Voda: opis, sorte, sadnja, njega, prikupljanje i skladištenje

Voda je biljka povrća koja svake godine dobiva sve veću popularnost zbog pikantnog ukusa, zbog sadržaja senfova ulja. Uz gastronomsku vrijednost, nepretencioznost njege vodenih kresova snažan je argument u korist uzgoja biljke u vašem vrtu ili na prozoru.

Opis

Ovaj napadač s Bliskog Istoka, poznat i kao bedbug, je zeljasti godišnjak u obitelji kupusa. Karakterizira ga raspored mnogih zelenih listova na najtanji, krhki stabljika.

U poljoprivredi biljku odlikuje nepretencioznost, otpornost na hladnoću i kratka sezona rasta u odnosu na ostale usjeve.

Kombinacija svih ovih čimbenika dovela je do toga da se vodenica uzgaja u cijelom svijetu, s izuzetkom regija sa ekstremnim klimatskim područjima, gdje čak i takva ukusna biljka ne može u potpunosti rasti i razvijati se. A u Africi se vodena kreka uzgaja ne samo za kuhanje, već i za medicinske i kozmetičke svrhe.

Vrste i najbolje sorte

Razlikuju se sljedeće vrste biljaka:

• Kovrčava . Odlikuje se uglavnom ranim i srednjim sezonama. Značajna karakteristika vrste su hrapavi listovi.
• Cjelovit . Vrste sa najširijim rasponom zrenja: sadrže i biljne sorte ranog sazrijevanja i kasno sazrijevanje. Odlikuje se velikim lišćem s čvrstim rubovima i ranim izbojcima.
• Sjetva . Ova vrsta vodene kaše je rekorder po stopi zrenja. Vizualno, to je zlatna sredina između cjelovitog i kovrčavog. Posebnost vrste je osjetljiv okus nakon ostavljanja.

Stvorene su mnoge divne sorte vodenice, koje se razlikuju u karakteristikama i svojstvima i prikladne su za određene situacije. Najčešći su:

• Otvoreno . Odnosi se na kovrčavu vrstu vodenice. Ima posebno izrezane listove (u vezi s kojima je i dobio ime) u rozetama do 17 centimetara. Pripada kategoriji srednje rane (nakon 3 tjedna već možete beriti). Dobro se osjeća u ljetnoj kućici i na prozorskoj dasci u stanu.
• Aord . Prilično kasna zrela sorta sjetve, koja će prvom žetvom moći ugoditi tek za mjesec dana. Razlikuje se u nježnoj i sočnoj tkanini lišća s dugim peteljkama i nazubljenim.
• Dukat . Ima velike, nježne listove, oštrog senfa. Spada u kategoriju ultra ranog zrenja i omogućava vam berbu u 18-20 dana.
• Zabavno . Listovi vodene kreše ove sorte imaju osjetljiv, ali izražen hrenovski okus. Pogodno za obrađivanje poljoprivrednih površina i doma. Usjev se u prosjeku može dobiti nakon 1 mjeseca.
• Čipka . Jedan od najatraktivnijih predstavnika obitelji kupusa. Ima blago uzdignutu rozetu, dostiže promjer od 12-13 centimetara, s obiljem čipkastih, zelenih listova i prekrasnim ružičastim cvjetovima. Još jedna prednost je rana zrelost: prva berba je spremna za upotrebu 20 dana nakon klijanja.
• Kurled . Jedna od najranijih i najkorisnijih sorti: nakon 15-17 dana možete iskoristiti dobrobiti. Najprikladnije za uzgoj u kući i stakleničkim uvjetima.
• Pikantno . Ova sorta raste i razvija se vrlo brzo: tehnička zrelost nastupa za 2-2,5 tjedna. Međutim, u svom svom sjaju, oštar, senf okus će se otkriti nakon mjesec dana. Ima odličan urod (oko 2 kilograma na 1 kvadratni metar zemlje), pa je izvrstan izbor za uzgoj.
• Voditelj . S najmanjim prinosom od svih nabrojanih sorti, upravo je Flagman taj koji ima najbrže razdoblje zrenja. U izbojcima možete uživati ​​nakon samo 12-15 dana.
• Prohladiti . Ova sorta pripada skupini ranog sazrijevanja koja omogućuje berbu 20-25 dana nakon masovnog klijanja. Odlikuje ga razmjerno raširena i mala (13 cm dugačka i 15 cm promjera) rozeta, obilno prekrivena zelenim, rascijepljenim lišćem. Karakterizira ga i odsutnost antocijanske boje i mliječno bijelih cvjetova. Raste jednako dobro i na prozorskoj dasci i u vrtu.

