Pasmina krava Kalmyk jedna je od prvih pasmina azijskog podrijetla. Donesena je u kaspijske stepe u 17. stoljeću. Danas je to najbolja pasmina za proizvodnju mesa. Ovu pasminu su formirali nomadi u okrutnim uvjetima u Kini, Srednjoj i Srednjoj Aziji. Na njih su snažno utjecali vremenski uvjeti, način života i loši klimatski uvjeti, te svakodnevno održavanje krava.
Opis krava Kalmyk
Već prije 400 godina, pasmina krava Kalmyk postala je široko rasprostranjena u Sibiru, regiji Volge i Donjoj obali. Glavna razlika ove pasmine je dugovječnost, izdržljivost i snažna tjelesna struktura. Ženke i mužjaci imaju greben na stražnjoj strani glave - to je glavna razlika od ostalih pasmina. Životinje su rigidno odabrane na temelju korisnosti, odabrane su najbolje krave, a najgore su odbačene. Stoka se formirala pod utjecajem oštre klime s svakodnevnom ispašom.
Životinje su crvene s bijelim mrljama, crvene, crveno-pjegaste ili smeđe-šarene s rogovima nalik polumjesecu. Težina odrasle krave može doseći čak 500 kilograma, a bikova do 1100 kilograma. Novorođeno tele je teško oko 25 kilograma.
Također, pasmina Kalmyk može se prepoznati po sljedećim značajkama:
- rogovi u obliku polumjeseca;
- ustav je jak;
- donji dio leđa je izdužen;
- spretnost;
- rebra su široka;
- vrat je mesnat;
- glava nije teška;
- rosa i dojke su dobro oblikovani;
- trbuh je okruglast i lagano sabljast;
- istaknuti vimen;
- široke grebene;
- koža je prilično gusta;
- duga kosa;
- leđa su ravna;
- noge su ravne i masivne.
Ova se pasmina često križa s drugim pasminama bikova kako bi se dobile nove vrste mesa ili pasmina mesnog mesa. Životinja Kalmyk ima izvrstan genetski materijal. Sve rase koje su križane s kravom Kalmyk, naslijeđene od njezine otpornosti na vremenske uvjete i bilo kakve klime, brzo dobivaju na težini, ispašu od jutra do večeri na pašnjaku.
Poljoprivrednici iz Povolzhska križali su rase Kalmyk sa pasmama Shorthrn i Simental kako bi poboljšali kvalitet krava. Ali čak i nakon takvog križanja shvatili su da čista pasmina ipak ima bolje kvalitete od križane.
U oblasti Volge 1928. godine, kada su imali 1200 grla goveda, identificirali su i zabilježili takve kvalitete kao što su:
- prilagodljivost ruskoj klimi;
- brzo debljanje, ženke imaju 600 kilograma, a mužjaci 1 tonu;
- visok postotak zaklanog mesa;
- sočnost mesa.
Danas to rade poljoprivrednici koji krave drže u suhim stepskim uvjetima. Na jakim sunčanim stepenicama samo se 90% svih životinja osjeća dobro. To je zbog činjenice da druge pasmine nisu toliko prilagođene tako teškim klimatskim uvjetima i njihovi su produktivni pokazatelji smanjeni.
Najpopularnija pasmina kalmyk u sljedećim regijama Rusije:
- Donja Volga regija;
- Kalmikiji;
- Stavropolska regija;
- Rostovska regija.
Nešto kasnije počeli su se uzgajati u Kazahstanu, Turkmenistanu i Uzbekistanu. U tim stranim zemljama nema natjecatelja za krave Kalmyk.
Kod kuće se bik može podići na 900 kilograma žive težine, a telad uz dobro hranjenje i pravilnu njegu do godinu i pol već teži 450 kilograma. Uz pravilno hranjenje, masa klanja je 66%, što je puno veće nego kod ostalih pasmina krava. Težina klanja jednog i pol godine starog bika je 60%. Trup izlazi težak 200 kilograma.
Poljoprivrednici često drže kalmyk pasminu krava, budući da je njeno meso nježno, ima ga puno tijekom klanja, masnoća također ima izvrstan okus. Oni također rano počinju uzgajati, krave su dobre majke, hrane se brzo, brzo dobivaju na težini. Kalmyk krave i bikovi mirno podnose razne vremenske uvjete i brzo se navikavaju na novu klimu.
