Ako su takvi predstavnici obitelji bijelih riba kao što su vendace, whitefish, omul, koje mnogi čuju, onda su cheer ili scikur manje poznati širokom rasponu ribolova. A sve zato što žive samo u arktičkom krugu. To je slatkovodna i polu-anadromna riba sa životnim vijekom od 26 godina.
Kako saznati kipu?
Riba je velika - maksimalna duljina je 80 cm, a težina 16 kg. Ali uglavnom ribolovci ulove jedinke koje ne prelaze pedeset centimetara u duljinu i teže oko dva do tri kilograma.
Tijelo vrenja je mesnato, visoko, sa strane je snažno komprimirano. Čitavo tijelo, osim glave, prekriveno je velikim ljuskama, čvrsto prianjajući uz tijelo. Glava je vrlo mala, nerazmjerna tijelu, sa grbavim nosom. Donja usta, scikur uzima hranu s dna; gornja čeljust je široka i kratka i strši prema naprijed.
To je riba nalik lososu, pa ima dodatnu peraju - masnu, koja je kožnati nabor. Sve su peraje tamno sive boje, leđa su također tamno obojena, bočne su strane srebrnaste boje s žućkastim nijansama, na kojima se mogu razlikovati brončane pruge, trbuh je žuto-bijele boje, svijetložut.
Stanište Chokur
Ovaj predstavnik riba živi samo u hladnim, bistrim vodama. Stoga se nalazi isključivo na Arktiku, u rijekama koje se ulivaju u najhladniji ocean - Arktik. Posebno mu se svidio Jenisej. Ulovljen je i na Kamčatki i u akumulacijama sibirske regije.
Svaka vrsta predstavnika bijelih riba, ovisno o staništu, klasificirana je kao vrsta rijeke ili jezera-rijeke, a scikur nije iznimka:
- Riječni oblik šikura živi u rijekama s tekućom vodom, dajući prednost područjima s malom strujom. Na takvim mjestima riba nalazi dobru bazu hrane za sebe, u područjima s jakim protokom hrane mnogo je manje.
- Shchokur tipa jezero-rijeka stalno živi u kontinentalnim jezerima, ispliva iz njih tek za vrijeme mrijesta, odlazeći u rijeke koje se ulijevaju u akumulaciju. Puno je prostora za ribu i hranu. Doista, mnogi predstavnici svijeta insekata polažu ličinke u ustajalu vodu.
ishrana
Isprva prehrana pomfrit sadrži samo male organizme koji slobodno lebde u vodenom stupcu i ne mogu odoljeti struji - to su planktoni i bentosi - različiti organizmi koji žive na dnu i u tlu kontinentalnih jezera. Odrasle mlade životinje počinju jesti stanovnike dna.
Glavna hrana za odrasle:
- brojni rakovi;
- školjka;
- ličinke kironomida (komarac-dergun ili komarac-zvono)
Ličinke različitih insekata djeluju kao prateća hrana.
Najraznovrsnija i najintenzivnija hrana za čikokur u toploj sezoni. Zimi, riba gubi apetit, u tom je razdoblju neaktivna, a kad se rodi, uopće ne jede ništa.
Više o hranidbi ribnjaka pročitajte ovdje.
mrijesta
Svaka bura, bez obzira na vrstu, prelazi u rijeke za mrijestilište. Početkom kolovoza spolno zreli pojedinci (pubertet se javlja u dobi od 6-7 godina) kreću u mrijest. U kasnu jesen pronađu prikladno mjesto za mrijest s kamenitim, šljunčano-pjeskovitim dnom, sporom strujom i dubinom od 2,5 metra.
Ostali pojedinci preferiraju mala tekuća jezera u kojima se voda stalno obnavlja. Doista, za normalan rast mladica potrebna je visoka koncentracija kisika u vodi.
Tijekom razdoblja mrijesta ženka i mužjak se transformiraju, prerušivši se u odjeću "parenja". Obje osobe razvijaju male bijele epitelne tuberkule veličine glave. Pokrivaju torzo, glavu i peraje. Ženka se od mužjaka može razlikovati po prvoj zraci prsnih peraja, dok se, kao i ostali, boja ne mijenja i ostaje tamno siva.
Riba se rađa u listopadu - studenom, kada se voda u akumulacijama hladi do + 1C. Mriještenje traje 20 dana, a može se nastaviti smrzavanjem, što pomaže očuvanju populacije.
Ženka rađa do 250 tisuća jajašaca, velika su, svjetlo krem boje. Ličinke se pojavljuju u ožujku. Prostiranje u ribi nije godišnje, a može se dogoditi s pauzom od 3-4 godine.
