljnim uvjetima utječu gljivične i virusne infekcije, bakterijska trulež. Obično su uzrokovani zlonamjernim kršenjem poljoprivredne tehnologije, nepoštivanjem rotacije i zanemarivanjem prevencije.
Uobičajene bolesti:
- Mozaik. Biljke prekrivaju mozaične mrlje, ostavljaju se nabori, mogu se pojaviti plikovi od bubrenja. Ova virusna bolest nema specifično liječenje. Pogođene biljke su iskorijenjene i uništene.
- Antraknoza. Gljivična bolest u kojoj su listovi prekriveni svijetlosmeđim mrljama. Na lišću su okrugli, a na stabljicama izduženi. Mahune trule i grah unutar njih postaju izvor zaraze. Fungicidi pomažu u borbi protiv bolesti.
- Korijen truleži. Utječe na sadnice. Narod naziva bolest "crna noga". Nema liječenja. Potrebna je prevencija - sprečavanje zamrzavanja, dezinfekcija tla, poštivanje rotacije usjeva.
- Bijela i siva trulež. Gljivična infekcija koja pogađa sva biljna tkiva. Bijeli ili sivi cvat prekriva stabljike, lišće, mahune, omekšaju i trule, biljke umiru.
- Praškasta plijesan. Uzročnik je gljiva. Pojavljuje se pri visokoj vlažnosti. Širi se brzo i vrlo je zarazno. Listovi biljaka prekriveni su bijelim praškastim cvatom. Biljka požuti i osuši se.
Sredstva za borbu protiv gljivičnih bolesti:
- Prskanje s 1% Bordeaux tekućinom 1 ili 2 puta s pauzom od 10 dana.
- Liječenje biofungicidima - Fitosporin, Mikosan, Trichodermin i drugi.
- Prskanje otopinom koloidnog sumpora - posebno djelotvoran za antracnozu i praškastu plijesan.
Razne vrste štetočina zanimaju grah, neki jedu lišće i grizu stabljike, drugi isisavaju sok iz njih, a drugi jedu grah. Preventivne mjere, insekticidi i tradicionalne metode pomažu u suočavanju s njima.
Najčešći štetočine:
- Puževi. Oni su noćni, jedu sve dijelove biljaka. Prestrašeni su od kreveta vapnom i pepelom - raštrkani su među redovima.
- Uš. Sisa sokove iz lišća, skupljajući se u kolonijama na leđima. Tradicionalne metode pomažu u istjerivanju insekata - prskanje infuzijama vrhova rajčice ili duhana, ljuske luka, celandina.
- Grašak grašak (bruchus). Ličinke buba oštećuju grah jedući njihovo meso. Usjevi se tretiraju s Gaupsin, Bicol, Verticillin. Ovi lijekovi su učinkoviti protiv graška graška i graška, mošta i paukova grinja.
Berba i spremanje crvenog graha
Sakupljanje graha od školjki - za zrno započnite kada je grah potpuno zreo. Moramo pričekati dok ne postanu tvrdo i dobiju boju koja odgovara zrelim sjemenkama.
Vrijeme sakupljanja ovisi o sorti i regiji uzgoja. Može se beriti od kraja srpnja - za rano zrenje i rane sorte, do kraja rujna - za kasni grah. Ako se lišće osuši, a mahune požute, vrijeme je za berbu.
Kako sakupljati i skladištiti grah:
- Izvucite grmlje. I bolje je odrezati ga tako da bakterije nodule ostanu u tlu zasićući ga dušikom.
- Raspršite grmove na foliji ili burlapu - to će spriječiti gubitak zrna koje je ispalo iz mahuna. Ako je vrijeme nestabilno, bolje je usjev presaviti pod krošnjama kako kiša ne bi postala vlažna.
- Kad se mahune potpuno osuše, počnite granatirati. Stavite ubrani grah u platnene vrećice ili plastične boce i čuvajte na hladnom i suhom mjestu.
Neki vrtlari ne lupaju grah, već grmlje objesite sa stropa - u staji ili šupu, a zatim uzimaju mahune s njih po potrebi.
Mahune i zeleni grah mogu se smrznuti. Ne skladište svježi grah dulje vrijeme, brzo se osuši i propada. U roku od 8-10 dana mora se jesti, smrznuti ili konzervirati. Grah se blanšira 2 minute prije zamrzavanja, a zatim se stavi u posude.
Uzgoj crvenog graha ne uzrokuje posebne probleme, njegova poljoprivredna tehnologija jednostavna je i dostupna je čak i početnicima vrtlarama. Ključ dobre berbe je pravilan odabir datuma sadnje, obilno zalijevanje i preventivne mjere.