Važne značajke krava
Posebnost pasmine krava Kalmyk je pozitivna dinamika dobivanja žive težine. Zimi, Kalmykova goveda gube od 30 do 100 kilograma težine, ali čak i tako, životinja izgleda dobro nahranjena prije izlaska na pašnjak, to jest u proljeće. U jednoj sezoni, kada su krave na pašnjaku, mogu dobiti od 50 do 60 kilograma masti.
U ovoj pasmini masnoća se sakuplja ne samo ispod same kože, već i između mišića. Zimi, kada životinji nedostaju trava i hranjive tvari, kao i loše hranjenje, ova masna rezerva im služi kao energija.
Zbog činjenice da je životinja 75% masna, koja se također nalazi između mišića, njihovo meso je jedinstveno i vrlo ukusno. Pasmina krava Kalmyk (u usporedbi s drugima) otporna je na temperaturne promjene, odlično se osjećaju i u jakim mrazima i u nepodnošljivoj vrućini. Znanstvenici su otkrili da je to zbog toga što imaju jedinstvenu strukturu: kožne ovojnice imaju više lojnih kanala, dok ostale krave imaju samo jedan prolaz.
Stoga mast dobro podmazuje vlasište, a to im omogućuje da slobodno podnose vjetar, mraz i vrućinu. Masne naslage ljeti štite životinju od pregrijavanja, a zimi, naprotiv, od smrzavanja.
Ova se pasmina često križa s drugima da bi se dobila kvaliteta mesa mliječne i samo mliječne pasmine. Krava Kalmyk izvor je dobrog genetskog materijala, upravo je ova pasmina sudjelovala u kreiranju kazahstanske pasmine i ruske rogovine. Nastale pasmine, kao i rase Kalmyk, otporne su na bilo kakve klimatske uvjete, naime, savršeno podnose i jake mrazeve i velike vrućine. Također se dobro hrane i brzo dobivaju na težini i imaju vrijednu biološku osnovu.
Produktivnost krava Kalmyk
Što se tiče mlijeka, predviđena pasmina nije visoke vrijednosti, jer prinos mlijeka godišnje iznosi 1 ili 1,2 tone. Postoje pojedinačni primjerci koji mogu proizvesti do 3 tone godišnje, ali to se događa ako se tele umjetno hrani. Sadržaj masti u mlijeku je 4,5 posto.
Kalmyk pasmina cijenjena je zbog mramornog mesa koje ima izvrstan ukus i aromu, iako ima jarko crvenu boju sa žutim venama. Bičevi ove pasmine mogu se poslati na klanje kada dostigne težinu od oko 500 kg, to se događa za oko godinu i pol. Odrasli bik teži oko 600 kilograma, postoje slučajevi da bik može težiti čak 1000 kilograma žive težine. Budući da životinje mogu cijeli dan pasti na pašnjaku, jednostavno nemaju vremena nakupljati masnoću zbog stalnog kretanja.
Krave ove pasmine odlikuju se dobrim performansama, majčinski instinkt je dobro razvijen, nema potrebe sudjelovati u hotelu, sami se nose s tim. Ubrzo nakon rođenja krave su u stanju ispaše i ponovno oploditi. Manji gubitak težine zimi ne utječe na zdravlje i težinu teladi. U proljeće brzo dobivaju na težini izgubljenoj ispašom.
Zimi je neprofitabilno slati životinju na klanje, jer se izgubi težina 40 kilograma, zbog toga što krava uvijek gubi na težini u tom razdoblju. Ljetno vrijeme je najprikladnije razdoblje za klanje, jer goveda dobro dobivaju na težini, jer na livadi dobivaju sve potrebne tvari.
Predstavljena pasmina ima nekoliko kriterija koji ih čine jedinstvenima. Ženke obrasle masnoćom, jedući čak i najjeftiniju i nekvalitetniju hranu, u jednoj sezoni i mužjaci i ženke mogu dobiti oko 70 kilograma masti, što služi za grijanje zimi.
Kako se brinuti i održavati krave Kalmyk?
Krave ove pasmine ne zahtijevaju stalnu pažnju, stoka dobro dobija na težini čak i pri stalnim dugim vučama. Stado kalmyk pasmina može prijeći oko 50 kilometara dnevno, ali im je potreban obavezan šest sati odmora.
briga
U staji u kojoj se čuva stoka uvijek treba biti svjetlo, veliki prozori i opremljena staja. U sobi mora biti ventilacija. Što se tiče izolacije staje, to nije potrebno, ako temperatura nije niža od -40 stupnjeva, dovoljno je napraviti pod od slame.