Priprema tla

Ispravno odabrano mjesto za uzgoj vodenih kresova i kvalitetna priprema tla ključ su intenzivnog rasta i bogate žetve biljke.

Odabir sjedala

Vruće, vedro sunce, koje skoro čitavim danom preplavljuje sve oko sebe, nije prijatelj vodenice, jer biljka preferira difuznu sjenu. Stoga će dobro rasti u zamračenom području ili na mjestu gdje je sunce samo ujutro ili navečer.

Zbog nedostatka alternativa, biljka se može saditi i u dobro osvijetljenom području, na primjer, na južnoj strani. Međutim, u ovom će slučaju umjetnu hladovinu trebati dobiti u podne.

Što se tiče izbora tla, sve ovdje ovisi o mogućnostima vrtlara. Voda je jednako ugodna na gotovo bilo kojem tlu i iznenađuje dobro čak i na pijesku. No na neutralnom ili blago kiselom tlu ovaj će se kupus otkriti u svoj svojoj slavi.

Posebno se ističu prethodnici vodenice u odabranom području. Biljka će posebno dobro ukorijeniti kada je posadi nakon rasta jedne od sljedećih kultura:

• krumpira;
• luk
• repa.

Ali bolje je odbiti sadnju na područjima gdje su prethodno rasli drugi predstavnici obitelji kupusa.

Pripremni rad

Izravna priprema zemlje na odabranom mjestu neće biti teška, pa čak i novak vrtlar može to podnijeti. Rad započinje u jesen: ovo je idealno vrijeme za duboko kopanje, uklanjanje korova i gnojidbu zemlje. Da biste pripremili naj Ispravniji i najkorisniji gornji preljev za vodenu kremu, zasnovan na 1 kvadratnom metru zemlje, trebat ćete uzeti sljedeće sastojke:

• humus - 5 kilograma;
• superfosfat - 20 grama;
• kalcijev klorid - 15 grama.

Dolazak proljeća razlog je da dobro otpustite odabrano područje. Ako je tlo tamo teško i gusta, onda se toplo preporuča ponovno kopati. Neposredno prije sjetve tlo treba aromatizirati amonijevim sulfatom i trulim kompostom.

Slijetanje

Glavno pravilo prilikom sadnje vodene kreše je odabrati pravo vrijeme i slijediti tehniku.

Vrijeme

Sadnju biljaka za sjetvu moguće je obaviti i u proljeće (travanj-svibanj) i u jesen (listopad). Nemoguće je predvidjeti točne datume: vrijeme sadnje izravno ovisi o specifičnoj klimi u regiji. Možete se kretati na temelju sljedećih kriterija:

• dubok najmanje 4-5 centimetara - nije smrznut;
• prosječna temperatura dnevno kreće se od 6 do 8 Celzijevih stupnjeva.

Tehnika sjetve

Sjemenke vodenice siju se izravno u tlo bez prethodne pripreme. Najbolje je sletjeti redom ili metodom vrpce. S malom veličinom odabranog područja, biljke se mogu sijati kao ulovljeni usjev (ovaj savjet je također bitan za sadnju u stakleniku).

Kada pažljivo sjetite sjeme, postoji vjerovatnoća da će se u budućnosti susresti sa obilnim tepihom vegetacije, što će biti teško održavati. Uz to, uska sadnja često je praćena manjim lišćem i povećanom ranjivošću vodenog kreše na razvoj bolesti i pojavu parazita. Na temelju toga potrebno je sijati sjeme, držeći razmak od 10-20 centimetara - između redova. Na 1 kvadratni metar površine potroši se oko 0,6-0,8 g sjemena.

Tolerantna biljka može preživjeti kompaktnije sadnje. Međutim, u ovom će slučaju vrtlar trebati periodično prorjeđivati ​​kako stabljike rastu i razvijaju se.

U proljeće se sjeme stavlja u tlo na relativno plitkoj dubini - oko 1 centimetar, u jesenskoj sezoni ta brojka može biti oko 1,5-2 centimetra, ovisno o prosječnoj zimskoj temperaturi. Na kraju sjetve prekrijte sjeme tankim slojem zemlje i malo zbijeno.

Odgovarajuća vlaga i toplina osigurat će rani nastanak prvih izdanaka. Već peti dan nakon sjetve mogu se naći prvi izdanci.