Nakon mrijesti, ribe se vraćaju u svoja glavna staništa, a neki pojedinci traže novo mjesto boravka. Nakon izleživanja, pomfrit se postupno spušta nizvodno, dodajući težinu.
hvatanje
Chir je vrijedna komercijalna riba, ali za to ne postoji specijalizirani ribolov. Budući da živi u teško dostupnim i udaljenim rezervoarima.
Udaljenost njegovih staništa omogućava mu da održi svoje brojeve, pa je pod najmanje prijetnjom izumiranja. Zabranjeno je hvatanje skukura samo tijekom mrijestinja.
Ribari tu ribu ulove s predenjem, štapom za ribolov i privjeskom za dno. Tijekom dana dobro ugrize, jer u to vrijeme riba odlazi u lov i aktivna je. Schokur je oprezan, trebali biste biti mirni i oprezni prilikom ribolova.
Veseli zagriz na prirodni i umjetni mamac. Na kuku se stavlja crv ili komad mesa školjki. Pri odabiru umjetnih mamaca prednost se daje onima koji imitiraju leteće insekte i njihove morfološke oblike, obojene smeđom bojom raznih nijansi.
Prilikom odabira štapa za predenje obratite pažnju na šipku, ona mora biti snažna - izrađena od ugljičnih vlakana ili stakloplastike, dovoljno duljine i klase krutosti. Budući da scikur može dostići veliku veličinu, morate voditi računa o ribarskoj liniji kako se ne bi slomio i lišio ribolova ulova. Najbolja opcija je monofilamentna linija, linija izrađena od fluorokarbona, potonji je manje uočljiv u vodi, budući da ima nizak indeks loma i vrlo je elastičan, ne deformira se niti jak kabel s promjerom 0,25-0,35 mm tamne boje.
Kao mamac djeluje vrtoglavi spinner sa krznenim šljokicama ili malim vorblerima.
Naoružani plovnim priborom, oni biraju teleskopsku ili Bologneseovu šipku, opremljeni su je kolutom bez inercije i jakom ribolovnom linijom. Plovak ne bi trebao plašiti ribu, tako da je prozirni kuglasti plovak najbolja opcija. Montaža se vodi nizvodno.
Hranjiva vrijednost
Chir je poput nelme poznat po nježnom i masnom mesu. Visoki udio masti je zbog činjenice da ribe žive u teškim uvjetima i bez dovoljne količine masti u takvim uvjetima jednostavno ne mogu preživjeti.
100 g proizvoda sadrži 88 kcal, bjelančevine - 18 g i masti - 2 g.
Od hranjivih sastojaka sadrži veliku količinu niacina ili vitamina PP, koji igra značajnu ulogu u redoks reakcijama razmjene energije. Uz njegov nedostatak, postoje disfunkcije gastrointestinalnog trakta, živčanog sustava i negativno utječu na stanje kože.
A također i sljedeći mineralni sastav:
- krom;
- klor;
- cinkov;
- fluor;
- molibden;
- nikla;
- sumpor.
Krom čini veliki udio koji je potreban za regulaciju razine glukoze u krvi i pojačanje djelovanja inzulina.
Od Scikura se pripremaju razna jela. Puši se, slani, sušeni, prženi, pečeni i kuhani. Mala količina kostiju i sočno meso čine ga idealnim punjenjem za torte, knedle i kotlete. Koristi se za pripremu stroganine i sugudaja - jela od svježe ribe.
Uzgoj scikur
Brzo rastuća divlja boila od velikog je interesa za uzgoj u umjetnim rezervoarima koji se nalaze u sjevernim regijama zemlje, međutim, ona se ne uzgaja u industrijskim razmjerima. Dvogodišnjaci se hrane kironomidima, prehrana trogodišnjaka sastoji se od kironomida i mekušaca (50:50).
Kada se uzgajaju ribe različite dobi i vrste, ukupna produktivnost riba opada. U sjevernim krajevima, podmlatke teže do 30 g, dvogodišnjaci do 400 g, trogodišnjaci do 800 g. Kada se uzgajaju u toplijim područjima, težina se drastično povećava. Donje uzgajivači dojedu do 200 g, dvogodišnjaci do 1000 g, a do 1850 g, trogodišnjake.
Dakle, chir ili scikur je rijetka i malo proučena riba. Međutim, to je od gastronomskog interesa, jer je ekološki prihvatljivo i nije osjetljivo na bolesti.