Stado se osjeća dobro čak i pri 45 stupnjeva vrućini i 40 stepeni mraza, zahvaljujući tome ova se pasmina može uzgajati bilo gdje u svijetu. Ono što je potrebno vlasniku krava je stalno čišćenje staje, stalna zamjena vode čistom vodom i obavljanje potrebnih cijepljenja. Za brzo tovljenje krava Kalmyk treba koristiti tov, dok bikovi dobivaju potrebnu težinu za pet mjeseci, a odrasli za tri mjeseca.
bolesti
Krave Kalmyk otporne su na bolesti, ako se provode potrebna cijepljenja, praktički se ne razbole. Ako postoje zarazne žarišta, tada se stoka može razboljeti od leukemije, leptospiroze ili aktinoze. Ako ne slijedite sva pravila higijene, tada se krave mogu razboljeti od helminthiases.
Pri prvim manifestacijama simptoma potrebno je hitno potražiti pomoć kvalificiranog veterinara. Tijekom liječenja bolesnu kravu drže odvojeno, u staji i u šetnji, kako se druge životinje ne zaraze.
Hraniti
Ljeti krave dobivaju vlastitu hranu na livadama, nema potrebe davati koncentriranu hranu. Mogu pasti na bilo kojem travnjaku i jesti bilo koju meku travu, sve dok je visoka.
Čak i zimi, životinje mogu dobiti vlastitu hranu na pašnjaku, izvadivši je ispod snijega.
Krave moraju imati vodu, koju moraju davati četiri puta dnevno. Teleta težine manje od 250 kilograma trebat će 40 litara vode. Ako je težina od 250 do 350 kilograma, tada će biti potrebno 50 litara vode, a ako je težina veća, tada će biti dovoljno 60 litara vode dnevno. Ako je temperatura zraka visoka, tada je potrebno 20% više vode.
Iako životinje mogu pasti tijekom cijele godine, poboljšano održavanje i dodavanje hrane u prehranu pozitivno će utjecati na povećanje tjelesne težine, posebno za:
- forbs silaže, kao i kukuruz;
- sjenaža;
- povrća i gomolja.
Od travnja do lipnja bolje je ispaštati na poljima žitarica, perja ili na fejsu. A počevši od kolovoza, treba dati prednost poljima od perja i pelina. Tijekom sezone ispaše krave mogu nakupiti oko 60 kilograma slanutka, koji se koristi za podršku vitalnih sila tijekom zime kada nedostaje prirodnih vitamina.
Njega teleta
Teleta rođena iz krave Kalmyk su dobrog zdravlja. Teletanje se odvija neovisno, u vrlo rijetkim slučajevima potrebna je ljudska pomoć. Stopa preživljavanja mladih životinja iznosi 99 ili čak 100%, ponekad 96%. Jaki imunitet omogućuje držanje teladi bilo gdje u svijetu, čak i uz nesanitarne uvjete.
Težina poroda je 25 kilograma. Pasmina kasno sazrijeva, raste malo sporije od ostalih mesnih pasmina. Već od prvih dana ispaše s majkama, hraneći se njezinim mlijekom, telad se brzo razvija i svakodnevno dobivaju kilogram i pol.
Prilagođavaju se novim životnim uvjetima u roku od tjedan dana. Imunitet još nije previsok, pa je važno tijekom tog razdoblja spriječiti ozbiljne bolesti u obliku cijepljenja.
Nakon rođenja, telad se stavlja u poseban kavez, postavlja se na slamu točno u staji, gdje nema propuha, a temperatura zraka je +13. Kolostrum se hrani oko 5 puta na dan, drugog dana života telad može dobiti neku toplu vodu iz boce. Krava proizvodi kolostrum prvih 5 dana, a zatim ulazi redovito mlijeko. Od 10. dana starosti vodu treba davati tri puta dnevno, nakon čega se nude sijeno i sočna hrana.