Kako uzgajati vodenicu u stakleniku u rano proljeće prije sadnje glavnog usjeva i kako se brinuti za njega u klimi središnje Rusije, možete pogledati u videu:

Kod kuće

Manjak povrtnjaka i zemlje nije razlog za odustajanje od rastućeg vodotoka. Mnogi entuzijasti ga uzgajaju u stanu na prozoru. Ovo nije iznenađujuće, jer je ponavljanje njihovog iskustva jednostavno kao i granatiranje krušaka:

1. Dno odabrane posude (koja može poslužiti kao lonac, pladanj, spremnik, ladica ili čak veliki tanjur) prekrijte malim (oko 3 centimetra) slojem pamučne vune ili podloge. Kao potonje možete koristiti kokosova vlakna, vermikulit, spužvu, piljevinu, pijesak ili gotovu smjesu za sadnice.
2. Bolje je ne koristiti vrtno tlo, posebno iz neprovjerenih izvora. Može sadržavati jaja parazita koji inficiraju usjeve kupusa.
3. Raširite sjeme po površini improviziranog minijaturnog područja, lagano pospite hranjivom smjesom.
4. Navlažite posijano tlo bocom s raspršivačem (bolje je uzeti sitno raspršenu, to jest s najmanjim kapljicama), prekriti filmom i ostaviti na tamnom mjestu dok se ne pojave prvi izdanci.
5. Kad prvi klice ugrize, film se mora ukloniti, a spremnik s sadnicama premjestiti na dobro osvijetljeno mjesto, na primjer, na balkon, jer treba održavati temperaturu od oko 7 stupnjeva Celzija nekoliko dana.
6. Čim se na sadnici pojave prvi listovi, potrebna im je toplija klima, pa se spremnik može premjestiti u prostoriju s temperaturom ne većom od 15 stupnjeva Celzijusovih.
7. Svakog dana sadnice se moraju okretati za 180º kako bi se prve biljke ravnomjerno osvijetlile. Iako vodenica voli hladovinu, ona također treba sunčevu svjetlost, posebno u početku. Ali, nije potrebno posebno organizirati bilo kakvu dodatnu rasvjetu za biljku.
8. Čim buba dosegne najmanje 8 centimetara visine, može se sigurno odrezati škarama - takva je biljka već prikladna za jelo.

Kako uzgajati vodenicu kod kuće na prozorskoj dasci pomoću dostupnih alata možete vidjeti u video prilogu:

briga

Pravilna briga potrebna je ne samo za dobar rast vodenice, već i za prevenciju bolesti u biljci.

Zalijevanje

U nedostatku oborina, biljku za sadnju treba zalijevati svaki dan, posebno u ljetnoj sezoni. Za kišnih dana navodnjavanje je nepotrebno. U oblačno vrijeme i umjerene temperature, 2-3 puta tjedno bit će dovoljno. Nakon zalijevanja potrebno je lagano popustiti tlo i ukloniti korov pri prvoj detekciji.

Top dressing

Nakon sadnje nije potrebno primjenjivati ​​gnojivo, jer je sezona rasta vodene kreše mala, a nitrati prisutni u preljevima jednostavno neće imati vremena za obradu.

Ako nakon sjetve buba ne možete bez preradbe, tada treba koristiti samo koncentraciju.

Mogući problemi

Čak i uz sva pravila uzgoja vodenice, ponekad na biljke mogu utjecati nepozvani gosti i bolesti.

Štetočine

Buba za sjetvu inficira samo dvije vrste parazita:

• Križarska buva . Sitni crni kukci uspijevaju napraviti sito iz lišća u najkraćem mogućem roku, ali s njima je vrlo jednostavno riješiti se. U vrućem vremenu, biljka se mora oprašiti duhanskom prašinom. Pored toga, tretirajte vodenu kremu ledenom vodom: to neće naštetiti biljci, ali će insekti koji se boje niskih temperatura nestati.Kemijski pripravci, čiji je učinak usmjeren na dugoročnu suzbijanje štetočina, opasni su za upotrebu zbog kratke vegetacijske sezone vodene kreše.
• Aphidi . Ovi mali insekti isisavaju sokove buba, što dovodi do deformacije zelenog lišća i propadanja biljke. Otopina sapuna i sode pomoći će vam u borbi protiv njih. Da biste ga pripremili, morate otopiti 50 grama sapuna i 75 grama sode pepela u 10 litara vode (može se zamijeniti sa 200 grama sode bikarbone).