Hranjenje mladih:
| stočna hrana | 9-12 mjeseci | 13-16 mjeseci | 17-20 mjeseci |
| Bean sijeno | 1 kg | 1 kg | |
| Žito iz sijena | 2,7 kg | 3,5 kg | 4 kg |
| slama | 1 kg | 1 kg | 3 kg |
| Kukuruzna silaža | 8 kg | 10 kg | 14 kg |
| Repa | 2 kg | 3 kg | |
| Koncentrirani aditivi | 2 kg | 2,2 kg | 1.5kg |
| Sol | 45 g | 50 g | 50 g |
| Fosfat | 35 g | 45 g | 40 g |
| Sumpor | 6 g | 8 g | 5 g |
Pročitajte više o hranjenju teladi od rođenja ovdje.
Kako se obavlja uzgoj krava Kalmyk?
Pasmina Kalmyk često se križa s postojećim pasminama i za uzgoj novih pasmina krava, zbog njihove izdržljivosti, rane zrelosti, brzog dobivanja na težini i izvrsnog ukusa mesnih proizvoda.
Danas postoje dvije sorte goveda Kalmyk:
- Rano sazrijevanje goveda s malom tjelesnom težinom.
- Kasno sazrijevanje, ali velika tjelesna težina, visok prinos mesa.
Krava je spremna za uzgoj za godinu i pol i ona može roditi telad od 10 do 15 godina. Junice se primaju bikovima Kalmyk samo ako su dostigle težinu od 3 centa. Ljudska pomoć nije potrebna u oplodnji i rađanju teladi, njihova trudnoća je laka, težina novorođenog teleta je 22 kilograma.
Krave su izvrsne majke, ne puštaju nikoga u blizini teleta, postaju agresivne. Stoga je tele ostalo kod majke dok ne odraste. Stopa preživljavanja teladi je visoka, 95%, na svakih 100 krava u stadu ima 90 teladi.
Kad tele dođe do 8 mjeseci starosti, prestaju sisati, do ove dobi, zahvaljujući majčinom mlijeku, teže 180-240 kilograma.
Zahvaljujući uzgoju na privatnim farmama, krave Kalmyk mogu imati velike izglede za povećanje stoke. Ali za šetnju im treba dodijeliti veliko područje na kojem rastu različite trave. Budući da mogu pasti na jednom mjestu samo tjedan dana, nakon čega bi ih trebali destilirati na drugo mjesto.
Prednosti i nedostatci
Krave Kalmyk imaju mnogo pozitivnih aspekata:
- visoka izdržljivost;
- izvrstan okus mesnih proizvoda;
- rana zrelost;
- brzo se udebljati;
- dlaka umjerene gustoće u stanju je zaštititi životinju od mraza;
- jednostavnost njege i održavanja;
- krave su nepretenciozne u hrani;
- visoka stopa preživljavanja teladi;
- mlijeko s visokim udjelom masti.
Postoji samo jedan nedostatak - oni su ponekad vrlo agresivni, pogotovo ako se osoba pokušava približiti teletu. Još jedan nedostatak može se pripisati netrživoj vrsti mesa, više liči na meso stare krave, ali to zapravo nije slučaj, jer ima jedinstveni okus.
Recenzije poljoprivrednika
Među farmerima ove pasmine krava postoje samo pozitivni aspekti produktivnosti i kvalitete. Stoku može održavati čak i osoba koja se s tim ranije nije susrela i nema iskustva, jer za nju nije potrebna jaka briga.
★★★★★ Oleg Veliki 52 godine. Seljak. Ono što pasminu čini jedinstvenom jest činjenica da čak i na najsiromašnijim pašnjačkim kućama krave dobivaju na težini, a kvaliteta mesa se ne smanjuje. Jedini negativan je agresija prema osobi ako priđe teletu. I tako je vrlo isplativo uzgajati krave Kalmyk. ★★★★★ Victor Ponomarev ima 45 godina. Meso koje se može dobiti od ove pasmine krava vrlo je ukusno, a te se kvalitete ne gube ni tijekom toplinske obrade. U uzgoju, njezi i održavanju oni nisu ćudljivi, a to su potvrdili i u mojim brojnim eksperimentima.Sakrij Dodaj svoju recenziju
Ime, grad procjena vaše povratne informacije
Uzgajivanje pasmine krava Kalmyk isplativo je jer one nisu brižne ni u skrbi ni u hranjenju. Također se mogu pašnjati na pašnjacima tijekom cijele godine. Bez obzira na kvalitetu hranjenja, životinja i dalje dobro dobija na težini. Meso ove pasmine ima izvrstan okus u usporedbi s drugim mesnim pasminama.