bolesti

Postoji više bolesti koje utječu na vodenicu od štetočina:

• Siva trulež . Pojavljuje se smeđim mrljama, prvo na donjem, a zatim na gornjem lišću. Siva ili smeđa pahuljasta prevlaka pojavljuje se na oštećenom tkivu stabljika, lišća i cvasti. Pogođene cvasti umiru s vremenom. Razvoj bolesti olakšava i visoka vlažnost zraka i previše uska sadnja. Ne može se liječiti sigurno pa se zaražene biljke uništavaju.
• Listovo mjesta . Manifestira se pojavom zaobljenih ili kutnih mrlja raznih boja. U nekim su slučajevima ograničeni na tamnocrveni rub ili svijetlo smeđu obrub. Bolest se širi vjetrom i mehaničkim sredstvima tijekom vegetacijske sezone. Ostaje u tlu na pogođenim biljnim krhotinama. Skupljanje i uništavanje ostataka, pravovremena suzbijanje korova i prskanje testisa Bordeauxovim tekućinom ili bakrenim oksikloridom u koncentraciji od 1% pomažu u borbi.
• Praškasta plijesan . Prati ga bijeli cvat na peteljkama, listovima, cvatovima i stabljikama. Razvija se, u pravilu, u zadebljanim usjevima. Patogen može ustrajati i u tlu na biljnim krhotinama. Redovito prorjeđivanje biljke, odsutnost korova i tretiranje sadnje s 1% sumpornom suspenzijom pomoći će kako u prevenciji, tako i u borbi protiv kičme.
• Puhava plijesan . Uz ovu bolest, na vodenoj krepi su vidljive žute mrlje nepravilnog oblika, ograničene venama (posebno na gornjoj strani lišća). Postupno rastu i spajaju se, a bolesna biljna tkiva postaju smeđa i odumiru. Na donjoj strani lista pojavljuje se bijeli ili sivi praškasti premaz. U mladim greškama bilo koji organ može biti pogođen i ubijen. Obrezivanje i spaljivanje bolesnih listova, kao i prskanje testisa 1% Bordeaux tekućinom pomoći će u borbi.
• Crna noga . Bolest utječe na korijenski ogrlica biljaka, što na kraju dovodi do truljenja korijena. Na stabljici se stvara suženje i savija se. Visoka vlaga je glavni faktor rizika. Pravovremena stanjivanja vodene kreše, visokokvalitetno labavljenje tla najbolja su prevencija. A s razvojem bolesti, pogođene biljke treba liječiti Bordeaux tekućinom ili bakrenim oksikloridom u koncentraciji od 1%.

Prikupljanje i skladištenje

Neke sorte vodenice sposobne su u potpunosti sazrijevati za 2-2,5 tjedana od pojave prvih izdanaka. Zrelost biljke možete odrediti po širokim listovima svijetlo zelene boje koji prilikom drobljenja intenzivno odaju ugodnu začinjenu, malo senf. Prve plodove možete žeti kada visina biljke dosegne oko 15 centimetara. Usjev se bere rezanjem 10 centimetara izbojaka odozgo.

Sakupljene biljke treba čuvati isključivo u hladnjaku: brzo se propadaju i gube svježinu i blagodati. Da bi vodenica ležala što duže, sačuvajući sve vitamine i hranjive tvari, bolje je staviti je u posudu s hladnom vodom, a tek nakon toga - u hladnjak.

Za prikupljanje sjemena za buduću sadnju potrebno je ukloniti najveće, dobro razvijene rozete iz tla. Čim počnu stjecati smeđi nijansu, treba ih ukloniti u suhu sobu i objesiti ih s korijenom prema gore. Da biste sačuvali sve sjemenke, pod biljkom treba posuti papir, krpu, prilijepiti film itd., Na koje će sjeme ispasti iz biljke. Izlijte potpuno zrele i osušene sjemenke u vrećicu od prirodne krpe i čuvajte na hladnom, suhom mjestu do sljedeće sadnje.

Uzgoj vodenice je jednostavan. Jedina dva uvjeta koja vrtlar treba osigurati za dobivanje žetve su djelomična hladovina i povremeno zalijevanje. A kvalitetnom pripremom tla i drugim postupcima njege ne možete se dugo osigurati sočnim izdancima, već i zalihati sjemenkama za buduću sadnju ili prodaju.